本文目录一览：

• 〖壹〗 、青菜香菇怎么炒
• 〖贰〗
  、怎样制作香味十足的香菇青菜?
• 〖叁〗、香菇青菜的做法有哪些呢?
• 〖肆〗 、青菜烧香菇的做法是什么
• 〖伍〗、青菜炒香菇的做法

青菜香菇怎么炒

〖壹〗
、先放青菜：青菜择洗干净后，控水备用。炒锅烧热 ，倒入油
，油热后放入青菜，加少量盐翻炒至熟 。青菜炒熟后盛出 ，备用
。炒锅中再次加油，烧热后放入香菇翻炒至熟
，调味后再将之前炒好的青菜倒回锅中，快速翻炒均匀即可出锅。先放香菇：香菇用温水泡发 ，去蒂
，挤干水分，切成小丁备用 。

〖贰〗、将香菇切片 ，青菜洗净沥干水分
，葱切段，蒜拍碎备用。爆香葱蒜：热锅凉油 ，待油温适中时
，放入葱段和蒜末，翻炒至香味四溢
。翻炒香菇：将切好的香菇片放入锅中 ，大火快速翻炒半分钟
，使其均匀受热并略微软化。

〖叁〗 、准备食材 香菇切片：选取新鲜的香菇，清洗干净后切成薄片 ，以便更好地入味 。 青菜洗净：青菜需仔细清洗，去除泥土和杂质
，沥干水分
。 葱切段，蒜拍碎：葱切成段状 ，蒜瓣拍碎或切成蒜末
，用于爆香。 爆香葱蒜 热锅凉油，油温五成热时放入葱段和蒜末 ，小火翻炒至香味四溢 。

〖肆〗
、青菜先入锅
，可以快速炒熟，保持其鲜嫩的口感和翠绿的色泽
。炒好的青菜可以先盛出备用 ，避免过度烹饪导致营养流失和口感变差。随后再炒香菇
，待香菇炒熟后，再将青菜回锅与香菇翻炒均匀 ，这样既能保证青菜的鲜嫩
，又能让香菇的香气充分融入菜品 。若先放香菇：香菇需要先泡发并挤干水分，然后入锅翻炒
。

怎样制作香味十足的香菇青菜?

〖壹〗、如果使用干香菇 ，需要提前用温水泡发，泡发后去蒂
，切成薄片。泡发的水不要倒掉，可以用来炒菜增加香味 。如果使用新鲜香菇 ，直接清洗干净
，去蒂后切片备用
。【青菜处理】将青菜洗净，去掉老叶和根部 ，如果是大叶子的青菜
，可以切成适口大小。

〖贰〗 、焯水：将香菇和青菜分别用水焯一下 。香菇需多煮一会儿，以充分去除杂质并使其软化；青菜则稍微焯烫即可 ，保持其脆嫩口感。焯水后捞出沥干水分备用
。炒制香菇 起锅烧油：锅中倒入适量食用油
，烧热后放入切好的姜蒜片，煸炒出香味。下香菇翻炒：将焯好的香菇放入锅中 ，大火翻炒几下 。

〖叁〗
、在锅中烧开足够的水
，加入少许盐
。将青菜放入沸水中焯水30秒至1分钟，使其变软 ，颜色变得更加鲜绿。迅速捞出青菜，放入冷水中浸泡
，以保持其颜色和口感 。炒制蘑菇：热锅凉油，油热后放入蒜片和姜丝 ，炒出香味
。加入蘑菇
，快速翻炒，使蘑菇出水并且水分蒸发 ，这样可以增加蘑菇的香味。

〖肆〗、处理食材：青菜洗净切段（对半切或整棵炒）
，香菇切片；干香菇需提前温水泡发 。 焯水（可选）：烧开水加少许盐和油，将青菜焯10秒捞出过凉水 ，色泽更翠绿
。 炒制：热锅冷油
，爆香蒜末，先下香菇中火翻炒至变软出香味。

香菇青菜的做法有哪些呢?

