本文目录一览：

• 〖壹〗 、家常清炖羊肉怎么做?
• 〖贰〗
  、清炖羊肉汤的家常做法有哪些?
• 〖叁〗、羊肉汤怎么炖比较好喝清炖羊肉
• 〖肆〗 、好吃的清炖羊肉的家常做法

家常清炖羊肉怎么做?

〖壹〗
、清炖羊肉做法：将羊肉切块 ，姜切片
，葱切段备用 。锅中加水，放入羊肉、姜片和葱段 ，烧开后转中火煮30分钟
，加入料酒和盐再煮10分钟，熟透后装盘即可
。

〖贰〗 、做法步骤处理羊肉：羊肉切大块（炖煮后肉会缩水） ，用冷水浸泡30分钟去血水
，中途换水1-2次。冷水下锅，加几片姜
、1勺料酒 ，大火煮开撇净浮沫，捞出羊肉用温水冲洗干净 。炖煮：砂锅加足量热水（没过羊肉约3指）
，放入焯好的羊肉、姜片 、葱结、花椒
、香叶
。大火烧开后转小火，盖盖慢炖1小时。

〖叁〗、清炖羊肉做法简单 ，以下是个人推荐清炖羊肉的做法及配料：将羊肉切块
，焯水去沫，加入姜片 、葱段
、料酒和清水 ，小火炖煮1-两小时至软糯
，加盐调味，撒上葱花香菜即可 。注意火候和时间 ，确保羊肉炖煮得恰到好处
。可根据个人口味调整调料用量。清炖羊肉汤汁清澈
，口感鲜美，营养丰富 ，是冬日进补佳品 。

〖肆〗、把白萝卜和胡萝卜去皮
，切成滚刀块备用。大葱切段，姜切片备用
。焯水去腥 把浸泡好的羊肉放入锅中 ，加入足量的冷水，大火烧开后
，会看到水面上出现很多浮沫，用勺子将浮沫撇净 ，撇净后捞出羊肉
，用热水冲洗干净，这一步可以使羊肉更加干净无异味。

〖伍〗 、清炖羊肉的家常做法如下：准备食材 主料：新鲜羊肉适量（建议选取羊腿肉或羊排 ，肉质鲜美且带有一定的脂肪
，炖煮后口感更佳） 。辅料：生姜几片
、大葱一根（切段）、料酒适量 、盐适量
、白胡椒粉少许、香菜或葱花少许（用于点缀和提香）
。

〖陆〗 、做清炖羊棒骨需要的食材： 羊棒骨7只
、姜60克、葱60克 、花椒2克、小茴香2克
、香叶4片、盐10克。 清炖羊棒骨的做法： 把羊棒骨清水浸泡 。 冷水入锅，煮沸
。 准备好调料。 把调料装入调料包中 。 水开后 ，撇去浮沫
，将羊棒骨捞出，彻底倒掉锅里的水 ，将锅洗净
。

清炖羊肉汤的家常做法有哪些?

〖壹〗 、建议在羊肉炖至八分熟时加盐（过早加盐会使肉质变柴）
，汤的咸度以尝起来略淡为宜，因后续水分会蒸发。点睛之笔 出锅前5分钟撒香菜段 ，或滴2-3滴香醋提鲜（醋能软化肉质并解腻） 。喜欢醇厚口感可淋少许香油
。小贴士汤色清澈秘诀：焯水后羊肉不冲冷水，直接用温水或热水炖煮；撇沫要彻底。

〖贰〗
、将羊肉切成大小均匀的块状
，一般建议每块在2 - 3厘米见方左右 。把切好的羊肉放入清水中浸泡1 - 两小时，期间换水2 - 3次 ，这样可以泡出羊肉中的血水
，减少膻味。浸泡好后，将羊肉冷水下锅 ，加入几片姜片、少许料酒
，进行焯水
。

〖叁〗 、制作前，先将羊肉反复漂洗去除血水 ，然后在沸水中焯煮
，去除血沫和杂质。将处理好的羊肉放入锅中，加入足够的清水 ，大火煮沸后撇去浮沫
，再加入姜片
、料酒和花椒，转小火慢炖至羊肉七成熟 。在羊肉即将炖至七成熟时 ，可以将萝卜切成条状备用
。

〖肆〗、开始炖煮：将冲洗干净的羊肉和羊骨放入砂锅中，加入足量的水。大火炖煮20分钟
，期间保持锅盖微开，让羊肉整炖以保持肉质的鲜嫩 。切割羊肉：当羊肉基本熟透时 ，捞出并切成小块
。这一步是为了让羊肉更加入味。重新炖煮：将切好的羊肉重新放回砂锅中
，同时加入葱 、姜
、胡萝卜和切片的羊血 。

