本文目录一览：

• 〖壹〗、糖油果子怎么做
• 〖贰〗 、糖油果子怎么做简单又好吃?
• 〖叁〗
  、糖油果子怎么做好吃?成都川和烹饪
• 〖肆〗、成都糖油果子的最佳制作步骤是什么?
• 〖伍〗 、糖油果子怎么做简单又美味?

糖油果子怎么做

糖油果子的制作方法如下： 将100克糯米和25克饭米洗净 ，浸泡约10小时后
，沥干水分，磨成粉末 。取适量清水与粉末混合 ，揉成适宜大小的糯米团
。 预热菜油
，加入适量红糖，待油热且糖完全融化后 ，将糯米团逐个放入油中炸至呈黄褐色
，捞出后置于预先准备好的芝麻容器中，使其不粘附芝麻即可食用。

糖油果子不上色的问题 ，往往是因为油温不足导致的 。为了解决这个问题，首先需要确保锅中留有少量底油
，然后将火候调整至中小火
。下面，加入90克清水
、红糖、白糖和蜂蜜 ，用勺子轻轻搅拌
，确保所有糖分都能溶解，形成糖水 ，并让其沸腾。

熬制红糖液：另起锅
，将红糖粉倒入锅中，小火加热至红糖溶化 ，注意要不停搅拌
，防止糊锅 。裹红糖液：小心放入炸好的丸子，小火 、不停地抄底搅拌 ，让丸子均匀裹满红糖液
，待丸子颜色由白变到红亮且膨大浮起时，改中火不停的搅拌 ，让糖色更加均匀地裹在表皮上
。

糖油果子怎么做简单又好吃?

〖壹〗
、冷油下锅：锅中倒油（能没过果子），将生坯直接放入冷油中
，开中小火慢炸。 关键技巧： 油温升高时，用漏勺轻轻推动果子 ，使其受热均匀 。 待果子浮起后
，用勺背按压排气，帮助膨胀 ，形成中空结构。 炸至表面金黄硬壳
，捞出沥油
。 裹糖浆 红糖加水小火熬至浓稠（能拉丝状态），关火倒入炸好的果子 ，快速翻动裹匀。

〖贰〗、糖油果子不上色的问题
，往往是因为油温不足导致的 。为了解决这个问题，首先需要确保锅中留有少量底油 ，然后将火候调整至中小火
。下面
，加入90克清水 、红糖、白糖和蜂蜜，用勺子轻轻搅拌 ，确保所有糖分都能溶解，形成糖水
，并让其沸腾。

〖叁〗
、擀皮：将每个剂子用擀面杖擀成圆形薄皮，厚度约为2-3毫米 。包馅：在薄皮上均匀撒上一层白糖 ，然后将薄皮对折
，捏紧边缘，使糖不外漏
。炸制：在锅中倒入足量的花生油 ，烧热至约180摄氏度。将包好的糖油果子逐个放入油锅中
，用筷子轻轻翻动，使其受热均匀 。炸至两面金黄酥脆 ，捞出沥油
。

〖肆〗、糖油果子作为四川成都的传统美食
，深受人们喜爱。其商用制作方法和配方如下：商用制作方法 准备食材：糯米粉900克 、红糖粉4份（约200克）
、白糖50克、菜籽油1000克 、泡打粉5克
、玉米油5克 。调制面团：将温水加入白糖搅拌至融化，然后倒入糯米粉中 ，加入泡打粉拌匀
，再倒入少许玉米油，揉成光滑的面团
。

糖油果子怎么做好吃?成都川和烹饪

〖壹〗、油炸过程中要不断搅拌 ，防止糯米球粘连在一起。炸至糯米球外皮金黄色，且内部熟透时
，捞出沥油备用 。熬糖液：另起锅，加入少许清水。将红糖放入锅中 ，用中小火煮至红糖液变成小气泡状
。关火
，立即将炸好的糯米球和熟白芝麻放入糖液中，快速翻炒均匀。装盘：将翻炒均匀的糖油果子用竹签串起来 ，即可装盘享用 。

