本文目录一览：

• 〖壹〗、用面粉怎么做肉包子
• 〖贰〗 、肉包子怎么做
• 〖叁〗、肉包子蒸多久才会熟?
• 〖肆〗
  、做肉包子,肉需要炒熟吗?
• 〖伍〗、肉包子的肉馅如何可以弄的松散?

用面粉怎么做肉包子

〖壹〗 、酵母和白糖倒入温水中搅拌至溶解 ，静置5分钟激活酵母。 面粉倒入大盆，分次加入酵母水
，边加边用筷子搅拌成絮状 。 揉成光滑面团（约10分钟），盖上湿布或保鲜膜 ，放在温暖处发酵至2倍大（约1小时
，视温度而定）。

〖贰〗
、将肉馅剁碎，加入葱花、老抽 、生抽
、盐、料酒 ，再浇上热油激发香气
，搅拌均匀
。 如果肉馅偏干，可以加入适量的葱姜水 ，这不仅能去腥
，还能使肉馅更加嫩滑。腌制肉馅15分钟让其充分入味 。 发面是蒸包子过程中的关键
。蒸包的面水比例一般为2：1。

〖叁〗 、面团与肉馅的基准比例面粉用量：以中筋面粉为例，建议 500克面粉（约做15-18个包子） 。肉馅用量：搭配 300-350克肉馅（猪肉或牛肉为主）
。换算比例：面粉与肉馅的重量比约为 1：0.6~0.7（即每100克面粉配60-70克肉馅）。

〖肆〗
、取一个剂子 ，先用手压扁
，然后用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆皮 。取适量肉馅放在面皮中央，然后按照传统方式捏合面皮 ，制成包子形状
。二次发酵与蒸制：将包好的包子放在铺了湿布的蒸笼里，保持一定的间隔距离。再次进行发酵
，约30分钟，让包子略微膨胀 。

肉包子怎么做

制作肉包子需要准备面团和肉馅两部分 ，以下是详细步骤：面团制作材料准备 中筋面粉500克 温水约250毫升（40℃左右） 酵母5克 白糖10克（促进发酵）和面步骤 酵母和白糖倒入温水中搅拌至溶解
，静置5分钟激活酵母
。 面粉倒入大盆，分次加入酵母水 ，边加边用筷子搅拌成絮状。

肉包子馅：购买一斤猪肉馅（也可以用羊肉或牛肉）
，大葱一颗，姜一块 。将葱和姜切成末 ，与肉馅混合
，加入酱油、香油 、植物油
、盐和味精（或鸡精），搅拌均匀即可作为包子馅。

接着我们把做好的包子上锅 ，这时候不是直接蒸
，要先醒发，因为我们前面是没有发面的 ，这时候要把包子发起来，现在的温度比较低了
，时间会稍微久一点，也可以在蒸锅里面加点热水促进发酵； 1包子发起来后我们就可以开始蒸了 ，冷水上锅
，大火15分钟，关火再焖3分钟 ，我们的小笼肉包子的就可以出锅了
。

包制包子：取一个面剂子
，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆皮，然后舀入一勺肉馅。接着按照自己的习惯将面皮捏合 ，制成包子形状 。二次发酵：将包好的包子放在铺有油纸或者刷了一层薄油的蒸笼里
，盖上盖子，进行二次发酵 ，大约30分钟
，直到包子体积再次膨胀
。

冷水上锅：蒸锅内加足量水，放入装有包子的蒸屉 ，大火烧开后转中小火蒸15分钟。关火后不要立即揭盖，焖3-5分钟再开盖
，防止包子因温差过大而回缩 。综上所述，制作美味的肉包子需注重食材的选取、面团的发酵 、肉馅的调制以及蒸制的火候控制等多个环节
。

肉包子蒸多久才会熟?

