本文目录一览：

• 〖壹〗、挂霜花生米的正宗做法
• 〖贰〗 、考三级证书挂霜花生米的做法
• 〖叁〗
  、挂霜花生不脆怎么办?
• 〖肆〗、挂霜花生的做法
• 〖伍〗 、挂霜花生米的做法

挂霜花生米的正宗做法

挂霜花生米的正宗做法如下：准备材料 花生米：适量，根据需求准备 。白糖：50克（可根据口味适量增减）
。清水：少许。粉芡（淀粉）：适量 ，炒熟后备用 。炸花生米 冷油下锅：将花生米放入冷油中
，用小火慢炸
。这一步的关键是冷油下锅，并且保持小火 ，以确保花生米受热均匀
，不易炸焦。

挂霜花生米的正宗做法如下：准备材料 花生米适量白糖50克（可根据口味调整）清水少许粉芡（即淀粉）适量，炒熟后备用炸制花生米 凉油下锅：将花生米放入冷油中 ，用小火开始炸制 。这一步需要耐心，凉油下锅可以确保花生米受热均匀
，不易炸焦。

炸花生米：花生米冷油下锅，用小火炸至熟透
。炸好后 ，将花生米捞出
，并搓去表皮。熬糖浆：锅中加入水和白糖，以及盐 ，大火烧开后转小火 。待锅中的糖浆水泡由大变小
，变成鱼眼泡时，准备倒入花生米
。挂霜：将炸好的花生米迅速倒入糖浆中。立即关火 ，并快速翻炒花生米
，使糖浆均匀裹在花生上 。

考三级证书挂霜花生米的做法

〖壹〗
、考三级证书挂霜花生米的做法如下：准备材料：准备适量的花生米，用清水淘洗两遍 ，以去除表面的灰尘和杂质
，然后控干多余的水分，确保花生米表面干燥 ，以便后续裹粉和炸制
。裹鸡蛋液：在花生米中打入一个鸡蛋，用手充分抓拌均匀
，让每一粒花生都均匀地裹上鸡蛋液。这一步是为了增加花生米的粘性，使其能够更好地裹上玉米淀粉 。

〖贰〗、挂霜花生米的正宗做法如下：准备材料 花生米：适量 ，根据需求准备
。白糖：50克（可根据口味适量增减）。清水：少许 。粉芡（淀粉）：适量
，炒熟后备用
。炸花生米 冷油下锅：将花生米放入冷油中，用小火慢炸。这一步的关键是冷油下锅 ，并且保持小火
，以确保花生米受热均匀，不易炸焦 。

〖叁〗 、挂霜花生米的正宗做法如下：准备材料 花生米适量白糖50克（可根据口味调整）清水少许粉芡（即淀粉）适量 ，炒熟后备用炸制花生米 凉油下锅：将花生米放入冷油中
，用小火开始炸制。这一步需要耐心，凉油下锅可以确保花生米受热均匀 ，不易炸焦
。

〖肆〗、挂霜花生米的做法如下：准备材料 主料：花生米三百克。 辅料：白糖二十克
、盐两克、鸡蛋一个 、玉米淀粉一大把 。处理花生米 将花生米放入盆中
，加入清水清洗干净，控干水分
。 在花生米中加入食盐 ，搅拌均匀。 打入一个鸡蛋，继续搅拌
，使鸡蛋均匀裹在花生米上 。

挂霜花生不脆怎么办?

家中有条件的朋友可以使用烤箱将花生烤熟，只需上下火150度烤15分钟左右即可
。也可以选取用热锅小火不停的翻炒熟透 ，同样也可以用油炸熟透。这一步很重要
，就是要将熟透的花生冷却后再拿来下一步的制作 。这是糖霜花生酥脆的关键一步，尤其是油炸后的花生一定要等到冷却后再制作 ，很多人容易做错甚至忽略这一步
。

冷却：将挂好霜的花生米放在盘中
，自然冷却至室温。装盘：冷却后的花生米变得酥脆，挂霜均匀且多 ，即可装盘享用 。按照以上步骤操作
，就可以做出又脆且挂霜多的挂霜花生了
。注意在炸制和熬糖过程中要控制好火候，以及快速翻炒和裹粉 ，这些都是制作成功的关键。

要制作又脆挂霜又多的挂霜花生
，可以按照以下步骤进行： 炒花生 热锅加盐炒花生：锅烧热后，先倒入适量的盐 ，再加入花生米 。用小火翻炒，直至花生米开裂。这一步的目的是使花生米受热均匀
，炒出香味并使其变得酥脆
。炒好后，将盐和花生分离。

