本文目录一览：

• 〖壹〗、凉面最简单做法
• 〖贰〗 、凉面的做法及材料
• 〖叁〗
  、凉面最简单的做法
• 〖肆〗、原来凉面的做法这么简单,跟我学做,口感超棒,一周吃三次都不腻
• 〖伍〗 、凉面的做法

凉面最简单做法

煮制凉面 准备凉面：如果是购买的干凉面 ，需要先将其散开。在煮制前
，确保凉面表面没有粘连 。煮面：锅中加入足够的水，大火烧开后放入凉面
。用筷子稍微搅拌一下 ，使凉面在水中均匀散开，避免粘连。控制时间：水开后煮3到4分钟即可 。如果煮得太久
，凉面会变得过于软烂，容易坨在一起。

水晶凉面 主料：湿面一把、广式香肠一根
、胡萝卜半根、小葱两根 、茉莉花15~20颗
、生抽2勺 制作工艺：准备食材：广式香肠和胡萝卜切丁 ，小葱切成葱花
，葱白和葱绿分开备用
。煸炒香肠：小火热锅，不用放油 ，直接放入香肠丁煸炒。炒至香肠丁颜色透明、出油时
，放入胡萝卜丁继续煸炒 。

黄色凉面要做得好吃又简单，关键在于面条的处理和调料的搭配
。下面是一种家常做法 ，步骤清晰
，味道爽口：材料准备：面条：碱水面或鸡蛋面（约200克，2人份） ，这种面煮后颜色偏黄
，口感筋道。配菜：黄瓜半根（切丝） 、胡萝卜半根（切丝）
、绿豆芽一小把（焯水备用） 。

面条（碱水面/鸡蛋面/挂面均可） 200克 黄瓜半根（切丝）蒜2瓣（切末）香葱1根（切碎）生抽2勺 香醋1勺（可选）芝麻油1勺 辣椒油/老干妈（按喜好添加）白糖少许（提鲜）盐少许 做法：煮面：水开后下面条，煮至8分熟（比包装时间少1分钟） ，捞出过凉开水或冰水，沥干后加少许芝麻油拌匀防粘
。

老式凉面最简单的做法选面与煮面面条选取：使用鲜面条（超市有售专用凉面面条）
，约200克。鲜面条口感更劲道，比干面条更适合凉面 。煮面技巧：水开后下面条 ，大火煮约2分钟（时间过长会变软）
。 煮好后立即捞出
，放入凉开水中过凉，保持面条弹性。

凉拌面要做得好吃又简单 ，关键在于调料搭配和面条处理 。

凉面的做法及材料

〖壹〗、长沙凉面的做法及调料如下：调料： 辣椒油 花椒面 味精 鸡精 盐 酱油 醋 葱 、姜
、蒜 做法： 准备材料：将葱、姜 、蒜切好
，放在一旁备用
。 放置葱姜蒜：在煮好的面上均匀地放入切好的葱
、姜、蒜。 加入调料：根据个人口味，加入适量的辣椒油 、花椒面、味精
、鸡精、盐 、酱油和醋 。

〖贰〗
、营山凉面的做法如下：材料有碱水面条 ，香油
，豆芽，蒜头 ，大头萝卜
，酱油，醋 ，营山红油，味精
，葱花。将碱水面条煮至八成熟，从水中捞起后 ，放进凉开水中
。在凉开水中反复过水三次
，将面条捞出，放在案板上。将香油均匀地抹在面条上 ，将面条分装于碗内 。

〖叁〗、万州凉面的制作方法与配料 所需材料 面条：适量（根据人数而定）
。 调料：酱油 、醋
、花椒油、芝麻油 、辣椒油
、蒜泥、香菜或葱花等调味液。 配菜：黄瓜丝 、豆芽等 。制作步骤 准备面条 选用新鲜面条或干面条
，煮熟至八分熟，捞出过冷水后沥干
。

