本文目录一览：

• 〖壹〗 、鱼香肉丝的做法?
• 〖贰〗
  、肉丝炒扁豆切片的做法
• 〖叁〗、家常肉丝的做法
• 〖肆〗 、炒肉丝的100种菜谱
• 〖伍〗
  、鱼香肉丝的家常做法大全
• 〖陆〗、肉丝的做法家常

鱼香肉丝的做法?

〖壹〗 、将准备好的猪肉切成丝状 ，用少量盐
、料酒和生粉腌制10分钟
，使其更加入味。 木耳、胡萝卜 、尖椒也切成丝状备用 。 调汁是鱼香肉丝的关键，需要的调料有：生抽、醋
、白糖、淀粉 、盐
、鸡精、胡椒粉等
。 将生抽 、醋
、白糖按照2：2：1的比例混合在一个碗中 ，加入适量的淀粉
，搅拌均匀后备用。

〖贰〗、准备材料：将猪里脊肉切成细丝，用料酒 、生抽
、水淀粉腌制10分钟 。木耳泡发后切丝 ，红椒、青椒 、胡萝卜切丝备用
。葱切段
，姜蒜切末。调制鱼香汁：在一个小碗中，加入生抽
、老抽、糖 、醋、水淀粉
、盐、鸡精 ，搅拌均匀，备用 。

〖叁〗 、鱼香肉丝的做法如下：所需材料 猪肉丝适量 木耳丝适量 胡萝卜丝适量 葱姜蒜末适量 豆瓣酱
、酱油、糖 、醋
、淀粉、盐 、料酒等调味料 做法步骤 准备食材：将猪肉丝用少量料酒和淀粉抓匀
，腌制片刻，以便肉丝更加鲜嫩入味
。木耳
、胡萝卜切丝备用。

肉丝炒扁豆切片的做法

步骤：处理肉丝 猪里脊肉逆纹切细丝 ，加入料酒、生抽汤匙 、白胡椒粉
、淀粉
，抓匀后淋少许油锁住水分，腌10分钟 。扁豆预处理 扁豆去两头老筋 ，斜刀切薄片（易熟且入味）。 锅中烧开水
，加少许盐和油，焯水1分钟捞出过凉水（保持翠绿和脆嫩）
。炒制 热锅冷油 ，中火下肉丝快速滑散至变色
，盛出备用。

扁豆炒肉丝的制作方法如下：准备食材：扁豆50克，切成段 。瘦猪肉30克 ，切成丝状
，并用盐和酱油腌制5分钟
。葱末、姜末适量。植物油适量 。盐和酱油适量用于调味
。烹饪步骤：热锅冷油：将锅加热后，倒入适量的植物油。爆香葱姜：油热后 ，加入葱末和姜末进行爆香 。

将扁豆洗净，去掉两头和两侧的黑边
，斜切成小段备用
。将猪里脊肉用刀切成肉丝，加入料酒 、生粉、盐
、白糖和鸡精腌制10分钟。将葱、姜和蒜分别切末备用 ，红椒也切丝待用 。预热锅
，加热油后将肉丝倒入锅中爆炒至变色，捞出备用
。锅中加油烧热 ，放入葱姜蒜炒香后加入扁豆炒至变色。

步骤：1：扁豆角洗净切成丝 。2：准备一个碗
，碗中+盐适量+一勺生抽+半勺老抽+蚝油一勺+白糖一勺+一勺淀粉+半碗清水。3：锅中放入油，油热放入肉丝炒熟备用
。4：锅中剩余的油 ，放入蒜末炒香
，放入豆角炒至断生，放入肉末 ，加入调好的酱汁大火收汁翻炒均匀即可。

焯水处理扁豆：在锅中烧开水
，加入少许盐，将扁豆放入开水中焯水1-2分钟 ，捞出后立即过冷水，以保持扁豆的翠绿色 。炒制肉丝：锅中加入适量的食用油
，油热后加入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色 ，炒至肉丝刚刚熟透即可盛出备用
。

家常肉丝的做法

将准备好的猪肉切成丝状
，用少量盐 、料酒和生粉腌制10分钟，使其更加入味。 木耳
、胡萝卜、尖椒也切成丝状备用 。 调汁是鱼香肉丝的关键 ，需要的调料有：生抽 、醋
、白糖、淀粉 、盐
、鸡精、胡椒粉等
。 将生抽 、醋
、白糖按照2：2：1的比例混合在一个碗中
，加入适量的淀粉，搅拌均匀后备用。

家常肉丝的做法如下：准备食材 主料：猪肉165克 ，蒜苗1根
，青尖椒1个，蒜头3瓣 ，干辣椒2个 。辅料：葱末、姜丝（虽未直接提及
，但可根据个人口味适量添加） 、蒜末、郫县豆瓣酱
、醋（可选，用于提味 ，非必须）、胡椒粉（可选，用于增加风味
，非必须） 、植物油
、生抽
。

肉丝炒扁豆切片是一道经典的家常菜，做法简单但讲究火候和调味。

家常肉丝的做法主要包括以下两种：香辣肉丝 主要材料：猪瘦肉、大青椒 、大红椒
、香菜、大葱白 、生姜
、泡椒、红干椒 。 做法步骤： 将猪瘦肉切薄片后再改刀切成细丝 ，加入食盐 、白胡椒粉
、料酒、老抽等调料拌匀后腌制约5分钟
。 青红椒 、大葱、生姜等分别切丝
，泡椒切开备用。

炒肉丝的100种菜谱

炒肉丝的菜谱有：京酱肉丝
、肉丝炒油豆皮、泡菜炒肉丝 、干煸肉丝
、肉丝炒豆角、肉丝香菇豆腐 、茭白炒肉丝
、莴笋肉丝、豇豆炒肉丝 、仔姜炒肉丝
、白灵菇榨菜炒肉丝、咸菜鲜笋炒肉丝等 。京酱肉丝 主料：面酱 、猪肉
、大葱、豆腐皮。辅料：料酒 、白糖、淀粉
、生抽
。

