本文目录一览：

• 〖壹〗、做水煎包的面一斤加多少水?
• 〖贰〗 、豫西牛肉水煎包配方和制作工艺
• 〖叁〗
  、水煎包配方调料
• 〖肆〗、水煎包的正宗做法和配方

做水煎包的面一斤加多少水?

一斤面粉大约需要加入250克的水。以下是一份水煎包的制作方法 。

一斤面粉需要加250克水
，以下是水煎包的具体做法
。

家常水煎包做法和面。夏天比例是一斤面加半斤水和3g酵母粉 。冬天比例是一斤面加半斤温水和5g酵母，再加1g泡打粉和一点儿糖
。调馅儿：馅儿可根据个人喜好调制。和好后盖上湿布 ，放在温暖处醒发 。待面团成原来的5-2倍大时
，用手指按压后面不反弹即可
。

豫西牛肉水煎包配方和制作工艺

〖壹〗 、加入一大碗面粉水（面粉和水的比例可以根据个人喜好调整），水量要能够覆盖住包子底部的一半左右。加盖 ，用中火煎制
，直到水分基本收干 。收汁出锅：当水分基本收干时，揭开锅盖 ，用大火快速收汁
，使包子底部形成一层金黄酥脆的锅巴
。将煎好的牛肉水煎包出锅装盘，即可享用。

〖贰〗
、主料：牛肉馅1200g 。调料：花生油适量 ，食盐4g
，酱油适量，鸡精4g ，葱适量，面粉3碗
，酵母（干）适量。把除面粉和酵母以外的配料全部加到肉馅里，拌匀
。面粉加酵母用温水提前和好 ，放温暖处发酵。分成大小适中的剂子
，擀皮包馅 。包好的包子盖上毛巾，要再醒发15/20分钟左右
。

〖叁〗、牛肉水煎包的做法如下：准备食材 牛肉500克 面粉300克 洋葱200克 酵母3克 水150克 生姜10克 蚝油1汤匙 生抽2汤匙 黑胡椒粒少许 鸡精2克 黄酒适量 制作馅料 处理牛肉：将牛肉泡清血水 ，然后切成小块
，加入切好的生姜丁和适量黄酒，用绞肉机搅成肉末。

〖肆〗 、牛肉水煎包的制作方法和配方如下：配方： 主料：牛肉馅1200g 调料：花生油适量 ，食盐4g
，酱油适量，鸡精4g ，葱适量
，面粉3碗，酵母适量 制作方法： 调制肉馅：将除面粉和酵母以外的所有配料全部加到肉馅里 ，充分搅拌均匀，使肉馅充分吸收调料的味道 。

水煎包配方调料

水煎包的配方调料主要包括以下部分：包子皮材料 高筋面粉：用于制作包子皮
。 和面调料：适量水
、白糖、酵母粉
，用于和面使面团发酵。包子馅材料 五花肉：作为主要馅料，提供肉香味 。 葱花：适量 ，增加香味
。 白菜叶：适量
，提供清爽口感和营养。 胡萝卜：适量，增加色彩和营养 。

水煎包配方调料主要包括以下部分：包子皮材料 高筋面粉：用于制作包子皮 ，提供主要的面粉成分
。 和面材料：适量水
，用于调节面团的软硬度；白糖，促进酵母发酵；酵母粉 ，使面团发酵蓬松。包子馅材料 五花肉：提供肉馅的主要部分
，增加口感和风味 。 葱花：适量，用于提香。

水煎包配方调料主要包括以下部分：包子皮制作材料 高筋面粉：是制作水煎包包子皮的主要原料 ，因其蛋白质含量较高
，面筋性强，适合制作需要拉伸和发酵的面食
。和面所需调料 水：适量添加 ，用于调和面粉，形成面团。白糖：少量加入可以促进酵母发酵
，使面团更加松软 。

水煎包的正宗做法和配方

面皮包入馅料（约20克/个），捏褶收口成包子状
。 煎法：平底锅倒少许油 ，包子间隔摆放
，中火煎至底部微黄（约2分钟）。倒入面粉水（比例：100ml水+5g面粉+5g淀粉），水量没过包子1/3高度 。盖锅盖 ，中小火煎至水干（约8-10分钟）
，开盖撒黑芝麻/葱花，再煎1分钟让底部焦脆
。

【生煎皮】多用途粉（中筋粉）330g 、水181g
、糖6g、盐1g 、酵母3g、泡打粉（增加口感没有或介意可不放）5g。【生煎馅】猪肉（前腿或者五花为好）250g
、水88g、盐3g 、糖8g
、料酒15g、生抽酱油10g 、葱花适量
、芝麻适量、鲜虾约24只 。【腌虾调料】白胡椒粉适量 、盐适量
、料酒适量
。

水煎包的正宗做法和配方如下：做法： 准备生煎皮：将多用途粉330g、水181g 、糖6g
、盐1g、酵母3g 、泡打粉5g混合后揉成光滑的面团。放入发酵容器 ，盖盖子防止表皮风干
，醒发约半小时 。

水煎包的正宗做法和配方如下：做法： 准备肉馅：将猪肉切成小块后剁成较细的肉糜，加入盐、糖
、料酒、生抽酱油等调料（除芝麻油外）进行打水（使用高汤更佳） ，然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏入味
。剥出虾仁
，加入少许盐 、胡椒粉略抓腌一下。