〖肆〗
、凉面的两种经典做法如下：家常凉面 材料准备：面条150克 ，小青瓜一条
，红萝卜一个，鸡蛋一个 ，葱、姜 、蒜适量
，辣椒粉少许，生抽和醋适量。制作步骤：食材处理：将鸡蛋摊成蛋皮 ，和青瓜、红萝卜一起切成细丝 。葱切细丝，姜和蒜斩成末
。煮面：将面条煮至八成熟
，捞出后用冷水冲洗，沥干水分备用。

〖伍〗
、凉面的做法如下：所需材料： 富强粉500克 绿豆芽150克 酱油125克 白糖75克 醋75克 芝麻酱75克 熟芝麻100克 蒜泥50克 花椒面5克 葱花75克 香油50克 红油辣椒100克 食用碱适量 制作步骤： 和面切面：将面粉与食用碱、清水混合均匀 ，揉成面团后擀成面片
，再切成细面条 。

〖陆〗 、百花村凉面是新疆乌鲁木齐市的一道著名小吃，以其独特的风味和悠久的历史而闻名
。以下是几种常见的百花村凉面的做法：传统麻酱凉面 材料：黄面（新疆人喜欢用的黄面 ，比陕西凉面筋道）芝麻酱
、辣椒、醋 、蒜泥等调味料 各种配菜如黄瓜丝
、胡萝卜丝等 做法：煮面：将黄面煮熟后捞出
，放凉备用。

凉面最简单的做法

〖壹〗、煮制凉面 准备凉面：如果是购买的干凉面，需要先将其散开 。在煮制前 ，确保凉面表面没有粘连。煮面：锅中加入足够的水
，大火烧开后放入凉面
。用筷子稍微搅拌一下，使凉面在水中均匀散开 ，避免粘连。控制时间：水开后煮3到4分钟即可 。如果煮得太久
，凉面会变得过于软烂，容易坨在一起
。

〖贰〗 、水晶凉面 主料：湿面一把
、广式香肠一根、胡萝卜半根 、小葱两根
、茉莉花15~20颗、生抽2勺 制作工艺：准备食材：广式香肠和胡萝卜切丁 ，小葱切成葱花，葱白和葱绿分开备用。煸炒香肠：小火热锅
，不用放油，直接放入香肠丁煸炒 。炒至香肠丁颜色透明 、出油时 ，放入胡萝卜丁继续煸炒
。

〖叁〗、黄色凉面要做得好吃又简单
，关键在于面条的处理和调料的搭配。下面是一种家常做法，步骤清晰 ，味道爽口：材料准备：面条：碱水面或鸡蛋面（约200克
，2人份），这种面煮后颜色偏黄 ，口感筋道 。配菜：黄瓜半根（切丝）
、胡萝卜半根（切丝）、绿豆芽一小把（焯水备用）
。

〖肆〗 、准备好面条（湿面）。在蒸帘上涂抹上大豆油 。水烧开
，架好架子
。把面条放在蒸帘上，一起放在架子上蒸。盖上锅盖蒸10分钟 ，面条被蒸透变成金黄色即可 。（面条千万不要粘到水）把面条挑起
，如果下面还没有熟，可以在翻动一下以后在蒸一分钟。面条蒸好后 ，直接倒入水中继续煮3分钟
。

〖伍〗
、老式凉面最简单的做法选面与煮面面条选取：使用鲜面条（超市有售专用凉面面条），约200克。鲜面条口感更劲道
，比干面条更适合凉面 。煮面技巧：水开后下面条，大火煮约2分钟（时间过长会变软）
。 煮好后立即捞出 ，放入凉开水中过凉
，保持面条弹性。

〖陆〗、做法：蛋打散，煎成2片蛋皮 。青椒 、豆芽菜水汤备用
。小黄瓜
、蛋皮、洋火腿 、青椒均切丝。芝麻酱先加高汤调匀 ，再加入A料拌匀
，即成酱料 。盘中放面，上面摆饰洋火腿
、小黄瓜、蛋皮 、青椒
、豆芽 ，淋上酱料即可
。

