本文目录一览：

• 〖壹〗、冬瓜的18种家常做法
• 〖贰〗 、广东冬瓜煲汤大全
• 〖叁〗、好喝不胖的冬瓜菌菇汤
• 〖肆〗
  、冬瓜汤怎么做好吃又简单
• 〖伍〗、冬瓜汤比较好喝的做法

冬瓜的18种家常做法

冬瓜山楂汤：将冬瓜和山楂一起炖煮，汤汁酸甜可口 ，口感丰富。 冬瓜陈皮汤：将冬瓜和陈皮一起炖煮，汤汁浓郁
，口感清香 。 冬瓜桂圆汤：将冬瓜和桂圆一起炖煮，汤汁甜美 ，口感滋补。 冬瓜核桃汤：将冬瓜和核桃一起炖煮
，汤汁浓郁，口感清香
。 冬瓜栗子汤：将冬瓜和栗子一起炖煮 ，汤汁浓郁
，口感甜美。

冬瓜的18种家常做法包括：炒冬瓜丝：将冬瓜切成细丝，用盐腌一下 ，加入葱姜和胡萝卜丝一起炒制
，味道爽口 。冬瓜排骨汤：冬瓜与排骨同煮，加入盐和姜片 ，熬制两小时
，汤汁鲜美
。蒸冬瓜：冬瓜切片蒸熟，淋上蒸鱼酱 ，味道鲜美。清炒冬瓜片：冬瓜切薄片，加入盐 、糖和蚝油清炒
，口味鲜美 。

冬瓜的18种家常做法包括：红烧冬瓜
、冬瓜炖排骨、清炒冬瓜片 、冬瓜蒸肉
、冬瓜虾仁汤、冬瓜煎蛋饼 、冬瓜酿肉
、冬瓜炒木耳、冬瓜烧豆腐 、糖醋冬瓜
、冬瓜炖鸡汤、冬瓜烧肉 、凉拌冬瓜丝、冬瓜炖粉条
、冬瓜烧茄子、冬瓜炒腊肉 、冬瓜焖鸡腿
、冬瓜烧带鱼
。

广东冬瓜煲汤大全

水5升 做法：处理食材：排骨焯水洗净；冬瓜去瓤切大块（皮保留）；薏米、赤小豆浸泡。煲汤：所有材料放入砂锅，加水大火煮沸后转小火煲1-5小时 。调味：关火前加少许盐即可（广东汤追求原味 ，盐要少）
。Tips：冬瓜皮是祛湿精华
，不要丢弃。体质寒凉者可加2片陈皮平衡薏米的凉性 。

经典冬瓜薏米老鸭汤材料：冬瓜500g 、老鸭半只
、薏米50g、芡实20g 、陈皮1片
、姜3片做法：老鸭焯水去血沫，冬瓜连皮切块（皮利水效果更佳）；薏米、芡实提前浸泡30分钟；所有材料入锅 ，加清水大火煮沸后转小火煲5小时；出锅前加盐调味
。功效：清热祛湿
，滋阴润燥。

干贝虾皮冬瓜汤 海鲜版本，干贝（提前用黄酒蒸软）和虾皮带来天然鲜味 ，适合快煮 。冬瓜切薄片
，水沸后先放干贝熬10分钟，再加冬瓜 、虾皮 ，出锅前点几滴香油。陈皮红豆冬瓜汤 甜汤做法
，陈皮理气，红豆补血
。红豆需浸泡过夜 ，与陈皮煮至开花，冬瓜切块后加入煮15分钟
，可加少量冰糖调味。

好喝不胖的冬瓜菌菇汤

〖壹〗
、平菇适量，冬瓜1小块 ，葱和香菜适量
，蚝油1勺，鸡蛋2个 ，盐3g 。 做法： 平菇清洗干净后手撕成小条
，冬瓜去皮切薄片，香菜和葱切好
。 鸡蛋打散 ，锅中放入少许油倒入鸡蛋煎成饼
，出锅晾凉切成条。 锅中倒入少许油，放入葱花煸香 ，加入平菇炒两分钟
，依次加入冬瓜，蚝油一勺 ，倒入清水煮10分钟 。

〖贰〗、将冬瓜去皮并洗净
。将冬瓜切成薄片备用。金针菇切去根部，分成小撮
，可以选取焯水或直接煮汤 。鸡蛋磕入碗中搅打均匀
。葱切成小颗粒。煮制汤底：锅中放入2碗凉水，加入切好的冬瓜片 。开大火煮沸
。加入菌菇和调料：煮沸后 ，加入金针菇和米醋。继续煮4分钟
，若喜欢更软烂的口感，可多煮2分钟 。

〖叁〗 、炒冬瓜：将切好的冬瓜片放入锅中 ，翻炒几下。 加水和菌菇：倒入适量清水或高汤
，大火烧开后，加入准备好的菌菇类食材
。 调味：根据个人口味加入适量的盐 ，待汤再次烧开后
，加入米醋和虾皮。 打入鸡蛋：将打散的鸡蛋液缓缓倒入锅中，用筷子轻轻搅拌 ，使鸡蛋形成蛋花 。

〖肆〗、冬瓜番茄菌菇汤特点：酸甜开胃
，富含维生素搭配建议：番茄1个
、白玉菇50克、冬瓜200克，先炒番茄出汁 ，再加菌菇和冬瓜同煮10分钟
。通用技巧：冬瓜煮至半透明即可关火，利用余热焖熟可保持口感；盐和鸡精（可选）最后添加
，避免过早破坏鲜味；姜片或陈皮能中和冬瓜的寒性，体虚者可适量添加。

