本文目录一览：

• 〖壹〗、求香港九记牛腩面详细做法~~
• 〖贰〗 、番茄牛腩面的做法
• 〖叁〗、求香港九记牛腩面详细做法
• 〖肆〗
  、牛腩面的做法步骤
• 〖伍〗、红烧牛腩面的做法
• 〖陆〗 、牛腩面的正宗做法窍门

求香港九记牛腩面详细做法~~

〖壹〗
、香港九记牛腩面的做法：材料：牛腩 ，白萝卜。调料：盐，糖
，酱油，姜片一些 ，大料
，料酒，葱 。做法：先将牛腩洗静切为两厘米左右宽三厘米长的条 ，冷水过一下；上锅热油
，放入牛腩炒，加酱油上颜色 ，酱油要放入半瓶的量
，加水淹没牛腩。

〖贰〗、香港九记牛腩面的详细做法如下：所需材料： 牛腩 白萝卜 所需调料： 盐 糖 酱油 姜片 大料 料酒 葱 制作步骤：准备牛腩：将牛腩洗净，切成约两厘米宽 、三厘米长的条状
。用冷水稍微过一下 ，去除血水。炒制牛腩：上锅热油
，油热后放入切好的牛腩进行翻炒 。加入半瓶量的酱油，给牛腩上色
。

〖叁〗
、香港九记牛腩面的详细做法如下：材料： 牛腩 白萝卜 调料： 盐 糖 酱油 姜片 大料 料酒 葱 做法： 准备牛腩：将牛腩洗净 ，切成约两厘米宽、三厘米长的条状，然后用冷水焯一下
，去除血水和杂质。 炒制牛腩：热锅后加入适量油，放入切好的牛腩翻炒 。加入半瓶左右的酱油 ，为牛腩上色
。

〖肆〗 、卤料：牛腩两斤
、生姜几大块、八角 、桂皮
、香叶、干辣椒 、花椒、冰糖
、生抽、老抽。牛腩面材料：面条适量 、青菜几颗
、高汤适量、调味料适量 。

〖伍〗 、香港九记牛腩面的详细做法如下：材料： 牛腩 白萝卜 调料： 盐 糖 酱油 姜片 大料 料酒 葱 做法： 准备牛腩：将牛腩洗净
，切成宽约两厘米
、长约三厘米的条状，然后用冷水稍微过一下 ，去除血水
。 炒制牛腩：热锅后加油
，放入切好的牛腩进行翻炒。随后加入半瓶量的酱油，为牛腩上色 。

番茄牛腩面的做法

〖壹〗、番茄牛腩面的做法如下：准备食材 主要材料：牛腩适量 ，西红柿（也称番茄）2-3个
，挂面适量
。辅助材料：木耳适量（提前用水泡发并撕成小块），生抽少许 ，食用油适量。制作步骤 西红柿处理：将西红柿洗净后切碎
，以便更好地煸炒成糊 。煸炒西红柿：锅中放入少许食用油，待油热后 ，放入切碎的西红柿进行煸炒。

〖贰〗 、番茄牛腩面的做法如下：准备食材 番茄：选取新鲜成熟的番茄，洗净后切碎
。番茄的酸甜味道能为牛腩面增添丰富的口感。木耳：将干木耳用水泡发至软
，然后撕成小块 。木耳的加入不仅增加了菜品的口感层次，还富含多种营养成分
。牛腩：备出几块已经炖煮好的牛腩 ，切成适口大小。

〖叁〗
、准备配菜：将青蒜或香菜洗净切碎备用 。出锅：将煮好的面条捞出
，放入碗中，然后将炖好的番茄牛腩连同汤汁一起倒在面条上
。装饰：撒上青蒜或香菜碎作为点缀。享用：一碗热腾腾、鲜美多汁的番茄牛腩面就做好了 ，趁热享用最佳 。【小贴士】牛腩选取带有一定肥肉的部位
，炖煮后更加鲜美
。

