本文目录一览：

• 〖壹〗、红烧猪尾巴的做法
• 〖贰〗 、猪尾巴怎么做好吃
• 〖叁〗
  、红烧猪尾巴怎么做好吃
• 〖肆〗、红烧猪尾巴的家常做法
• 〖伍〗 、红烧猪尾巴正宗做法

红烧猪尾巴的做法

猪尾巴3根（切段焯水）生姜5片
、大蒜5瓣、干辣椒3个 、八角1颗
、香叶2片 冰糖15克 生抽2勺、老抽1勺 、料酒2勺 清水或啤酒适量步骤：处理猪尾：猪尾用火烧去杂毛，刮洗干净后切段 ，冷水下锅加姜片
、料酒焯水5分钟
，捞出沥干
。炒糖色：热锅冷油放冰糖，小火熬至琥珀色 ，迅速倒入猪尾翻炒上色。

猪尾巴2根
，青蒜30g，拌饭酱15ml ，白砂糖10g
，蚝油15ml，生抽15ml ，料酒15ml
，大蒜10g，姜10g ，红辣椒20g 。 猪尾巴洗干净，切件
，锅中煮开水，放进猪尾巴大火煮开继续煮3分钟左右
。 取出 ，用流动的清水冲去污血和浮沫
，沥干水分备用。

准备猪尾巴若干 。 将猪尾巴切成小段
。 加热油锅。 煸炒蒜蓉至金黄色 。 加入切好的猪尾巴煸炒
。 加入适量黄酒和白糖，上色。 加入热水 ，放入干辣椒、八角 、姜蒜等调料
，焖烧约25分钟 。 根据个人口味调整盐的用量
。 装盘时可搭配小菜心，增加色泽。

红烧猪尾巴的做法如下：准备食材 主料：猪尾巴2根 。 辅料：香叶2片、姜2片
、蒜2瓣、花椒适量 、八角1个
、冰糖适量、盐适量 、料酒1汤勺
、老抽适量、生抽1汤勺。烹饪步骤 焯水去腥： 将猪尾巴冷水下锅 ，加入料酒和姜片
。 煮开后
，捞去血沫，然后冲洗干净 ，以去除腥味。

红烧猪尾巴是一道经典的川菜
，下面是一种制作红烧猪尾巴的做法：所需材料：- 猪尾巴500克 - 姜片3片 - 葱段2根 - 料酒适量 - 生抽2勺 - 老抽1勺 - 冰糖适量 - 红烧肉调料包（可根据个人口味选取添加）步骤： 将猪尾巴洗净，切段 ，用开水焯水煮沸，去除血水并过滤掉浑浊物质 。

准备两根猪尾巴作为主料
。 准备香叶两片 、姜两片
、蒜两瓣、花椒适量 、八角一个
、冰糖适量、盐适量 、料酒一汤匙、老抽适量
、生抽一汤匙作为辅料。 将猪尾巴预先切好
，冷水下锅加入料酒和姜片，煮开后捞去血沫 ，冲洗干净 。 烧一锅水
，加入香料，用小火慢慢烧煮
。

猪尾巴怎么做好吃

选材与预处理 猪尾处理 选取新鲜猪尾2根（约500克） ，用刀刮净表面杂质
，斩成5厘米小段。冷水下锅加姜片、2勺料酒焯水，煮沸后撇去浮沫 ，捞出用温水洗净（可去除腥味并保持肉质弹嫩） 。技巧：焯水后若用厨房纸吸干水分
，后续炒制时更易上色
。

经典山药红枣猪尾汤食材：猪尾巴1根（约500克） 、山药300克
、红枣6颗、枸杞一小把 、生姜3片
、料酒适量、盐少许。做法：预处理猪尾：猪尾切段后清水浸泡10分钟去血水，刮净表面细毛 。 冷水下锅 ，加姜片 、料酒焯水3分钟
，捞出冲洗干净
。

猪尾巴炖黄豆特点：黄豆与猪尾巴是经典搭配，黄豆的植物蛋白与猪尾巴的动物蛋白互补 ，营养更全面。做法：猪尾巴切段焯水，黄豆提前泡发 。锅中爆香葱姜蒜
，翻炒猪尾巴至微黄，加入黄豆和清水 ，小火慢炖至软烂。功效：滋养皮肤
、增强免疫力
，适合需要补充蛋白质的人群
。

清洗干净猪尾，剁成块状后就可以焯水捞出来 ，洗干净备用
，还需要准备一些生抽，糖 ，盐
，芝麻油搅拌均匀，调好味道放到冰箱里面保存以后制作。

红烧猪尾巴怎么做好吃

〖壹〗、猪尾巴3根（切段焯水）生姜5片 、大蒜5瓣
、干辣椒3个、八角1颗 、香叶2片 冰糖15克 生抽2勺、老抽1勺
、料酒2勺 清水或啤酒适量步骤：处理猪尾：猪尾用火烧去杂毛 ，刮洗干净后切段
，冷水下锅加姜片、料酒焯水5分钟，捞出沥干 。炒糖色：热锅冷油放冰糖 ，小火熬至琥珀色，迅速倒入猪尾翻炒上色
。

