本文目录一览：

• 〖壹〗 、冬瓜炒虾仁的家常做法
• 〖贰〗
  、虾仁冬瓜正确做法
• 〖叁〗、冬瓜炒虾仁怎么做好吃又简单
• 〖肆〗 、虾仁炒冬瓜的家常做法

冬瓜炒虾仁的家常做法

〖壹〗
、用料：冬瓜适量、虾仁8个 、姜8片
、盐少许、料酒2勺 、生抽3勺、米醋3勺
、白砂糖少许、胡椒粉少许。将虾仁切成小块，放入料酒 、盐
、姜末腌制一会儿 。冬瓜切片备用
。锅中倒油 ，将腌制好的虾仁下锅翻炒至8成熟
，盛出备用。锅中倒油，放入姜丝煸香 ，倒入切好的冬瓜片 。大火翻炒片刻后
，倒入生抽
。再翻炒一会儿，加入清水于锅内冬瓜齐平。

〖贰〗、处理食材 虾仁开背去虾线 ，加料酒 、淀粉
、少许盐和白胡椒粉抓匀
，腌10分钟 。冬瓜切0.5cm厚片（易熟且保留口感）
。 快速焯水（可选）水沸后加几滴油，冬瓜焯水30秒捞出（缩短炒制时间 ，保持翠绿）。

〖叁〗、虾仁开背去虾线，洗净后沥干水分
，加料酒 、生抽
、胡椒粉腌制10分钟（去腥入味）；大蒜切片，生姜切末备用 。快速焯烫虾仁（可选）水烧开后关火 ，放入虾仁烫10秒捞出（保持嫩滑
，避免久炒变老）。

〖肆〗、冬瓜炒虾仁 〖材料〗冬瓜1斤 、大虾半斤
、胡萝卜1段、油盐适量 、葱1段、姜2片
、大蒜2瓣、料酒半汤匙 、白胡椒粉1茶匙
、蚝油、水淀粉适量 、〖做法〗准备好所需材料
。选购冬瓜时，看冬瓜表面的白霜程度 ，白霜越多越完整
，代表冬瓜质量越好。

虾仁冬瓜正确做法

〖壹〗
、虾仁开背去虾线，加料酒、淀粉 、少许盐和白胡椒粉抓匀 ，腌10分钟 。冬瓜切0.5cm厚片（易熟且保留口感）
。 快速焯水（可选）水沸后加几滴油
，冬瓜焯水30秒捞出（缩短炒制时间，保持翠绿）。 炒制关键 热锅冷油：中火下姜蒜爆香 ，转大火倒入虾仁快速翻炒至变色（约1分钟）
，盛出备用 。

〖贰〗
、处理食材 冬瓜去皮去瓤，切薄片或小块（易熟）
。虾仁洗净 ，用少许盐、料酒 、白胡椒粉腌制10分钟（去腥提鲜）。若用整虾，去头去壳留尾
，开背去虾线 。 焯水去腥（可选）虾仁冷水下锅，加1片姜
、少许料酒 ，煮至变色后捞出（汤更清澈）
。

〖叁〗、烩煮：将切好的冬瓜块和泡好的虾仁放入锅中
，加入适量的水，用中火烩煮。期间可以根据个人口味调整水量 ，以确保冬瓜和虾仁能够充分煮熟且汤汁适中 。调味勾芡：待冬瓜和虾仁煮熟后
，加入适量的盐进行调味
。最后，用水淀粉勾芡 ，使汤汁变得浓稠
，这样可以使整道菜看起来更加诱人，口感也更加丰富。

〖肆〗 、冬瓜去皮去瓤 ，切成薄片或条（易熟且美观）；虾仁开背去虾线
，洗净后沥干水分，加料酒、生抽
、胡椒粉腌制10分钟（去腥入味）；大蒜切片 ，生姜切末备用 。快速焯烫虾仁（可选）水烧开后关火，放入虾仁烫10秒捞出（保持嫩滑
，避免久炒变老）。

〖伍〗、第一，将冬瓜去皮去瓤后 ，用插板插成细丝
，放入适量的盐搅拌均匀，腌制15分钟
。腌制后用清水洗净 ，攥干水分后剁碎。这一步是为了去除冬瓜中的多余水分
，使其更适合作为饺子馅 。第二，处理虾仁
。将虾洗净后开背去黑线 ，放入热水中稍微翻煮一下即捞出
，然后剁碎。

〖陆〗 、冬瓜先焯水1分钟至半透明，捞出控干（避免后续炒制出水过多） 。爆炒技巧 热锅冷油 ，蒜末/姜丝爆香
，先下虾仁滑炒至变色，淋少许料酒提香
。加入冬瓜和配菜 ，大火快速翻炒，调味用盐
、鸡粉
，最后勾薄芡（淀粉加水），滴香油增亮。特点：虾仁弹嫩 ，冬瓜清爽
，适合夏季低脂饮食 。