求香港九记牛腩面详细做法

香港九记牛腩面的做法：材料：牛腩，白萝卜。调料：盐 ，糖
，酱油，姜片一些 ，大料
，料酒，葱 。做法：先将牛腩洗静切为两厘米左右宽三厘米长的条 ，冷水过一下；上锅热油，放入牛腩炒
，加酱油上颜色，酱油要放入半瓶的量 ，加水淹没牛腩
。

香港九记牛腩面的详细做法如下：所需材料： 牛腩 白萝卜 所需调料： 盐 糖 酱油 姜片 大料 料酒 葱 制作步骤：准备牛腩：将牛腩洗净
，切成约两厘米宽 、三厘米长的条状。用冷水稍微过一下，去除血水 。炒制牛腩：上锅热油 ，油热后放入切好的牛腩进行翻炒。加入半瓶量的酱油
，给牛腩上色
。

香港九记牛腩面的详细做法如下：材料： 牛腩 白萝卜 调料： 盐 糖 酱油 姜片 大料 料酒 葱 做法： 准备牛腩：将牛腩洗净，切成约两厘米宽
、三厘米长的条状 ，然后用冷水焯一下
，去除血水和杂质。 炒制牛腩：热锅后加入适量油，放入切好的牛腩翻炒 。加入半瓶左右的酱油 ，为牛腩上色
。

做法： 准备牛腩：将牛腩洗净
，切成宽约两厘米、长约三厘米的条状，然后用冷水稍微过一下 ，去除血水。 炒制牛腩：热锅后加油，放入切好的牛腩进行翻炒 。随后加入半瓶量的酱油
，为牛腩上色
。加水，水量需淹没牛腩。煮开后 ，加入姜片 、大料、料酒和葱等所有调料 。

卤料：牛腩两斤
、生姜几大块、八角 、桂皮
、香叶、干辣椒 、花椒
、冰糖、生抽 、老抽
。牛腩面材料：面条适量
、青菜几颗、高汤适量 、调味料适量。

香港九记牛腩面的特色做法揭秘：想要品尝正宗的香港风味牛腩面
，那就得自己动手做 。首先，准备好主要材料：精选牛腩和新鲜白萝卜
。调料方面 ，也别忘了盐
、糖、酱油 、姜片、大料
、料酒和葱这些必不可少的调味佳品。

牛腩面的做法步骤

〖壹〗、番茄牛腩面的做法如下：准备食材 主要材料：牛腩适量
，西红柿（也称番茄）2-3个，挂面适量 。辅助材料：木耳适量（提前用水泡发并撕成小块） ，生抽少许
，食用油适量。制作步骤 西红柿处理：将西红柿洗净后切碎，以便更好地煸炒成糊
。煸炒西红柿：锅中放入少许食用油 ，待油热后
，放入切碎的西红柿进行煸炒。

〖贰〗 、牛腩面的做法步骤如下：准备食材：主料：牛腩500克
、牛筒子骨500克、全蛋面适量 、大蒜
、香菜各适量 。配料：八角1个、花椒10粒 、草果1个
、苹果半个、白萝卜小半个 、葱姜适量
。调料：料酒
、盐、鸡精各适量。焯水处理：将牛腩与牛筒子骨冷水入锅，焯水后洗净 ，去除血水和杂质 。

〖叁〗 、主料：牛腩500克、牛筒子骨500克
、全蛋面、大蒜 、香菜各适量
。配料：八角1个
、花椒10粒、草果1个 、苹果半个
、白萝小半个、葱姜适量。调料：料酒 、盐
、鸡精各适量 。将牛腩（不用切，大块下锅）与牛筒子骨焯水（冷水入锅后洗净）
。

〖肆〗、制作牛腩面的步骤如下：准备食材 主料：牛腩500克
，鸡蛋面适量。辅料：白萝卜一个，生菜适量 ，食盐5克
，料酒1勺，生抽1勺 ，牛油1块
，细香葱5克，植物油适量 ，牛骨汤或清水适量（建议使用牛骨汤以增加风味） 。处理牛腩 将牛腩与冷水一同下锅
，大火煮开后立即捞出，用冷水冲洗干净浮沫 ，备用
。

