本文目录一览：

• 〖壹〗、潮汕蒜蓉小龙虾的做法
• 〖贰〗 、蒜香小龙虾做法?
• 〖叁〗、正宗蒜蓉小龙虾做法及配料
• 〖肆〗
  、蒜蓉小龙虾怎么做好吃
• 〖伍〗、蒜蓉小龙虾的做法及配料
• 〖陆〗 、蒜香小龙虾的做法最正宗的做法

潮汕蒜蓉小龙虾的做法

〖壹〗
、潮汕蒜蓉小龙虾的做法如下： 准备原料： 主料：新鲜的小龙虾适量 。 辅料：葱花、大蒜 、花椒
、橄榄油、酱油 、白砂糖
、耗油、黄酒。 制作蒜泥： 使用捣蒜器将切碎的大蒜捣烂成蒜泥
。 喜欢重口味的可以适当放点盐 ，在后续翻炒时还可以根据个人口味放点辣椒。 处理小龙虾： 洗好小龙虾，备用 。

〖贰〗 、潮汕蒜蓉小龙虾的做法如下：准备原料 主料：新鲜的小龙虾适量
。 辅料：葱花
、大蒜、花椒 、橄榄油、酱油
、白砂糖、耗油 、黄酒。制作蒜泥酱 将切好的葱花
、剁好的大蒜和准备好的花椒备用 。 热锅后
，放入与蒜泥同等容量的橄榄油
。 油热后加入花椒，再放入蒜泥和酱油 ，小火不停翻炒至变色出味。

〖叁〗、龙虾的做法如下：用剪刀剪去龙虾小钳子
，钳子剪掉就不怕夹手了，放手上 ，剪掉脚
，从尾巴顶端用力扯，可以扯出虾线 ，剥掉龙虾龙 。每个都用刷子刷洗
，多洗几遍，洗至水清澈
。生姜切片 ，大蒜子备好
，干辣椒切断（多些）。锅里放适量油，倒生姜 ，大蒜子，干辣椒
，翻炒片刻，倒入龙虾翻炒 。

〖肆〗 、一道虾粒蒸蛋羹 ，一盅盅的花蛤蛋羹蒸到半熟
，码上一小撮切成丁的小龙虾肉，再加几滴芝麻油 ，再上笼蒸熟
。这是闽菜海鲜料理的手法
，原汁原味，精工细作 ，蛋羹虾肉一起入口
，滋味醇厚。一道蒜蓉开背龙虾 。快刀将小龙虾开背开腹去虾线，填入蒜泥
、葱白、生抽 、蚝油调制的填料 ，上笼屉大火蒸熟。

〖伍〗
、蒜蓉蒸法中
，准备蒜蓉并爆热至金黄色，同时准备好葱丝 ，蒸熟后撒上葱丝并淋上热油即可
。芝士焗法需要准备黑胡椒、芝士与黄油，先将蒜蓉用黄油小火加热
，撒上黑胡椒，淋上蒜蓉黄油 ，铺上一层马拉里苏芝士
，放入烤箱，200°烘烤15分钟即可。最后 ，我们有第三种吃法
，龙虾脑炖蛋 。

〖陆〗 、首先蒜蓉用黄油小火热过，注意是小火 ，大火黄油会焦然后变苦
。龙虾撒上一点点现磨的黑胡椒
，然后将蒜蓉黄油均匀淋上。再铺上一层马拉里苏芝士 。放入烤箱，200°烘烤15分钟即可
。出炉！撒上点欧芹叶 ，一下子就增色了不少。如果嫌腻
，可以切点柠檬，挤点汁淋上去也是不错的 。

蒜香小龙虾做法?

〖壹〗
、大蒜剁成蒜末（分两份 ，一份用于炒香，一份最后放增香）
。生姜切末
，干辣椒剪成段（怕辣可去籽），青葱切葱花。 炒制：热锅倒多些油（约100ml） ，油热后放入小龙虾中火煸炒至变红（约3分钟）
，盛出备用 。留底油，转小火 ，先放一半蒜末、姜末和干辣椒爆香（注意火候避免蒜焦糊）
。

〖贰〗 、大蒜剁成蒜末（分两份
，一份用于炒香，一份稍后放）。生姜切末 ，青葱切段
，干辣椒剪成小段（如用） 。 炒制蒜香：热锅倒入较多食用油（约3-4汤匙），油热后转中小火。先放入一半蒜末和姜末 ，慢慢炒至金黄出香味（注意火候避免焦糊）
。加入干辣椒段（如用）和葱白部分炒香。

