本文目录一览：

• 〖壹〗 、花生毛豆怎么煮
• 〖贰〗
  、花生毛豆怎么煮好吃又入味
• 〖叁〗、鲜花生和毛豆怎么煮好吃
• 〖肆〗 、煮花生毛豆的方法和步骤

花生毛豆怎么煮

花生用清水浸泡30分钟 ，让外壳吸水
，缩短煮制时间。 毛豆可焯水1分钟（水中加少许盐和油）保持翠绿色，捞出过凉水备用（可选） 。煮制：锅中加冷水 ，水量没过食材两倍
。放入花生
，加3-4片香叶
、1颗八角、1小段桂皮（可选） 、干辣椒（根据口味）
、2勺盐。

大火煮沸后转中小火煮 20-25分钟（喜欢软糯可延长至30分钟） 。关火后泡在汤里 30分钟 更入味
。煮毛豆：另起一锅水，加1小勺盐、几滴食用油（保持翠绿） ，水开后下毛豆。不盖锅盖 中火煮 8-10分钟（脆口）或 12分钟（软糯） 。捞出立即过冷水或冰水（锁色）
。

花生冷水下锅先煮
，水开煮毛豆。 千万不要用铁锅煮，煮出来就是黑的 。 去想入味就下下功夫 ，花生每个都捏开口，毛豆剪掉两头。 煮毛豆加点使用碱
，食用油，煮出来颜色翠绿
。 制作： 花生用盐水浸泡1小时 ，清洗干净表面的泥士。 毛豆用盐水浸泡10分钟
，搓洗干净 。 花生捏开口，毛豆剪掉两头
。

花生 、毛豆洗净 ，花生捏小口（易入味）
，毛豆剪两头（方便吸味）。 煮制：锅中加水没过食材，放入所有调料 ，大火煮开后转中小火 。花生先煮15分钟
，再放毛豆（避免毛豆煮烂），继续煮10-15分钟
。 浸泡：关火后加盐调味 ，浸泡1-两小时更入味（冷藏浸泡风味更佳）。

煮毛豆的时间：不剥壳煮：一般需要煮15分钟左右 。剥壳或喜欢脆口感：可以煮10分钟左右
。煮花生的时间：基本煮熟：需要半个小时以上。煮软花生：比较好是煮40分钟
，且一般使用中火或大火 。

常规煮法（普通锅/电饭煲）水开后下锅：花生和毛豆洗净后，冷水下锅或水开后放入均可（水开后更易掌控时间）
。中火煮制：花生：带壳煮约 15-20分钟（喜欢软糯可延长至25分钟）。毛豆：煮 8-10分钟（保持翠绿可加少量盐或食用油） 。

花生毛豆怎么煮好吃又入味

预处理：花生、毛豆洗净 ，花生捏小口（易入味），毛豆剪两头（方便吸味）。 煮制：锅中加水没过食材
，放入所有调料，大火煮开后转中小火
。花生先煮15分钟 ，再放毛豆（避免毛豆煮烂）
，继续煮10-15分钟。 浸泡：关火后加盐调味，浸泡1-两小时更入味（冷藏浸泡风味更佳） 。小贴士：盐可以稍多放 ，因带壳不易入味
。

花生和毛豆分别洗净。花生表面泥土较多
，建议用刷子轻轻刷洗；毛豆搓洗后剪去两头，方便入味 。预处理：花生用清水浸泡30分钟 ，让外壳吸水
，缩短煮制时间
。 毛豆可焯水1分钟（水中加少许盐和油）保持翠绿色，捞出过凉水备用（可选）。煮制：锅中加冷水 ，水量没过食材两倍 。

大火煮沸后转中小火煮 20-25分钟（喜欢软糯可延长至30分钟）
。关火后泡在汤里 30分钟 更入味。煮毛豆：另起一锅水
，加1小勺盐
、几滴食用油（保持翠绿），水开后下毛豆 。不盖锅盖 中火煮 8-10分钟（脆口）或 12分钟（软糯）
。捞出立即过冷水或冰水（锁色）。

不剥壳煮：一般需要煮15分钟左右 。剥壳或喜欢脆口感：可以煮10分钟左右。煮花生的时间：基本煮熟：需要半个小时以上
。煮软花生：比较好是煮40分钟 ，且一般使用中火或大火。

鲜花生和毛豆怎么煮好吃

〖壹〗、处理食材花生：新鲜花生带壳，先用清水反复搓洗2-3遍
，去掉表面的泥沙 。用手轻轻捏开壳缝，方便入味
。毛豆：剪去毛豆两端（这样煮的时候更容易吸收味道） ，同样用清水洗净
，可加少许盐搓洗去除表面绒毛。 准备调料基础调料：八角2颗 、香叶1片
、干辣椒（可选）、花椒一小把 、盐（比平时炒菜多2倍） 。

〖贰〗
、关火后泡在汤里 30分钟 更入味
。煮毛豆：另起一锅水，加1小勺盐、几滴食用油（保持翠绿） ，水开后下毛豆。不盖锅盖 中火煮 8-10分钟（脆口）或 12分钟（软糯） 。捞出立即过冷水或冰水（锁色）
。 混合调味 将煮好的花生和毛豆混合
，加少许香油 、蒜末（可选）拌匀，冷藏1小时风味更佳。

〖叁〗
、毛豆带壳煮：水沸后煮8-10分钟 。若喜欢软糯口感 ，可延长至12分钟
。预处理：煮前用盐水搓洗表面绒毛
，或剪去豆荚两端帮助入味。判断熟度：豆粒变绿、捏开无硬芯即可 。花生新鲜带壳花生：水沸后中火煮20-30分钟（颗粒小的约20分钟，大粒品种需更久）。

〖肆〗 、花生反复搓洗 ，以洗去泥沙
。 轻轻捏开花生的壳
，使其更容易入味。 毛豆清洗干净后，剪去两端 。 在毛豆中撒上2茶匙盐 ，拌匀，这样可以让煮熟的毛豆保持鲜绿色
。 准备好姜
、蒜、花椒 、大料、桂皮和干辣椒等调料。 将调料放入调料盒中 。 等水烧开后
，在锅中放入调料盒和黄酒
。

煮花生毛豆的方法和步骤

〖壹〗
、要煮花生毛豆，可以按照以下步骤操作：准备食材：花生和毛豆分别洗净。花生表面泥土较多 ，建议用刷子轻轻刷洗；毛豆搓洗后剪去两头
，方便入味 。预处理：花生用清水浸泡30分钟，让外壳吸水 ，缩短煮制时间
。 毛豆可焯水1分钟（水中加少许盐和油）保持翠绿色
，捞出过凉水备用（可选）。煮制：锅中加冷水，水量没过食材两倍 。

〖贰〗、大火煮沸后转中小火煮 20-25分钟（喜欢软糯可延长至30分钟）
。关火后泡在汤里 30分钟 更入味。煮毛豆：另起一锅水 ，加1小勺盐 、几滴食用油（保持翠绿）
，水开后下毛豆 。不盖锅盖 中火煮 8-10分钟（脆口）或 12分钟（软糯）。捞出立即过冷水或冰水（锁色）
。

〖叁〗
、煮花生：冷水下锅，加八角、香叶 、桂皮
、2大勺盐 ，水开后转中小火煮 20分钟（喜欢软糯的煮30分钟）。煮毛豆：另起一锅水
，加花椒、干辣椒 、1勺盐
、1勺油，水开后下毛豆 ， 不盖锅盖 大火煮 8-10分钟（保持翠绿） 。