第一步：炒花生 锅烧热 ，倒入盐
、花生米
，小火翻炒至花生米开裂盛出，将盐和花生分离 。第二步：熬糖 锅中倒入白糖、清水 ，小火熬至冒泡
，再倒入炒熟的花生米 、芝麻快速翻炒
。第三步：加玉米淀粉 快收汁时撒入玉米淀粉，小火快速翻炒至裹满每颗花生即可。

自制酥脆挂霜花生米的做法如下：所需材料： 花生500克 白糖1勺 玉米淀粉30克 食用油10克 清水1碗 制作步骤：炒花生：小火热锅 ，倒入一点点食用油 。倒入生花生仁
，小火翻炒，直至炒熟
。花生外皮焦黄略有爆皮时 ，差不多就炒熟了。将炒熟的花生放入碗里晾凉 。

下面为大家详细分享一下
，这种挂霜花生的做法，和制糖一样 ，挂霜也要注意细节
。经常翻动花生均匀受热，随着温度的升高锅内会出现噼里啪啦的声音
，这是花生受热膨胀
、变脆的过程，继续保持小火炒 ，直到噼里啪啦的声音消失
，花生就炒脆了，炒到金黄时倒出油控。这时关火 ，利用余热继续炒制 。

挂霜花生的做法

〖壹〗、花生要选取颗粒饱满的红皮花生粒
，因为最后红色最能够对比出糖霜的白
。然后用清水冲洗干净后沥干水分待用，注意不要用水浸泡 ，只是冲洗一下灰尘即可。家中有条件的朋友可以使用烤箱将花生烤熟
，只需上下火150度烤15分钟左右即可 。也可以选取用热锅小火不停的翻炒熟透，同样也可以用油炸熟透。

〖贰〗 、挂霜花生米的正宗做法如下：准备材料 花生米适量白糖50克（可根据口味调整）清水少许粉芡（即淀粉）适量 ，炒熟后备用炸制花生米 凉油下锅：将花生米放入冷油中
，用小火开始炸制
。这一步需要耐心，凉油下锅可以确保花生米受热均匀 ，不易炸焦。

〖叁〗
、挂霜花生米的正宗做法如下：准备材料 花生米：适量，根据需求准备 。白糖：50克（可根据口味适量增减）
。清水：少许。粉芡（淀粉）：适量
，炒熟后备用 。炸花生米 冷油下锅：将花生米放入冷油中，用小火慢炸
。这一步的关键是冷油下锅 ，并且保持小火
，以确保花生米受热均匀，不易炸焦。

〖肆〗、首先 ，将花生米均匀铺在平盘中
，放入微波炉高火加热3分钟，直至花生烤熟 ，散发出诱人的香气 。待花生米稍微冷却后
，轻轻剥去外皮，露出金黄色的花生仁
。下面 ，在锅中加入白糖和适量的水
，用中火慢慢熬煮糖浆。随着糖浆的逐渐浓稠，大泡逐渐变小 ，这是糖即将达到理想粘稠度的标志 。

挂霜花生米的做法

〖壹〗 、下面就是关键的给花生挂霜了
。我们在锅中加入250克白糖，清水80克左右
，开大火将白糖熬到融化。这时候改成中小火继续熬制，由大泡变成小泡后 ，这时候要不停地搅动 。待糖液流动性变差
，也就是略微黏稠的时候就立刻打入炒熟的花生米。花生倒入后要立刻将火源关掉，然后不停的翻炒让每一粒花生上都均匀的裹满糖浆
。

〖贰〗
、挂霜花生米的正宗做法如下：准备材料 花生米：适量 ，根据需求准备。白糖：50克（可根据口味适量增减） 。清水：少许
。粉芡（淀粉）：适量
，炒熟后备用。炸花生米 冷油下锅：将花生米放入冷油中，用小火慢炸 。这一步的关键是冷油下锅 ，并且保持小火
，以确保花生米受热均匀，不易炸焦
。

〖叁〗、挂霜花生米的正宗做法如下：准备材料 花生米适量白糖50克（可根据口味调整）清水少许粉芡（即淀粉）适量 ，炒熟后备用炸制花生米 凉油下锅：将花生米放入冷油中
，用小火开始炸制。这一步需要耐心，凉油下锅可以确保花生米受热均匀 ，不易炸焦 。