本文目录一览：

• 〖壹〗 、柿饼三蒸三晒的做法
• 〖贰〗、柿子饼做法
• 〖叁〗
  、怎么做柿子饼
• 〖肆〗、柿饼三蒸三晒的做法?
• 〖伍〗 、怎样制作柿子饼

柿饼三蒸三晒的做法

选取硬质的柿子 ，并确保其干净，无水分 。 使用小刀将柿子皮剥去
，露出果肉。 将去皮的柿子放置在阳光下晒干，即使是阴天也可以进行这一步骤
。 在晒了几天之后 ，轻轻用手掌团圆柿子
，注意不要捏破表皮。 继续晒一段时间，直到果核和果肉分离 ，此时可以加大力度捏柿子
，进行第二次捏制 。 经过大约十多天的晒制和捏制，柿子表面会出现霜状物 ，这时柿饼基本制作完成
。

柿饼三蒸三晒的做法如下：选材与准备：选取新鲜成熟的柿子作为原料。将柿子洗净后
，削去外皮 。将处理好的柿子放在通风处晾干
。第一次蒸煮：将晾干后的柿子进行第一次蒸煮，目的是使柿子变软。第一次晾晒：蒸煮后将柿子晾晒至半干 。晾晒过程中需定时翻动柿子 ，以保证均匀受光
，防止发霉
。

柿饼的做法如下：材料准备：柿子，清水等。买稍硬一点的柿子 ，把柿子放进淡盐水里浸泡10分钟，用手搓洗一下
，然后冲洗干净 。剪掉多余的叶子，柿子的果柄一定要保留 ，然后剥掉柿子皮
。准备一个通风透气的垫子或网架
，洗干净并晾干水分，把剥了皮的柿子放上来 ，放在太阳下晒。

柿饼三蒸三晒的正确方法首先需要挑选新鲜成熟的柿子
，洗净后削去外皮，并放在通风处晾干 。随后进行三次蒸煮与晾晒的过程 ，每次蒸煮后均需晾晒至半干
，期间注意定时翻动柿子以确保均匀受光。最后，晒干的柿饼应存放在通风干燥处以防受潮发霉
。

柿饼三蒸三晒的制作步骤如下：首先 ，准备新鲜的柿子以及必要的清水。第一步
，选取稍硬的柿子，将其浸入淡盐水中约10分钟 ，以软化果肉 。在此期间，可轻轻搓洗柿子的表面
，去除杂质，并彻底冲洗干净
。第二步 ，去除柿子上的多余叶子
，但应保留果柄。然后，小心剥离柿子皮 ，使其成为裸露的果肉 。

柿子饼做法

〖壹〗
、柿子饼的制作方法 陕西小吃-柿饼
，从小吃到大，记忆中甜甜的味道又到了柿子丰收的季节 ，柿子寓意“柿柿如意”
，用红通通的火晶林子做个柿饼，解解馋
。这样做的柿饼香甜软糯 ，不油不腻。

〖贰〗、晒柿子
，盖上盖罩进行晾晒，晒3-4天 ，开始轻挤捏变软的柿子，下面每隔2天对柿子进行翻晒和挤压 。

〖叁〗 、柿子做成柿子饼
，更好吃的做法如下：选果：选取充分成熟
、肉质坚硬、果形端正 、含糖量高
、少核或无核的柿子品种
。剔除有机械伤和虫害的柿子。去皮：使用脚踏式半自动去皮机将柿子去皮，去皮要干净 ，同时旋皮要薄而均匀 。晒饼：在光照充足、空气流通 、清洁卫生的地方搭架晒饼
。

怎么做柿子饼

首先
，用小刀轻轻削去柿子的外皮，仅保留柿子梗部分。削好的柿子可以用绳子串起 ，中间保持一定距离
，也可以直接放在干净的木板上晾干 。在晴朗的天气里，将柿子置于阳光下晾晒；而当夜间温度较低
、空气潮湿时 ，则需将它们移至室内。经过大约十天的晾晒
，柿子中的水分会逐渐减少，开始呈现出柿饼的形状
。

去皮：使用脚踏式半自动去皮机将柿子皮转圈旋削下。去皮要干净 ，同时旋皮要薄而均匀 。晒饼：选取光照充足、空气流通 、清洁卫生的地方进行晾晒
。用木棒或砖块搭架
，架高0.8～1米，上铺秫千箔。将去皮后的柿子果顶向上 ，单层排在箔上曝晒 。晚间用席盖好，防止露水
，雨天要做好防雨措施
。

方法一（悬挂法）：用棉线绑住柿子蒂，悬挂在通风、阳光充足处（如屋檐下）。方法二（平铺法）：将柿子摆放在竹筛或网架上 ，避免重叠 。环境要求：日晒+通风
，夜间需收回防露水（若遇阴雨可用风扇辅助通风）
。

Ad爱生活 2023-12-03 · 还没有任何签名哦 关注 我认为柿子饼的做法如下：柿子选硬的脆的，加盐水浸泡后剪去叶子和柄。刮皮后摆在透气垫子上 ，暴晒7天
，压扁继续晒 。晒半个月就能吃了
。

人工干燥柿子的方法主要是烘烤，这个比较适合加工柿子饼卖的作坊 ，不适合家用
，如果你想要家用的也是可以的，但是比较麻烦。需要做一个烤房 ，温度保持在40度左右
，放在烤炉上烘干 。每过四个小时需要对它进行通一次风，一个星期左右就能让柿子干燥成柿子饼。然后可以将干燥的柿子饼收在容器里面回软上霜
。

柿饼三蒸三晒的做法?