原来凉面的做法这么简单,跟我学做,口感超棒,一周吃三次都不腻

〖壹〗、水晶凉面 主料：湿面一把 、广式香肠一根、胡萝卜半根
、小葱两根、茉莉花15~20颗 、生抽2勺 制作工艺：准备食材：广式香肠和胡萝卜切丁
，小葱切成葱花，葱白和葱绿分开备用。煸炒香肠：小火热锅 ，不用放油
，直接放入香肠丁煸炒 。炒至香肠丁颜色透明
、出油时，放入胡萝卜丁继续煸炒
。

〖贰〗、一秒入夏 ，然后最近超喜欢吃凉面的。又到了可以吃凉面的季节，我觉得米粉面条比米饭好吃多了 。吃凉面之前
，还要对着面吹一口这是什么该死的仪式感。

〖叁〗 、盆中放入鸡蛋，盐 ，面粉
，清水，先用筷子搅拌成絮状
。然后揉成面团 ，发醒半小时。将揉净的面放在面板上
，擀成大面片 。将面片用刀划成条，逐个抹油后 ，码入盘子里
。盖上保鲜膜
，饧至少3小时以上。将牛肉切片备用 。将鹌鹑蛋去皮备用
。荆芥去茎留叶洗净备用。

〖肆〗
、和面时间为5-10分钟，然后把面搓成小面棒 ，接着撒上玉米淀粉
，防止面粘，然后在装在盒子里 ，有人吃饭的时候，在拿出来用擀面杖擀
，小碗6根面棒，大碗8根面棒 。机器压面做法的和面比例为：30斤面 ，12斤水
，300克盐，10克碱
。大家一定要记住 ，机器压面跟手工抻面的比例不一样
，一定不要搞错了。

凉面的做法

水晶凉面 主料：湿面一把、广式香肠一根 、胡萝卜半根
、小葱两根、茉莉花15~20颗 、生抽2勺 制作工艺：准备食材：广式香肠和胡萝卜切丁，小葱切成葱花 ，葱白和葱绿分开备用 。煸炒香肠：小火热锅
，不用放油，直接放入香肠丁煸炒
。炒至香肠丁颜色透明
、出油时 ，放入胡萝卜丁继续煸炒。

黄色凉面要做得好吃又简单
，关键在于面条的处理和调料的搭配 。下面是一种家常做法，步骤清晰 ，味道爽口：材料准备：面条：碱水面或鸡蛋面（约200克，2人份）
，这种面煮后颜色偏黄，口感筋道。配菜：黄瓜半根（切丝）、胡萝卜半根（切丝） 、绿豆芽一小把（焯水备用）
。

凉面的做法如下：准备食材 面条：选取细面条或者中粗面条 ，根据个人口感来决定。面条的数量根据食用人数来确定 。黄瓜：一根新鲜的黄瓜
，用于切丝作为配菜
。酱料：包括芝麻酱、酱油
、醋、糖 、蒜泥
、辣椒油等，根据个人口味来调整酱料的配比。麻油：适量 ，用于增加凉面的香气和口感 。

做法步骤 1 煮面：水开下面条
，煮至8分熟（比包装时间少1分钟），捞出过冷水（或冰水） ，沥干后加几滴芝麻油拌匀防粘
。2 调汁：小碗混合生抽+香醋+白糖+芝麻油
，搅匀至糖融化。

凉面的煮制及做法如下：煮制面条 将适量的水煮沸 。 将面条放入沸水中，根据面条的种类和包装上的建议时间进行煮制 ，通常煮至七八分熟即可
，因为后续还需要拌入酱料，过熟的面条容易粘连
。 煮好后 ，用冷水冲洗面条，直至面条完全冷却并沥干水分。