本文目录一览：

• 〖壹〗 、潮汕干面的做法是什么呢?
• 〖贰〗
  、用干面粉做面条怎么做的
• 〖叁〗、干面怎么做简单又好吃
• 〖肆〗 、超市买回来的干面怎么做好吃
• 〖伍〗、炒干面条的家常做法
• 〖陆〗
  、焖干面怎么做简单又好吃

潮汕干面的做法是什么呢?

面条：选取优质小麦制成的潮汕风格干面条 ，这种面条质地较硬
，烹饪后口感更佳 。肉类：根据个人喜好选取猪肉、牛肉或鸡肉中的一种或几种，切成薄片方便快速烹煮
。青菜：常见的如小白菜 、菠菜或芥兰等 ，洗净切段备用。调料：生抽
、老抽、花生油或菜籽油 、盐
、鸡精、砂糖等 。辅料：蒜末 、葱花
、香菜等提香材料。

将面条基本煮熟
。掸面，把面捞出来排油摊凉。吃时将面在开水内烫几下
，沥水，加上芝麻酱、虾米 、葱花
、酱萝卜丁、小麻油和醋等性料拌匀 。备注：面要那种直径越2mm的粗面 ，而且煮面的时候一定不要煮全熟
，因为后面还要烫，否则不劲道
。做好的面可根据各人口味加料 ，口味不限。

潮汕干捞面的做法如下：准备食材 云吞面：适量
，确保面条松散无粘连 。酱料：包括酱油 、蚝油、芝麻油等（根据个人口味调整），注意辣椒酱
、鸡汤葱酥和葱花暂不加入
。鸡汤：适量 ，用于调味和增加面条的鲜美。油菜心：几片
，用于搭配，增添色彩和口感 。凉水：一盆 ，用于面条的快速降温
，保持口感
。

增稠剂还有一个妙用，那就是做杂粮面。荞麦、燕麦 、玉米粉不易形成面筋结构 ，因此需要添加小麦粉才能做成有弹性
、抗拉伸的面条 。如果你希望少加些小麦粉，那就需要添加少量增稠剂帮忙
。当然不用增稠剂也有替代办法
，比如加入魔芋粉。魔芋的主要成分也是高分子多糖，它能起到增稠剂一样的作用 。

潮汕干捞面的做法如下：准备食材：将云吞面打散 ，备用。准备一锅水用于煮面
，边上放一盆凉水备用
。调制酱料：在一个盘子里倒入所有酱料，搅拌均匀。煮面与过凉：水滚后 ，将云吞面放入烫约45秒 。捞出面条
，迅速浸入准备好的凉水中，浸泡45秒
。再次将面条放入滚水中 ，烫30秒
，使其达到理想的口感。

用干面粉做面条怎么做的

制作面条时，每1斤干面粉需要添加0.3至0.35斤的水 ，加入4克碱和4克盐 。请注意
，碱应该先放入热水中溶解，避免与冷水反应形成块状物
。 选取高筋面粉来制作面条 ，这样能保证面条的筋道口感。 在面粉中加入2克盐，这能够帮助面粉形成筋道
，遵循“盐是面的魂 ”这一传统说法 。

也可以不用发酵，凉水和面 ，如1斤面粉
，可加两个鸡蛋，少半匙盐 ，和的稍微硬点
，然后醒上20分钟，擀成薄厚均匀的大片 ，洒上干面粉
，两边向中间卷起，切成粗细均匀的条 ，用手拿起中间
，一抖，面条就散开了 ，把干面抖净即可
。

一般做两人份的手擀面，大约需要500g面粉
，比例为4份面粉、1份清水。如果喜欢吃“新疆拉条子
”，比例为三份面粉 、一份清水 ，对和面的手劲和耐力要求更高 。3 4 把面粉放入盆里
，分2-3次注入清水（水温不能高于室温5度以上）根据口味调入盐等调料
。

干面怎么做简单又好吃

将蒸好的面条倒入炒菜锅中，用筷子翻拌 ，让面条均匀沾上汤汁。分次加入预留的半碗汤汁（每加一次拌一次）
，直到面条吸饱汤汁但不过软 。4 回锅复蒸 拌好的面条放回蒸锅，铺松散 ，大火再蒸8-10分钟即可。

焯烫干面 首先
，将干面放入沸水锅中焯烫十几秒，这一步是为了让干面快速软化并去除多余的淀粉 ，焯好后迅速捞出
，避免面条过软影响口感
。调味基础 将焯好的干面装进一个大碗里，撒上适量的盐
、鸡精和胡椒粉。这些基础调味料能够为面条提供基本的咸香和鲜味 。

土豆干面粉汤：将土豆干面粉放入开水中煮熟 ，然后加入自己喜欢的蔬菜和调味料，如洋葱、蒜 、盐
、胡椒等
，最后加入适量的牛奶或奶油，煮成浓汤
。土豆干面粉炒饭：将土豆干面粉先煮熟或蒸熟 ，然后与鸡蛋、蔬菜 、火腿等配料一起炒熟
，最后加入葱花和酱油调味即可。

将红薯面加水和成糊状（比较稀），打入一个鸡蛋 ，搅拌均匀 。把锅烧热
，倒入油，让大部分锅都沾上油 ，将面糊倒入锅里
，像做薄饼一样均匀把面糊铺开，一定要薄
。待薄饼差不多熟了成形后 ，把饼放到砧板上切成宽条备用。

