本文目录一览：

• 〖壹〗、有哪些简单易学的家常米粉做法?
• 〖贰〗 、米粉的做法家常简单又好吃
• 〖叁〗、教你10分钟做家常炒米粉,用油很少,也能不坨不断,第1步最关键
• 〖肆〗
  、干米粉的家常做法简单好吃
• 〖伍〗、家常米粉的做法
• 〖陆〗 、江西米粉的家常做法及配料

有哪些简单易学的家常米粉做法?

〖壹〗
、经典凉拌米粉（清爽开胃）材料：细米粉100g、黄瓜丝 、胡萝卜丝
、香菜、花生碎 、蒜末
、小米辣 调料：2勺生抽、1勺香醋 、半勺糖
、半勺香油、少许辣椒油 做法： 米粉冷水下锅煮8-10分钟（无硬芯），捞出过凉水沥干 。 所有配菜切丝 ，蒜末小米辣切碎。 米粉加配菜 、调料拌匀，撒花生碎即可
。

〖贰〗、肉酱拌米粉 材料准备 米粉150克
、猪肉末100克、豆瓣酱10克 、生抽10毫升
、老抽5毫升、蚝油5毫升 、盐3克
、白糖5克、鸡精2克 、食用油适量
、葱花适量、青菜适量。做法步骤 处理食材：青菜洗净备用；葱花切末 。煮米粉：锅中烧开水
，放入米粉，煮至熟透后捞出 ，过凉水沥干
，放入碗中
。

〖叁〗 、凉拌米粉：材料：米粉
、黄瓜、胡萝卜 、豆芽、酸菜
、香菜、辣椒油 、花生碎
、酱油、醋 、糖
、蒜末。做法：a. 米粉用温水泡软，备用 。b. 黄瓜、胡萝卜切丝 ，豆芽烫熟
，酸菜切丝
。c. 将泡软的米粉放入大碗中，加入黄瓜丝 、胡萝卜丝
、豆芽和酸菜。d. 调制辣椒油、酱油 、醋
、糖和蒜末混合成调味汁 。

〖肆〗、蒸米粉是一种简单易学的家常美食 ，它的主要原料是米粉
，通过蒸制而成，口感软糯 ，营养丰富
。以下是几种简单易学的蒸米粉做法：基础蒸米粉 材料：米粉 、水、肉末
、香菇、葱花 、姜末
、酱油、盐 、鸡精
、香油。步骤：a. 将米粉用清水浸泡30分钟
，让其变软 。

〖伍〗、煮米粉是一道简单又美味的家常主食，口感爽滑 ，搭配不同的食材可以变化出丰富的味道
。

〖陆〗 、以下是水煮米粉最简单的做法：所需食材 米粉（干米粉或新鲜米粉均可，干米粉需提前浸泡）青菜（如白菜
、生菜等
，可根据个人喜好选取）葱花 盐 生抽 食用油 高汤（可选，没有可用清水代替）做法步骤 准备食材 如果是干米粉 ，将米粉放入碗中
，加入适量温水浸泡30分钟至1小时，直到米粉变软。

米粉的做法家常简单又好吃

〖壹〗、经典凉拌米粉（清爽开胃）材料：细米粉100g 、黄瓜丝
、胡萝卜丝、香菜 、花生碎、蒜末
、小米辣 调料：2勺生抽、1勺香醋 、半勺糖
、半勺香油、少许辣椒油 做法： 米粉冷水下锅煮8-10分钟（无硬芯） ，捞出过凉水沥干 。 所有配菜切丝
，蒜末小米辣切碎。 米粉加配菜 、调料拌匀，撒花生碎即可
。

〖贰〗
、加入前面做的调味汁炒均煮开。将菜拔到四周 ，中间汤的部位倒入焖好的米粉
，拔散炒开 。（如果炒的米粉很多，汤汁不很够 ，可再淋少许清水在米粉上
，米粉遇汤水一拔拉就能散开）接着与蔬菜一起翻炒均匀，然后再添加大半铲的生抽、适量盐调味炒好即可
。

〖叁〗 、粉面类美食做法（一）以下是几款经典的粉面类美食做法 ，包括榨菜肉丝粉
、干炒牛河、鸡丝银针粉和家常炒河粉，每一款都有其独特的风味和制作技巧。

〖肆〗 、家常炒粉的简单做法（江西风味版）选材准备主料：江西米粉或南昌米粉（干粉需提前用温水泡发30分钟
，或煮至八成熟过凉水备用） 。配料：鸡蛋1-2个
、青菜（小白菜/油菜）、小葱段 、蒜末
。调料：酱油（生抽+老抽混合）、辣椒粉（或新鲜小米椒）
、盐、食用油。

教你10分钟做家常炒米粉,用油很少,也能不坨不断,第1步最关键

干米粉直接煮烫，是至关重要的一步 ，会让米粉只吸收少量的水份便能熟 。盖上盖焖5-10分钟
，也是让米粉弹牙好吃的关键
。锅里烧水时加盐和加油，不仅能让米粉吸收一些咸味 ，也能防止粘连
，不可以少。利用调酱汁的方法来炒入配菜中，不仅可以使得配菜味道丰富 ，米粉也能更好的吸收汤汁
，入味而不会粘沾 。

关键步骤：处理米粉 煮米粉：锅里加足够的清水，加1满小勺盐 ，2小勺油一起搅拌均匀
，然后大火煮开
。干米粉或者红薯粉条保持大火煮30秒至1分钟捞出；细粉丝则关火后1分钟，放入粉丝焯烫30秒捞出。 焖米粉：将捞出的米粉或粉条放入碗中 ，盖上盖子焖10分钟 。