〖贰〗 、腌制：将新鲜的猪尾巴清洗干净
，沥干水分。用盐
、花椒、五香粉等调味料均匀涂抹在猪尾巴上，腌制数小时或过夜 ，以便入味 。晾晒：将腌制好的猪尾巴挂在通风良好 、阳光充足的地方晾晒
，直至表面干燥
、肉质紧实
。晾晒的时间根据天气和猪尾巴的大小而定，一般需要数天至一周。

〖叁〗、将猪尾巴切成小段 ，便于烹饪和入味 。煸炒蒜蓉：油锅加热后
，放入切好的蒜蓉进行煸炒，炒出香味
。炒制猪尾巴：将切好的猪尾巴段放入油锅中 ，煸炒至表面微黄。加入适量白糖
，炒至糖稀上色，使猪尾巴表面均匀裹上一层糖色 。加入调料焖烧：在锅中加热水 ，水量需没过猪尾巴
。

红烧猪尾巴的家常做法

收汁：挑出香料
，开大火收汁至粘稠，撒葱花即可。关键点：糖色决定色泽 ，火候要小避免发苦；炖煮时间足才能软糯 。黄豆焖猪尾（家常滋补）材料：猪尾2根 、干黄豆100克（提前泡发）豆瓣酱1勺
、腐乳半块（增香）葱结1个做法：猪尾焯水后，用油煸炒至微黄
，加豆瓣酱炒出红油。

猪尾巴2根，青蒜30g ，拌饭酱15ml
，白砂糖10g，蚝油15ml ，生抽15ml
，料酒15ml，大蒜10g ，姜10g
，红辣椒20g
。 猪尾巴洗干净，切件 ，锅中煮开水
，放进猪尾巴大火煮开继续煮3分钟左右。 取出，用流动的清水冲去污血和浮沫 ，沥干水分备用 。

准备猪尾巴若干
。 将猪尾巴切成小段。 加热油锅 。 煸炒蒜蓉至金黄色
。 加入切好的猪尾巴煸炒。 加入适量黄酒和白糖，上色 。 加入热水
，放入干辣椒、八角 、姜蒜等调料，焖烧约25分钟
。 根据个人口味调整盐的用量。 装盘时可搭配小菜心 ，增加色泽 。

红烧猪尾巴正宗做法

〖壹〗
、清水或啤酒适量步骤：处理猪尾：猪尾用火烧去杂毛
，刮洗干净后切段，冷水下锅加姜片、料酒焯水5分钟 ，捞出沥干
。炒糖色：热锅冷油放冰糖
，小火熬至琥珀色，迅速倒入猪尾翻炒上色。炖煮：加入姜蒜 、干辣椒、八角香叶炒香 ，淋入生抽
、老抽调味 。加开水没过食材
，大火烧开转小火焖1小时至软烂。

〖贰〗、猪尾巴2根，青蒜30g ，拌饭酱15ml
，白砂糖10g，蚝油15ml ，生抽15ml，料酒15ml
，大蒜10g，姜10g ，红辣椒20g
。 猪尾巴洗干净
，切件，锅中煮开水 ，放进猪尾巴大火煮开继续煮3分钟左右。 取出
，用流动的清水冲去污血和浮沫，沥干水分备用 。

〖叁〗 、准备猪尾巴若干
。 将猪尾巴切成小段。 加热油锅 。 煸炒蒜蓉至金黄色
。 加入切好的猪尾巴煸炒。 加入适量黄酒和白糖 ，上色 。 加入热水
，放入干辣椒
、八角、姜蒜等调料，焖烧约25分钟
。 根据个人口味调整盐的用量。 装盘时可搭配小菜心 ，增加色泽 。

〖肆〗 、红烧猪尾巴的做法如下：准备食材 主料：猪尾巴2根
。 辅料：香叶2片
、姜2片、蒜2瓣 、花椒适量
、八角1个、冰糖适量 、盐适量
、料酒1汤勺、老抽适量 、生抽1汤勺。烹饪步骤 焯水去腥： 将猪尾巴冷水下锅
，加入料酒和姜片 。 煮开后，捞去血沫 ，然后冲洗干净，以去除腥味。

〖伍〗、红烧猪尾巴是一道美味可口的菜肴
，其制作方法如下：准备食材 主料：猪尾巴，需选取新鲜
、肉质饱满的猪尾巴 ，以确保成品的口感和风味
。辅料：葱、蒜苗 、姜
，用于提味增香；盐
、料酒、酱油，用于调味上色。处理食材 将猪尾巴的毛发拔除干净 ，用刀刮洗表面
，确保无杂质和异味 。