本文目录一览：

• 〖壹〗、家常红烧茄子的步骤
• 〖贰〗 、红烧茄子做法:尝试不同口味的家常红烧茄子
• 〖叁〗
  、红烧茄子怎么做比较好吃家常做法
• 〖肆〗、红烧茄子的家常做法简单好吃

家常红烧茄子的步骤

茄子洗净后切滚刀块（或长条），立即放入淡盐水中浸泡5分钟（防止氧化变黑）。 捞出沥干水分 ，撒1小勺盐拌匀腌10分钟
，挤掉多余水分（这一步减少吸油） 。 调酱汁 碗中加入：生抽2勺 、老抽半勺
、蚝油1勺、白糖1小勺 、淀粉1勺
、半碗清水，搅匀备用
。 煎/炸茄子 少油版：平底锅倒少量油 ，中火将茄子煎至表面微焦变软
，盛出备用。

具体做法：处理茄子 茄子洗净后切成长条（约5厘米长、1厘米宽），放入清水中浸泡5分钟（防止氧化变黑） ，捞出沥干水分 。 锅中倒入稍多食用油（茄子吸油）
，烧至六成热，放入茄子中火煸炒至变软 、表面微焦 ，盛出备用
。调制酱汁 碗中加入生抽、老抽
、蚝油、白糖 、少许盐和3勺清水，搅拌均匀备用。

取一小碗
，放入15克淀粉，加入生抽10克
、醋10克 ，再加适量水调成碗欠备用 。煎茄子：锅内倒入30克色拉油
，大火将油烧至7成热
。放入茄子块，煎至微黄后取出备用。注意火候 ，避免茄子炸焦 。炒制调料：用余油大火加热至7成热
，放入肉沫100克（此步骤为可选，原食谱中有提及 ，但家常做法可省略）。

详细步骤 处理茄子 茄子洗净后切滚刀块（或长条）
，加1勺盐抓匀腌10分钟杀出水分，挤干后撒1勺淀粉裹匀（这样少吸油且不易烂）
。 调酱汁 碗中加入：生抽2勺、老抽半勺 、蚝油1勺
、白糖1小勺、少许盐 、半碗清水 ，搅匀备用。

家常版的红烧茄子制作方法如下
，按照以下步骤操作，可以做出好吃又简单的红烧茄子：准备材料 茄子2根 青椒1个 西红柿1个 蒜10g 葱10g 盐5g 料酒15g 白糖15g 味精3g 鸡粉3g 胡椒粉5g 蚝油5g 生抽10g 番茄酱10g 醋10g 处理食材 茄子去皮 ，切成滚刀块 。 青椒切成块
。 西红柿切成滚刀块。

家常版红烧茄子 做法步骤： 茄子去皮切块，掰的感觉更入味
，加入淀粉包裹住茄子 。锅中多放一些油，七八成热的时候放入茄子中火炸至茄子金黄捞出备用
。炸茄子的油倒出去留一点点油 ，加入蒜和姜炒出香味加入西红柿
，翻炒几下加入尖椒。炒至尖椒变色加入炸好的茄子翻炒，加入两勺生抽 ，半勺蚝油
，翻炒 。

红烧茄子做法:尝试不同口味的家常红烧茄子

〖壹〗
、红烧茄子是一道家常美食，可以尝试以下不同口味的做法：酱香滋味的红烧茄子： 材料：茄子、酱油 、蒜末
、老抽、盐 、小米辣、生抽
、白糖、花椒粉 、香油
、料酒
。 做法：茄子切条蒸10分钟 ，锅中加油炒蒜末和小米辣
，加入茄子及调味料，最后加香油翻炒均匀。

〖贰〗、茄子处理 茄子洗净后切滚刀块（或长条） ，立即放入淡盐水中浸泡5分钟（防止氧化变黑） 。 捞出沥干水分
，撒1小勺盐拌匀腌10分钟，挤掉多余水分（这一步减少吸油）
。 调酱汁 碗中加入：生抽2勺 、老抽半勺
、蚝油1勺、白糖1小勺 、淀粉1勺
、半碗清水 ，搅匀备用。

〖叁〗、茄子去皮，洗净后切成滚刀块 。青椒去蒂 、去筋膜
、去辣椒籽后切块。西红柿洗净切块
。蒜、葱切末备用。调制碗欠：取一小碗
，放入15克淀粉，加入生抽10克 、醋10克 ，再加适量水调成碗欠备用 。煎茄子：锅内倒入30克色拉油
，大火将油烧至7成热
。放入茄子块，煎至微黄后取出备用。注意火候 ，避免茄子炸焦 。

