本文目录一览：

• 〖壹〗、囫囵茄子怎么烧肉整个茄子怎么做
• 〖贰〗 、茄子烧肉怎么做
• 〖叁〗、茄子烧肉的家常做法

囫囵茄子怎么烧肉整个茄子怎么做

〖壹〗
、步骤详解 处理食材茄子处理：茄子洗净后不去皮 ，用刀在表面划几道浅口（方便入味），或用牙签扎小孔。用淡盐水浸泡5分钟防止氧化 。五花肉处理：切3厘米见方的块
，冷水下锅焯水（加姜片、料酒），煮沸后撇去浮沫 ，捞出沥干。

〖贰〗 、炒锅上灶
，烧热后放食用油，比炒青菜多一半就可以 ，不用过多
。

〖叁〗
、烧茄子做法如下茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。青椒和西红柿清洗干净后切块 。大蒜若干一部分切片
，一部分切末
。将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。平底锅热后放适量的花生油 ，然后放蒜瓣爆香 。

茄子烧肉怎么做

〖壹〗、茄子烧肉的制作方法如下：准备食材 主料：茄子 、五花肉辅料：葱
、姜、蒜 、干辣椒（根据口味可选）
、生抽、老抽 、料酒
、盐、糖 、鸡精（或味精）、食用油处理食材 茄子处理：将茄子洗净后去蒂
，切成大小均匀的滚刀块，放入盐水中浸泡片刻以防止氧化变黑 ，随后捞出沥干水分
。

〖贰〗
、茄子烧肉的家常做法如下： 准备食材 瘦肉处理：准备一块瘦肉
，退冰后过水清洗一遍，沥干水分。 茄子处理：茄子去头去尾 ，过水洗净，用滚刀法切成薄片
，可以用盐水稍微浸泡一阵以去除涩味，然后沥干备用 。

〖叁〗、步骤详解 处理食材茄子处理：茄子洗净后不去皮 ，用刀在表面划几道浅口（方便入味）
，或用牙签扎小孔
。用淡盐水浸泡5分钟防止氧化。五花肉处理：切3厘米见方的块，冷水下锅焯水（加姜片 、料酒） ，煮沸后撇去浮沫
，捞出沥干 。

〖肆〗
、步骤： 准备食材：茄子洗净，去皮后切块；猪肉切成适当大小的块状 ，用料酒、生抽腌制片刻以便入味
。 切配辅料：蒜切沫
，姜切丝，葱切小段。 炒香辅料：锅内倒油 ，加热至五分热时
，放入姜丝和蒜沫，炒出香味 。 煸炒猪肉：加入腌制好的猪肉块 ，煸炒至变色。

〖伍〗 、茄子烧肉材料准备：食用油适量
、生抽酱油1勺、盐1勺 、老抽王小勺
、良姜2片、味精小勺 、五花肉500克
、八角1个、蒜3瓣 、姜2片、葱2根
、辣椒干5个、白砂糖1勺 、长茄子1个
。作法：把长茄子洗净去头切成段放到盆里，添加盐拌匀
，腌渍20min备用。

茄子烧肉的家常做法

准备材料：将茄子洗净后切成条状，放入盐水中浸泡10分钟 ，可以防止茄子氧化变黑
，同时也能去除一部分苦味 。猪肉末备好，蒜
、姜切末 ，青葱切碎备用
。热油炸茄子：将泡好的茄子沥干水分
，锅中倒入足量食用油，油热后放入茄子炸至表面金黄 ，捞出沥油备用。这一步可以让茄子更加入味
，口感更佳 。

囫囵茄子烧肉是一道经典的家常菜，关键在于保持茄子的完整形态和软糯口感 ，同时让肉香充分渗透
。

茄子烧肉的家常做法如下： 准备食材 瘦肉处理：准备一块瘦肉
，退冰后过水清洗一遍，沥干水分。 茄子处理：茄子去头去尾 ，过水洗净，用滚刀法切成薄片
，可以用盐水稍微浸泡一阵以去除涩味，然后沥干备用 。

茄子烧肉的家常做法如下：用料： 茄子一个 蒜四瓣 猪瘦肉适量 生抽2勺 老抽1勺 盐少许 鸡精少许 生姜适量 小葱一根 料酒1勺 步骤： 准备食材：茄子洗净 ，去皮后切块；猪肉切成适当大小的块状
，用料酒、生抽腌制片刻以便入味
。 切配辅料：蒜切沫，姜切丝 ，葱切小段。

茄子烧肉是一道非常受欢迎的家常菜
，它的主要原料是茄子和猪肉 。这道菜的关键在于茄子的软糯和肉的鲜香，以及两者的完美结合
。下面是一种制作茄子烧肉的方法 ，可以让口感更好。