本文目录一览：

• 〖壹〗 、兰州拉面的牛肉干拌面做法
• 〖贰〗、品靓上菜-牛肉干拌面应该怎样做?
• 〖叁〗
  、牛肉干的辣子面的做法大全集(辣子牛肉拌面的做法)
• 〖肆〗、兰州牛肉干拌面做法
• 〖伍〗 、品靓上菜-牛肉干拌面的美味做法?
• 〖陆〗
  、干拌牛肉面的做法

兰州拉面的牛肉干拌面做法

〖壹〗、兰州干拌面是一道非常有特色的中式面食 。以下是基本做法： 材料： 兰州拉面250克（可使用干面代替） 熟牛肉丝50克 黄瓜丝10克 青葱丝10克 香菜叶5克 辣椒油10克 、酱油5克
、醋5ml、盐10克 、糖5克
、花生酱10克、蒜泥15克 、姜末15克 步骤： 面条汆烫：将面条放入沸水中煮熟 ，捞出后放入冰水中过凉备用。

〖贰〗
、四档窄鲜切面、牛里脊 [1] 辅料香葱 、温开水、辣椒油
、盐、姜片 、花椒
、芝麻酱、醋 、淀粉
、料酒、耗油 、黑胡椒粉
、酱油、油 、大蒜胡萝卜丝
、黄瓜丝做法编辑.准备好牛肉，洗干净后牛肉切成小丁
，加酱油，黑胡椒粉 ，料酒少许
，盐，淀粉 ，用手抓匀
，腌制半小时
。

〖叁〗、干拌面：与拉面不同，干拌面更像是炒面 ，里面包含多种食材和小块牛肉
，口感丰富，吃起来很爽。烤包子：外皮酥脆 ，内馅为羊肉和胡萝卜
，味道极佳，是兰州的一大特色美食 。肉夹馍：兰州市南关十字的肉夹馍香辣可口 ，肉量充足，咬一口非常满足
。

〖肆〗 、兰州拉面：兰州拉面以其筋道的面条和鲜美的牛肉汤而闻名。虽然通常是汤面
，但也可以做成干拌的形式 。面条搭配红烧牛肉、白萝卜
、香菜等，淋上特制的辣椒油和蒜泥 ，味道鲜美
。五香牛肉干拌面：这是一种融合了中式五香粉和牛肉的干拌面。

〖伍〗、说起吃的
，我们学校周边的兰州拉面馆就是宁夏人开的，小编最喜欢里面的牛肉干拌面啦！那银川作为宁夏的省会城市 ，又会有哪些美食呢银川市
，简称“银 ”，是宁夏回族自治区的首府 ，国家历史文化名城
，西北地区重要的中心城市  。

〖陆〗 、定州手掰肠：以精肉为主，内配多种纯中草药作为香料制成
。定州新宗熏肉：北宋年间 ，苏东坡到河北定州任职
，根据定州人的肉食习惯，和衙厨王某一起 ，制成了定州熏肉，并且书写了熏肉秘法
，后来由王某后人传承下来，被称为新宗熏肉。

品靓上菜-牛肉干拌面应该怎样做?

〖壹〗
、牛肉干拌面的做法：把牛肉全部切成小块装碗里 ，往里面加入料酒、去腥
，加入少量的淀粉，再加入生抽 ，搅拌均匀
，腌制10分钟左右 。下来准备花椒 、八角
、小茴香、拍破了草果，装进调料盒里面
。

〖贰〗 、主要材料备齐 步骤step 2 用炒好的花椒盐均匀涂抹在牛腱肉上 ，用保鲜膜将牛肉连盘包好腌制过夜 步骤step 3 牛肉腌制好后
，准备配菜。香干
、香菇切粒，青红椒切末 步骤step 4 将腌好的牛肉洗去花椒盐后 ，凉水入锅
，加入葱姜料酒烧开 步骤step 5 大火烧开后撇去浮沫，倒入卤味包中的材料 。

〖叁〗、网红小吃打卡地——上中顺陈老三跷脚牛肉陈老三跷脚牛肉 ，每每经过路边就能闻到浓厚的底汤味道。牛肉 、牛舌
、毛肚、血旺 、脆肠……随便点不踩雷
。

〖肆〗、葱油拌面 口味：面很香，葱油的味道特别足。 口感：拌面有点凉了
，有点坨 。 费用：5元一碗（加蛋一元） 推荐：★★★ 西红柿鸡蛋面 口味：偏甜口，打卤的味道也很好
。 口感：吃起来不会干 ，面条带点嚼劲。 费用：四元一碗 推荐：★★★ 葱煎包 口味：肉馅较大
，但是不腻 。

