本文目录一览：

• 〖壹〗、拍黄瓜不要用刀切,只需简单两步,好吃又爽脆,一看就学会
• 〖贰〗 、生拍黄瓜的简单做法
• 〖叁〗、拍黄瓜好吃的关键是酱汁,酱汁应该怎么调配?
• 〖肆〗
  、简单的拍黄瓜的做法
• 〖伍〗、拍黄瓜怎么做比较好吃?
• 〖陆〗 、拍黄瓜的家常做法有哪些?

拍黄瓜不要用刀切,只需简单两步,好吃又爽脆,一看就学会

将黄瓜的两头切掉，因为这两部分通常较硬 ，口感不佳。 将处理好的黄瓜放到案板上，用刀背轻轻拍碎 。注意力度要适中
，既要拍碎黄瓜，又要避免将其拍成糊状。 用手将拍碎的黄瓜掰断成适口的小段 ，放到碗中备用
。这样处理过的黄瓜更加入味
，且保持了自然的爽脆口感。 调制酱汁 剥几粒大蒜，切成末备用 。

黄瓜洗净后去头尾 ，用刀背 猛力拍裂（不要直接切！拍裂的断面不规则更易入味）
。斜刀切成小块
，放入大碗中，加 1小勺盐 抓匀 ，静置10分钟杀出水分（这是脆爽的关键）。倒掉腌出的水
，用凉白开冲洗一次，挤干水分备用（去除多余盐分 ，口感更清甜） 。

黄瓜提前洗净
，用刀拍扁切块，加入适量的盐拌匀腌制一下 ，多部分汁水腌制出来倒掉
。（这样做出来的凉拌黄瓜不容易出汤汁，而且口感更清脆爽口）。热锅冷油
，将稍微浸泡清洗一下的花生米下锅油炸，这样才炸花生米不容易炸糊 ，而且口感特别酥脆 。

拍黄瓜：不要直接用刀切黄瓜
，而是用刀背先拍黄瓜，这样可以使黄瓜更容易入味
。腌制：将拍好的黄瓜加入一些食用盐和一点白醋 ，腌制十分钟。这一步是为了把黄瓜里的一部分水分腌制出来
，倒掉腌制出的水分后，黄瓜的口感会更脆嫩更入味 。冷藏：冰箱冷藏：腌制后的黄瓜盖上保鲜膜 ，放入冰箱中冷藏一段时间
。

想要做出好吃的凉拌黄瓜来
，既要口感爽脆，还要很入味 ，两者不可缺一。凉拌黄瓜一定要用拍的
，因为拍一下黄瓜破坏了黄瓜的组织，这样更容易入味 。 拍扁然后切小块 ，加入适量的盐搅拌腌制脱水，腌制10分钟把多余的水分及黄瓜的涩味给杀出来
，这个步骤是让黄瓜口感更爽脆的关键。

生拍黄瓜的简单做法

拍黄瓜：将洗净的黄瓜放在案板上，用刀背轻轻拍打黄瓜 ，使其表面裂开
。这样做的好处是黄瓜的汁和碎渣不会乱溅
，同时拍打的黄瓜更容易入味。注意：拍黄瓜的力度要适中，避免将黄瓜拍得过碎 。切碎黄瓜：将拍好的黄瓜切成小段或小块 ，根据个人喜好调整大小
。

拍黄瓜：将黄瓜放在砧板上
，用菜刀平拍黄瓜，使其开裂。这一步是关键 ，可以使黄瓜更加入味 。切块：拍裂后的黄瓜横着切几刀
，将其切成大小适中的方块，便于食用和拌料
。调味拌匀 加盐：在切好的黄瓜块中加入少许盐 ，轻轻拌匀
，让盐充分渗透到黄瓜中，提升其风味。

将处理好的黄瓜放到案板上 ，用刀背轻轻拍碎 。注意力度要适中，既要拍碎黄瓜
，又要避免将其拍成糊状
。 用手将拍碎的黄瓜掰断成适口的小段，放到碗中备用。这样处理过的黄瓜更加入味 ，且保持了自然的爽脆口感 。 调制酱汁 剥几粒大蒜
，切成末备用
。大蒜的加入能提升拍黄瓜的风味。

