本文目录一览：

• 〖壹〗、家常米线怎么做好吃,自己在家制作的更加安全卫生
  、口感Q弹
• 〖贰〗、家常米线的简单做法
• 〖叁〗 、米线的6种家常做法
• 〖肆〗
  、素汤米线的家常做法是什么?
• 〖伍〗、米线简单又好吃的做法

家常米线怎么做好吃,自己在家制作的更加安全卫生
、口感Q弹

步骤将三种粉倒入盆中拌匀，然后加入6克食用油备用。将100克清水烧沸后多次少量倒入粉中 ，然后用筷子搅拌至无干粉状 。步骤如果觉得粉稀，可加入准备好的7克淀粉。待稍凉后取出粉团
，放在菜板上，带上一次性手套搓揉粉团成绵密柔软状备用
。

准备食材 主要材料：粘米粉30克、澄粉30克 、土豆淀粉30克
、清水100克、玉米油6克。辅助工具：手动压面机 、大锅
、小锅或盆、筷子 、漏勺、菜板
、一次性手套 。制作步骤 混合食材：将粘米粉、澄粉 、土豆淀粉倒入盆中拌匀 ，加入6克玉米油备用
。

浸泡米线：提前准备：想第二天吃的话
，头天晚上就把米线放进凉水里泡着。这样米线能充分吸水，变得柔软又不失嚼劲 。快速处理：如果当天就想吃 ，直接锅里加凉水
，放米线进去，小火慢煮到水开 ，然后关火焖个2到5分钟
。

准备材料
，包括油（玉米油
、葵花籽油、色拉油） 、粉类（三象牌粘米粉
、白鹤牌澄面、风车牌马铃薯淀粉）和水，确保水的温度适宜 ，以避免烫伤。 将粉类混合均匀
，加入适量油，油的量不必过多 ，只需能让粉团保湿即可 。 将粉团放入沸水中烫半熟，注意烫水的温度和安全
。

Q弹爽口的米线
，易于消化，夏天冬天都很适合吃。米线有很多种做法 ，好吃做法又简单
，今天跟大家说说榨菜肉丝米线的做法 。素肉丝泡发，榨菜切丝
。炒锅烧热 ，倒入一些植物油
，放入姜末煸炒。素肉丝挤干净水分，放入锅中炒至颜色变深 ，放入榨菜丝煸炒均匀 。加一点水
，生抽和盐调味。

家常米线的简单做法

〖壹〗 、砂锅焖煮版步骤：干米线温水泡软后煮熟（或直接冷水下锅煮至筷子能夹断）
。 豆制品
、菌菇、蔬菜焯水备用。 砂锅热橄榄油，爆香葱姜蒜 ，加郫县豆瓣或老干妈炒香
，倒水烧开 。 放入米线和素菜，淋辣椒油 ，焖5分钟即可
。特点：汤汁浓郁，适合喜欢重口味的人。

〖贰〗 、以下是我做的米线的家常简单做法：米线用凉水或开水浸泡 。油热放入豆瓣酱
、郫县豆瓣酱、蒜蓉辣酱 、韭菜花酱
，小火熬出香味和红油
。倒入适量清水，把米线也放入锅中。放火锅丸子 。放入海带
。最后放入娃娃菜和青椒。

〖叁〗、家常米线要炒得又香又简单 ，关键在于火候
、配料和调味 。

〖肆〗、家常米线的简单做法如下： 准备米线 取250G干米线
，用刚烧开的开水泡十分钟，期间盖上盖子 ，确保米线充分泡发
。 准备臊子材料 将瘦肉 、新鲜辣椒和葱花切成沫
，备用。 处理泡好的米线 泡好的米粉捞出来，用冷水冲洗一遍 ，去除多余的淀粉
，使米线更加爽滑 。

米线的6种家常做法

家常米线要炒得又香又简单，关键在于火候
、配料和调味。

处理米线：新鲜米线用热水烫30秒捞出沥干
。若是干米线 ，需提前用温水泡发两小时。炒制肉酱：热锅加猪油
，放入蒜末、姜末爆香，加入肉末快速翻炒至变色 。加入昭通酱/豆瓣酱炒出红油 ，淋入生抽 、老抽，小火炒成肉酱备用
。煮制汤底：小锅中倒入高汤（或清水）
，大火烧开后转中火，加入炒好的肉酱。

炒米线是一种简单又美味的家常菜 ，所需材料包括真空米线
、拌饭酱、生抽 、白糖以及香菜 。首先
，将香菜洗净切碎，准备其他材料
。接着 ，在锅中加入适量的水烧开
，放入米线，加盖焖煮至软 ，然后捞出沥干水分。在平底锅中加热油
，放入焯水后的米线，加入拌饭酱
、生抽和少量白糖 ，用筷子快速翻炒均匀 。

最后撒上香菜和辣椒油即可
。做法二：酸辣米线 材料：米线、酸菜 、豆腐
、木耳、辣椒 、葱、姜
、盐、醋 、酱油
、糖、香油。步骤：将酸菜洗净切成小块
，豆腐切成丁，木耳泡发后切成丝 ，辣椒切成末，葱姜切成碎末备用 。锅中加入适量的水
，放入酸菜 、豆腐
、木耳，烧开后转小火煮10分钟
。

经典过桥米线做法 准备食材：米线、多种肉类 、蔬菜
、香菜、葱 、油辣椒等。 制作过程：将肉类和蔬菜分别切薄片或切段 ，焯水后装盘；香菜
、葱切碎
，和油辣椒及烫过的米线一同上桌；用鸡油烧热后装入碗中，倒入烧开的清汤 ，加调料；食用时先将肉片烫熟
，再下绿菜和米线，撒少许葱花、香菜即可 。

素汤米线的家常做法是什么?

