本文目录一览：

• 〖壹〗、如何用芝麻油,酱油,陈醋,挂面做出简单好吃的拌面
• 〖贰〗 、陕西油泼面
• 〖叁〗
  、一碗热气腾腾的姜丝猪肝面,鲜香好吃,你知道是如何做的吗?
• 〖肆〗、面条有哪些做法及图片
• 〖伍〗 、重庆小面技术怎么做才好吃?
• 〖陆〗
  、家常拉面怎么做?

如何用芝麻油,酱油,陈醋,挂面做出简单好吃的拌面

.在碗里面 ，提前把调料这些准备好
，盐、香油 、香醋
、鸡精、生抽到放到碗里，香醋可以适量多一些 ，根据个人口味 。『2』.香菜和蒜苗切碎
，一起放入碗中
。『3』.锅里放入水，煮沸 ，加入挂面煮熟
，不要煮的太老，保留筋道的口感。『4』.往碗里舀入一勺子热汤 ，冲开调料 。『5』.把面从锅里捞到碗里
。

勺生抽 + 1勺香醋 + 1勺芝麻酱（或花生酱） 半勺糖 + 少许盐 + 1勺蒜末 + 1勺辣椒油（或老干妈） 几滴香油（增香关键！）配菜：黄瓜丝 、胡萝卜丝、香菜
、葱花、熟花生米（按喜好添加）做法：煮面：水开下面条，煮至8分熟（比包装时间少1分钟）
，捞出过凉水沥干，加少许油拌匀防粘。

碗内加入陈醋（喜欢酸的可以加多点） 、酱油
、鸡粉、白糖 、芝麻油（增香）
、盐少许、辣椒油（不吃辣的可不加）以上调料全部加入后搅拌均匀就可以了 。

芝麻酱拌面 ：面条煮好 过凉水 芝麻酱（芝麻酱用香油一点搅拌开）花生碎 芝麻 蒜末 生抽 醋 白糖 葱 香菜 把调料和面条搅拌均匀就可以
。南方的凉面 ，先煮挂面捞出来
，拌点熟香油，吃时挑入碗里 ，加醋酱油
，香菜未等佐料，一定放些油辣椒面油。

给你7种自己选吧：最简单的拌面 。烧水 ，水要多一点
，碗里放海天牌生抽，麻油 ，胡椒
，味精，香葱末 ，然后水开下面，少许硬一点
，放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋
。千万记住先后程序 ，否则味道就不一样。

做法：提前制作酱汁：酱油+盐+白糖+花椒粉+醋 熬3分钟即可
，待凉 。面条下入开水锅中煮熟，捞出 ，摊在大盘里晾凉
，上香油，用筷子挑拌均匀 ，装入碗中
。豆芽放入开水锅中烫到八分熟
，捞出，用凉开水冲一下 ，沥于水分
，放到面条上面。将鸡肉丝撒在豆芽上面 。

陕西油泼面

正宗陕西油泼面做法有讲究
。面条要选用筋道的手工面，这样口感才够好。配菜以豆芽 、青菜等为主 ，简单清爽 。先把面条煮熟捞出，放在碗中
，依次码上豆芽
、青菜等配菜
。接着撒上辣椒粉、盐 、生抽
、醋等调料。然后烧一勺热油，油温要高些 ，当油冒烟时
，快速浇在调料上，瞬间激发调料的香味 。这时候能听到“呲啦 ”一声 ，香味四溢
。

油泼面是陕西特色美食
，以“面条像裤袋
”为典型特征，做法如下：和面与醒面取500克高筋面粉倒入碗中 ，将6克盐溶于260克水中
，分次加入面粉，边加水边搅拌至絮状 ，揉成光滑面团（需达到“手光、盆光 、面光”）。

陕西油泼面是一道色香味俱全的传统面食
，以其独特的制作工艺和浓郁的西北风味而闻名 。以下是对陕西油泼面的详细介绍：基本介绍 陕西油泼面是陕西地区极具代表性的面食之一，以其油润光亮、香辣可口的特点深受食客喜爱。

陕西油泼面的历史演变可追溯至3000多年前 ，制作工艺独特且讲究
。历史演变： 起源：据说油泼面的历史可追溯至3000多年前，最初在西安的案板街
、炭市街等地流行。 名称变迁：在周代被称为“礼面 ”
，秦汉时代称之为“汤饼
”，隋唐时代叫“长命面” ，宋元时代又改称为“水滑面 ” 。

一碗热气腾腾的姜丝猪肝面,鲜香好吃,你知道是如何做的吗?

