本文目录一览：

• 〖壹〗、陕北羊肉面的做法
• 〖贰〗 、羊肉面馆羊肉面的做法是什么?
• 〖叁〗
  、月子羊肉面怎么做好吃
• 〖肆〗、羊肉面的做法
• 〖伍〗 、羊肉面家常做法正宗羊肉面怎么做

陕北羊肉面的做法

陕北四十里铺羊肉面的做法 。材料：良姜1个
、陈皮1片、干辣椒4个 、桂皮、花椒1勺
、羊肉、2勺油 、1勺盐
、1根葱、1袋面条 、1勺酱油和1勺醋
。准备一块的羊肉，将表面清洗干净。之后将羊肉用刀切成方块的形状 。先用水浸泡 ，放入些1勺盐和葱
，可以去除羊的味道
。将葱切成碎末。

- 下面条煮熟，油菜烫熟后摆盘 。- 面条盛入碗中 ，加入羊肉汤
，放上油菜即可。 红烧羊肉面 材料：羊肉
、姜片、葱段 、花椒
、萝卜、香叶 、八角
、盒装鸡汤、花雕酒 、冰糖、生抽
、老抽
。做法：- 羊肉切块焯水。- 热油锅炒姜片、葱段 、花椒，捞出花椒 。- 下羊肉块翻炒后倒入砂锅
。

陕北四十里铺羊肉面的做法如下：材料： 良姜1个 陈皮1片 干辣椒4个 桂皮适量 花椒1勺 羊肉适量 油2勺 盐1勺 葱1根 面条1袋 酱油1勺 醋1勺 步骤： 准备羊肉：将羊肉表面清洗干净 ，然后切成方块形状。 去腥处理：将切好的羊肉用水浸泡，并加入1勺盐和切好的葱段
，以去除羊肉的腥味 。

陕北四十里铺羊肉面的做法如下：所需材料： 良姜1个 陈皮1片 干辣椒4个 桂皮适量 花椒1勺 羊肉适量 油2勺 盐1勺 葱1根 面条1袋 酱油1勺 醋1勺 制作步骤：准备羊肉：将羊肉表面清洗干净，然后切成方块形状
。去腥处理：将切好的羊肉用水浸泡 ，同时放入1勺盐和葱
，以去除羊肉的腥味。

陕北羊肉面的正宗做法如下： 准备食材： 主要食材：熟羊肉一块，西面条一把 ，羊血一小块 。 调味料：油泼辣子
，盐，十三香 ，葱花末
，香菜末，生姜末 ，食用油
。 羊肉处理： 将熟羊肉切成小块备用。 炒制羊肉： 起锅热油
，待油温达到五成热时，倒入生姜末和切好的羊肉一起爆炒 。

羊肉面馆羊肉面的做法是什么?

处理羊肉：羊肉切块 ，冷水浸泡1小时去血水，冷水下锅加料酒
、姜片焯水
，捞出洗净
。 炖汤：羊肉放入砂锅，加足量开水 ，放姜片、葱段 、香料（装入纱布袋）
，大火烧开转小火炖1小时。 加萝卜：白萝卜切块，加入汤中再炖20分钟至软烂 ，最后加盐
、白胡椒粉调味 。

处理羊肉：将羊肉切成大块
，用清水冲洗干净，去除表面的血水和杂质。然后将羊肉放入冷水锅中 ，加入几片生姜和一些料酒
，用大火煮沸后撇去浮沫，再煮几分钟以去腥
。捞出羊肉 ，用温水冲洗干净备用。炖煮羊肉：取一个干净的锅
，加入适量清水，放入处理好的羊肉 。

以前我并不知道别的地方的羊肉面有另一种做法 ，我们这里的羊肉面是不见骨头的
。把羊肉放进大锅猛火煮熟，再文火慢慢炖
，直到骨肉分离，骨头都沉到下面去了 ，再将肉取出
，这已经不叫肉了，说是肉糜更贴切。再倒进很大的木格子中 ，放进冰箱冻成膏状 。

羊肉面有两种吃法
。吃法一：面是面
，肉是肉，由自己来拌 ，此法比较贵一点
，但是味道却是最美的。吃法二：肉已经给你盖在面上面了 。其中羊肉是选自陕北肥嫩的山羊肉，肉质鲜美肥嫩 ，是羊肉中的极品
，以前羊还是放养，而现在由于陕北的退耕还林羊是圈养起来的 ，肉稍微肥点，但肉味还是极美
。

古法腌制：小鱼拌玉米面发酵
，蒸熟后酸香扑鼻。吃法：蒸熟配米饭，或油炸至酥脆 。注意：初次尝试可能不习惯发酵味
。 酉阳羊肉面 特色：黑山羊汤底浓郁 ，面片粗犷
，撒薄荷叶解腻。推荐：县城“老字号羊肉面馆 ”，冬天吃最暖身 。 包谷粑 山野味道：嫩玉米磨浆包叶蒸熟 ，清甜软糯。

月子羊肉面怎么做好吃

炖汤底：换一锅清水
，放入焯好的羊肉、姜片 、当归（如有）
、红枣，大火烧开转小火炖40分钟至羊肉软烂
。加萝卜：放入白萝卜块再炖15分钟 ，萝卜透明即可
，汤会变清甜。煮面调味 煮面：另起锅烧水，下面条煮至8分熟（比包装时间少1分钟） ，捞出过温水防黏 。