黄瓜洗净后，沿中线对半切开 。 用刀背轻轻拍打黄瓜 ，使其破碎成小块。 将拍碎的黄瓜切成适合食用的大小
。 把切好的黄瓜块摆放在盘中
，使其看起来整洁。 准备一碗调味料，加入适量的蒜蓉
、盐、白砂糖 、陈醋
、生抽、芝麻油和青红椒丁 ，搅拌均匀制成酱汁 。

生拍黄瓜的简单做法如下： 准备材料和调料： 主要材料：黄瓜
。 调料：凉拌醋 、麻油
、少许盐。 可选配料：香菜 。 处理黄瓜： 将黄瓜洗净并晾干
，放置在砧板上
。 使用菜刀平拍黄瓜，使其开裂。 横着切几刀 ，将黄瓜切成方块状 。 调味拌均： 在黄瓜块中加入少许盐
。 倒入凉拌醋。

拍黄瓜好吃的关键是酱汁,酱汁应该怎么调配?

〖壹〗、拍黄瓜的酱汁主要配料是【蒜水+盐+鸡精+小米椒+干辣椒+生抽+耗油+白糖+胡椒粉+热油】
，其具体做法如下 。 材料：黄瓜3根，蒜瓣3个 ，小米椒5个，干辣椒5个
，芝麻5克，盐3克 ，鸡精3克
，生抽1勺，耗油1勺 ，白醋半勺
，白糖半勺，胡椒粉3克
。 1 ，黄瓜洗净
，沥干水份，去掉头尾。

〖贰〗 、拍黄瓜好吃的关键在于酱汁的调配 ，以下是酱汁的具体调配方法： 准备材料：黄瓜3根
，蒜瓣3个，小米椒5个 ，干辣椒5个，熟芝麻5克
，盐3克，鸡精3克 ，生抽1勺
，耗油1勺，白醋半勺 ，白糖半勺
，胡椒粉3克 。 将黄瓜洗净，沥干水分 ，去掉头尾。

〖叁〗
、用刀把黄瓜给拍扁
，然后用刀斜切成块
。把香菜和蒜分别剁碎备用。调配酱汁及拌制：取一个大碗，倒入黄瓜和花生碎 。按照比例倒入生抽、老干妈（根据个人口味1-2勺） 、白砂糖（如果喜欢微甜口感可以加入 ，不喜欢可不加或减量）
。

〖肆〗、拍扁：选取黄瓜的时候一定要选取新鲜的嫩黄瓜
，要用刀拍扁，这样调制的时候才会入味好吃。建议带皮吃会更有口感 ，削皮也是可以的，只是口感上稍微有些区别
，颜色也会差一点 。

〖伍〗
、酱汁腌制：将调好的酱汁放置一段时间，让味道更加融合 ，大约10分钟左右
。这个过程中
，蒜末的香味会逐渐渗透到酱汁中。淋在黄瓜上：将拍碎的黄瓜摆放在盘中，然后将腌制好的蒜蓉酱汁均匀地淋在黄瓜上 。用筷子轻轻翻拌 ，使每一片黄瓜都裹上酱汁
。

简单的拍黄瓜的做法

〖壹〗、黄瓜洗净
，沥干水份，去掉头尾。放案板 ，用刀背直接拍瘪
，中间拉一刀后，斜刀切段 ，备用 。 2
，大蒜剥皮，切成蒜泥；小米椒洗净 ，切成圈；干辣椒，捣成辣椒面；芝麻干炒出香味；备用
。 3
，在碗里放入蒜末+小米椒+辣椒面+芝麻+胡椒粉，用滚油一泼 ，继续放入生抽+耗油+盐+鸡精+白醋+白糖
，搅拌均匀，料汁就调好了。

〖贰〗 、拍黄瓜 步骤2：准备好黄瓜并清洗 步骤3：切掉头尾 步骤4：用切下来的尾部磨头部的黄瓜 。切下来的头部磨尾部的黄瓜 步骤5：会有白色的汁出现这样可以去掉黄瓜两头的苦味 步骤6：削皮。

