本文目录一览：

• 〖壹〗
  、四川紫微饼做法
• 〖贰〗、土豆饼好吃有诀窍,学会四川这个做法,可以去摆地摊了
• 〖叁〗 、四川软饼做法和配方
• 〖肆〗
  、四川小吃-牛奶小骨饼的做法

四川紫微饼做法

〖壹〗、紫薯有多种吃法
，以下是两种常见的做法：紫薯麦片银耳粥：准备原料：紫薯 、银耳
、麦片、大米 、梨汁冰糖和矿泉水
。制作步骤：银耳先泡发一小时，洗净后撕碎。紫薯去皮切丁 ，大米和麦片淘洗干净 。将所有原料放入高压锅中
，加入足量矿泉水和梨汁冰糖
。大火烧至上汽后转小火压20分钟即可。

〖贰〗
、香甜可口的紫薯，很多人都爱吃 。除了蒸一蒸 ，还可以做一杯蜜豆紫薯牛奶
，颜值高，还好喝
。

〖叁〗、将紫薯去皮洗净 ，切成块状正蒸熟
，用刀面碾成泥加入冰糖水调匀，用模具做成圆柱形 ，将木瓜去皮瓤
，用搅拌机打成泥加入蜂蜜调好，浇在紫薯上即可。

〖肆〗 、芽菜：以鲜青菜剖丝 ，晾至余叶渐枯，再配以作料腌制而成
，主要特点是香
、脆、甜 、嫩 。甜黄菜：这款菜仅用鸡蛋黄和白糖炒制而成，看似简单 ，实则颇考手艺和火候
。炒制而成的甜黄菜味微甜
，入口化渣，且营养丰富 ，老少皆宜。

〖伍〗、春季养护紫薇树的方法主要包括以下几点：土壤管理：翻耕整细：春季来临前
，应对紫薇树周围的土壤进行翻耕整细，以改善土壤结构 ，有利于紫薇树根系的生长和养分的吸收 。施肥：施加腐熟的饼肥和有机肥
，为紫薇树提供充足的养分，促进其健康生长
。施肥时应注意适量 ，避免过量施肥导致土壤污染和植株受损。

土豆饼好吃有诀窍,学会四川这个做法,可以去摆地摊了

油温七成热时
，将土豆丝放入锅中，用筷子将其摊开 ，不要挤压 。土豆丝中间保留一些空间，这样更容易煎脆。同时
，土豆饼不要做得太厚，否则中间难以煎熟
。翻面煎制：等到挨着锅底的那一面煎成型后 ，就可以翻面了。煎土豆饼时一定要用小火慢慢煎
，避免煎糊 。成型后，每隔两分钟翻一次面 ，确保两面都均匀受热且煎熟
。

可以。必须“持证上岗” 。网售自制的食品
，涉及生产经营食品（餐饮）加工等多个环节，依据《食品安全法》均应取得相应的许可
。摆地摊需要健康证 ，以及临时占地证与餐饮许可证。各省也根据具体情况制定了《食品加工小作坊和食品摊贩管理条例》 。

适合摆地摊的小生意中
，小吃类有很多受欢迎的选取
。炒年糕
、狼牙土豆、轰炸大鱿鱼 、金丝土豆饼等都是成本低廉但利润较高的小吃。炒年糕美味难忘，适合摆在小吃街或学校附近；狼牙土豆制作简单 ，利润空间大；轰炸大鱿鱼以其独特的香甜与辣椒组合
，市场热度高；金丝土豆饼则外皮酥脆，内馅香甜 ，广受欢迎 。

在我家乡家家都做年豆包，就是有糯米做的
，也叫年糕，都是图个吉利还有红灯笼
。

四川软饼做法和配方

〖壹〗
、四季豆洗净 ，放入淡盐水中浸泡十五分钟。然后冲洗干净
，撕去老筋 。摘洗干净的四季豆放入沸水中焯熟。把焯熟的四季豆切成粗丝
。鸡蛋打好，放入虾米、葱花 、面粉
、四季豆丝、适量水 ，搅打均匀。打好的面糊 。饼铛加热
，抹一层薄油
。倒入面糊，用铲子摊匀 。盖上盖子 ，一面煎熟后
，翻面煎 。两面都煎熟后，切去边缘不整齐的地方 ，装盘
。

〖贰〗 、鸡蛋灌饼加酸豆角武汉等地流行的街头小吃
，特点是现擀的软面饼煎至鼓起后灌入蛋液，搭配酸豆角
、豆皮等配料。面皮柔软有嚼劲 ，酸豆角的咸香与鸡蛋的鲜嫩结合，是学生和上班族喜爱的快捷早餐 。蛋烘糕（酸豆角肉末馅）源自四川的传统小吃
，面糊以发酵面粉加鸡蛋调成，烘烤成软皮后包裹炒制的酸豆角肉末馅
。

〖叁〗、四川小吃油砣砣的做法如下：准备原料 主要材料：糯米粉 、豆沙
、芝麻。辅助材料：清水、食用油（用于烙制） 。制作面团 将适量的糯米粉倒入盆中 ，缓慢加入清水
，边加边搅拌，直至糯米粉成絮状
。用手将糯米粉揉成光滑的面团 ，盖上湿布醒发片刻。

〖肆〗 、四川营山油干儿的做法如下：原料准备 主要原料：面粉、白糖配料：开水
、豆油、花生油制作步骤 面团制作：将面粉倒入容器中
，缓缓加入开水，边加边用筷子搅拌 ，直至面粉呈现须状 。加入适量的豆油
，用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜 ，饧发半小时
，让面团更加松软。

〖伍〗 、土沱麻饼是四川省江北县的传统名点，已有60多年历史
。制作方法：原料：主料是面粉
、白糖和麻油；辅以核桃仁、花生仁 、芝麻仁
、冰糖。根据品种再分别加上金钩、火腿 、桂花
、玫瑰、枣泥等精料 。

四川小吃-牛奶小骨饼的做法

牛奶小骨饼的做法：黄油切成小块后 ，隔水加热融化成液态，再加入打散的鸡蛋及牛奶
，用打蛋器搅拌均匀
。加入糖粉和奶粉，搅拌均匀 ，再将低筋面粉倒入混合液体里
，用手揉成一个光滑的面团。把面团放在案板上，用擀面杖擀平 ，成厚度为0.3厘米的面皮
，用撒上干粉的饼干模压出一片片成型的饼干，间隔排入烤盘中 。烤箱预热180度 ，将饼干入烤箱中层
，烤10分钟即可
。

做法：黄鱼去头 、尾
、骨头，留皮用清水洗净 ，放入盘内
，上放姜片、料酒少许，上笼蒸10分钟 ，取出再理净小骨，拔碎备用；精肉切成丝。锅烧热
，放入食油l00克，肉丝下锅煸炒 ，加入料酒 。酱油
，即将鱼肉下锅，加汤水1碗 ，滚起后加入醋 、淀粉
，最后放打散的鸡蛋、韭菜
、生姜末，加上熟油50克 ，出锅即成
。