〖壹〗 、米线处理：将米线用温水泡软 ，或根据包装上的说明进行预处理。烧水：在另一个锅中烧水
，水开后将米线放入烫煮至熟透，捞出后用冷水冲洗 ，以保持米线的爽滑
，然后放入碗中备用
。炒蔬菜：在炒锅中加入少许食用油，将处理好的蔬菜快速翻炒至断生 ，注意不要炒得过熟，以保持蔬菜的脆嫩和营养。

〖贰〗、配菜：豆腐泡
、青菜、米线 做法：熬汤：所有蔬菜加水5L炖1小时
，过滤后加盐和胡椒粉调味 。煮米线：另锅煮熟米线，过冷水更筋道
。组合：汤底加热后倒入碗中 ，加入米线和烫熟的配菜。 泰式冬阴功米线汤特点：酸辣椰香
，充满异域风味 。

〖叁〗 、所有食材冷水下锅，大火烧开后转小火炖5小时
。 过滤后加盐和胡椒粉调味 ，汤色金黄清甜。川味红汤米线底料 配料：底料：牛油火锅底料50g
、豆瓣酱1勺、花椒10粒 高汤：牛骨汤或清水1L 辅料：豆豉1勺 、姜蒜末
、葱花 做法： 热锅冷油
，爆香姜蒜、豆瓣酱和豆豉，加火锅底料炒化 。

〖肆〗 、首先准备材料：胡萝卜切碎
、葱花、辣椒切碎 、蒜头切碎
、小米辣切碎、豆皮碎泡好切小备用 水烧开 ，下米线煮熟煮软
，注意不要煮太久，不然容易烂 煮熟的米线捞出后放入冷却的凉开水中静至五分钟 ，主要是为了洗掉多余的淀粉和增加劲道
。达到图中的这种程度就行了
，柔软而不容易断。

〖伍〗 、做法：米线提前泡软 。锅中加入高汤烧开，先放入肉类片烫熟 ，再依次放入蔬菜、鹌鹑蛋等食材稍烫，最后放入米线
，加入香菜
、辣椒油等调料即可
。特点：汤鲜味美，米线爽滑劲道 ，可根据自己的口味选取不同的肉类和调料搭配
，是云南的特色美食，在全国都有很多忠实爱好者。

〖陆〗、泡椒猪肝米线：传统川渝做法 ，猪肝鲜嫩
，泡椒汤底去腥提鲜，常见于实体店（如广州的泡椒铁瓢米线） 。 素食版本泡椒素米线：纯素汤底搭配空心菜 、豆芽
、海带等 ，突出泡椒的酸辣而不失清淡
，适合素食人群。

米线简单又好吃的做法

倒入适量高汤，大火煮开后转小火煮2-3分钟 ，让配菜充分吸收高汤的味道
。组装米线 将煮好的配菜和汤汁倒入装有米线的碗中
，确保米线被汤汁完全浸没。放入洗净的青菜，利用汤汁的余温将青菜烫熟 。最后撒上葱花和香菜即可
。细米线口感更细腻爽滑 ，粗米线则更有嚼劲。高汤的制作：高汤是这道清汤米线美味的关键 。

家常米线要炒得又香又简单，关键在于火候、配料和调味
。

做法步骤： 准备一个小碗
，将生抽 、老抽
、辣椒油、香麻酱放入碗中，搅拌均匀。这是煮米线的主要调味汁 。 煮米线时 ，将煮好的米线捞出
，放入调料碗中，搅拌均匀 ，使米线充分裹上调味汁
。 撒上适量的葱花 、香菜碎
、花椒粉
，轻轻翻拌，使调料均匀分布于米线上。

酸辣米线 材料：干米线 青菜（如菠菜、油菜等）蒜末 、葱花
、香菜 辣椒油、醋 、酱油 盐、鸡精 花生碎或熟芝麻（可选）做法： 干米线用温水泡软（约30分钟） ，然后煮熟
，捞出过凉水备用 。 青菜焯水备用
。 调酱汁：碗中加入蒜末
、葱花、辣椒油 、醋
、酱油、盐 、鸡精，搅拌均匀。

米线好吃又简单的做法主要是凉拌米线 。以下是具体步骤和要点：准备米线 泡发米线：将新鲜的米线用温水提前泡发。这一步是为了让米线在后续煮制过程中更加容易熟透 ，节省时间
，同时也能使米线口感更加柔软滑顺
。