本文目录一览：

• 〖壹〗
  、一道不擀面不揉面的懒人早餐,不用油90秒就能烙一张,美味无比
• 〖贰〗、吃腻了包子馒头,来一张刚出炉的梅干菜饼,咸香酥脆,又薄又好吃
• 〖叁〗 、靖江油煎饼最正宗的三个做法
• 〖肆〗
  、手抓饼的各种做法烤箱烤制
• 〖伍〗、四种实用的烙饼方法
• 〖陆〗 、20张不用揉面的饼,好吃好做

一道不擀面不揉面的懒人早餐,不用油90秒就能烙一张,美味无比

〖壹〗
、一道不擀面不揉面的懒人早餐饼做法 这道早餐饼非常简单且营养
，不用擀面也不用揉面，90秒就能烙一张 ，非常适合忙碌的早晨
。以下是详细做法：所需材料：面粉400g食盐4g鸡蛋2个清水适量红萝卜适量（去皮切丁）葱适量（切成葱花）胡椒粉适量制作步骤：准备面糊：将400g面粉放入大碗中
，加入4g食盐，增加面饼的筋道。

〖贰〗、洗净韭菜 ，切碎后加入一勺油搅拌均匀
，锁住水分 。 火腿肠切小碎丁，放入韭菜中
。 泡发好的粉丝切碎 ，加入韭菜碗中。 打入三个鸡蛋
，加一滴醋去腥，搅散后炒熟成鸡蛋碎 ，倒入韭菜碗中 。 调味：加入一勺胡椒粉 、一勺盐
、一勺生抽
，充分搅拌均匀
。 包制春卷 准备馄饨皮，无需揉面和擀面。

〖叁〗、电饼铛不用预热 ，刷层油 。油分不需要太多
。倒入粘稠的面糊。1面糊太粘稠，我们需要借助铲子把它变平整一些 。我这个电饼铛很深
，可以放下这些面糊，如果是浅盘的话比较好分两次来做
。表面淋一些油 ，防止粘锅。1盖上盖子上下火一起烙
，等定型变色后翻面 。

〖肆〗 、【具体步骤】第1步，准备400克普通面粉 ，倒入一个大一点的盆中
，加入4克食用盐，盐可以增加面粉的筋性 ，做出来的饼吃起来更有嚼劲
，300毫升的清水，缓缓倒入 ，边倒边用筷子搅拌
，面糊一定要充分搅拌，直至没有干面粉状态 ，盖上保鲜膜，醒面8分钟。

〖伍〗
、油饼烙好之后
，两面刷油，再煎至金黄酥脆 ，好吃的葱油饼就做好了
。5
，这个方法适合做所有的饼，菜饼 ，卷饼都可以。油泼面 1
，将面粉倒入盆中，一边加水一边搅拌 ，搅拌成大一点的面絮即可 。2
，将面絮揉起来，揉成光滑面团
。再将面团擀成面皮 ，用刀划开
，再用手抻一下，就成了宽宽的面条。

吃腻了包子馒头,来一张刚出炉的梅干菜饼,咸香酥脆,又薄又好吃

把剂子整成圆饼 ，并擀开擀薄，准备烙制 。 烙制梅干菜饼： 电饼铛预热刷油
，开大火
。 借助擀面杖把擀好的饼放入锅中，盖上盖子大火烙制。 一面微黄后翻面 ，继续盖盖子烙制
，直到两面金黄酥脆即可出锅 。 烤制选项（可选）： 如果觉得捞出来的饼太油了，也可以直接放进烤箱里面烤
。 上下火220度烤个20分钟左右即可。

面团分6份 ，擀成中间厚边缘薄的圆皮
，包入馅料像包子一样收口，轻轻压扁成饼胚 。表面刷水撒白芝麻 ，用擀面杖轻擀固定（防脱落）
。 煎饼 平底锅刷油
，小火放入饼胚，盖盖子焖2分钟至底面金黄 ，翻面再煎2分钟（全程小火防焦）。梅干菜处理：泡发后一定要炒干
，否则馅料湿软影响口感 。

制作步骤 处理梅干菜梅干菜用清水浸泡20分钟，去除杂质和过重的盐分 ，挤干水分后切碎。干锅小火煸炒梅干菜至水分挥发，香味释放后盛出备用
。 调制肉馅五花肉剁碎（或绞肉机打碎）
，加入生抽、老抽 、料酒、白糖
、姜末拌匀，腌制15分钟。

包入馅料（像包包子一样收口） ，压扁后轻轻擀成约0.5cm厚的圆饼 。5 煎/烙饼 平底锅法：锅底刷油
，小火煎至两面金黄，盖盖子焖2分钟更酥脆
。烤箱法（更健康）：200℃预热 ，饼表面刷油烤15分钟
，翻面再烤5分钟。关键技巧 梅干菜处理：一定要洗净并炒干，避免发苦 。

