本文目录一览：

• 〖壹〗 、蓬莱小面有什么简单且美味的做法?
• 〖贰〗
  、家常重庆小面的简单做法
• 〖叁〗、蓬莱小面的做法-正宗蓬莱小面怎么做图解
• 〖肆〗 、豌豆小面有什么家常做法?
• 〖伍〗、重庆小面家常做法

蓬莱小面有什么简单且美味的做法?

〖壹〗
、搅拌：用筷子将面条和配料搅拌均匀，让面条充分吸收汤汁的味道。这样一碗简单的蓬莱小面就做好了 ，既有面条的筋道
，又有肉丝的鲜香，再加上青菜的清新 ，是一道简单美味的家常美食 。蓬莱小面的风味也会随着调料和个人口味的不同而有所变化，可以根据自己的喜好添加其他配料
，如木耳、香菇 、海带等，也可以在炒肉丝时加入豆瓣酱
、辣椒等调料 ，制作出不同风味的蓬莱小面
。

〖贰〗、蓬莱小面的做法如下：抻面 将面粉加清水和成面团
，加入适量的碱粉，揉匀。 将面团坤到6扣 ，然后立即甩入沸水锅内煮熟 。 将煮熟的面条捞到30个小碗内备用。做鱼汤 将加吉鱼处理干净
，两侧剞斜刀
。 木耳切开洗净后撕碎，青蒜切成末。

〖叁〗 、蓬莱小面的做法如下：抻面制作 和面：将适量的面粉加入清水中 ，和成面团 。随后加入碱粉
，揉匀面团，使面团更加光滑有弹性
。坤面：将面团坤（即擀）至合适的厚度 ，然后进行折叠和切割
，达到6扣的程度。这一步骤是为了使面条更加细腻
、有层次感 。

〖肆〗、最后一两一碗，浇上卤汁 ，一碗面条柔韧，汤卤清鲜
，热气腾腾的蓬莱小面即大功告成
。 步骤六：配面码 最后，还要配上丰富的小面码：辣椒酱 、韭菜末
、香椿末、葱末 、香菜末
、咸菜末等 ，这样才算是做出了地地道道的蓬莱小面。 蓬莱小面的家常做法 蓬莱小面是蓬莱的传统名吃
，它历史悠久，流传百年 。

家常重庆小面的简单做法

重庆小面、番茄肉酱意面 、老北京炸酱面、葱油拌面
、陕西臊子面的做法重庆小面 重庆小面以其麻辣鲜香著称 ，是重庆人早餐的常见选取
。做法：准备食材：面条、青菜 、猪油
、辣椒油、酱油 、花椒油
、盐、味精 、葱花
、蒜末、香菜 、熟芝麻
、花生碎等。

重庆小面的家常做法如下： 准备高汤 将猪骨、猪皮放入锅中焯水
，去除浮沫后，重新放入锅中 。 加入姜片 、料酒 ，以及用桂皮、八角
、香叶、草果 、小茴香制成的香料包
，熬煮三个小时，制成高汤
。 将浸泡一夜的豌豆加入高汤中 ，继续熬煮一个小时。

煮面时
，将洗净的蔬菜与面一同煮，等面快煮熟时 ，捞面盖在底料上，加入葱花
、香菜等
，最后冲上滚烫的面汤 。这样，一碗家常小面就完成了。对于时间紧张的情况 ，可以提前做好肉臊、姜蒜水和芽菜过油等准备工作
，方便快速制作
。总之，一碗家常小面的制作过程充满了创意与乐趣。

蓬莱小面的做法-正宗蓬莱小面怎么做图解

〖壹〗 、介绍一下正宗的蓬莱小面完整的做法 。蓬莱鱼卤面 用料 面粉
、水、碱 、老母鸡
、棒骨、加吉鱼 、鸡蛋
、葱末、姜末 、食盐、味精
、黑木耳、淀粉 、老抽
、酱油、花椒面 、香油
。做法 和面。做小面 ，和面颇见功夫
，水和碱在反复揉的过程中不断加入，然后用拳头轧掳面团并折叠 ，直到面团柔润光滑为止 。

〖贰〗
、下面
，在锅中加入适量的水，加入八角、花椒 、酱油
、盐、姜 、木耳
、棒骨汤、少许肥肉丁 ，加入味精
，再用水淀粉勾芡，这时加入牡蛎肉或鱼肉或鲜贝 ，撒上鸡蛋花，最后淋上香油
，点缀上香菜即可
。制作蓬莱小面的关键在于面条的制作，面团的和面和揉面都要讲究 ，不能过于硬或软。

