本文目录一览：

• 〖壹〗 、舂鸡脚有哪些做法?
• 〖贰〗、一些鸡的脚总是被剩下,鸡脚如何做比较好吃?
• 〖叁〗
  、酸鸡脚的做法大全
• 〖肆〗、鸡脚的做法
• 〖伍〗 、介绍鸡脚汤的做法大全
• 〖陆〗
  、思茅二中老乖乖鸡脚做法,大概做法,只不过越详细越好

舂鸡脚有哪些做法?

红烧舂鸡脚 材料：鸡脚、生姜 、葱
、大蒜、料酒 、生抽
、老抽、糖 、八角
、香叶、花椒 、盐 。步骤：将鸡脚洗净，剪去指甲 ，放入沸水中焯水，捞出备用。锅中加入适量油
，放入切好的生姜、葱
、大蒜炒香
。加入鸡脚翻炒均匀，加入料酒、生抽 、老抽
、糖、八角 、香叶
、花椒 ，翻炒均匀。

调味与舂制：将鸡爪、胡萝卜丝 、大蒜
、小米椒、大芫荽等放入容器中
，加入盐 、糖
、酱油和柠檬汁，用擀面杖或舂器舂3-5分钟至鸡爪软烂入味 。装盘：舂好的鸡脚盛出享用
。特色做法 傣味舂鸡脚：在基础做法的基础上 ，增加炒香的花生米、糊辣椒面等调料
，使味道更加丰富。

傣家风味舂鸡脚的做法需要准备以下材料：鸡脚5只，折耳根100g ，柠檬2个
，小米辣3-5个，香柳25g ，老缅芫荽25g
，盐 、味精、蒜
、炒花生和糊辣椒 。首先，需要准备好一个杵臼 ，可以是石头的，但这里使用了木制的
。杵臼是舂东西用的器具
，可能在某些地方有其他名称。

香菜和薄荷叶洗净切碎备用 。舂鸡脚：『1』 在一个大碗中，放入煮熟的鸡脚 ，加入切好的生姜、大蒜 、小米辣
。『2』 加入适量的鱼露
、柠檬汁、白糖 、盐
、花椒粉和鸡精或味精（可选）。『3』 用擀面杖或者专用的舂杵轻轻敲打鸡脚
，让调料均匀地渗入鸡脚中 。

简易舂鸡脚的做法，首先需要鸡脚剪去趾甲 ，洗净
。建议选用短杆鸡脚
，避免长脚杆鸡脚。准备好调味料，可以选取剁椒替代小米椒 ，小葱替代香菜
，小青桔替代柠檬 。将鸡脚冷水下锅，加入花椒去腥。水烧开后 ，转中火煮20分钟左右
。煮好后
，将鸡脚捞起，放入冰水中浸泡至少10分钟。

一些鸡的脚总是被剩下,鸡脚如何做比较好吃?

做法：1鸡脚清洗 ，对半斩开 。2锅中烧开水，下米酒生姜和鸡脚
，煮10-15分钟，鸡脚煮烂熟就可以
。3把煮好的鸡脚放入凉水里激一下 ，那样鸡脚才会脆口
，并且表层的胶原纤维会被洗去。

鸡脚洗净，去除脚趾 。可以稍微剪一下 ，方便入味
。 烧一锅水
，加入盐、胡椒 、料酒
、姜片，把鸡脚放入水中焯烫10分钟。这样可以去掉鸡脚的腥味 ，并使鸡脚更加紧实 。 把焯烫好的鸡脚用冷水冲洗两遍
，然后放入冰袋中降温20分钟
。这一步可以让鸡脚更加弹牙。

制作泰汁鸡脚的步骤如下：前期准备：凤爪处理：将凤爪对半切开，焯水煮约十分钟 ，然后冲洗干净
，用干净冷水浸泡，之后放入大盒中备用 。腌制材料准备：将半个柠檬的皮切成丝 ，泡椒5只切成段，加入1/4茶匙盐
，再切几片姜，全部放入装有凤爪的大盒中搅拌均匀
。将混合物放入冰箱中腌制一夜。