〖壹〗、一般蒸生猪肉馅的包子蒸20分钟左右就可以了。面食本来就比较容易熟 ，要是蒸制太长时间的话
，就会导致里面水分流失，营养成分下降 ，吃起来也会感觉比较老
，一般蒸生猪肉馅的包子蒸20分钟左右就可以了 。这个时间肉正好熟透，时间少了 ，肉是生的时间过了肉就老了
，口感不嫩，发柴不好吃
。

〖贰〗
、肉包子蒸15-20分钟即可熟透。具体时间取决于包子的大小：普通大小的肉包子：如果包子的大小适中 ，类似于常见的餐馆或家庭制作的大小
，一般蒸15分钟左右就可以熟透 。

〖叁〗、蒸锅水开后放入包子，保持大火 ，确保蒸汽充足
。 若包子较大（如发面厚皮），可延长至20分钟；若为小笼包尺寸（直径5厘米左右）
，12-15分钟即可。 关火后焖2-3分钟再开盖，防止塌陷 。判断熟度：用筷子轻戳包子皮 ，能轻松穿透且无粘面即熟透。

〖肆〗 、肉包子要蒸多久才能熟啊？的答案是：小笼包那样大小的包子
，是需要蒸10分钟左右；而比较大的包子，则需要蒸15-20分钟左右；如果蒸的是肉馅包子 ，要20-30分钟左右
。

〖伍〗
、肉包子要蒸多久：小笼肉包6分钟。中号肉包子12分钟 。大肉包子16分钟左右
。这个时间肉正好熟透
，时间少了，肉是生的时间过了肉就老了 ，口感不嫩
，发柴不好吃。

〖陆〗、普通大小的肉包子：一般需要1520分钟才能蒸好 。这是因为肉包子内的肉馅相较于其他馅料更难熟，所以需要更长的蒸煮时间以确保肉馅完全熟透
。小笼包大小的肉包子：由于其体积较小 ，蒸制时间会相对较短
，大约15分钟即可蒸熟。注意：以上时间仅供借鉴，实际蒸制时间还需根据具体情况进行适当调整 。

做肉包子,肉需要炒熟吗?

〖壹〗 、包子馅并非一定要炒一半肉馅 ，但将部分肉馅炒熟后使用有以下一些原因：提升香味：生肉馅直接包在包子里，虽然在蒸制过程中也能熟透
，但可能无法充分激发出肉的香味
。而将肉馅炒熟，尤其是经过葱姜蒜等调料的煸炒 ，能释放出浓郁的香味
，使包子的馅料更加美味可口。

〖贰〗
、包子的肉馅可以根据自己的口味决定要不要炒熟，生肉馅中有一些肉腥味 ，并且有很多的油脂
，在蒸熟后口感比较鲜嫩多汁，如果将肉馅炒一遍 ，可以使馅料味道更香
，并且可以榨出一部分油脂，使包子吃起来没有那么油腻 。

〖叁〗、包子的肉馅不需要炒熟
。在制作肉包子时 ，直接使用生的肉馅即可
，以下是关于包子肉馅处理及蒸制的一些要点：肉馅的调制 使用生肉馅：在制作肉包子时，肉馅不需要提前炒熟。生的肉馅在蒸制过程中会充分受热变熟 ，口感鲜嫩 。搅拌方向：在调制肉馅时，搅拌是一个重要步骤。

肉包子的肉馅如何可以弄的松散?

选对肉和肥瘦比例 推荐比例：肥瘦 3：7（如五花肉或前腿肉）
，肥肉过少会导致馅料发柴松散
。手工剁肉：比机器绞的肉更有粘性，容易起胶质 ，馅料更紧实。 分次打水/高汤（关键步骤）加水或高汤：分3次加入（如每500g肉加100ml水）
，每次顺一个方向搅拌至完全吸收，肉馅吸饱水分后会黏稠抱团 。

如果包子里塞满了蔬菜馅 ，一定要把包子撒得四散而不成团
。如果你想结块
，你需要使用一些增稠的原料。如果是肉包子，可能是蔬菜太多 ，肉太少
，因为蔬菜很容易被水冲走 。还有一个事实是，肉馅不难搅拌
。不难搅拌的肉不够粘 ，而且肉馅水少水多。当有水或水太多时
，容易出现松散的填料 。

加入淀粉或鸡蛋：适量的淀粉或面包屑可以吸收肉馅中的多余水分，增加肉馅的黏稠度
。同时 ，鸡蛋也是一个不错的选取，鸡蛋白有很好的结合性
，可以帮助肉馅更好地抱团。正确的搅拌方法：使用筷子顺一个方向搅拌肉馅，直到肉馅变得粘稠且有弹性 。

要使包子肉馅松软 ，关键在于面团的处理和肉馅的调制
，具体做法如下：面团处理： 酵母水制作：准备一个小碗，放入适量的温水和酵母粉 ，搅拌均匀后静置10分钟左右
，让酵母充分活化
。 面团揉制：将面粉放入盆中，慢慢倒入酵母水 ，一边倒一边用筷子搅拌
，直至搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团。