〖叁〗、家庭省油法：平底锅倒少量油
，大火将小龙虾煎至变红捞出（约3分钟） 。过油法：油温180℃炸1分钟，虾壳更酥脆
。 炒蒜蓉 锅中放 3大勺油 ，小火先炒香姜片
、葱白，再倒入 2/3蒜末 炒至微黄（注意火候
，别焦了）。加 1勺蚝油、2勺生抽 、半勺糖
、少许胡椒粉 炒匀 。

〖肆〗、步骤： 准备小龙虾：将小龙虾洗净，去掉虾须 ，沥干水分备用
。这一步是为了确保小龙虾的干净和卫生
，同时去掉虾须也能让菜品看起来更加整洁。 准备配料：大葱切段，姜切片 ，蒜头切末
，干辣椒剪成小段备用 。这些配料将为小龙虾增添丰富的香味和口感
。

〖伍〗 、小龙虾蒜蓉是一道非常受欢迎的经典做法，蒜香浓郁 ，虾肉鲜嫩
，特别适合家庭聚餐或朋友聚会。

正宗蒜蓉小龙虾做法及配料

〖壹〗
、做法步骤炸龙虾：锅中倒宽油（油量能没过龙虾），烧至180℃（筷子插入冒小泡） ，下龙虾炸30秒至变红捞出
，控油备用 。炒蒜蓉：热锅冷油（留3勺炸虾的油），放入2/3蒜蓉、姜片 、小米椒 ，小火炒至微黄出香味
。 加蚝油
、生抽、盐 、糖（约1小勺）
、白胡椒粉调味，翻炒均匀。

〖贰〗、处理小龙虾 将小龙虾放入清水中
，加入少许盐和白醋，浸泡1小时吐沙 。用刷子刷洗小龙虾的腹部和背部 ，特别是钳子和关节处。剪去小龙虾的头部前端（去除胃囊）
，保留虾黄
。捏住虾尾中间的那一片，轻轻扭动并拉出虾线。冲洗干净后沥干水分备用 。

〖叁〗 、小龙虾：2-3斤（约1000-1500克） ，选取鲜活的小龙虾
，清洗干净
。 大蒜：1-2头（约50-100克），剁成蒜蓉（越多越香）。 姜：一小块（约10克） ，切片或剁碎 。 葱：2-3根
，切段或切末
。 啤酒或料酒：适量（约200毫升，去腥增香）。 盐：适量 。

〖肆〗、处理小龙虾 小龙虾刷净后 ，剪去头部1/3（去除胃囊）
，捏住中间尾翼拧出虾线
。保留虾黄：剪头时倾斜剪刀，避免虾黄流失。2 蒜蓉分两次用（金蒜+银蒜）金蒜：2/3蒜蓉冷水冲洗后沥干（去苦味） ，160℃油温炸至金黄，加少许盐备用 。

〖伍〗
、处理小龙虾：用刷子刷洗小龙虾腹部和钳子
，剪去头部前1/3（去除胃囊），捏住尾巴中间一片拧出虾线
。清水冲洗干净 ，沥干备用。 炸虾定型（可选但推荐）：油烧至6成热（约180℃）
，小龙虾炸30秒至变红捞出 。这一步锁住虾肉水分，更弹嫩。

蒜蓉小龙虾怎么做好吃

〖壹〗、处理小龙虾 将小龙虾放入清水中 ，加入少许盐和白醋
，浸泡1小时吐沙
。用刷子刷洗小龙虾的腹部和背部，特别是钳子和关节处。剪去小龙虾的头部前端（去除胃囊） ，保留虾黄 。捏住虾尾中间的那一片
，轻轻扭动并拉出虾线
。冲洗干净后沥干水分备用。

〖贰〗 、清洗：小龙虾用刷子刷净腹部和钳子，剪去头部前端（去沙囊） ，捏住尾巴中间拧出虾线 。沥干：用清水冲洗后彻底沥干
，防止炸虾时溅油
。2 蒜蓉制作（关键！）蒜瓣去皮搅碎或用刀剁成末，不要用压蒜器（会出水）。分两份：2/3蒜末用于炒制 ，1/3生蒜末最后放（增加层次感） 。

〖叁〗
、准备食材：新鲜的小龙虾是必不可少的，比较好选取活蹦乱跳的小龙虾
，这样肉质更加鲜嫩
。此外，需要准备足够的蒜蓉 ，大蒜剥皮后切成蒜末
，量要多一些，因为蒜蓉是这道菜的灵魂。还需要一些辅料 ，如生姜、葱 、辣椒
、豆瓣酱、料酒 、生抽
、老抽、糖 、盐等 。

〖肆〗
、先把龙虾泡水中3个小时
，让其吐去杂质 将一个个的龙虾用刷子刷洗干净 锅中放油，倒入葱 ，姜
，蒜末（10克） 倒入小龙虾，赶紧盖盖 ，不然会跑出来 依次放入料酒
，醋，白糖 ，盐，煮一会儿即可
。起锅前撒入蒜末增香。