猪肉切丝，和葱花一起备用。 豆角摘洗干净 ，切丝 。 锅烧开水
，加少许盐、油，放入豆角丝焯熟 ，过冷水后捞出备用
。 热锅加油
，炒香葱花，放入肉丝炒制。 炒至肉丝发白 ，加入适量生抽 。 放入焯熟的豆角丝
，翻炒均匀，烧制2分钟左右 ，加盐 、味精调味，炒匀即可关火
。

芥兰炒牛肉丝 准备材料：牛肉100克
，芥兰250克，蒜两瓣 ，鸡蛋清一个
，食盐
、食用油、酱油各适量。做法：牛肉浸泡出血水后切成丝，芥兰清洗干净 ，蒜切片 。牛肉用鸡蛋清 、酱油腌制十分钟
。起锅烧油
，油热后倒入牛肉丝大火滑至变色后装起备用。

鱼香肉丝的家常做法大全

〖壹〗
、将洗净的胡萝卜、木耳 、瘦肉均切成细丝 。胡萝卜丝应切得均匀，以保证烹饪时受热一致
。洗涤好的白灵菇切成与胡萝卜丝相仿的粗条 ，以增加菜肴的口感和营养。腌制肉丝：取一个碗
，放入切好的瘦肉丝 。加入1克盐
、2毫升料酒、少许食用油 、白胡椒粉和水淀粉，拌匀后腌渍片刻。

〖贰〗
、鱼香肉丝是一道非常经典的川菜 ，其味道鲜美
，口感嫩滑，非常受人们喜爱
。下面是我经常做鱼香肉丝的步骤 ，以及我的独门调汁哦： 将准备好的猪肉切成丝状，用少量盐、料酒和生粉腌制10分钟
，使其更加入味。 木耳 、胡萝卜、尖椒也切成丝状备用 。

〖叁〗
、鱼香肉丝的家常做法如下：准备食材 主料：猪肉（瘦肉为佳）适量，切成细丝；水发木耳适量 ，切丝；青椒一个
，去籽切丝
。辅料：葱、姜 、蒜适量，分别切好备用。调味汁：蚝油两大勺 ，生抽一大勺
，醋一大勺，糖一大勺 ，豆瓣酱一大勺
，调匀备用 。

〖肆〗
、鱼香肉丝最简单最家常的做法如下：准备食材 主料：猪瘦肉250克，泡发木耳少许 ，胡萝卜1段
，辣椒1个
。 辅料：食用油适量，葱姜蒜适量 ，郫县豆瓣酱1勺，料酒1勺
，生抽2勺，盐少许 ，淀粉1勺
，醋1勺，白糖1勺。

〖伍〗、鱼香肉丝的家常做法主要包括以下几种：做法一： 准备食材：主料为里脊肉丝半斤 ，辅料包括盐 、糖
、醋、水 、生粉
、酱油、豆瓣酱 、香菇
、大葱、青椒 、红椒、茭白
、胡萝卜、姜 、蒜等 。 调制鱼香汁：取一碗
，加入半碗水，依次放入盐
、糖、醋 、生粉及酱油调匀备用
。

肉丝的做法家常

猪里脊肉横纹切片 ，顺纹切丝
，放入碗中备用。黑木耳提前泡发，洗净切丝；胡萝卜和青椒去蒂去籽 ，洗净切丝 。腌制肉丝 在肉丝中加入料酒1勺去腥
，生抽1勺提鲜，淀粉1勺锁住肉汁 ，最后封一层食用油，抓匀后腌制10分钟
。调制鱼香汁 在碗中依次加入白糖2勺
、香醋2勺（或陈醋5勺）、生抽1勺 、淀粉1勺
、清水3勺
，搅拌均匀备用。

肉丝炒扁豆切片是一道经典的家常菜，做法简单但讲究火候和调味 。

鱼香肉丝是一道非常经典的川菜 ，其味道鲜美
，口感嫩滑，非常受人们喜爱。下面是我经常做鱼香肉丝的步骤 ，以及我的独门调汁哦： 将准备好的猪肉切成丝状
，用少量盐、料酒和生粉腌制10分钟，使其更加入味
。 木耳 、胡萝卜
、尖椒也切成丝状备用。

家常肉丝的做法如下：准备食材 主料：猪肉165克 ，蒜苗1根
，青尖椒1个，蒜头3瓣 ，干辣椒2个 。辅料：葱末、姜丝（虽未直接提及
，但可根据个人口味适量添加） 、蒜末、郫县豆瓣酱
、醋（可选，用于提味 ，非必须）、胡椒粉（可选，用于增加风味
，非必须） 、植物油
、生抽
。

家常肉丝的做法主要包括以下两种：香辣肉丝 主要材料：猪瘦肉、大青椒 、大红椒
、香菜、大葱白 、生姜
、泡椒、红干椒。 做法步骤： 将猪瘦肉切薄片后再改刀切成细丝，加入食盐 、白胡椒粉
、料酒、老抽等调料拌匀后腌制约5分钟 。 青红椒 、大葱、生姜等分别切丝 ，泡椒切开备用
。

酱肉丝的家常做法如下：准备食材 主料：里脊肉适量
，大葱适量。辅料：料酒
、盐、生粉 、甜面酱
、老抽、清水 、白糖
、水淀粉 。处理食材 将里脊肉切成细丝，尽量保证肉丝大小均匀 ，以便烹饪时受热一致
。大葱也切成细丝
，用于最后的装盘装饰。