〖叁〗
、拍黄瓜既简单又好吃的做法如下：准备材料 黄瓜：适量 ，选取新鲜、脆嫩的黄瓜
。 调味料：麻油 、蒜米
、生抽、陈醋 、糖各适量。 配菜：香菜
、辣椒 。制作步骤 清洗黄瓜：将黄瓜反复洗净
，确保表面无泥土和杂质
。 拍黄瓜：用刀背将黄瓜拍裂开，注意力度不要太大 ，以免拍得太碎。

〖肆〗、辣椒油（可选）做法：拍黄瓜：黄瓜洗净去两头
，用刀背拍裂（裂开更入味），切小段 ，加1小勺盐腌5分钟
，倒掉多余水分（这样更脆） 。调酱汁：蒜末+生抽+香醋+糖+香油+辣椒油搅匀（喜欢麻味的加花椒油）
。拌匀：酱汁淋在黄瓜上，颠盆拌匀（或用手抓匀更入味） ，冷藏10分钟更爽口。

拍黄瓜怎么做比较好吃?

〖壹〗 、准备材料：生姜
、蒜、香菜 、盐、白醋
、生抽、糖 、麻油
、辣椒油 。其中，生姜和蒜可以切成细末
，香菜切碎，辣椒油可以用现成的或者自己加入适量的干辣椒油搅拌
。 将黄瓜去皮、切成一定大小的块状 ，然后用少量盐搅拌均匀
，放置15-20分钟，让黄瓜出水。 把出水的黄瓜捞出来 ，用手或者刀背敲打黄瓜
，让黄瓜变得更加鲜嫩 。

〖贰〗 、拍黄瓜的秘诀 黄瓜洗净后去头尾，用刀背 猛力拍裂（不要直接切！拍裂的断面不规则更易入味）
。斜刀切成小块 ，放入大碗中
，加 1小勺盐 抓匀，静置10分钟杀出水分（这是脆爽的关键）。倒掉腌出的水 ，用凉白开冲洗一次
，挤干水分备用（去除多余盐分，口感更清甜） 。

〖叁〗
、黄瓜洗净 ，用刀背轻轻拍打黄瓜，使其裂开
，然后切成块状。大蒜去皮，切成蒜末
。将拍好的黄瓜块放入碗中 ，加入蒜末、辣椒油 、醋
、盐、白糖和芝麻油。用手轻轻抓拌均匀
，让黄瓜充分吸收调料的味道 。如有需要，可以撒上一些香菜增加香气
。

拍黄瓜的家常做法有哪些?

拍黄瓜的酱汁主要配料是【蒜水+盐+鸡精+小米椒+干辣椒+生抽+耗油+白糖+胡椒粉+热油】 ，其具体做法如下。 材料：黄瓜3根
，蒜瓣3个，小米椒5个 ，干辣椒5个
，芝麻5克，盐3克 ，鸡精3克
，生抽1勺，耗油1勺 ，白醋半勺，白糖半勺
，胡椒粉3克 。 1，黄瓜洗净 ，沥干水份
，去掉头尾
。

材料准备黄瓜 2根（选新鲜 、直溜的）蒜末 3瓣（灵魂配料）香醋 1勺（或米醋）生抽 2勺 盐 1小勺 白糖 小勺（提鲜）香油 勺（可选）辣椒油 1勺（根据口味调整）熟白芝麻/花生碎 少许（装饰）正确步骤处理黄瓜 黄瓜洗净后去头尾，用刀背猛拍（裂开更入味） ，再斜切成段。

做法：黄瓜洗净拍松后切条
，大蒜制成蒜泥；在碗中加入盐
、醋、香油和糖调成蒜泥汁；将蒜泥汁浇在黄瓜上，拌匀即可食用 。香菜拍黄瓜：材料：黄瓜若干根 ，新鲜香菜适量
，大蒜几瓣，盐适量 ，醋适量
，酱油适量，糖少许 ，香油少许
。

爽脆黄瓜的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 清爽凉菜 爽脆黄瓜的制作材料：主料：黄瓜750克。 调料：盐，干辣椒
，白糖，纯净水 ，白醋各适量 教您爽脆黄瓜怎么做
，如何做爽脆黄瓜才好吃 黄瓜去皮洗净，切段 ，用滚刀法将瓜肉片成大片
，加盐略腌，沥干装盘 。余下调料对成浓汁 ，淋在黄瓜上即可
。