牛肉干的辣子面的做法大全集(辣子牛肉拌面的做法)

辣子牛肉拌面的做法如下：主要材料 面条：适量（约120g）牛肉：250克西红柿：3个洋葱：1个青椒：1个娃娃菜：1棵调味料 食用碱：1匙酱油：5匙蚝油：2匙白糖：2匙香醋：2匙花椒粉：1匙孜然粉：1小匙白酒：小半碗水淀粉：3匙制作步骤 准备食材：洋葱
、青椒切小块，西红柿切小块 ，娃娃菜切块备用
。

辣子肉拌面的做法如下：食材准备： 红椒2个 青椒1个 洋葱半个 油、葱 、姜
、蒜适量 牛肉50克 西红柿1个 挂面200克 酱油、盐适量 制作步骤： 切配食材： 将葱和姜切成碎末。 青辣椒和洋葱切成菱形块 。 西红柿切块
。 牛肉和蒜切片。

和面的水里放一点点盐
，和面 。面揉匀后，醒面30分钟
。将面揉成圆柱状 ，将葱姜切成末
，红青辣椒切成菱形块，西红柿切块 ，肉切片
，蒜切片。锅里放油，下肉片和姜煸炒 ，放生抽少许，盐少许 。牛肉煸炒熟后放辣椒和洋葱进行煸炒
，熟后放西红柿，炒制出汁后放蒜片调味最后出锅。

制作辣子：锅中留少许底油 ，放入姜末 、蒜末煸炒出香味
。接着加入辣椒面
，用小火慢慢翻炒，注意要不停地搅拌 ，防止辣椒面炒焦。当辣椒面的颜色变得更加红亮
，香气扑鼻时，加入炒好的牛肉丁 ，继续翻炒均匀 。调味出锅：最后撒上白芝麻和葱花
，翻炒几下即可出锅
。

准备材料 面粉：选取中筋面粉500克，这种面粉既能保证面条的韧性 ，又能在烹饪过程中保持面条的完整性
，不易断裂。辣椒粉：根据个人口味调整用量，一般推荐30克左右 ，辣椒粉应选用新鲜磨制的，以保证辣味纯正 。

加入姜末
、蒜末、油泼辣子 、香辣牛肉酱
、生抽
，再次搅拌均匀
。 将面条堆成“树”的形状，撒上香菜碎、葱花 ，点缀小米辣即可。葱油拌面的做法： 准备食材：香葱80克
，细面条100克，老抽50毫升 ，生抽20毫升
，色拉油100毫升，细砂糖20克 。 制作步骤： 香葱洗净 ，去掉葱白部分
，绿叶部分切成段
。

兰州牛肉干拌面做法

面条汆烫：将面条放入沸水中煮熟，捞出后放入冰水中过凉备用。 切丝：将熟牛肉切成细丝 。 切丝：将黄瓜切丝 调料：将辣椒油 、酱油
、醋、盐 、糖、花生酱
、蒜泥、姜末混合搅拌成酱汁
。 拌面：将凉面 、牛肉丝
、黄瓜丝、香菜叶 、青葱丝放入碗中 ，加入适量调料
，搅拌均匀即可。

四档窄鲜切面
、牛里脊 [1] 辅料香葱、温开水 、辣椒油
、盐、姜片 、花椒
、芝麻酱、醋 、淀粉、料酒
、耗油、黑胡椒粉 、酱油
、油、大蒜胡萝卜丝 、黄瓜丝做法编辑.准备好牛肉，洗干净后牛肉切成小丁 ，加酱油，黑胡椒粉
，料酒少许，盐 ，淀粉
，用手抓匀，腌制半小时 。

三细。拉面二细 ，三细
，细面，毛细 ，面条横截面直径从3mm
、2mm、1mm 、0.5mm依次递减
，二细最筋道，三细
、细面比较受欢迎 ，毛细则细如线
，在汤中泡软后，就像面线糊 ，比较适合老人小孩
。所谓的“二
”和“三”是说拉面剂子的次数。

做法：将三种酱料——白醋、生抽 、猪油，调一起待用 。煮好面条
，过冷水后，沥干水份 ，倒入调好的酱料
，搅拌均匀
。

品靓上菜-牛肉干拌面的美味做法?

