本文目录一览：
- 〖壹〗 、家常热汤冷面的做法
- 〖贰〗 、冷面热做的做法
- 〖叁〗、热汤东北大冷面的做法
家常热汤冷面的做法
〖壹〗、熬制热汤底 牛骨或牛腩焯水去血沫，加5L清水 ，放入白萝卜块 、洋葱 、苹果、姜蒜葱 ，大火煮沸后转小火炖1小时。捞出汤料，过滤清汤，加酱油 、盐 、糖调味 ，最后加1勺米醋（酸味可调 ，避免过早加醋挥发） 。汤底保持温热备用（可撇去浮油更清爽） 。
〖贰〗、首先我们把冷面用凉水泡上，然后我们就开始准备做热汤面的食材 ，把食材清洗干净。由于白菜具有去火效果 ，所以我们选白菜做卤子，把白菜切成小块 ，土豆也切成合适大小的块状装入盘中。下面我们就要切葱花和鲜肉了 ，同样切成碎末状，如果喜欢吃姜的也可以放点姜进去 ，这样味道会更好一些 。
〖叁〗 、热汤东北大冷面的做法如下：准备食材 冷面：350g ，提前用凉水泡上 。 白菜：150g，清洗干净后切成小块。 土豆：100g ，清洗干净后切成合适大小的块状 。 鲜肉：50g ，清洗干净后切成碎末状 。 食用油：50g，用于炒菜。 酱油：20g，用于调味 。 葱花：50g ，清洗干净后切碎 。
〖肆〗 、准备冷面：将冷面用凉水泡上 ，以便后续煮制时更容易煮熟。准备食材：清洗白菜和土豆，将白菜切成小块 ，土豆切成合适大小的块状 。切葱花和鲜肉成碎末状 ，可根据个人口味决定是否加入姜末 。制作卤子：加热锅后，放入切好的鲜肉 ，炒至发白状。加入葱花 ，继续翻炒片刻后，放入酱油混合均匀 。
〖伍〗、正宗热汤冷面的做法如下：准备面条 泡面：首先 ，将冷面面条置于冷水中浸泡约30分钟 。这一步是为了让面条在后续的煮制过程中更容易熟透 ，同时也能保持面条的弹性和口感。煮面：将泡好的面条放入沸水中煮熟。煮面的时间要根据面条的粗细和个人口感偏好来调整，一般煮至面条无硬心即可 。
冷面热做的做法
〖壹〗 、冷面冷水浸泡10分钟（若用干面需煮更久） ，水开后煮1-2分钟至筷子能夹断 。捞出过冷水冲洗（使面条更Q弹） ，沥干后分入碗中。 组合与食用 将热汤倒入面碗，没过面条 。码上黄瓜丝 、梨丝、辣白菜 、牛肉片 、鸡蛋，撒白芝麻和辣椒粉 。吃前拌匀 ，可根据喜好加韩式辣酱或黄芥末。
〖贰〗、煮制冷面：另外烧一锅水 ，待水开后，放入冷面 。半分钟时用筷子将冷面挑起来 ，如果挑起的冷面断开 ，则可以出锅 。把煮好的面放入到冷水中过一下，使冷面更劲道 ，然后捞出沥干水分。调制调味汁：将适量酱油、半勺糖 、适量盐 ，倒入开水，调成汁 。混合拌制：将炒好的肉末 、调味汁倒入煮好的冷面中 。
〖叁〗、主料为干冷面皮 、鸡蛋 、香肠。 不粘锅内倒少许油 ，待油温六成热时放入冷面皮 ，煎至起油泡 。 打入鸡蛋，待鸡蛋稍凝固后 ，将冷面与鸡蛋翻面 。 加入香肠、糖 、香醋 、辣酱等调料 ，撒上香菜和香葱末。 将放好材料的冷面卷起来，切开即可食用。
〖肆〗、冷面热做的做法主料：冷面 1包 辅料：香菜碎 适量 、黄瓜丝 适量 、芝麻酱 一大勺、腐乳 一块 、糖 适量 、醋 适量、生抽 适量、香油 适量 、辣椒油 适量 、芝麻 适量、火腿肠 半根 。
〖伍〗 、冷面好吃的做法如下：煮面有讲究：先把面条放进咕嘟咕嘟冒泡泡的开水里，等面条煮熟了 ，就火速把它们捞出来 ，丢进冷开水里泡个澡 。
〖陆〗 、冷面热做的方法并不常见，因为冷面通常是以冷食的形式出现。但如果你想要尝试一种类似热面的做法来享用冷面 ，可以借鉴以下步骤进行调整：准备主料和辅料：主料：牛肉、冷面 、鸡蛋 。辅料：黄瓜 、苹果、芝麻 、泡菜 、生抽、盐 、砂糖 、醋、大蒜、葱 、姜 。
热汤东北大冷面的做法
〖壹〗 、热汤东北大冷面的做法如下：准备食材 冷面：350g ，需提前用凉水泡软。 白菜：150g，清洗干净后切成小块 。 土豆：100g ，清洗干净后切成合适大小的块状 。 鲜肉：50g ，切成碎末状。 食用油：50g，用于炒菜 。 酱油：20g ，用于调味 。 葱花：50g ，切成碎末状。
〖贰〗、热汤东北大冷面的做法如下：准备食材 冷面350g 白菜150g 土豆100g 鲜肉50g 食用油50g 酱油20g 葱花50g 泡冷面与清洗食材 将冷面用凉水泡上，以便后续煮制 。 清洗白菜 、土豆等食材 ，确保干净卫生 。食材切配 白菜切成小块 ，土豆切成合适大小的块状。
〖叁〗 、用料：冷面350g、白菜150g 、土豆100g 、鲜肉50g、食用油50g 、酱油20葱花50g。首先我们把冷面用凉水泡上，然后我们就开始准备做热汤面的食材，把食材清洗干净 。由于白菜具有去火效果 ，所以我们选白菜做卤子 ，把白菜切成小块，土豆也切成合适大小的块状装入盘中 。
〖肆〗 、正宗东北热汤冷面的做法如下：准备汤料 基础调味品：准备葱姜蒜、醋 、料酒等调味品 ，根据个人口味调制。 特色调味：喜欢酸辣口味的可以加入柠檬汁 ，以提升汤的清爽口感 。准备配料 煎蛋与肉类：煎一个鸡蛋，准备一些酱牛肉切片 。