在坐月子期间
，不仅可以吃羊肉，还可以吃一些牛肉 ，猪蹄汤，鸡汤
，鱼汤等
。不仅能有效补充能量，还能有效提高免疫力。产妇吃羊肉要注意：羊肉多吃容易上火 ，建议吃羊肉主要为清炖
，少调味 。同时，可以与清热的食物一起食用
。

初产妇能够吃羊肉烩面 ，因为羊肉当中含有丰富的氨基酸
，可以修复身体。在这段时间当中，宝宝是以母乳为食物 ，母乳的质量会和产妇的饮食有关系 。在喂养母乳期间
，必须要注意补充营养，吃一些羊肉烩面很有好处
。此外还可以喝猪蹄汤、鱼汤等都可以帮助下奶。

羊肉面 功效：补中益气 ，适用于病后 、产后
、术后体虚 。 材料：鸡蛋1个
，羊里脊肉、面粉各100克，香葱末10克 ，鸡高汤适量
。生抽 、香油、盐各适量。 做法：用鸡蛋和面粉，制成面条；羊里脊肉切细丝后用温油滑熟备用 。 鸡高汤加热后盛入汤碗中
，放入生抽
、香油、盐调匀。

羊肉面的做法

羊肉：选羊腿肉或羊腩（带少许脂肪更香），约300克 ，切薄片或小块
，冷水浸泡1小时去血水
。面条：手擀面或宽挂面200克（易消化）。配料：老姜1块切片 、枸杞10粒
、红枣3颗（去核）、当归1小片（可选，补气血） 、白萝卜半根切块（增甜去膻） 。调料：料酒1勺
、盐适量、白胡椒粉2克 、香油几滴
。

羊肉切片后加盐
、花椒粉、水淀粉抓匀 ，再拌入食用油腌制10分钟
，肉质更嫩滑。煮面：水开下面条，煮至8分熟捞出过冷水（干爽不坨） ，拌少许花椒油防粘 。炒羊肉：关键火候：热锅冷油
，六成油温下羊肉快速滑散，大火炒2分钟至刚熟盛出
。

处理羊肉：羊肉切块 ，冷水浸泡1小时去血水
，冷水下锅加料酒 、姜片焯水，捞出洗净。 炖汤：羊肉放入砂锅 ，加足量开水，放姜片
、葱段、香料（装入纱布袋）
，大火烧开转小火炖1小时 。 加萝卜：白萝卜切块，加入汤中再炖20分钟至软烂 ，最后加盐 、白胡椒粉调味
。

陕北四十里铺羊肉面的做法。材料：良姜1个、陈皮1片
、干辣椒4个、桂皮 、花椒1勺
、羊肉、2勺油 、1勺盐
、1根葱、1袋面条 、1勺酱油和1勺醋 。准备一块的羊肉
，将表面清洗干净
。之后将羊肉用刀切成方块的形状。先用水浸泡，放入些1勺盐和葱 ，可以去除羊的味道 。将葱切成碎末。

材料准备：羊肉：500克（比较好选取带有一定脂肪的羊腿肉或羊肩肉
，这样炖出的汤更为鲜美）
。面条：适量（根据个人需求，可以选取手工拉面或者市售的干面条）。大葱：1根 。生姜：1块（约50克）
。大蒜：3瓣。八角：2个 。桂皮：1小段
。香叶：2片。花椒：适量 。盐：适量
。生抽：2汤匙。

陕北四十里铺羊肉面的做法如下：所需材料： 良姜1个 陈皮1片 干辣椒4个 桂皮适量 花椒1勺 羊肉适量 油2勺 盐1勺 葱1根 面条1袋 酱油1勺 醋1勺 制作步骤：准备羊肉：将羊肉表面清洗干净 ，然后切成方块形状 。去腥处理：将切好的羊肉用水浸泡
，同时放入1勺盐和葱，以去除羊肉的腥味
。

羊肉面家常做法正宗羊肉面怎么做

〖壹〗
、正宗羊肉面的家常做法如下：准备材料 主料：羊肉100克 ，面条300克。辅料：油菜3棵
，色拉油15克，食盐3克 ，酱油5克，葱半根
，姜5克，料酒8克 ，蚝油8克
，胡椒粉1克，白糖1克 。

〖贰〗、下面是做法步骤：将羊肉切成小块 ，加入盐 、料酒
、酱油、蚝油 、姜末、胡椒粉
、白糖和色拉油
，腌制片刻；小油菜洗净备用，大葱切成段。热锅入油烧热后 ，放入肥羊肉煸炒至出油
，加入葱段爆香
。随后，放入腌好的羊肉大火翻炒至变色 ，稍炖煮一会儿。

〖叁〗、羊肉切片后加盐 、花椒粉
、水淀粉抓匀
，再拌入食用油腌制10分钟，肉质更嫩滑 。煮面：水开下面条 ，煮至8分熟捞出过冷水（干爽不坨），拌少许花椒油防粘
。炒羊肉：关键火候：热锅冷油
，六成油温下羊肉快速滑散，大火炒2分钟至刚熟盛出。