本文目录一览：

• 〖壹〗、肉馅饼怎么做又软又好吃
• 〖贰〗 、白菜木耳肉馅饼怎么做
• 〖叁〗
  、不会揉面也能做的香酥肉饼!!真的很好吃!!

肉馅饼怎么做又软又好吃

〖壹〗、准备面团：首先需要准备一个合适的面团 。可以选取中筋面粉，加入适量的水和少许盐 ，揉成光滑的面团
。面团不宜过硬也不宜过软
，适中的软硬度有助于饼皮的成形和口感。揉好的面团盖上湿布或保丑膜饧发20-30分钟 。制作馅料：肉馅选取肥瘦相间的猪肉，剁成肉末
。

〖贰〗 、将猪肉末放入一个大碗中 ，加入生抽
、老抽、蚝油 、盐
、白糖、白胡椒粉 、香油和花椒粉（如果喜欢麻香口味）
，顺着一个方向搅拌均匀，使肉馅上劲。再加入葱姜末 ，继续搅拌均匀
，腌制15分钟左右，让肉馅充分吸收调料的味道 。

〖叁〗、准备好食材 ，木耳提前泡发
。将洋葱切碎，木耳洗净切碎
，香葱切碎。面粉中倒入适量开水，和一个小面团 。猪肉馅里倒入1勺酱油
、1勺香油 ，顺时针方向搅拌。将香葱放入肉馅中搅拌
。接着放入洋葱
，和木耳顺时针搅拌上劲。将小面团分成均匀的小剂子，将剂子擀成面片 。

白菜木耳肉馅饼怎么做

〖壹〗、调馅：肉馅加生抽 、老抽
、糖、胡椒粉 、姜末顺一个方向搅拌上劲 ，分次加2大勺水吸收
。拌入白菜
、木耳
，淋香油锁住水分。 包制面团分10等份（每份约50克），擀成中间厚边缘薄的圆皮 。放馅料（约40克/个） ，像包包子一样收口捏紧
，轻轻按扁成5厘米厚的饼坯
。

〖贰〗、白菜馅饼的家常做法如下：准备原料 主要材料：白菜 、红萝卜
、鸡蛋、木耳 、粉条
、豆腐、面粉。 调味料：食用油 、盐、耗油
、五香粉、葱花 、姜末
、鸡精、味极鲜 、香油 。和面 在面粉中加入一点食盐以增加面粉的劲道
。 使用80度左右的温开水边倒水边搅拌，搅拌成絮状。

〖叁〗
、原料：白菜、红萝卜 、豆腐
、鸡蛋、木耳 、粉条
、面粉、食用油 、盐、耗油
、五香粉、葱花 。面粉加入一点食盐增加面粉的劲 ，80度左右的温开水边倒水边搅拌
，搅拌成这样的絮状
。加入一点食用油揉成光滑的面团。把面团揉成长条切成大小均匀的剂子 。

〖肆〗 、准备馅料：白菜洗净，根部用刀拍扁切丝再切丁 ，放入盆里加入盐搅拌均匀，静置10分钟后挤出水分。胡萝卜擦成丝再切碎
，木耳切碎，粉条切碎
。鸡蛋炒成蛋花 ，加入葱花
、姜末。如喜欢
，可加入豆腐块 。将所有材料放入盆中，加入耗油、鸡精 、盐
、味极鲜、五香粉 、香油
、食用油等调料 ，搅拌均匀
。

〖伍〗、肉馅打水：加白菜汁或水搅拌
，馅料更鲜嫩多汁。 面皮要软：温水和面+醒面，延展性好不易破 。 煎制时盖盖：利用蒸汽让内馅熟透 ，外皮更柔软
。变化建议 素馅版：用粉丝 、鸡蛋
、木耳代替肉末
，加虾皮提鲜。

〖陆〗、馅饼盒子的做法如下：准备材料 主料：小白菜200克 、猪肉馅200克、木耳30克
、香菇酱30克、面粉300克 。辅料：盐1小勺 、葱花5克
、油2勺、香油2滴 、生抽10克
、调馅王1小勺
。和面与醒面 将300克面粉与80克开水、80克清水以及2勺油混合，和成面团。

不会揉面也能做的香酥肉饼!!真的很好吃!!

猪肉末：选取新鲜的猪肉 ，比较好是有一定肥瘦比例的
，这样可以让肉饼更加多汁 。大葱：为肉饼增添浓郁的香味
。姜：去腥增香。盐 、生抽
、蚝油、五香粉 、香油：调味用，让肉饼更加美味 。饺子皮：替代揉面的步骤 ，方便快捷。食用油：煎制肉饼时使用
。制作步骤：调制馅料：将猪肉末放入碗中，加入切好的大葱末和姜末。

制作步骤： 将牛肉搅打成肉馅
，将洋葱切碎，与牛肉馅一同放入碗中 ，加入姜末
、盐、胡椒粉 、花椒粉和生抽
，搅拌均匀 。 分三次加入花椒水，每次都要充分搅拌至水分被肉馅吸收 ，搅拌至肉馅上劲
。最后加入1汤匙食用油
，再次搅拌均匀，肉馅就准备好了。

手不碰面 ，筷子一搅
，就能做出营养暄软，鲜香的早餐饼胡萝卜土豆饼做法快捷又方便 ，第一步
，胡萝卜土豆切丝，第二步 ，切丝后加面油十三香盐和鸡精搅拌均匀，第三步
，取一小团按成饼状下锅炸至金黄即可 。在鸡蛋里面加入适量的面粉，搅拌均匀之后在锅里面煎
。

今天分享一道我个人很喜欢吃的香酥肉饼 ，做法简单
，最主要的是和面技巧，只要掌握这一步 ，卷出来的饼非常酥脆
，肉饼是指以肉类制成的饼状菜肴或面食，用面和肉做的面饼。简单的烹调方法 ，将肉剁碎成肉泥
，做成饼状，或面皮里夹肉泥 。可煎 ，炸
，蒸，煮 ，等，近乎适用各种烹饪方法
。