鸡脚清洗干净并处理好 ，葱打结
，干辣椒拍扁，姜切片 。鸡脚放锅内加入水 ，烧开
，把鸡脚氽断生，捞出 ，把氽好鸡脚放入凉水中
，清洗一下，洗掉沸沫 ，沥干水。锅里放入少许油
，加入姜片，八角 ，干辣椒，小茴香
，花椒炒香
。

做法一 鸡爪买回来洗干净。用盐焗鸡粉与鸡爪混合均匀 。放入电饭锅内，放入半小碗的水
。按下煮饭键即可。电饭锅没水了自动会跳 ，那时候就可以出锅了 。做法二 准备材料：冰鲜鸡脚解冻
，洗干净，把鸡的指甲切掉
。

酸鸡脚的做法大全

酸鸡脚的做法如下：准备材料 主要材料：鸡脚调味料：白醋、食盐 、白糖辅料：小米辣
、蒜、芹菜 、青柠汁处理鸡脚 清洗与去指甲：将鸡脚清洗干净 ，特别注意去除指甲部分
，以确保食用时的卫生和口感。

白糖30g 处理鸡脚：将鸡脚清洗干净，如果是冰冻鸡脚需要先自然解冻后再清洗 。去除鸡脚指甲 ，确保卫生和口感
。煮制鸡脚：将处理好的鸡脚放入锅中
，加入40g食盐和适量水。煮约15分钟，直至鸡脚熟透 。冷却鸡脚：煮好后将鸡脚取出 ，放入冷开水中加入冰块浸泡10分钟左右
，使鸡脚口感更加爽脆
。

酸鸡脚的做法如下：所需材料： 鸡脚1Kg 白醋300g 小米辣50g 青柠3个 芹菜100g 食盐70g 蒜米15g 白糖30g 制作步骤： 准备鸡脚：将鸡脚清洗干净，并去除指甲。 煮鸡脚：将鸡脚放入锅中 ，加入40g食盐和适量的水，煮15分钟直至鸡脚熟透 。

酸鸡脚的做法有多种
，以下是三种常见的制作方法：第一种做法： 准备材料：鸡爪、姜
、料酒、生抽 、冰糖
、蒜泥、姜末 、小米椒
、白醋、盐。 步骤： 鸡爪剪去指甲，砍成两半
。 锅里加冷水 ，放入姜片
，倒入料酒，煮8分钟至筷子能穿过鸡爪。 将煮好的鸡爪放入凉水里洗净 。

鸡脚的做法

做法：1鸡脚清洗 ，对半斩开
。2锅中烧开水
，下米酒生姜和鸡脚，煮10-15分钟 ，鸡脚煮烂熟就可以。3把煮好的鸡脚放入凉水里激一下
，那样鸡脚才会脆口，并且表层的胶原纤维会被洗去 。

鸡脚洗净 ，去除脚趾
。可以稍微剪一下
，方便入味。 烧一锅水，加入盐 、胡椒
、料酒、姜片 ，把鸡脚放入水中焯烫10分钟 。这样可以去掉鸡脚的腥味，并使鸡脚更加紧实
。 把焯烫好的鸡脚用冷水冲洗两遍
，然后放入冰袋中降温20分钟。这一步可以让鸡脚更加弹牙 。

泡椒鸡脚 鸡脚先洗净，剪去指甲 ，然后剁成小块
，方便入味
。将剁好的鸡脚放入冷水中，加入姜片 、料酒 ，大火煮开后撇去浮沫
，转中火煮约10分钟至鸡脚熟透。捞出鸡脚，用冷水冲洗干净 ，并浸泡在冰水中
，这样可以使鸡脚更加爽脆 。接着，准备泡椒
、泡椒水、花椒 、姜片、蒜片
、盐、糖 、白醋等调料。

红烧鸡脚 所需材料：鸡脚若干 生姜几片 大葱几段 八角2颗 桂皮1小块 香叶2片 料酒适量 生抽
、老抽各适量 细砂糖（冰糖更佳）适量 清水适量 鸡精/味精（可选）少许 步骤：准备鸡脚：将鸡脚清洗干净 ，剪去指甲
，对半切开以便更好地入味
。