〖壹〗、【步骤二】：猪肝泡完后用温水清理几回
，把血水冲洗干净至水变清亮，接着挤干放入盘子里 ，依次放入少许盐 、白胡椒粉2克
，葱姜擅长攥出汁放在里面
、放入一勺淀粉，最后用手抓匀腌制10min
。【步骤三】：腌制猪肝前提下 ，把姜切成丝；酸辣椒切成圈；大蒜切成片；小葱切成冬茹；接着分别装盘预埋。

〖贰〗、全部食材 。将猪肝切片
，放入清水中泡去部分血水，冲洗干净备用
。锅中放入清水煮沸 ，放入姜丝。将猪肝放入煮至猪肝变色 。调入黄酒去腥
，加入盐 、家乐鸡精
、白胡椒粉调味
。家乐鸡精的加入，不仅让汤味更加自然 ，而且奠定了鲜美的味觉基础。撒入香葱粒和香菜即可 。

〖叁〗、猪头面 正宗的猪头面在老公安路那里
。猪头面以味 、色
、油重著称，实在是重口味食客的居家旅行必备精品。白溜溜的粗面下锅煮熟
，拌以红烧的猪头肉和腌菜，淋上浓郁的高汤和重油 ，一碗香喷喷的猪头面就新鲜出炉了 。

〖肆〗、环境“不错
”
，装修得“古色古香”，与其所处的位置——“河坊街 ”有“异曲同工之妙”。面的口味“保持得不错
” ，“主打”的虾爆鳝面“依旧很好吃 ”
，面条“爽滑筋斗
”，浇头里的“鳝片和虾仁分量十足” ，是杭州“金牌名点之一 ”
。杭帮菜也做得“挺地道
”
，令人“回味无穷”。

〖伍〗 、棕叶分两层，内层是竹叶 ，外层是做斗笠的桂竹争籀
，通常可以连续使用数次，并有特殊的香气和保温效果 。棕于用的甜辣酱是独家配制 ，咸甜适度，麻而不辣
，在热腾腾的内棕上淋明汁，立即散发出诱人的香气 ，连吃两个
，再来碗贡丸场，就顶上一顿夜餐了
。

面条有哪些做法及图片

〖壹〗
、面条（一人份） ，火腿
，鸡蛋，青菜 做法步骤 蒜末 ，芝麻
，辣椒粉，小米辣 ，辣椒面淋上热油
，少许盐一勺蚝油，2勺生抽 ，半勺糖，2勺醋拌匀 煎荷包蛋
，火腿面条煮熟，煮上青菜捞起 ，捞上酱汁放入鸡蛋火腿。

〖贰〗、宽面条100克 、火腿2根、土豆一个蒜末少许 。 做法： 准备食材
，土豆切块放入锅煎焦黄
。 放入蒜末炒香，倒入火腿肠 ，倒入一碗水
，放入一勺糖少许盐，2勺酱油 ，一勺老抽
，一勺蚝油，放入面条 ，中火焖至收汁
，撒上葱花。 酸汤面 食材：刀削面
、葱蒜、小米辣 、香菜
、花生米、白芝麻 、辣椒粉 。

〖叁〗
、闷煮面条：将煎好的面条均匀铺在炒好的配菜上，盖上锅盖闷煮2分钟
。这一步是为了让面条充分吸收配菜的香味和汤汁。揭开锅盖 ，用筷子将面条抖散，使其与配菜充分混合 。放入红绿尖椒条
，再闷煮1分钟，确保尖椒断生且水分被熬干
。

重庆小面技术怎么做才好吃?

〖壹〗、用料准备 新鲜水面125克红油辣椒15克（自制更佳）酱油20克花椒面1克（现磨更香）榨菜颗适量碎花生米适量蒜泥水适量姜汁5克芝麻酱适量小葱适量味精2克净蔬菜适量（如油菜 、小白菜等）骨头汤适量制作步骤 制红油辣椒 将植物油50克下锅 ，烧开冷至七成热。

〖贰〗
、面条的选取与准备 面条类型：重庆小面通常使用碱水面条
，这种面条口感筋道，不易糊汤 。如果买不到碱水面条 ，也可以用普通的干面条或湿面条代替
，但口感可能会有所不同。煮面条：将适量的水烧开，加入少许盐和油（可防止面条粘连） ，然后放入面条
。

〖叁〗、重庆小面之葱油拌面的美味做法如下：准备食材 切面：200克
，选取新鲜 、有弹性的切面最佳。 香葱：30克，清洗干净后切成段 ，长短随意
，但尽量沥干水分 。 油：100毫升，用于炸制葱段 ，油量需足够覆盖葱段
。 盐：1茶匙，用于调味。 酱油：2茶匙
，增加面条的颜色和风味 。

家常拉面怎么做?

以下是在家制作拉面和和面的步骤：【材料】：- 精粉 2500 克 - 水 1500 克 - 碱面 25 克 - 盐 少许 【制作过程】： 将面粉
、碱面和盐混合放入面盆中
。一手缓缓倒水，另一手和面 ，直到面粉与水充分混合
，揉成一个光滑的面团。然后用双手沾水将面团揉匀，直到面团表面干净不粘手 。

家常拉面和面的步骤如下：准备面粉：用碗舀出适量的面粉 ，确保面粉足够制作你想要的面团量
，然后将面粉放入一个干净、宽敞的容器中，以便后续操作
。加水揉面：舀出一小碗水 ，沿着容器的边缘
，慢慢地 、少量地加入面粉中。在加水的过程中，不停地用手揉搓面粉 ，使其与水充分混合
，初步形成湿润的面团 。

制作家常拉面的关键在于和面和拉面的过程
。首先准备材料：精粉2500克，水1500克 ，碱面25克，少许盐。具体步骤如下： 将面粉与盐混合放入面盆内
，一边倒水一边和面，打成面穗 ，确保面粉与水充分混合后揉成面团 。接着
，双手蘸水将面搋匀，直至盆净面光 ，不粘手。用干净的布盖上
，饧面约半小时
。