〖壹〗
、主要材料备齐 步骤step 2 用炒好的花椒盐均匀涂抹在牛腱肉上，用保鲜膜将牛肉连盘包好腌制过夜 步骤step 3 牛肉腌制好后 ，准备配菜。香干、香菇切粒
，青红椒切末 步骤step 4 将腌好的牛肉洗去花椒盐后，凉水入锅 ，加入葱姜料酒烧开 步骤step 5 大火烧开后撇去浮沫
，倒入卤味包中的材料 。

〖贰〗 、牛肉干拌面的做法：把牛肉全部切成小块装碗里，往里面加入料酒、去腥 ，加入少量的淀粉
，再加入生抽，搅拌均匀 ，腌制10分钟左右
。下来准备花椒
、八角、小茴香 、拍破了草果，装进调料盒里面。

〖叁〗
、面条汆烫：将面条放入沸水中煮熟
，捞出后放入冰水中过凉备用 。 切丝：将熟牛肉切成细丝
。 切丝：将黄瓜切丝 调料：将辣椒油、酱油 、醋
、盐、糖 、花生酱
、蒜泥、姜末混合搅拌成酱汁。 拌面：将凉面 、牛肉丝
、黄瓜丝、香菜叶 、青葱丝放入碗中，加入适量调料 ，搅拌均匀即可 。

〖肆〗、做法： 番茄炒软后加酸菜
、香菇翻炒
，加水煮成素汤
。 面条煮至八成熟，加黄豆芽同煮 ，捞出后浇汤。贴士：番茄的酸味能平衡酸菜的咸
，适合清淡口味 。 酸菜臊子干拌面 做法： 酸菜切末，与肉末、芽菜一起炒成干臊子。 面条煮后拌臊子 ，加红油 、花生碎
、蒜泥
。

〖伍〗、油泼面 油泼面应该很少有人会不喜欢吧！它的做法也是相当简单
，人人都能学会。

〖陆〗 、菜拌面是我喜欢的吃法，一碗面条 ，可以配上自己喜欢的任意炒菜
，充分搅拌后让每根面条都裹上菜的汤汁，之后再淋入适量的辣椒油
、醋搅拌均匀 ，就可以开吃了，喜欢吃蒜的朋友可以来几瓣蒜
，想想都流口水 。鸡汤面 这道美食不常吃，一般家里炖了鸡汤我会选取做点 ，方便又快捷
。

干拌牛肉面的做法

干拌牛肉面的做法如下：所需材料： 细面条600克 牛肉150克 葱姜蒜适量 辣椒面、醋 、酱油
、料酒、花椒油适量 素炸油条10根 制作方法： 腌制牛肉：将牛肉切成片
，加入酱油 、料酒
、葱姜蒜末腌制20分钟左右，以确保牛肉入味。 煮面条：将面条放入锅中 ，加入适量的盐和油
，煮至面条软硬适中 。

香辣干拌牛肉面的做法 新鲜牛肉一块
。切成小一点的牛肉粒，比较容易入味。准备调料：葱白段、生姜 、大蒜、冰糖 桂皮
、草寇、老姜 、白芷
、干辣椒、小茴香和花椒 、八角
、草果、香叶 将调料2用纱布或者调料盒包（装）好 。目的是为了卤好的汤汁里不会有很多的调料渣渣
。

你好 ，很高兴为你解干拌牛肉面的制作方法如下
，先 将面下到锅里，熟后捞出来还要过凉水。将辣椒油浇在面上面 ，然后倒些辣酱
，倒入少许肉汤，以便吃面的时候不会干涩的搅拌不动 。

做法 宽型面煮熟备用
。将奶油放入锅中融化 ，加入材料3拌炒约2分钟，再加入牛里肌肉丝拌炒
，随后加入调味料及材料5，转中小火煮约5分钟。将宽型面加入作法1的锅中 ，待汤汁略收干入味时
，即可起锅装盘 。食用时可搭配起司粉更添风味。

材料准备：牛肉块 、面条
、土豆、青椒等蔬菜及调味料
。制作步骤：牛肉块做成臊子备用。面条煮熟后干捞到碗里 。浇上牛肉臊子，加入喜欢的调味料拌匀即可
。凉拌牛肉面（丰富版）材料准备：牛肉 、青椒
、胡萝卜、黄瓜 、香葱、鸡蛋
、面条等。制作步骤：牛肉切块腌制后炖熟切丝 。蔬菜切丝焯水备用 ，鸡蛋摊饼切丝
。面条煮熟后过凉水。