柿饼三蒸三晒的做法如下：选材与准备：选取新鲜成熟的柿子作为原料。将柿子洗净后 ，削去外皮 。将处理好的柿子放在通风处晾干
。第一次蒸煮：将晾干后的柿子进行第一次蒸煮，目的是使柿子变软。第一次晾晒：蒸煮后将柿子晾晒至半干 。晾晒过程中需定时翻动柿子
，以保证均匀受光，防止发霉
。

选取硬质的柿子 ，并确保其干净
，无水分。 使用小刀将柿子皮剥去，露出果肉 。 将去皮的柿子放置在阳光下晒干 ，即使是阴天也可以进行这一步骤
。 在晒了几天之后
，轻轻用手掌团圆柿子，注意不要捏破表皮。 继续晒一段时间 ，直到果核和果肉分离
，此时可以加大力度捏柿子，进行第二次捏制 。

柿饼三蒸三晒的正确方法首先需要挑选新鲜成熟的柿子 ，洗净后削去外皮
，并放在通风处晾干
。随后进行三次蒸煮与晾晒的过程，每次蒸煮后均需晾晒至半干 ，期间注意定时翻动柿子以确保均匀受光。最后，晒干的柿饼应存放在通风干燥处以防受潮发霉 。

买稍硬一点的柿子
，把柿子放进淡盐水里浸泡10分钟，用手搓洗一下 ，然后冲洗干净。剪掉多余的叶子
，柿子的果柄一定要保留，然后剥掉柿子皮
。准备一个通风透气的垫子或网架 ，洗干净并晾干水分
，把剥了皮的柿子放上来，放在太阳下晒。

下面 ，就是三晒的过程 。每一次蒸煮后
，都需要将柿子晾晒至半干
。晾晒的过程中，需要定时翻动柿子 ，以保证其均匀受光
，防止发霉。三晒后，柿饼的制作基本完成 。最后一步是储存
。将晒干的柿饼存放在通风干燥的地方 ，防止受潮发霉。经过一段时间的储存，柿饼的口感会更加醇厚 。

进行第一次蒸制
，放入蒸锅中蒸至半熟状态，取出放凉
。然后进行第一次晾晒 ，选取晴朗天气
，将柿子置于阳光下晾晒，期间翻动以确保两面均匀晒干。重复蒸晒过程两次 ，每次蒸制时间可逐渐缩短
，晒制时要避免雨淋和夜晚露水 。完成三蒸三晒后，柿饼表面会形成一层白霜 ，这是柿子的糖分结晶
，也是柿饼独特的标志
。

怎样制作柿子饼

〖壹〗
、柿饼的晒制方法如下：选果：制作柿饼的柿子要求果大、果形端正 、含糖量高
、含水量适中，且无核或少核。柿子应充分成熟 ，色泽澄红
，果心空虚 。去皮：将新鲜的柿子洗净并沥干水分后，用削皮刀削去柿子表皮。晒干：在通风且阳光充足的环境下晒柿子
。将柿子摆放在竹屉上 ，晒至表皮干枯（注意不能沾水）。用手轻轻将柿子挤压成饼状 。

〖贰〗、首先将青柿子准备好待用，具体见下图
。下面把准备的青柿子的皮削掉即可
，具体见下图。 下面再把削皮完成的柿子放在一下待用，具体见下图 。下面再把削好皮的柿子用绳子串起来后挂在室外晾晒就可以了 ，具体见下图
。

〖叁〗 、制作柿饼的过程相对简单。首先
，用小刀轻轻削去柿子的外皮，仅保留柿子梗部分 。削好的柿子可以用绳子串起 ，中间保持一定距离
，也可以直接放在干净的木板上晾干
。在晴朗的天气里，将柿子置于阳光下晾晒；而当夜间温度较低
、空气潮湿时 ，则需将它们移至室内。

〖肆〗、晒柿子
，盖上盖罩进行晾晒，晒3-4天 ，开始轻挤捏变软的柿子
，下面每隔2天对柿子进行翻晒和挤压 。

〖伍〗 、步骤：柿子红了，选取肉质坚硬
、果实端庄 ，果顶平坦，无纵沟
，无核，充分成熟的柿子
。柿子去皮 ，果皮转圈削下
，皮均匀削薄。将柿子和柿子皮一起晾晒，选空气流通 ，清凉卫生的地方
，架高、暴晒 。晚间盖好，防露水 ，暴晒两天的柿饼
，柿饼外皮已经变色，柿子皮微干。