锅中如果油不够，可以再多倒入一点儿
，下面这个步骤非常重要， 那就是要用上“1滑 ” ，也就是滑油。滑油也就是把油都沾满锅底
，滑油后再放入米粉炒，不管怎么炒都不会粘成一坨 ，这是非常实用的技巧
。

干米粉的家常做法简单好吃

〖壹〗 、炒米粉材料：干米粉 200克 鸡蛋 2个 青菜（如小白菜
、豆芽等）适量 胡萝卜 半根（切丝）葱 1根（切段）蒜 2瓣（切末）生抽 1汤匙 老抽 半汤匙（调色用）盐、胡椒粉 少许 食用油 适量步骤：泡米粉：干米粉用温水泡软（约15分钟）
，捞出沥干备用。

〖贰〗 、准备食材 干米粉100克：选取质量好的干米粉，是炒出美味米粉的基础 。虾仁5只：虾仁的鲜美可以提升整道菜的风味
。葱花5克：葱花的香气能为米粉增添不少风味。胡萝卜10克：胡萝卜的甜脆口感和鲜艳颜色都能让米粉更加诱人 。香菜1棵：香菜独特的香味是炒米粉的点睛之笔
。

〖叁〗
、处理米粉 干米粉：冷水浸泡30分钟（或温水泡15分钟） ，再沸水煮1-2分钟至软后捞出
，过冷水保持Q弹。鲜米粉：直接沸水烫10秒即可 。2 熬制汤底（关键！）猪骨/鸡骨焯水去血沫，加姜片、葱结和清水 ，大火煮沸后转小火炖1小时（或用高压锅30分钟）
。

〖肆〗 、要让炒粉好吃
，关键在于锅气足
、材料鲜、调味准 、火候到位。

〖伍〗
、做法：将干米粉放入90度左右的水中，加少许盐和食用油浸泡5分钟备用 。捞出米粉后 ，放入肉丝迅速焯烫变色备用
。将肉丝与米粉一起装入碗中，加盐、味精 、咖喱粉搅拌均匀
，放置1分钟。坐锅点火倒油，下入鸡蛋炒散 ，加入米粉与肉丝小火炒匀
，最后加入榨菜丝、青红椒丝翻炒均匀即可 。

家常米粉的做法

泡米粉：干米粉用温水泡软（约15分钟），捞出沥干备用。炒蛋：热锅倒油 ，打入鸡蛋炒散
，盛出备用
。炒配料：锅中再加少许油，爆香蒜末 ，加入胡萝卜丝
、青菜翻炒至断生。炒米粉：放入泡好的米粉
，加生抽、老抽 、盐
、胡椒粉快速翻炒均匀 。混合：最后加入炒好的鸡蛋和葱段，翻炒几下即可出锅
。

加入前面做的调味汁炒均煮开。将菜拔到四周 ，中间汤的部位倒入焖好的米粉
，拔散炒开 。（如果炒的米粉很多，汤汁不很够 ，可再淋少许清水在米粉上，米粉遇汤水一拔拉就能散开）接着与蔬菜一起翻炒均匀
，然后再添加大半铲的生抽、适量盐调味炒好即可
。

家常炒米粉材料：干米粉 、鸡蛋
、猪肉/牛肉、胡萝卜 、洋葱
、豆芽、生抽 、老抽
、盐、油 、蒜末、葱花（可选配豆瓣酱或蚝油提味）步骤：泡发米粉：干米粉冷水浸泡30分钟或沸水焖泡10分钟至软化，捞出沥干。预处理食材：肉类切丝用生抽腌制 ，鸡蛋打散炒熟备用
，蔬菜切丝 。

江西米粉的家常做法及配料

〖壹〗
、干江西米粉（200克）猪肉丝、酸菜 、小葱
、蒜瓣、小米辣 、香菜（适量）生抽
、盐、胡椒粉（调味用）步骤：煮米粉：锅中加足量冷水，放入干米粉（无需浸泡） ，大火煮沸后转中火煮10分钟
，期间用筷子搅拌防粘底
。煮至米粉能用筷子掐断时关火，捞出过冷水冲洗表面黏液 ，沥干备用。

〖贰〗 、江西米粉的做法多样
，以下是一种常见的做法：准备食材：干米粉（根据食用人数准备适量）
、瘦肉、姜 、蒜
、辣椒酱、小米椒 、蒜苗、酸菜等 。处理食材：将干米粉放入刚烧开的开水中，关火盖上盖子 ，浸泡10分钟后捞出用清水冲洗一遍
。

〖叁〗
、江西米粉的家常做法及配料如下：配料 主料：江西米粉配菜：瘦肉、辣椒 、蒜苗
、蒜头、生姜 、小白菜
、豆芽佐料：油、生抽 、鸡精
、盐做法 准备米粉：将江西米粉用水洗净。锅中加水
，水开后放入米粉，煮至变软 。期间需用筷子反复翻滚 ，避免米粉粘锅。

〖肆〗、食材准备：江西米粉（粉干） 、瘦肉
、辣椒、蒜苗 、蒜头、生姜
、小白菜、豆芽（可选）等，佐料有：油 、生抽
、鸡精等
。把江西米粉先用水洗干净
，锅上水，熟热 ，把米粉放入锅内煮软
，反复用筷子翻滚，避免米粉粘锅 ，米粉软了之后
，捞出来。

〖伍〗、江西萍乡炒粉是当地的一道特色小吃，以米粉为主料 ，搭配辣椒 、鸡蛋
、蔬菜等爆炒而成
，口感爽滑、香辣过瘾 。