超市买回来的干面怎么做好吃

超市买回来的干面
，可以通过以下步骤制作出一道美味的面食：焯烫干面 首先，将干面放入沸水锅中焯烫十几秒 ，这一步是为了让干面快速软化并去除多余的淀粉，焯好后迅速捞出
，避免面条过软影响口感 。调味基础 将焯好的干面装进一个大碗里，撒上适量的盐
、鸡精和胡椒粉
。这些基础调味料能够为面条提供基本的咸香和鲜味。

超市买回来的干面可以做成美味的拌面 ，具体做法如下：焯烫干面：将干面放入沸水锅中焯烫十几秒
，然后迅速捞出 。这一步是为了让干面快速变软，同时保持一定的嚼劲
。调味：将焯烫好的干面装进大碗里 ，撒上适量的盐、鸡精和胡椒粉。这些调料可以提升面条的基础味道 。

超市买回来的干面
，可以通过以下步骤制作得美味可口：焯烫干面：将干面放入沸水锅中焯烫十几秒后迅速捞出。这一步是为了让干面快速软化并去除多余的淀粉，保持面条的弹性和口感
。调味：将焯好的干面装进大碗里 ，撒上适量的盐 、鸡精和胡椒粉。这些调料能够提升面条的基础味道
，使其更加鲜美 。

要将超市买回来的干面做得好吃，可以按照以下步骤进行： 焯烫干面： 将干面放入沸水锅中焯烫十几秒后迅速捞出
。这一步是为了让干面快速软化 ，同时保持一定的筋道口感。 调味： 将焯烫好的干面装进大碗里
，撒上适量的盐、鸡精和胡椒粉 。这些调料能够提升面条的基础风味
。

炒干面条的家常做法

〖壹〗
、传统干炒面材料：蒸熟的红面搓鱼300克（或干面150克）、猪油50克 、葱花
、蒜片、精盐 、花椒少许。做法：热锅放入猪油和花椒，炸香后捞出花椒 。加入葱花
、蒜片、精盐爆香 ，倒入蒸熟的面条
。持续翻炒至油分完全被面条吸收，盛出即可。特点：做法简单
，突出猪油和花椒的香气，面条干香有嚼劲 。

〖贰〗 、炒干面的做法如下：准备食材 面条：选取干切面100克
。猪肉：瘦肉50克 ，切成条状。西红柿：1个
，洗净后切块 。青椒：1个，去籽后切条。香菇：4个 ，提前泡发并切片（如果是干香菇的话）
。调料：适量油
、盐
，少许蚝油和生抽。煮面条和香菇 烧开水：在锅中加入足够的水，大火烧开 。

〖叁〗、甘蓝切丝 ，菠菜 、葱切段
，蒜捣碎
。锅内烧水煮沸后下面条。面条煮到八成熟，捞出 ，放入盛有凉水的盆里 。另取一锅烧热植物油
，倒入打散的蛋液
。炒好的鸡蛋盛出，用余油炒甘蓝菠菜葱。菜断生后 ，放入鸡蛋块，加入花椒粉
、姜粉、盐 。捞出面条
，沥干水分，放入菜内
。

〖肆〗 、准备食材：把胡萝卜洗净擦丝 ，香菜洗净切碎
，葱、姜
、蒜、蒜苗分别切好备用。准备干的细圆面条 。煮面条：将干面条放入开水锅中煮23分钟，注意煮的时间不要太长 ，要保持面条有一定的硬度
。捞出煮好的面条
，放入小盆中，用香油拌匀以防止粘连。炒鸡蛋：将鸡蛋放入炒锅中炒熟 ，盛出备用 。

焖干面怎么做简单又好吃

制作面条 和面醒发：在面粉中加入少许盐和一个鸡蛋
，用清水和成面团后揉圆，放在案板上醒发半小时。这样可以使面团更加柔软有弹性
。擀面和切条：醒发好的面团擀成薄片 ，叠起后切成细面条。注意面条的软硬要适中
，避免粘连或变干 。蒸制面条：在蒸锅中加水烧开，将切好的干面条放入蒸锅 ，大火蒸20分钟后取出，用筷子抖散备用
。

大火烧开后
，转文火焖盖大约3分钟左右。然后大火收汁，使面条与配菜的味道充分融合 。摆盘与享用：简单摆盘后即可享用美味的干挂面焖面
。通过以上步骤 ，你可以制作出既好吃又不粘连的干挂面焖面。

要制作焖面
，首先需要将干面条转化为湿面条 。方法是将锅中加入足够的水，待水烧开后 ，将干面条缓缓放入
。当水再次沸腾
，面条变得柔软时，用筷子或漏勺将其捞出。煮好的面条捞出后 ，记得在表面均匀地淋上一层香油
，这一步对于焖面的口感至关重要 。

铺面技巧：将挂面松散地铺在菜上，不要压紧！盖上锅盖 ，中小火焖8-10分钟
。中途检查：用筷子轻轻挑动面条底部
，避免糊锅。若水快干而面未熟，沿锅边补少量热水 。 收汁拌匀 汤汁收至剩余少许时关火 ，撒蒜末 、淋几滴香油，用筷子快速挑散面条
，利用余温让面条吸汁。

把煮好的挂面均匀地铺在食材上
。浇汤汁：把刚才倒出的汤汁均匀地浇在面条上，可以一次浇完 ，也可以分次浇
，但别浇得太多啦。焖煮：大火烧开后，转小火焖盖大约3分钟 。