〖贰〗 、冷油下锅：锅中倒油（能没过果子）
，将生坯直接放入冷油中，开中小火慢炸
。 关键技巧： 油温升高时 ，用漏勺轻轻推动果子
，使其受热均匀。 待果子浮起后，用勺背按压排气 ，帮助膨胀
，形成中空结构 。 炸至表面金黄硬壳，捞出沥油
。

〖叁〗
、糖油果子作为四川成都的传统美食 ，深受人们喜爱。其商用制作方法和配方如下：商用制作方法 准备食材：糯米粉900克、红糖粉4份（约200克） 、白糖50克
、菜籽油1000克、泡打粉5克 、玉米油5克 。调制面团：将温水加入白糖搅拌至融化，然后倒入糯米粉中
，加入泡打粉拌匀，再倒入少许玉米油 ，揉成光滑的面团
。

成都糖油果子的最佳制作步骤是什么?

〖壹〗、步骤 和面 将糯米粉和大米粉混合
，分次加入温水，揉成光滑不粘手的面团。 覆盖湿布醒发20分钟 ，让粉类充分吸水 。 分剂搓球 面团搓成长条
，切成15克左右的小剂子，掌心搓成圆球（表面需光滑无裂纹 ，防止炸时开裂）
。 炸制 冷油下锅：锅中倒油（能没过果子）
，将生坯直接放入冷油中，开中小火慢炸。

〖贰〗
、总结：制作成都糖油果子的关键步骤包括和面、揉面 、分割
、擀皮、切割 、炸制
、熬糖浆、拌糖和出锅 。在制作过程中 ，要注意面团的硬度 、糖浆的浓度以及炸制的火候
，才能保证糖油果子的口感和味道。此外，还可以根据个人口味 ，添加其他配料，如核桃
、瓜子等
，增加糖油果子的口感和营养价值
。

〖叁〗、糖油果子的制作通常采用温水和面，或者是凉水和面 ，但应避免使用过热的水。糖油果子是成都的传统名点
，以其金黄色泽 、外酥内软的口感以及香甜的味道而闻名 。这种小吃的原料主要包括糯米
、红糖和芝麻，将糯米粉团炸制后裹上芝麻 ，并以竹签串起
。

〖肆〗、饧制时间：调制好的粉团要用湿毛巾盖上饧制
，时间不少于两小时，使米粉团松弛 ，防止生坯在炸制时爆裂。空心包捏法：生坯成形时采用“空心 ”包捏法
，收口要紧，手心掀空搓光滑 ，这样可以使糖油果子在炸制时受热均匀
，内部形成空心状态，更易炸出酥脆效果 。

糖油果子怎么做简单又美味?

冷油下锅：锅中倒油（能没过果子） ，将生坯直接放入冷油中，开中小火慢炸
。 关键技巧： 油温升高时
，用漏勺轻轻推动果子，使其受热均匀。 待果子浮起后 ，用勺背按压排气
，帮助膨胀，形成中空结构 。 炸至表面金黄硬壳 ，捞出沥油
。 裹糖浆 红糖加水小火熬至浓稠（能拉丝状态）
，关火倒入炸好的果子，快速翻动裹匀。

糖油果子不上色的问题 ，往往是因为油温不足导致的 。为了解决这个问题
，首先需要确保锅中留有少量底油，然后将火候调整至中小火
。下面 ，加入90克清水 、红糖、白糖和蜂蜜
，用勺子轻轻搅拌，确保所有糖分都能溶解 ，形成糖水，并让其沸腾。

在平底锅中倒入足量的食用油
，烧至五成热左右（约150摄氏度） 。将包好的糖油果子放入锅中，小火慢慢炸制。炸至一面金黄酥脆后翻面 ，继续炸另一面至金黄色
。两面炸好后
，用漏勺捞出，沥干油分。注意事项：发酵环境的温度不宜过高 ，以免面团过度发酵
，影响口感 。