〖伍〗 、青菜：适量（用于配面）葱花
、香菜：适量（装饰用）【烹饪步骤】准备食材：牛腩清洗干净
，切成块状；芋子去皮切块；生姜切片；大葱切段；蒜瓣拍碎备用。汆烫牛腩：将牛腩放入沸水中煮至血沫浮出，捞出冲洗干净 ，去除多余的血水和杂质 。

红烧牛腩面的做法

〖壹〗、做法： 处理牛腩：将牛腩切成大块，放入冷水中浸泡30分钟
，去除血水。将牛腩放入锅中，加入冷水没过牛腩 ，加入几片姜和1汤匙料酒
，大火煮开，撇去浮沫后捞出牛腩 ，用温水冲洗干净备用
。 炒香料：锅中倒入适量油
，放入冰糖，小火炒至冰糖融化并变成焦糖色。迅速放入焯好的牛腩块 ，翻炒均匀
，让牛腩表面裹上糖色 。

〖贰〗 、面条、青菜
、牛腩、冰糖八角 、桂皮
、豆瓣酱、香辣酱 、葱姜蒜
、生抽、老抽 、蚝油
、料酒做法：首先是，牛腩切块 ，放锅中加料酒、姜片焯水
，锅入油放冰糖炒出糖色，倒入牛腩翻炒均匀
。加八角桂皮 、姜蒜炒香 ，加1勺豆瓣酱，1勺香辣酱炒出红油
，加1勺生抽
、半勺老抽、1勺蚝油 、1勺料酒翻炒均匀。

〖叁〗、步骤： 处理牛肉：牛肉切大块（炖煮后会缩水），冷水浸泡30分钟去血水 ，沥干备用 。冷水下锅
，加牛肉
、2片姜、1勺料酒，大火煮开撇去浮沫 ，捞出牛肉冲洗干净
。 炒制香料：热锅冷油
，放冰糖小火炒至融化呈琥珀色（炒糖色）。迅速倒入牛肉块翻炒上色，加葱姜蒜 、八角
、桂皮、香叶 、干辣椒炒香 。

牛腩面的正宗做法窍门

食材；牛腩 适量 ，白萝卜 100克
，青菜 适量，生面 适量 ，胡萝卜 适量
，姜 5克，干辣椒 5克 ，八角 适量，香叶 适量
，盐 5克，白酒 一茶匙 ，柱候酱 一茶匙
，生抽 半茶匙，蒜头 10克
。先将牛腩切小块 ，洗净。牛腩放入锅内干炒
，炒至没有水为止 。

牛腩面的正宗做法及窍门如下：食材准备 牛腩：适量 白萝卜：100克 青菜：适量 生面：适量 胡萝卜：适量 姜：5克 干辣椒：5克 八角：适量 香叶：适量 盐：5克 白酒：一茶匙 柱候酱：一茶匙 生抽：半茶匙 蒜头：10克 制作步骤 处理牛腩： 将牛腩切小块，洗净
。

想要品尝正宗的香港风味牛腩面 ，那就得自己动手做。首先
，准备好主要材料：精选牛腩和新鲜白萝卜 。调料方面，也别忘了盐
、糖、酱油 、姜片
、大料、料酒和葱这些必不可少的调味佳品。第一步 ，将牛腩洗净后切成约2厘米宽 、3厘米长的条状
，记得要用冷水过一下，这样能去除多余的血水和杂质
。

制作美味的牛腩面 ，首先需要准备好食材：牛腩适量，白萝卜
、青菜和生面各适量
，胡萝卜、姜 、干辣椒、八角和香叶等调料也必不可少。在烹饪过程中，牛腩需要切成小块并洗净 ，先放入锅中干炒至没有水分 。

正宗的牛腩面的做法如下 材料 高筋面粉375克
、牛腩2000克、猪大骨头500克 、食盐3茶匙
、苏打粉3克、生菜1棵 、细香葱3根
、麻油1/2茶匙、柱候酱3汤匙 、生抽2汤匙
、白糖1汤匙、姜1小块 、蒜3瓣
、干辣椒3个、八角1枚 、鸡粉1茶匙、水适量
、鸭蛋2个、鸡蛋1个
。