食用油 做法： 处理食材：青菜洗净切段（对半切或整棵炒） ，香菇切片；干香菇需提前温水泡发 。 焯水（可选）：烧开水加少许盐和油
，将青菜焯10秒捞出过凉水，色泽更翠绿
。 炒制：热锅冷油 ，爆香蒜末，先下香菇中火翻炒至变软出香味。加入青菜大火快炒
，淋生抽 、蚝油
、少许糖和盐调味（蚝油提鲜，可不加） 。

清炒香菇青菜 食材准备：新鲜香菇200克、小白菜300克 、大蒜3瓣
、食用油适量、盐少许 、生抽1汤匙、鸡精少许（可选）。步骤：将香菇洗净去蒂 ，切成薄片；小白菜择洗干净
，切成段；大蒜去皮拍碎备用
。锅中加入适量清水烧开，放入香菇焯水1分钟后捞出沥干水分。

青菜烧香菇的做法如下：准备食材 香菇100g油菜（青菜）200g胡萝卜20g食盐2g大蒜10g蚝油3g食材处理 香菇：将香菇洗净后 ，去掉香菇柄
，然后切成大约2毫米厚的片，备用 。油菜：去掉油菜的底部老叶 ，然后用清水仔细洗干净
，沥干水分后放到容器中备用
。

清炒香菇青菜：这是最简单的做法，只需将香菇和青菜分别清洗干净 ，切成适当大小
，然后放入热油锅中快速翻炒，加入适量盐
、鸡精和蒜末调味即可。这种做法保留了食材的原味 ，简单健康 。

青菜烧香菇的做法是什么

青菜烧香菇的做法如下：准备食材 香菇100g油菜（青菜）200g胡萝卜20g食盐2g大蒜10g蚝油3g食材处理 香菇：将香菇洗净后，去掉香菇柄
，然后切成大约2毫米厚的片，备用
。油菜：去掉油菜的底部老叶 ，然后用清水仔细洗干净
，沥干水分后放到容器中备用。胡萝卜：去皮洗净后，切成象眼片（即菱形片） ，备用 。

焯水：将香菇和青菜分别用水焯一下
。香菇需多煮一会儿
，以充分去除杂质并使其软化；青菜则稍微焯烫即可，保持其脆嫩口感。焯水后捞出沥干水分备用 。炒制香菇 起锅烧油：锅中倒入适量食用油 ，烧热后放入切好的姜蒜片
，煸炒出香味
。下香菇翻炒：将焯好的香菇放入锅中，大火翻炒几下。

青菜洗净 ，对半切开或整棵焯水（保持翠绿）；香菇去蒂切片（干香菇需提前温水泡发
，保留泡发水增香）；大蒜切末备用 。 焯水（可选）锅中水烧开，加少许盐和油 ，放入青菜焯10秒捞出摆盘（可保持颜色鲜艳）。

青菜炒香菇的做法

〖壹〗、青菜烧香菇的做法如下：准备食材 香菇100g油菜（青菜）200g胡萝卜20g食盐2g大蒜10g蚝油3g食材处理 香菇：将香菇洗净后，去掉香菇柄
，然后切成大约2毫米厚的片，备用
。油菜：去掉油菜的底部老叶 ，然后用清水仔细洗干净
，沥干水分后放到容器中备用。胡萝卜：去皮洗净后，切成象眼片（即菱形片） ，备用 。

〖贰〗 、青菜炒香菇的做法如下：准备食材 青菜：适量
，洗净备用
。香港人通常称之为小唐菜，选取新鲜嫩绿的青菜为佳。香菇：适量 ，干香菇或新鲜香菇均可 。干香菇需提前泡发并去根切片；新鲜香菇则直接去根切片即可
。

〖叁〗
、做法步骤： 准备食材：青菜洗净后切三四小段；香菇洗净后切片；蒜切末备用。 热锅放油：锅烧热后
，加入适量食用油 。 爆香蒜末：油热后放入蒜末，爆香
。 炒香菇：加入切好的香菇片 ，略炒一会
，让香菇的香味散发出来。 加青菜：随后加入切好的青菜，继续翻炒 。

〖肆〗、焯好的青菜迅速捞出 ，放入冷水中浸泡，以锁住颜色
，然后沥干水分备用
。【烹饪步骤】热锅凉油，油温热后放入切好的蒜片和姜片 ，小火炒出香味。加入香菇片
，翻炒至香菇出水，这时可以加入少许料酒去腥提香 。待香菇炒至软熟 ，加入青菜
，快速翻炒均匀。