冬瓜炒虾仁怎么做好吃又简单

〖壹〗、处理食材 虾仁开背去虾线，加料酒 、淀粉
、少许盐和白胡椒粉抓匀 ，腌10分钟
。冬瓜切0.5cm厚片（易熟且保留口感）。 快速焯水（可选）水沸后加几滴油
，冬瓜焯水30秒捞出（缩短炒制时间，保持翠绿） 。 炒制关键 热锅冷油：中火下姜蒜爆香 ，转大火倒入虾仁快速翻炒至变色（约1分钟）
，盛出备用
。

〖贰〗、快速焯烫虾仁（可选）水烧开后关火，放入虾仁烫10秒捞出（保持嫩滑 ，避免久炒变老）。

〖叁〗 、冬瓜虾仁的炒制方法如下：准备食材 主料：虾仁100克
，冬瓜350克 。确保虾仁新鲜，冬瓜无腐烂变质。辅料：蒜4克（切片） ，姜5克（切片），葱3克（切末）
。这些辅料能增添菜肴的风味。处理食材 虾仁处理：将虾仁开背
，去除虾线，这样既能去除腥味 ，又能使虾仁更易入味 。

〖肆〗
、虾仁洗净
，用厨房纸吸干水分，加少许盐、白胡椒粉 、半勺料酒（可选）抓匀腌5分钟
。冬瓜去皮切薄片或小块（易熟） ，蒜切末
，姜切丝。炒虾仁 热锅凉油，放入虾仁快速翻炒至变色（约1分钟） ，盛出备用 。炒冬瓜 锅中再加少许油
，爆香蒜末和姜丝，倒入冬瓜中火翻炒1分钟
。

〖伍〗
、清洗冬瓜 ，去皮去籽
，切成小块备用。用清水冲洗虾仁，去头、虾线 、壳 。将虾仁用清水浸泡约10分钟 ，加入适量盐、鸡精
、料酒、淀粉搅拌均匀
。将姜 、大蒜去皮切末，青葱切成葱花备用。热锅凉油
，加入姜末
、蒜末和一部分青葱，煸炒出香味 。加入冬瓜一起翻炒 ，炒至冬瓜明显变软
。

〖陆〗、做法：将冬瓜去瓤洗净切厚片
，虾仁去壳取仁洗净，放入沸水中焯透沥干；热锅中加高汤 ，放入冬瓜烧沸
，去浮沫，加精盐 ，鸡精调味
， 后放入虾仁略煮，撒上香菜段即可出锅。：营养滋补 ，降糖降压
， 癌细胞生成 。冬瓜虾仁食用禁忌 冬瓜虾仁同吃好处多多，适合于但是也有一些禁忌人群 ，需要特别注意。

虾仁炒冬瓜的家常做法

虾仁开背去虾线，洗净后沥干水分
，加料酒 、生抽
、胡椒粉腌制10分钟（去腥入味）；大蒜切片，生姜切末备用
。快速焯烫虾仁（可选）水烧开后关火 ，放入虾仁烫10秒捞出（保持嫩滑
，避免久炒变老）。

虾仁开背去虾线，加料酒、淀粉 、少许盐和白胡椒粉抓匀 ，腌10分钟 。冬瓜切0.5cm厚片（易熟且保留口感）
。 快速焯水（可选）水沸后加几滴油
，冬瓜焯水30秒捞出（缩短炒制时间，保持翠绿）。 炒制关键 热锅冷油：中火下姜蒜爆香 ，转大火倒入虾仁快速翻炒至变色（约1分钟）
，盛出备用 。

清炒冬瓜虾仁（家常快手版）预处理食材 虾仁用蛋清
、淀粉和少许盐腌制10分钟（去腥增嫩），冬瓜去皮切薄片或小丁 ，可搭配胡萝卜条或毛豆
。冬瓜先焯水1分钟至半透明
，捞出控干（避免后续炒制出水过多）。爆炒技巧 热锅冷油，蒜末/姜丝爆香 ，先下虾仁滑炒至变色，淋少许料酒提香 。

冬瓜炒虾仁的家常做法如下：准备原料 主料：冬瓜、虾仁 、豌豆（豌豆可根据个人口味选取是否添加）
。调料：蛋清半个
、淀粉半小匙（用于虾仁上浆）、蒜末1大匙 、料酒1大匙、盐适量
、鸡粉1大匙、淀粉1小匙（用于勾芡） 、香油1小匙。虾仁处理 将虾仁清洗干净
，用厨房纸巾吸干水分 。