〖伍〗、蒜蓉分两次放：第一次炒香
，第二次出锅前加生蒜末，蒜香味更浓郁 。 啤酒替代水：去腥的同时能让虾肉更嫩 ，没有啤酒可以用料酒+清水代替。 辣味版本：喜欢辣味的可以在炒蒜蓉时加小米辣或辣椒酱
。

蒜蓉小龙虾的做法及配料

小龙虾用刷子刷净腹部
，剪去头部前端（去沙囊），抽虾线 ，开背（更入味）。做法步骤炸龙虾：锅中倒宽油（油量能没过龙虾）
，烧至180℃（筷子插入冒小泡），下龙虾炸30秒至变红捞出 ，控油备用 。炒蒜蓉：热锅冷油（留3勺炸虾的油）
，放入2/3蒜蓉 、姜片、小米椒，小火炒至微黄出香味
。

麻辣小龙虾 麻辣鲜香 ，汤汁浓郁
，适合搭配 啤酒 或 冰镇饮料，吃起来特别过瘾。 辅料推荐：干辣椒
、花椒、郫县豆瓣酱 、姜蒜
、洋葱、啤酒（提鲜去腥） ，最后撒上香菜或芹菜增香 。蒜蓉小龙虾 蒜香浓郁，肉质鲜嫩
，适合不吃辣的人
。

主料：小龙虾 1000g（2斤）辅料：生蒜蓉 200g色拉油 100g水 450g啤酒 200g盐 10g白糖 25g调料：黄哈儿蒜蓉酱 150g调味粉 25g制作步骤：虾加工：提前用盐水（盐30g：水500g）浸泡小龙虾，使其开背三分之一的口 ，浸泡10分钟。之后用高油温（180度以上）炸至小龙虾变红
，待用 。

将蒜蓉分成两份（2/3用于炒制，1/3最后放增香）
。小米辣 、姜末备用。炒香：锅中放油（或黄油+食用油混合） ，小火爆香2/3蒜蓉和姜末
，至微金黄色 。加小米辣
、生抽、蚝油 、盐
、糖、白胡椒粉，炒出香味
。第三步：焖煮入味翻炒：倒入小龙虾大火翻炒1分钟 ，均匀裹上蒜蓉。

蒜香小龙虾的做法最正宗的做法

红大龙虾 特色：南京老牌龙虾店
，蒜香龙虾和抖唇龙虾（麻辣口味）是招牌，虾肉饱满 ，配料独特 。分店：新街口 、程阁老巷等。口碑：常年排队
，服务热情
。 朱小乐龙虾馆 特色：独创冰镇龙虾（花雕酒醉），酱骨龙虾也备受欢迎 ，环境偏文艺。分店：凤凰西街
、奥体等 。

先将小龙虾去掉虾尾，去除虾线
，清洗干净，再起锅烧油 ，油温六成热
，下入处理好的小龙虾，充分搅拌 ，炸至小龙虾全部变红
，捞出空油备用
。再起锅，锅热下油 ，下入葱末
，姜末，蒜末 ，中小火煸炒出香味
，再加入黄辣椒酱，一起炒出香味后 ，加入炸过的小龙虾，翻炒均匀后
，加入一瓶啤酒。

先准备适量大蒜，油 ，盐
，蚝油，白糖 ，鸡精
，生抽，鸡汁 。准备好所有的食材之后 ，我们先将准备好的大蒜剥掉皮
，然后剁成碎末，再用凉白开浸泡一段时间 ，然后捞出沥干水分
，接着锅中放入适量的油，油温烧至5成热时 ，将一半的蒜末放入油中，然后小火慢炸
，炸至金黄色时关火
。

基础底料：葱姜蒜爆锅，加豆瓣酱炒出红油。 香料包：八角、香叶 、小茴香等用纱布包裹 ，与小龙虾同煮 。 提鲜：最后加少量糖和啤酒增香
。 搭配建议小龙虾调料不仅适用于小龙虾
，还可用于炒田螺、煮火锅底料，甚至拌面。如果你指的是某个具体产品或人物 ，可能需要更明确的名称（比如品牌全称或博主ID） 。

蒜香粉 适量 食用油 适量（用于炸小龙虾） 制作步骤： 备料： 将小龙虾用清水清洗干净
，确保虾体表面的泥沙和杂质被彻底去除
。 准备好蒜蓉
、啤酒、白砂糖 、食用盐
、鸡精、味精和蒜香粉等调料。 炸小龙虾： 锅中倒入适量的食用油，加热至七八成热 。 将清洗干净的小龙虾下锅 ，用油炸至变色即可捞出。