本文目录一览：
- 〖壹〗 、早市上卖的春饼怎么做,放泡打粉吗?
- 〖贰〗 、怎么做春饼?
- 〖叁〗、烙春饼的做法,特色面食烙春饼怎么做的图解教程
早市上卖的春饼怎么做,放泡打粉吗?
将滚水冲入面粉中用筷子略为搅拌 ，再加入蛋拌匀 。揉成面团 ，放着醒20分钟 。）将醒好的面团分成6块，每块压扁 ，再用杆面杆成圆薄片 ，撒上1大匙的葱，少许麻油 、猪油和盐。接着由两边向内对折，用手压扁 。然后用杆面棍杆成厚约0.5公分的圆饼皮 。
先和面。将晾至80度左右的开水倒进面粉中 ，边倒边用筷子搅拌成絮状 不烫手之后揉成光滑的面团 ，盖上盖子饧着 粉条用温水泡半个小时。
泡打粉在死面中的作用是促进发酵，从而产生蓬松效果 。因此 ，在死面中加入泡打粉 ，其实质上是在制作一种含有膨松剂的面团，与传统意义上的死面有所不同 。 春饼 、大饼、荷叶饼以及馅饼、肉饼等传统面食 ，通常都是以死面制作。要制作美味的死面饼 ，关键在于和面的软硬程度 。
炒2个鸡蛋碎，沸水浸发粉丝 。韭菜洗净切碎段 ，拌少许香油防止出水。加入鸡蛋和粉丝 ，粉丝可以吸收出水，还可以加些虾皮 。面团直接取出来 ，揪成剂子放在抹油的案板上 。一个剂子用手按压成薄片 ，放上馅料，再包好。收口朝下 。全部做好，等待下锅 。
春饼 原料：面粉500克 ，水300克 ，油少许，盐少许。
做春饼按照以下方法和面又软又好吃：面粉200克加入刚刚烧开的开水120克 ，一边倒一边搅拌成絮状 。用开水烫面是为了破坏面粉的筋 ，这样做出来的卷饼会更煊软 。揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜醒半小时。把面团分成10个同样大小的剂子 ，揉成小团。
怎么做春饼?
〖壹〗 、立春的时候习俗就是吃春饼 ，春饼的制作方法同样也是超级简单的，用面粉蒸出来的薄饼 ，也可以任意卷任何菜 ，不过春饼和烙馍的制作方法不太一样，春饼大多数都是用蒸锅蒸出来的 ，蒸出来的春饼非常的 ，柔韧有嚼劲，吃着不太干 。食材：面粉，食盐 。
〖贰〗 、用料：普通面粉400克、开水（80度左右）250～260克 、油适量。？？开水烧开 ，再加入面粉中 ，揉成光滑的面团，面团比较好软一点才好吃 。水不够 ，再倒 ，继续搅 。这个程度就行了，上手揉面。揉面 。揉好的面团光滑柔软不沾手 ，醒面10分钟 。醒好的面团分成小份 ，大小按自己的喜好。
〖叁〗 、首先400克面粉中加入食盐3克，混合一下 ，用250克温水和面 ，边倒边搅拌，搅拌成没有干面粉 ，呈棉絮状 ，上手揉成一个光滑柔软的面团，盖上保鲜膜醒法30分钟 。时间到以后把醒法好的面放到案板上揉均匀，再把它搓成长条 ，搓好之后下称大小均匀地面剂子 ，再把小剂子总结一下压扁，擀成饺子皮 。
〖肆〗、大家好今天来分享一道春饼懒人做法：烙饼不用油方法简单 ，下面开始制作。 食材准备：面粉300克 ，食盐1克，食用油10克 ，开水200毫升 。 首先300克面粉用1克盐170克开水烫面 。 筷子搅拌成絮状用手开始揉。 揉成粗糙的面团 ，不用醒面继续揉光滑。 揉光滑以后放撒有干米粉的面板上继续揉三五分钟 。
〖伍〗 、烙馍和春饼虽然都是使用未发酵的面粉制成的面团，但它们的制作方法并不相同 。以烙馍为例 ，制作时将面团擀平后直接放入平底锅中烙制。而春饼则是将小面团擀成饺子皮大小的薄片 ，涂抹油后层层叠放，再擀成大的薄饼 ，最后放入蒸锅中蒸熟 。
烙春饼的做法,特色面食烙春饼怎么做的图解教程
春饼（烙薄饼）从和面的角度来说有烫面 、半烫面和冷水三个方法 。通常烫面做出来的饼比较软 ，冷水和面的饼会硬一些，而半烫面当然就是介于两者之间。用中庸之道，选取半烫面可以兼顾饼的柔软度和筋道感 。如果家里有老人或者其他牙齿不太好的食客 ，可以选取全烫面以追求更柔软的口感 。
将面粉放于盆中 ，倒入适量开水，将面和成雪花状。然后待不烫手后和成光滑的面团 。盖上保鲜膜或湿布 ，醒15分钟 。再揉一次 ，然后继续醒15分钟。醒好的面团揉成长条，分成小剂子 ，然后用手揉圆 ，每个小剂子的一面抹上油 。然后将有油的那一面两个两个的摞在一起擀成圆饼 。
开水倒入面粉中和成光滑的面团，饧30分钟。面条揉成长条 ，切成剂子 ，分别略擀大些。在每一片上薄涂一层油，把10张涂好油的面饼摞在一起 ，擀薄擀大 。放入蒸锅中蒸10分钟 ，稍晾凉后即可一层层揭开 。也可两个剂子中间抹油后擀薄，放入锅中小火慢慢烙熟，一揭即开。
按照以下方法烙春饼又软又好吃：300克面粉加入3克盐 ，再加入18克玉米油搅匀 。准备70度热水 ，倒入面粉里，边倒边搅拌 ，搅拌成絮状 ，再揉成粗糙面团，只要揉成团就可以了 。
一： 适合用热水面团制作的面食：热水面团也叫沸水面团或烫面。和面水温一般在60-100度 。
做法 把面团搓长 ，切成比饺子的剂子略大点的份量 。一个剂子上抹上点油 ，有油的一面放在另一个剂子上，按扁擀成比饺子皮稍大点的面饼。