冬瓜汤怎么做好吃又简单

肉类处理：排骨冷水下锅 ，加2片姜 、1勺料酒焯水去腥
，捞出冲洗备用 。若用鸡腿需去皮减少油腻
。炖煮关键：将肉类
、莲子、剩余姜片放入砂锅，加足量清水大火煮沸 ，撇净浮沫。 转小火慢炖40分钟至肉软烂
，汤色变浓 。加入冬瓜：冬瓜块和枸杞此时入锅，保持中小火炖15分钟至冬瓜透明即可
。避免久炖导致冬瓜过烂。

加入鲜虾 、干贝或蛤蜊 ，汤底更鲜甜 。蛤蜊需提前吐沙
，与冬瓜同煮5分钟即可
。薏米冬瓜汤（祛湿）：薏米30克提前浸泡1小时，与排骨同炖 ，最后加冬瓜。酸辣冬瓜汤：爆香蒜末
、小米辣
，加冬瓜翻炒后加水，出锅前淋白醋和胡椒粉 。

经典清炖法（原汤原味）处理猪肉：选取带皮五花肉或瘦肉 ，冷水下锅焯水，撇去浮沫后加生姜、花椒中火煮至筷子能戳透（约20分钟）。捞出切片
，肥瘦肉相连更香
。炖煮冬瓜：冬瓜去皮切厚片（约1厘米），直接放入肉汤中煮沸 ，加入肉片转小火慢炖15分钟
，至冬瓜透明绵软即可。

冬瓜汤简单又好吃的家常做法基础版清甜冬瓜汤食材：冬瓜500克 、姜2片
、花椒5-6粒、火麻油/香油少许 、盐适量
、清水800毫升 。步骤：处理冬瓜：冬瓜去皮去瓤，切薄片或小块（易熟且入味）
。煮汤底：锅中加水烧开 ，放入姜片和花椒去腥增香。下冬瓜：水沸后倒入冬瓜
，中火煮8-10分钟至半透明状 。

首先，将荷叶洗净 ，撕成碎片；然后
，冬瓜洗净，去蒂把 ，切成片
。下面
，将荷叶片、冬瓜片一起放入锅中，加清水适量共煮成汤 ，烧沸后拣去荷叶，加盐调味即成。虾仁冬瓜汤 、羊肉冬瓜汤、参芪鸡丝冬瓜汤
、罗汉冬瓜羹等也是冬瓜汤的美味变体
，各具特色 。

准备食材：将泡发好的木耳洗净，去掉硬蒂 ，撕成小片；西红柿洗净
，切成小块；冬瓜去皮去籽，切成薄片或块状；肉丝用料酒、生抽 、淀粉腌制10分钟；姜切片 ，葱切成葱花
。烧水：在锅中加入适量的水
，放入姜片，大火烧开。煮肉丝：将腌好的肉丝放入沸水中 ，用筷子轻轻搅散
，待肉丝变色后捞出备用 。

冬瓜汤比较好喝的做法

〖壹〗
、蜂蜜冬瓜汤 材料：枸杞一些蜂蜜适量冬瓜500克柠檬汁适量做法：准备材料：冬瓜去皮、去瓤 、去子，洗净后切成块状
。煮沸：将切好的冬瓜块倒入砂锅中 ，加水大火煮沸。小火炖煮：煮沸后改小火
，继续煮20分钟 。加入枸杞和蜂蜜：20分钟后，放入枸杞 ，并加入适量的蜂蜜。

〖贰〗
、清水冬瓜汤（基础版）材料：冬瓜300克、姜米 、葱花
、盐、清水600ml
。步骤：冬瓜去皮去瓤，洗净后切片或切小块。锅中加冷水
，放入姜米和葱花烧开，再放入冬瓜片 。大火煮沸后转小火焖煮2-3分钟至冬瓜透明软烂
。调入适量食盐 ，撒上葱花即可出锅。特点：清淡爽口
，适合夏季消暑 。

〖叁〗 、做法：鱼煎至两面金黄，加开水
、陈皮、茯苓煮15分钟 ，再加冬瓜煮透
。适合：脾胃虚弱 、小便不利者
，增强代谢。 冬瓜瑶柱虾仁汤（鲜甜低脂）材料：冬瓜、瑶柱3-4粒
、鲜虾仁100g、豆腐1块 。做法：瑶柱泡发撕丝，与冬瓜煮20分钟 ，加虾仁 、豆腐煮5分钟
。

〖肆〗
、步骤：先用姜片爆香
，加入泡好的海鲜干货炒出香味，再放冬瓜翻炒 ，加高汤或清水炖煮10分钟
，最后淋少许芝麻油。汤色奶白，鲜味十足 。荤汤搭配版（营养暖胃）排骨冬瓜汤：排骨焯水后与薏米、姜片炖1小时 ，再加入冬瓜块煮至透明，补钙祛湿
。

〖伍〗 、冬瓜汤最佳做法详解经典清甜版：蛤蜊冬瓜汤特点：汤汁鲜甜清爽
，适合夏季消暑。材料：冬瓜500克
、鲜活蛤蜊300克、姜片3片 、葱花少许
、盐适量 。