取一份擀成均匀的饼状 ，放入适量馅料
，像包子一样收口
。收口朝下，再次擀成均匀的饼状 ，并撒上白芝麻。 煎制：锅内放入一点食用油
，保持中小火，放入饼煎至两面金黄 ，大约需要3分钟 。煎至金黄后出锅，即可享用酥脆咸香的梅干菜烧饼
。

荷花路梅干菜饼是一道具有地方特色的传统小吃
，外皮酥脆，内馅咸香。

靖江油煎饼最正宗的三个做法

芝麻油煎饼（升级版）材料：面粉 500克 温水 260毫升 酵母 3克 白糖 10克（助发酵）熟芝麻 30克 五香粉 3克 食用油 适量步骤：发面：面粉加酵母、白糖 、温水揉匀 ，醒发至蜂窝状 。调馅：将芝麻碾碎
，与五香粉
、盐混合
。包制：面团分剂后擀平，撒上芝麻馅 ，卷起后压扁成饼。

酵（靖江话读gao）烧饼 。偶很喜欢。大如脸盆
，飞碟状，褐色 ，有芝麻
，有嚼头
。馄饨。南京的太烂了，馄饨汤要是开水 ，皮要薄
，加葱、盐 、味精
、少许酱油做汤，比较好有猪板油 ，极品 。我们那有个马桥馄饨的很有名的
。红烧蹄膀。各地有各地的烧法 。偶们家讲究文火炖，甜而不腻
，又一极品
。

南园鸿运楼的蟹黄汤包，是靖江的招牌美食之一。每一口咬下去 ，都能感受到汤汁与蟹肉的鲜美交织
，让食客回味无穷 。据说这里的汤包制作工艺十分讲究，选料精细 ，制作过程繁琐
，但正是这种精益求精的态度，使得每一份汤包都成为了舌尖上的艺术品
。双鱼牌猪肉脯也是当地的一道特色美食。

靖江的特产有猪肉脯、蟹黄汤包 、鱼汤面
、蟹黄粉皮、黄桥烧饼 ，这些当地不错的美食 。

此法靖江人叫“烧毛芋头）
。 一种是烩芋头。将干烧好的芋头去皮冷却后
，再用油烩，烩时加入少量的盐 、味精
、蒜叶味道更佳 一种是同鸡、猪肉 、鳗鱼等一起红烧 ，做成菜肴 。 香沙芋还是赠送亲友的佳品
，阴历八月半前后，是香沙芋收获季节 ，这时乡下人探亲，访友
，往往 送一些芋头作礼物。

手抓饼的各种做法烤箱烤制

〖壹〗、手抓饼用烤箱烤制后能玩出许多花样，这里分享几种创意吃法 ，口感酥脆层次分明
，做法也简单： 酥皮披萨卷将手抓饼室温软化后切成三角形长条，抹上番茄酱 ，铺火腿丁
、马苏里拉芝士、玉米粒
，卷成牛角状
。烤箱200℃预热后烤15分钟，表面芝士融化微焦即可 ，拉丝效果绝佳。

〖贰〗 、手抓饼生坯1张 红糖1大勺 熟白芝麻1小勺步骤：饼坯解冻至稍软
，均匀撒红糖和芝麻 。卷成长条后盘成圆形，压扁擀成饼状
。烤箱200℃烤15分钟 ，红糖融化后形成焦糖层。咸香葱油手抓饼材料：手抓饼生坯1张 香葱2根（切碎）椒盐粉少许 食用油少许步骤：饼坯解冻后刷一层油
，撒葱花和椒盐 。

〖叁〗
、预热烤箱：先将烤箱预热至180度，持续10分钟
。调整温度与时间：预热完成后 ，将手抓饼放入烤箱，温度调至190度
，烤制10分钟。之后，再将温度升至210度 ，继续烤制5分钟
，以便使手抓饼上色至金黄 。

〖肆〗、初次烤制：将手抓饼放入烤盘，再放入提前预热好的烤箱中层 ，温度设置为150度
，烤制15分钟后取出
。翻面操作：用烤盘夹或手套等工具小心地将手抓饼翻面，确保不会弄破饼皮。再次烤制：将手抓饼再次放入烤箱中层 ，温度调整为190度
，烤制8分钟左右即可 。

〖伍〗 、预热烤箱：先将烤箱预热至180度，预热时间为10分钟
。调整温度与时间：预热完成后 ，将手抓饼放入烤箱中
，温度调至190度烤制10分钟。之后，再将温度提高至210度 ，继续烤制5分钟，以使手抓饼上色至金黄 。