〖肆〗、具体做法：处理茄子 茄子洗净后切成长条（约5厘米长
、1厘米宽）
，放入清水中浸泡5分钟（防止氧化变黑），捞出沥干水分
。 锅中倒入稍多食用油（茄子吸油） ，烧至六成热
，放入茄子中火煸炒至变软、表面微焦，盛出备用。调制酱汁 碗中加入生抽 、老抽
、蚝油、白糖 、少许盐和3勺清水 ，搅拌均匀备用 。

〖伍〗
、步骤详解 处理茄子茄子洗净后切滚刀块（约3厘米大小）
，不要去皮（皮能保持形状且营养丰富）
。关键步骤：防止吸油将切好的茄子撒1小勺盐拌匀，静置10分钟杀出水分 ，挤干后再裹一层薄淀粉（这样煎时少吸油，口感更嫩）。

〖陆〗、服务升级 5家常红烧茄子：茄子切块加盐腌制
，锅中倒油，放葱蒜爆香 ，放茄子翻炒
，淋料汁炒匀即可出锅 。操作简单的家常红烧茄子，超好吃
。

红烧茄子怎么做比较好吃家常做法

〖壹〗 、红烧茄子最简单又好吃的做法如下：准备食材 茄子：选取新鲜茄子 ，去皮后切成滚刀块
，这样切出的茄子块形状不规则，更易入味且口感更佳。青椒：适量青椒切成块 ，为菜品增添色彩和口感 。西红柿：一个西红柿切成滚刀块
，既能增加酸甜的口感，又能丰富菜品的营养。

〖贰〗
、红烧茄子是一道美味的家常菜 ，其做法如下：准备食材 茄子：两根
，去蒂后切成两段，蒸好后晾凉改刀切成条
。五花肉：适量 ，去皮后切成丁，再剁成肉沫。大红椒：一个
，去籽后先切条，再切成粒 。葱姜蒜：适量 ，姜切成姜蓉
，大蒜剁碎，小葱切段
。

〖叁〗、茄子切好后放入淡盐水中 ，可防止氧化
，且经过淡盐水泡的茄子，油炸时不吸油；炸茄子时油温一定要高 ，这样炸出来的茄子不容易吸油；蒜末要分两次放
，最后出锅时要放一些，会为这道菜更添彩。地铺行网网站小提示 苦瓜和茄子能一起吃：苦瓜有解除疲劳 、清心明目
、益气壮阳、延缓衰老的作用 。

红烧茄子的家常做法简单好吃

红烧茄子是一道经典的家常菜 ，做法简单且味道浓郁
。以下是详细步骤：材料准备主料：茄子2根（约500克）辅料：大蒜3瓣（切末） 、葱花少许 调料：生抽2勺、老抽半勺
、白糖1小勺、盐少许 、食用油适量 做法步骤处理茄子 茄子洗净后切滚刀块（或长条）
，撒少许盐拌匀腌5分钟（可防止吸油）。

茄子洗净切滚刀块（不去皮更香），加1小勺盐抓匀腌10分钟 ，杀出水分后挤干（这样减少吸油） 。撒1勺淀粉拌匀，让茄子表面裹薄粉（煎时不易吸油
，更酥软）
。2 调酱汁 碗中加入：2勺生抽 + 半勺老抽 + 1勺蚝油 + 1小勺白糖 + 半碗水，搅匀备用。

处理茄子 茄子洗净切滚刀块（不去皮更香） ，加1小勺盐拌匀腌10分钟
，杀出水分后挤干（这样茄子不易吸油，且更易软） 。 调酱汁 碗中加入：生抽+老抽+蚝油+白糖+淀粉+清水 ，搅匀备用
。 煎茄子 锅中放比炒菜稍多的油
，烧热后倒入茄子，中火煎至表面微焦变软（约3分钟） ，盛出备用。

茄子切滚刀块（不去皮更香）
，加1小勺盐拌匀腌10分钟，杀出水分后挤干 。 这一步能减少吸油 ，且茄子不易氧化变黑。调酱汁 碗里加：生抽2勺 + 蚝油1勺 + 老抽勺 + 白糖勺 + 淀粉1勺 + 半碗水
，搅匀备用
。

红烧茄子的简单做法如下：准备原料 主要材料：茄子
、肉片。辅料：葱、姜 、蒜 。调味料：酱油
、盐、糖 、鸡粉，水淀粉
。制作步骤 茄子切块与辅料准备 将茄子洗净后切成滚刀块 ，这样切出的茄子形状美观且易入味。葱
、姜、蒜分别切成末，备用 。

家常茄子的做法丰富多样
，这里介绍几种经典又美味的做法，步骤详细 ，保证实用： 红烧茄子材料：茄子2根 、蒜末适量
、生抽2勺、老抽半勺 、糖1勺、盐少许
、葱花少许做法：茄子切滚刀块
，撒盐腌10分钟挤干水分（防止吸油）
。热锅冷油，爆香蒜末 ，下茄子中火煸炒至变软。