介绍鸡脚汤的做法大全

步骤：处理鸡脚：鸡脚洗净后冷水下锅，加2片姜、1勺料酒 ，焯水5分钟去腥，捞出冲洗干净。炖汤：将鸡脚 、薏米
、玉竹、姜片放入砂锅
，加足量清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时 。 加入冬瓜 、红枣 ，继续炖30分钟至冬瓜透明
。 最后放入枸杞
，焖10分钟，加少许盐调味即可。

食材：眉豆80克花生50克鸡脚4对冬菇8个猪瘦肉100克生姜3片做法：配料洗净 ，冬菇去蒂 。鸡脚洗净
，切对开
。猪瘦肉洗净。将以上食材与生姜一起放进瓦煲内，加水2500ml 。武火煲滚后 ，改文火煲约1小时
。医生点评：春天是肝气主导的季节
，肝气旺盛，而当肝气犯脾 ，就会导致脾失运化。

鸡脚汤是一道具有多种做法的养生补品
，以下是几种常见的鸡脚汤做法：青木瓜鸡脚汤 准备材料：鸡脚
、青木瓜、去骨火腿 、姜
、红枣、枸杞 。 将鸡脚焯水后备用，青木瓜去皮切粗块
。 锅中加水 ，放入所有材料煮沸后转小火炖两小时。黑木耳鸡脚汤 准备材料：鸡脚 、黑木耳、红枣
、当归、姜 、盐 。

药膳四物汤材料：当归10g
、川芎8g、熟地15g 、白芍10g做法：药材洗净包扎成纱包，与猪手鸡爪同炖两小时。去药包后喝汤
，调理气血
。 椰子鸡汤融合版材料：椰青1个
、椰肉条、马蹄6颗做法：用椰子水代替清水炖猪手鸡爪1小时。加入椰肉和马蹄再炖30分钟，汤色清润 。

鸡脚汤是一道养生补品 ，远古时期就有记录
。它具有滋阴补肾 、补钙强骨
、滋润皮肤等功效。下面介绍鸡脚汤的多种做法 。青木瓜鸡脚汤 准备材料：鸡脚8只
，青木瓜半个，去骨火腿50克 ，姜5片
，红枣6个，枸杞20粒
。将鸡脚焯水后捞出备用。将青木瓜去皮切粗块备用 。

思茅二中老乖乖鸡脚做法,大概做法,只不过越详细越好

鸡脚洗净 ，去除脚趾
。可以稍微剪一下
，方便入味。 烧一锅水，加入盐、胡椒 、料酒
、姜片 ，把鸡脚放入水中焯烫10分钟 。这样可以去掉鸡脚的腥味
，并使鸡脚更加紧实
。 把焯烫好的鸡脚用冷水冲洗两遍，然后放入冰袋中降温20分钟。这一步可以让鸡脚更加弹牙 。

制作步骤： 准备材料：将生姜切片并拍碎 ，大蒜去皮备用。 炒香料：将生姜片、大蒜以及其他香料一同放入油锅中煸炒，直至炒出香味
。 炒鸡脚：将鸡脚加入锅中
，大火翻炒。当鸡脚肉质开始收缩时，加盐继续翻炒 ，直至鸡脚变色 。

首先
，准备好所需的材料：新鲜的鸡脚 、生姜、大蒜
、黄椒以及一些常用的调味料，如食用油、盐 、生抽
、老抽、米酒和清水
。这些食材将共同为你打造一道令人垂涎欲滴的佳肴。下面是烹饪步骤 。首先 ，将生姜切片并拍碎
，大蒜去皮备用
。黄椒则切成小段，香叶和八角一同入油锅煸炒 ，直至香味四溢。

思茅二中鸡脚的做法如下：所需材料： 鸡脚 生姜 大蒜 食用油 盐 生抽 老抽 米酒 清水 鸡精 制作步骤：准备食材：将生姜切片拍碎
，以便更好地释放香味 。大蒜去皮备用
。其他调料如黄椒 、香叶
、八角等也准备好。