本文目录一览：

• 〖壹〗 、鱼香肉丝家常版!酸甜微辣超下饭,厨房小白一次成功!
• 〖贰〗
  、鱼香肉丝的做法家常菜
• 〖叁〗、鱼香肉丝家常做法
• 〖肆〗 、鱼香肉丝的家常做法简单方便
• 〖伍〗
  、鱼香肉丝的家常做法,美味又下饭
• 〖陆〗、鱼香肉丝的家常做法

鱼香肉丝家常版!酸甜微辣超下饭,厨房小白一次成功!

在肉丝中加入料酒1勺去腥 ，生抽1勺提鲜
，淀粉1勺锁住肉汁，最后封一层食用油 ，抓匀后腌制10分钟 。调制鱼香汁 在碗中依次加入白糖2勺 、香醋2勺（或陈醋5勺）
、生抽1勺、淀粉1勺 、清水3勺
，搅拌均匀备用
。如果喜欢更鲜美的口感，可以加入一小勺蚝油。

蚝油生菜鸡翅：鸡翅鲜嫩多汁 ，生菜清脆
，蚝油调味浓郁 。双椒鸡丁：鸡肉丁与青红椒搭配，色彩鲜艳 ，口感丰富
。鱼香肉丝：肉丝滑嫩，酸甜微辣
，鱼香味十足。干锅土豆片：土豆片香脆可口，搭配肉类或蔬菜都美味 。奥尔良烤翅：鸡翅经过腌制后烤制 ，外皮酥脆
，内里多汁
。

、鱼香肉丝制作好了，自从学会这个秘诀 ，感觉炒这道菜容易多了
，肉丝嫩滑，口感酸甜微辣 ，孩子每次多吃两碗米饭。技巧总结肉丝的质量要好
，挂浆才能成功，这个步骤决定了一道的好坏 ，肉丝上浆的目的
，可在表面形成一个保护膜，增加嫩肤和底味 ，经过加热，就会变成明亮的胶体 。

【家常版宫保鸡丁】食材：鸡肉300克
、黄瓜1根、胡萝卜1根 、花生米
、油适量、醋2勺 、生抽2勺
、白糖1勺、淀粉1勺 、豆瓣酱1勺 做法及步骤：第一步：食材准备好
，鸡胸肉
、黄瓜、胡萝卜，如果用鸡腿肉更好 ，吃起来口感更有嚼劲。

鱼香肉丝的做法家常菜

〖壹〗 、具体做法 『1』里脊肉洗净后切成肉丝放入容器中
，加入料酒
、生抽、盐 、淀粉搅拌均匀上浆，这样炒出来的肉丝滑嫩不油腻
。『2』尖椒洗净后切成丝、木耳用温水泡发好后切成丝
、胡萝卜去皮同样切成丝。尽量保持肉丝、尖椒丝 、木耳丝
、胡萝卜丝的粗细程度差不多 。『3』姜末、蒜末多切点 ，一半用来爆香
，另一半用来提味增香
。

〖贰〗 、鱼香肉丝是一道色香味俱佳的经典川菜，其独特之处在于酸甜辣咸的完美结合 ，让人回味无穷。制作这道菜
，首先准备好所需材料：猪肉350克
、水发兰片100克、水发木耳25克 、泡辣椒15克
、姜5克、蒜10克 、葱10克，再准备调料：盐3克
、素油50克、酱油10克 、醋5克、糖15克
、味精1克、豆粉25克 。

〖叁〗 、腌制肉丝 将猪里脊丝放入碗中 ，加入5毫升料酒
、5毫升生抽和5克淀粉
，搅拌均匀，腌制15分钟 ，使其入味
。调制鱼香汁 在碗中加入剩余的5毫升生抽、5毫升老抽 、20克白糖
、15毫升陈醋和5克淀粉，搅拌均匀
，制成鱼香汁备用。准备食材 将胡萝卜丝、木耳丝 、莴笋丝分别焯水至断生，捞出沥干水分备用 。

鱼香肉丝家常做法

在肉丝中加入料酒1勺去腥 ，生抽1勺提鲜
，淀粉1勺锁住肉汁，最后封一层食用油 ，抓匀后腌制10分钟
。调制鱼香汁 在碗中依次加入白糖2勺
、香醋2勺（或陈醋5勺）、生抽1勺 、淀粉1勺
、清水3勺
，搅拌均匀备用。如果喜欢更鲜美的口感，可以加入一小勺蚝油 。

鱼香肉丝的家常简单做法如下：食材准备 主料：猪肉丝、茭白丝 、胡萝卜丝、黑木耳丝
。猪肉需洗净后切丝 ，加入生粉和料酒拌匀腌制片刻；茭白和胡萝卜去皮切丝；黑木耳用清水泡发后洗净切丝。调料：葱花
、水淀粉、豆豉 、白糖
、醋、剁椒 、生抽
、老抽 。

处理食材：肉丝用腌肉调料抓匀腌10分钟；木耳提前泡发
，所有配菜切丝备用。炒肉丝：热锅冷油，下肉丝快速滑炒至变色 ，盛出备用
。炒香底料：余油中加豆瓣酱小火炒出红油
，放姜蒜末爆香。炒配菜：倒入青椒、胡萝卜 、木耳丝，中火翻炒至断生 。