〖叁〗 、蓬莱小面的制作过程分为两大部分
，首先是面条的制作：首先，将面粉与适量的清水混合 ，加入碱粉搅拌均匀
，形成面团 。接着，将面团揉至光滑 ，进行6扣的坤面处理
，即反复折叠和拉伸，这一步骤是为了使面条更有弹性
。

〖肆〗、蓬莱小面是一种源自中国山东省蓬莱市的传统面食 ，以其独特的风味和丰富的营养价值而闻名。要做出营养丰富
、口感极好的蓬莱小面
，需要精心选取食材，细致地制作面条 ，以及调配出色的汤底和佐料 。以下是制作蓬莱小面的详细步骤：准备食材：高筋面粉：富含蛋白质，是制作面条的主要原料
。

〖伍〗、制作蓬莱小面卤的步骤如下：蓬莱小面卤的制作方法：准备主材料：真鲷（加吉鱼）：这是制作正宗蓬莱小面卤的关键材料
，但由于加吉鱼较为稀有，也可以使用其他新鲜海鱼替代。熬鱼汤：将鱼去鳞 、去内脏 ，洗净后放入锅中
，加入足够的水，大火煮开后转小火慢炖 ，炖至鱼肉熟烂
，汤色浓白 。

豌豆小面有什么家常做法?

〖壹〗
、豌豆小面是一种融合了豌豆和小面条的家常美食，它不仅味道鲜美 ，而且营养丰富。

〖贰〗、豌豆面的做法有以下几种：豌豆小面 材料：花生米 、熟豌豆
、熟菜籽油、蒜末 、辣椒油
、味精、花椒粉 、猪油
、鸡精、姜末 、细香葱、芽菜
、黄豆酱油、香油 、面条
、空心菜
。做法：准备调料
，姜蒜切末，香葱切葱花。调汁：酱油、鸡精 、味精
、葱花、花椒粉 、辣椒油
、猪油、熟菜籽油 、香油
、花生米和芽菜混合 。

〖叁〗、豌豆小面 材料：花生米10克 ，熟豌豆20克
，熟菜籽油1勺，蒜末2勺 ，辣椒油2勺，味精1/2勺
，花椒粉1勺 ，猪油1勺 ，鸡精1/2勺
，姜末2勺，细香葱2根 ，芽菜10克
，黄豆酱油2勺，香油1勺
。

重庆小面家常做法

〖壹〗 、重庆小面的家常做法如下： 准备高汤 将猪骨、猪皮放入锅中焯水 ，去除浮沫后
，重新放入锅中。 加入姜片
、料酒，以及用桂皮、八角 、香叶
、草果、小茴香制成的香料包 ，熬煮三个小时
，制成高汤 。 将浸泡一夜的豌豆加入高汤中，继续熬煮一个小时
。

〖贰〗 、重庆小面的家常做法如下：熬制高汤 准备材料：猪骨
、猪皮、姜片 、料酒
、桂皮、八角 、香叶
、草果、小茴香。 步骤： 将猪骨 、猪皮放入锅中焯水 ，捞去浮沫 。 将焯好水的猪骨、猪皮再次放入锅中，加入姜片
、料酒
。 将桂皮、八角 、香叶
、草果、小茴香装入香料包
，放入锅中。

〖叁〗 、重庆小面的家常做法如下：熬制高汤：将猪骨
、猪皮放入锅中焯水，去除浮沫后捞出 ，再次放入锅中 。加入姜片、料酒
，以及装有桂皮 、八角
、香叶、草果 、小茴香的香料包，熬制三个小时 ，得到高汤
。准备豌豆：将豌豆浸泡一夜
，然后加入熬制好的高汤中，继续熬煮一个小时 ，使豌豆充分吸收高汤的味道。

〖肆〗
、重庆小面的做法如下：用料：蒜末1勺、葱花1勺 、辣椒面1勺、白芝麻1勺
、生抽1勺、醋1勺 、鸡精
、花椒粉、盐 、白糖少许
、榨菜少许、花生少许 。步骤：碗内加入1勺蒜末
，1勺葱花，1勺白芝麻 ，1勺辣椒面。浇上热油
。加入1勺生抽
，1勺醋。少许咸盐，花椒粉 ，白砂糖，鸡精 。

〖伍〗 、煮面时
，将洗净的蔬菜与面一同煮，等面快煮熟时 ，捞面盖在底料上
，加入葱花
、香菜等，最后冲上滚烫的面汤
。这样 ，一碗家常小面就完成了。对于时间紧张的情况
，可以提前做好肉臊、姜蒜水和芽菜过油等准备工作，方便快速制作 。总之 ，一碗家常小面的制作过程充满了创意与乐趣
。

〖陆〗 、【重庆小面】附油辣子和花椒面做法的做法 准备好材料后
，烧一大锅开水，这一点很重要 ，即使只煮一碗面
，水也要宽一点。