本文目录一览：

• 〖壹〗 、菠萝煮牛肉的做法(菠萝炖牛肉的做法大全)
• 〖贰〗
  、菠萝红烧肉
• 〖叁〗、菠萝炖鸡肉如何做简单又好吃?

菠萝煮牛肉的做法(菠萝炖牛肉的做法大全)

〖壹〗 、菠萝炖牛肉的最佳放菠萝时机是在牛肉炒七层熟之后。具体做法和注意事项如下：准备材料：牛肉切片或切块 ，用适量的酒
、酱油、糖 、淀粉等调料腌制一段时间
，以便入味 。菠萝去皮后，根据喜好切成小丁或片状 ，放入淡盐水中浸泡片刻后沥干水分
，这样可以减少菠萝的涩味，同时保持其鲜美的口感
。

〖贰〗、步骤：牛里脊切块 ，切菱形刀花，腌制后裹干淀粉。油锅七成热时
，放入牛肉炸至金黄捞出，复炸一次 。菠萝切块 ，加水加糖煮熟备用
。洋葱
、青红椒切块
，爆香葱姜后放入洋葱、青红椒和牛肉。加入煮菠萝的水，煮至汤浓稠 ，放入菠萝
，调味即可 。

〖叁〗 、菠萝炖牛肉的做法 准备食材：牛肉切块或切片，菠萝切块 ，准备姜
、蒜、辣椒等调料。腌制牛肉：将牛肉用酱油 、生抽
、盐、胡椒 、料酒
、蜂蜜等调料腌制
，加入生粉和少许香油拌匀
。炒制：锅中放油，煸炒姜蒜至金黄 ，放入牛肉平铺开使其受热均匀
，变色后翻炒，再加入菠萝继续翻炒。

菠萝红烧肉

菠萝红烧肉是一道味道不错且简单易做的肉菜 。用料：五花肉：500克菠萝：半个八角、桂皮 、香叶：适量冰糖：适量酱油
、老抽：各适量姜片、葱段：适量料酒：适量做法：准备食材：五花肉用水洗净 ，然后用厨房纸吸干水分，切成适口的块状
。葱切成段
，姜切成片，菠萝去皮后切成大小适中的块状备用。

加入菠萝：当肉块炖至八成熟时 ，加入预先处理好的菠萝块 。菠萝不宜炖煮过久
，以免过熟失去口感
。可以在炖煮的最后十分钟加入，让菠萝的酸甜味道融入汤汁中。收汁定型：待肉块和菠萝炖煮至熟透 ，汤汁浓稠时
，开大火收汁，使汤汁进一步浓缩 ，肉质更加鲜美 。

五花肉切成约3厘米见方的块
，放入冷水锅中，加入几片姜和一些料酒 ，大火煮开后撇去浮沫
，煮至五花肉表面微微收紧，捞出沥干水分
。菠萝去皮去眼 ，切成与五花肉相仿的大小块，用淡盐水浸泡10分钟后捞出沥干水分。热锅凉油
，将五花肉皮朝下放入锅中，中小火慢慢煎至两面金黄 ，肉皮微微焦脆 。

菠萝炖鸡肉如何做简单又好吃?

加水炖煮：加入足够的水
，水量要没过鸡肉和菠萝，大火烧开后转小火慢炖 ，炖至鸡肉熟透
，汤汁浓郁
。加入青红椒和葱：待鸡肉快熟时，加入青红椒丝和葱段 ，炒匀后继续炖煮几分钟
，让青红椒的香味释放出来。勾芡：根据个人喜好，可以用水淀粉对汤汁进行勾芡 ，使汤汁稍微浓稠
，更易于裹在鸡肉上 。

将煎好的鸡肉放回锅中，加入鱼露和糖调味 ，转小火慢炖约20分钟，让鸡肉充分吸收咖喱和椰奶的香味。中途加入菠萝块
，继续炖煮，直到菠萝变软 ，鸡肉熟透
。最后加入青红椒丝
，调整盐分，炖至汤汁稍微收紧 ，即可关火。出锅前撒上一些新鲜的香菜叶作为装饰
，增加香气 。

首先，将菠萝切成块 ，放入盐水中浸泡约10分钟
，以去除菠萝的酸涩味，同时让其口感更佳
。接着 ，将红萝卜切成小块
，生姜切片备用。然后，在锅中加入足够的水 ，待水烧开后，将鸡肉放入焯水
，去除血水和杂质，让鸡肉更加干净 。

烹饪方法：菠萝与鸡肉的烹饪方法多样 ，可以选取炒 、炖、烤等方式
。如果是炒菜
，可以先将鸡肉快速翻炒至变色，再加入菠萝继续翻炒 ，最后加入适量的调味料快速出锅。如果是炖菜
，可以将鸡肉和菠萝一起放入锅中，加入适量的水和调味料 ，慢火炖煮
，使味道更加融合 。

待鸡肉炖煮至熟透，汤汁浓稠时 ，可以加入适量的水淀粉勾芡
，使汤汁更加浓郁
。最后，翻炒均匀 ，确保鸡肉和菠萝的味道充分融合，即可出锅装盘。餐具准备：在烹饪的同时
，提前准备好碗
、筷子、勺子等餐具，以便美食完成后立即享用 。