鱼香肉丝的家常做法简单方便

鱼香肉丝的家常简单做法如下：食材准备 主料：猪肉丝
、茭白丝、胡萝卜丝 、黑木耳丝
。猪肉需洗净后切丝 ，加入生粉和料酒拌匀腌制片刻；茭白和胡萝卜去皮切丝；黑木耳用清水泡发后洗净切丝。调料：葱花
、水淀粉、豆豉 、白糖、醋
、剁椒、生抽 、老抽 。

材料：猪里脊肉150克，青椒2个
，胡萝卜半根，木耳30克 ，生粉
、生抽、醋 、豆瓣酱
、糖各1勺
，耗油两勺，适量葱、姜 、蒜
、食盐
。把里脊肉切丝 ，放入少量食盐、料酒 、生粉腌制20分钟。木耳浸泡在水中
，泡发后和青椒
、胡萝卜一起切丝，葱姜蒜切好备用 。

家常做法简单方便的鱼香肉丝的制作方法如下：主要材料： 猪肉：250克左右 ，切成丝状
。 青椒、红椒：各1个
，切成丝状。 葱姜蒜：适量，切碎 。 豆瓣酱：两勺
。 糖 、醋、料酒
、酱油：各适量。 盐：适量 。 水淀粉：适量。

鱼香肉丝的家常做法,美味又下饭

〖壹〗、将洗净的胡萝卜 、木耳
、瘦肉均切成细丝
。胡萝卜丝应切得均匀 ，以保证烹饪时受热一致。洗涤好的白灵菇切成与胡萝卜丝相仿的粗条
，以增加菜肴的口感和营养 。腌制肉丝：取一个碗，放入切好的瘦肉丝
。加入1克盐、2毫升料酒 、少许食用油
、白胡椒粉和水淀粉 ，拌匀后腌渍片刻。

〖贰〗、将猪里脊肉洗净切丝，放入碗中
，加入料酒 、生抽
、盐、淀粉搅拌均匀，腌制上浆 ，这样炒出的肉丝滑嫩不腻 。 尖椒洗净切丝
，木耳泡发后切丝，胡萝卜去皮切丝 ，确保肉丝 、尖椒丝
、木耳丝、胡萝卜丝的粗细一致
。 切较多的姜末和蒜末
，其中一半用于爆香，另一半用于提味增香。

〖叁〗 、【鱼香肉丝】— 鲜香爽口、色香味俱全 第一步：先把食材处理一下 ，蒜苔切成段
，青椒
、红椒、胡萝卜切成丝，木耳除去根部之后再切成丝 ，葱 、姜
、蒜切成沫
，猪瘦肉垂直于纹理切成丝，这样切出来的肉丝口感鲜嫩 。

〖肆〗、处理食材：里脊肉切细丝 ，加料酒 、生抽
、淀粉、蛋清抓匀腌制10分钟
。青椒 、胡萝卜
、泡发的木耳均切细丝备用。调鱼香汁：将生抽、醋 、糖
、蚝油、淀粉和水混合搅匀 。 炒肉丝：热锅冷油，倒入腌好的肉丝快速滑炒至变色
，盛出备用
。

〖伍〗 、最后放上肉丝快速翻炒均匀，再将剩余的姜末和蒜末倒入锅内炒匀 ，之后倒入鱼香汁
，大火炒至所以食材被鱼香汁包裹就可以出锅了。

〖陆〗、鱼香肉丝的做法 鱼香肉丝是一道色香味俱佳的川菜，以其独特的鱼香味和清爽下饭的特点而广受欢迎 。

鱼香肉丝的家常做法

鱼香肉丝的家常简单做法如下：食材准备 主料：猪肉丝
、茭白丝、胡萝卜丝 、黑木耳丝。猪肉需洗净后切丝 ，加入生粉和料酒拌匀腌制片刻；茭白和胡萝卜去皮切丝；黑木耳用清水泡发后洗净切丝
。调料：葱花
、水淀粉、豆豉 、白糖
、醋、剁椒 、生抽
、老抽。

鱼香肉丝的家常做法如下：准备食材 主料：瘦肉（猪里脊肉为佳）适量 。辅料：木耳适量
，胡萝卜半根，葱、姜 、蒜适量
。调料：盐
、水淀粉、泡椒末 、鱼香汁（通常由酱油、糖
、醋、料酒 、水淀粉等调制而成）适量。处理食材 切肉丝：将瘦肉洗净后切成粗丝 ，这样炒制出来的肉丝口感更佳 。

腌制肉丝 在肉丝中加入料酒1勺去腥
，生抽1勺提鲜，淀粉1勺锁住肉汁 ，最后封一层食用油
，抓匀后腌制10分钟
。调制鱼香汁 在碗中依次加入白糖2勺
、香醋2勺（或陈醋5勺）、生抽1勺 、淀粉1勺
、清水3勺，搅拌均匀备用。如果喜欢更鲜美的口感 ，可以加入一小勺蚝油 。