羊肉汤怎么炖比较好喝清炖羊肉

建议在羊肉炖至八分熟时加盐（过早加盐会使肉质变柴），汤的咸度以尝起来略淡为宜 ，因后续水分会蒸发
。点睛之笔 出锅前5分钟撒香菜段
，或滴2-3滴香醋提鲜（醋能软化肉质并解腻）。喜欢醇厚口感可淋少许香油 。小贴士汤色清澈秘诀：焯水后羊肉不冲冷水，直接用温水或热水炖煮；撇沫要彻底
。

焯水处理 将准备好的羊肉反复冲洗干净 ，切成小块。烧一锅水
，加入少许米醋，将羊肉与冷水一同下锅 。煮沸后 ，及时将羊肉捞出
，这一步骤可以有效去除羊肉中的血沫和大部分膻味。搭配白萝卜 在炖煮羊肉汤时，建议搭配白萝卜一起烹调
。

建议搭配白萝卜一起烹调 ，可以去除膻味，还能弥补羊肉中所缺乏的维生素等营养物质
，这样炖出来的羊肉，不仅不会觉得油腻 ，还能提高营养价值。去除羊肉的膻味并不是要放很多的调料
，调料味太重反而会喧宾夺主，还掩盖了羊肉本身的鲜味 ，这样一锅好汤都全被毁了 。

煮制步骤 初煮去腥冷水下锅：羊腿放入深锅（如珐琅锅）
，加水完全没过肉面3指高，加入：生姜5片（厚切）大葱1根（切段拍裂）料酒50ml（或黄酒）控火技巧：中火煮沸后立即转最小火 ，用细网勺撇净浮沫（持续约5分钟至汤色清澈）
，此步骤决定汤底是否浑浊
。

加入八角：八角是炖羊肉的必备香料，肉下锅时就放入八角 ，可以增进食欲
，提升汤的香味。炖煮时间：保持中小火慢炖，炖煮时间建议3小时左右 ，这样炖出来的汤既有营养又好喝 。期间可以根据个人口味调整火力和时间
。调味与收尾 调味：在炖煮接近尾声时，根据个人口味加入适量的盐进行调味。

清炖羊肉做法简单
，以下是个人推荐清炖羊肉的做法及配料：将羊肉切块，焯水去沫 ，加入姜片、葱段 、料酒和清水
，小火炖煮1-两小时至软糯，加盐调味 ，撒上葱花香菜即可 。注意火候和时间
，确保羊肉炖煮得恰到好处
。可根据个人口味调整调料用量。清炖羊肉汤汁清澈，口感鲜美 ，营养丰富
，是冬日进补佳品 。

好吃的清炖羊肉的家常做法

〖壹〗
、清炖羊肉做法：将羊肉切块，姜切片 ，葱切段备用
。锅中加水
，放入羊肉、姜片和葱段，烧开后转中火煮30分钟 ，加入料酒和盐再煮10分钟，熟透后装盘即可。

〖贰〗 、把羊棒骨清水浸泡 。 冷水入锅
，煮沸。 准备好调料
。 把调料装入调料包中。 水开后，撇去浮沫 ，将羊棒骨捞出
，彻底倒掉锅里的水，将锅洗净 。 锅中重新加清水 ，放入料包
，煮开
。 将羊棒骨放回锅中，继续煮开。 转中小火炖煮90分钟 。 最后关火 ，清炖羊棒骨就做好了
。

〖叁〗、清炖羊肉的家常做法如下：准备食材 主料：新鲜羊肉适量（建议选取羊腿肉或羊排
，肉质鲜美且带有一定的脂肪，炖煮后口感更佳）。辅料：生姜几片
、大葱一根（切段）、料酒适量 、盐适量
、白胡椒粉少许、香菜或葱花少许（用于点缀和提香） 。

〖肆〗 、清炖羊肉做法简单 ，以下是个人推荐清炖羊肉的做法及配料：将羊肉切块
，焯水去沫，加入姜片
、葱段、料酒和清水 ，小火炖煮1-两小时至软糯，加盐调味
，撒上葱花香菜即可
。注意火候和时间，确保羊肉炖煮得恰到好处。可根据个人口味调整调料用量 。清炖羊肉汤汁清澈 ，口感鲜美
，营养丰富，是冬日进补佳品
。