〖陆〗
、烤箱烤手抓饼需要翻面。具体做法如下：初次烘烤：将手抓饼放入烤盘
，再放入提前预热好的烤箱中层，设置温度为150度 ，烤15分钟后取出翻面
。翻面后烘烤：将手抓饼翻面后
，重新放入烤箱中层，调整温度为190度 ，烤8分钟左右即可。这样烤制出的手抓饼外层金黄酥脆
，内层柔软白嫩，口感更佳 。

四种实用的烙饼方法

〖壹〗、和面：面粉加盐混合 ，分次加热水搅拌成絮状
，揉成光滑面团，醒发30分钟
。 擀制：面团分两份 ，擀成薄片
，刷一层油，撒少许干粉（防粘） ，像折扇子一样叠起后卷成圆饼，压扁擀平。 烙制：平底锅烧热刷油
，放入饼坯，中小火烙至两面金黄 ，用铲子轻推饼边助其分层 。 葱花油酥饼 特点：葱香浓郁
，酥脆掉渣
。

〖贰〗 、传统经典：原味烙饼 原味烙饼是最经典的烙饼制作方法，简单而美味。首先 ，准备好面粉
、水和少许盐
，将其混合搅拌均匀，然后静置片刻 。下面 ，将电饼铛预热
，倒入适量的面糊，用铲子将其均匀涂抹在电饼铛上
。等待一段时间后 ，翻转烙饼
，直到两面金黄即可。

〖叁〗、种简单的烙饼做法 肉碎蛋香烙饼的 好吃 做法 材料 肉碎，盐 ，黑胡椒，鸡精
，蒜蓉，蛋 ，香菜末
，调味料 做法 肉碎加入盐 、黑胡椒碎
、鸡精拌匀 。烧热油，下蒜蓉爆香 ，下肉碎炒熟
，盛起
。蛋打散，加入肉碎、香菜末和调味料 ，拌匀。

〖肆〗 、金丝饼
，用温水和面，和的软一些 ，和成面团再倒一点油
，把它揉匀，饧半个小时 。需要用油酥面 ，油酥面的做法是锅内放入油，然后放入葱、姜
、大料
，等锅内热了以后，这些料出香味了 ，就捞出葱、姜 、大料
，把热油慢慢的倒入面里，一边倒一边搅 ，呈稀粥状态加少许盐就可以了。

〖伍〗
、做法一 加温水化开酵母
，加入面粉、盐 、糖，和成光滑面团
。发酵至2倍大小 ，然后加适量的小苏打揉匀；另一个盆里一碗面
，用热油80度左右烫香豆粉和面粉边搅边到，油不能烫 ，将其反复揉搓。

20张不用揉面的饼,好吃好做

玉米面饼：玉米面加水拌匀
，做成小圆饼，放入预热好的电饼铛中烤熟 。山药饼：山药蒸熟捣成泥 ，加入面粉
、糖、酵母拌匀，发酵后做成小圆饼蒸熟
。红豆饼：红豆煮熟捣成泥
，加入面粉 、糖拌匀，做成小圆饼煎熟。紫薯饼：紫薯蒸熟捣成泥 ，加入糯米粉
、糖拌匀
，做成小圆饼煎熟 。

葱花鸡蛋饼 鸡蛋 4个 面粉 140g 葱花 盐 适量 水 适量 搅匀鸡蛋，加盐 ，与面粉混合
，添水至面糊适中，加入葱花搅拌均匀 ，锅内抹油
，倒入面糊，形成圆形饼状
。注意面糊稀稠度 ，过稀会流动过快
，过稠不易流动。锅内油不宜过多，避免面糊快速成熟 ，形成饼形不美观 。煎饼需用小火慢煎，不可着急
。

方法一：懒人烫面薄饼（免揉版）特点：用开水烫面减少面筋形成
，饼更柔软，放凉也不硬。材料：中筋面粉 200g 开水 120ml（80℃以上）冷水 30ml（可选 ，调节硬度）盐 2g 食用油 适量 步骤：烫面：面粉加盐混合
，边倒开水边用筷子搅拌成絮状，稍凉后用手拢成团（无需揉面） ，盖保鲜膜醒20分钟 。

将切好的红萝卜丁和葱花放入面糊中
。加入适量胡椒粉
，用筷子搅拌均匀。烙饼：锅烧热后，不需要放油 。用手靠近锅底感觉有点热的时候 ，将锅离火。倒入一大勺调好的面糊
，快速晃动不沾锅，让面糊均匀摊开
。注意控制锅的温度不要太高 ，以免面饼过厚或烙焦。