本文目录一览：
- 〖壹〗、薄皮菠菜饼的家常做法
- 〖贰〗 、菠菜饼最简单做法
- 〖叁〗 、菠菜饼家常做法
薄皮菠菜饼的家常做法
〖壹〗、制作步骤： 处理菠菜和粉条： 菠菜去蒂洗净 ，用热水轻焯后切碎 ，挤去多余水分 。 粉条用冷水泡开并煮软，切段备用 。准备馅料：将洗净切碎的菠菜、煮软的粉条段 、清洗后的虾皮放入搅拌盆中。鸡蛋搅打成蛋液并炒熟，成丁状后加入盆中。加入适量盐和香油 ，搅拌均匀 。
〖贰〗 、材料：菠菜1把、鸡蛋2个 、面粉300克 、虾皮1把、粉条150克 。菠菜适量 ，去蒂洗净热水轻焯；粉条用冷水泡开并煮软。将洗净的菠菜切碎挤去多余水分，粉条切段放入搅拌盆 。虾皮用滤网清洗后放入盆中 。鸡蛋3—4个 ，搅打成蛋液并炒熟 ，成丁状。将菠菜 、粉条 、鸡蛋、虾皮混合 。
〖叁〗 、薄皮菠菜饼的做法如下：所需材料： 主料：菠菜适量 、虾皮适量、鸡蛋适量 、葱花少许 。制作步骤： 准备馅料： 葱花虾皮炝锅：先将葱花和虾皮放入锅中炒香。 炒鸡蛋：打入两个鸡蛋，撒入适量盐 ，把鸡蛋炒碎后关火备用 。
菠菜饼最简单做法
将菠菜去根洗干净 ，切段 。将菠菜放入破壁机中，加入适量水 ，打成菠菜泥。如果用料理机做菠菜汁 ，比较好过滤一下，以去除杂质 。调制面糊：把菠菜泥倒入器具中 ，加入面粉和鸡蛋 ，搅拌均匀至无干粉状态 。面糊不要调得太浓稠，应呈可以流动的状态。如果菠菜泥太干，可加入适量水调节。
食用油 适量 做法： 处理菠菜：菠菜洗净 ，沸水中焯烫10秒（去草酸） ，捞出过凉水，挤干水分切碎 。（懒人版：直接切碎生菠菜 ，但口感略涩） 调面糊：碗中打入鸡蛋 ，加面粉 、盐、五香粉，少量清水（约30ml） ，搅拌成无颗粒的稠面糊 。加入菠菜碎拌匀。
盐、五香粉（或胡椒粉） 适量 香油/食用油 少许 做法： 处理菠菜：菠菜洗净 ，焯水30秒去除草酸（水开后加几滴油保持翠绿），捞出挤干水分 ，切碎备用 。 调面糊：碗中加入面粉 、鸡蛋 、清水/牛奶 ，搅拌成无颗粒的稀糊状（类似酸奶稠度） 。加入菠菜碎、盐 、五香粉 、少许香油拌匀。
在平底锅中倒入适量的食用油，烧热 。将包好的菠菜饼放入锅中 ，中小火煎至一面金黄酥脆后翻面 ，继续煎另一面 。两面都煎至金黄酥脆即可出锅。 上菜：将煎好的菠菜饼放在吸油纸上稍微沥一下油 。摆放在盘子里，可以搭配一些蘸料，如甜面酱、辣椒酱或者醋蒜汁等 。
煎饼：在平底锅中加热适量的食用油 ，待油热后 ，放入擀好的菠菜饼。中小火煎至一面金黄酥脆后翻面，继续煎另一面至金黄色 。出锅：煎好的菠菜饼用厨房纸吸去多余的油分 ，放在盘子里稍微冷却一下 。享用：菠菜饼可以热吃 ，也可以冷吃，搭配你喜欢的蘸料 ，如甜面酱 、辣椒酱或者简单的醋和酱油。
菠菜饼家常做法
〖壹〗 、菠菜汁和面：菠菜焯水后加少量水打成泥 ，过滤出菠菜汁（约150ml）。温水（35℃左右）加入酵母静置5分钟激活，倒入面粉中 ，加菠菜汁揉成光滑面团 ，发酵至2倍大 。 整形煎制：发酵好的面团排气，分成小剂子 ，擀成圆饼 。平底锅刷油 ，放入饼胚，小火烙至两面鼓起、出现焦斑（约3分钟/面）。
〖贰〗 、薄皮菠菜饼的家常做法如下：材料准备： 菠菜1把 鸡蛋2个 面粉300克 虾皮1把 粉条150克 制作步骤： 处理菠菜和粉条： 菠菜去蒂洗净，用热水轻焯后切碎 ，挤去多余水分 。 粉条用冷水泡开并煮软 ，切段备用 。准备馅料：将洗净切碎的菠菜 、煮软的粉条段、清洗后的虾皮放入搅拌盆中。
〖叁〗 、五香粉/胡椒粉 少许（可选）食用油 适量 做法： 处理菠菜：菠菜洗净，沸水中焯烫10秒（去草酸） ，捞出过凉水 ，挤干水分切碎 。（懒人版：直接切碎生菠菜，但口感略涩） 调面糊：碗中打入鸡蛋 ，加面粉 、盐、五香粉 ，少量清水（约30ml），搅拌成无颗粒的稠面糊 。加入菠菜碎拌匀。
〖肆〗、材料：菠菜1把 、鸡蛋2个 、面粉300克、虾皮1把 、粉条150克 。菠菜适量 ，去蒂洗净热水轻焯；粉条用冷水泡开并煮软 。将洗净的菠菜切碎挤去多余水分 ，粉条切段放入搅拌盆。虾皮用滤网清洗后放入盆中 。鸡蛋3—4个，搅打成蛋液并炒熟 ，成丁状 。将菠菜 、粉条、鸡蛋 、虾皮混合。
〖伍〗 、菠菜饼比较好吃的做法如下：准备菠菜：将菠菜洗净 ，然后在锅中烧开水，加入少许油和盐，将菠菜放入焯水 ，烫软后立即捞出。将焯好的菠菜放入凉水中快速冷却 ，之后挤干水分并切碎 。准备配料：胡萝卜削皮后切成小碎丁 。小葱切成葱花。调制面糊：将切好的菠菜、胡萝卜碎 、葱花放入一个碗中 。
〖陆〗 、五香粉/胡椒粉 少许 食用油 适量 做法： 处理菠菜：菠菜洗净焯水（沸水加几滴油，烫10秒捞出） ，挤干水分切碎 。 调面糊：面粉中加入鸡蛋、盐 、五香粉 ，少量多次加水调成酸奶状面糊。加入菠菜碎拌匀 。 烙饼：平底锅刷油，倒入一勺面糊摊平 ，中小火煎至两面金黄即可 。
