本文目录一览：

• 〖壹〗、大骨白菜汤怎么做好吃
• 〖贰〗 、烂糊白菜汤怎么做味道更鲜美?
• 〖叁〗
  、冬瓜白菜汤的做法大全家常
• 〖肆〗、白菜干煮什么汤比较好吃
• 〖伍〗 、小白菜丸子汤的家常做法

大骨白菜汤怎么做好吃

焯好的大骨放入砂锅 ，加足量开水（一次加够
，避免中途加水），放姜片
、葱段 。大火煮沸10分钟（让油脂乳化 ，汤色变白）
，转小火慢炖1小时
。技巧：滴几滴白醋（帮助钙质溶解），汤更浓香。3 加入白菜：锁住鲜甜 大白菜撕成大片（菜帮和菜叶分开放） 。

白菜煲猪大骨汤的制作方法如下：准备材料 大白菜约3片 猪骨适量 红枣若干 姜适量 盐适量 鸡精适量 处理食材 白菜：将白菜叶洗净 ，菜帮和菜叶分开切
。留一部分菜帮用于煲汤
，其余部分可用于其它用途。 猪骨：用清水浸泡猪骨，多次换水直到水变得较清 ，以去除血水和杂质 。

准备1根大棒子骨，买的时候剁成几段
，洗净
。锅中放棒子骨，添水 ，烧开
，冒冒血水。葱白切段，姜切片 。把骨头捞出 ，用温水洗净
，放大点的锅里，一次性添足水 ，加葱姜炖
，开锅后小火炖1个半小时。炖骨头的时候准备白菜1颗，豆腐适量 ，金针菇1小把
，粉条1把
。

将猪大骨头用水冲洗干净，放入热水中焯水 ，煮沸后继续煮5分钟，使骨头的杂质煮出
，取出洗净备用。 白菜洗净后切成适当的块状备用 。 锅中烧开水，放入姜片和蒜瓣煮沸 ，然后放入煮过的猪大骨头
，翻炒均匀
。 加入料酒继续翻炒，使骨头表面焯炒均匀。

在炖骨头的同时 ，将白菜撕成片
，豆腐切块，金针菇洗净并切去尾部 ，粉条用水泡软 。炖煮大白菜骨头汤：由于炖的骨头一顿可能吃不完
，因此可以另起锅，将准备好的白菜、豆腐 、金针菇
、粉条和葱叶铺在锅底
。从炖骨头的锅中盛出适量的大骨汤 ，倒入新锅中
，汤量以没过菜为宜。

首先，将大白菜的叶片仔细洗净 ，接着将菜帮和菜叶分开切割，保留一部分菜帮以便后续使用 。猪骨则需经过预处理
，先用清水浸泡并多次换水，直至水变得较为清澈
。下面 ，在汤煲内加入约6大碗清水
，随后放入猪骨，开大火煮沸。在煮的过程中 ，需用汤勺将汤面上的浮沫撇去
，确保汤的清澈 。

烂糊白菜汤怎么做味道更鲜美?

待白菜变软后，加入适量的盐调味 ，根据个人口味可以加入少许鸡精或味精提鲜
。白菜煮至完全熟透
，汤汁变得浓郁时，撒上少许白胡椒粉增加风味。另取小碗 ，将适量淀粉和水调成水淀粉
，慢慢倒入汤中，边倒边快速搅拌 ，使汤汁变得浓稠 。汤汁变得适当浓稠后，即可关火
，避免过度煮沸导致白菜过烂，影响口感。

正宗烂糊白菜汤的做法如下：准备食材：白菜：洗净切成细条备用 ，也可选取黄芽菜
，口感更嫩
。金华火腿茸：适量，用于增加汤的鲜美度。高汤：作为汤底 ，提供浓郁的底味 。盐：用于调味
。淀粉：用于勾芡
，使汤汁更加浓稠。黄酒：去腥增香 。猪油：增加汤的香气和口感
。猪里脊：切成条备用，为汤提供肉香。

调味：待白菜变软后 ，加入适量的盐、鸡精或味精（可选）和白胡椒粉调味 。煮至烂糊：继续用中小火煮白菜
，直到白菜完全烂糊，汤汁变得浓郁
。这个过程大约需要20-30分钟 ，具体时间根据白菜的老嫩程度而定。撒葱花：在汤即将煮好时
，撒上切好的葱花，增加香气 。

调味：根据个人口味 ，可以适量加入盐 、鸡精等调味料，使汤的味道更加鲜美
。加入炸好的鸡蛋：将炸好的鸡蛋切成小块或条状
，放入锅中，与白菜、粉丝和海米一同煮制片刻 ，使鸡蛋吸收汤汁的味道。完成：当所有食材都煮熟且入味后
，烂糊白菜汤即可出锅 。

加入备用的白菜条或者黄芽菜条，搅拌均匀 ，然后等汤烧开后
，加入猪油融化。放入其他金华火腿茸或者虾仁等其他配菜，然后盖上锅盖 ，小火焖煮至白菜根熟透
。在碗中放入一勺水淀粉
，然后加入清水化开，倒入白菜汤内勾芡 ，加盐调味
，最后大火稍微煮一下，关火 ，出锅。

冬瓜白菜汤的做法大全家常

冬瓜白菜汤的5种家常做法大全清炖小白菜冬瓜汤材料：小白菜200g
、冬瓜300g步骤：小白菜去根切段，冬瓜去皮切小块；锅中加水烧开
，放入食材小火炖煮10分钟即可 。特点：清淡解暑，适合夏季饮用
。

做法：空心菜切段 ，热油爆香蒜末
，下空心菜翻炒至变软，加盐调味。 鸡蛋羹 材料：鸡蛋2个、温水 、盐
、香油 。 做法：鸡蛋打散加盐和温水搅匀 ，过滤后蒸10分钟
，出锅淋香油
。 冬瓜汤 材料：冬瓜1块、虾皮（可选） 、盐
、香油。 做法：冬瓜切片煮至透明，加虾皮和盐调味 ，淋香油增香 。

它的做法有很多
，各种烹饪方法都可以，比如煮、蒸 、炖
。只要做法正确 ，做出来口感都很好。如果蒸的话
，将洗好的火腿放入盆锅里，肥的一面向下 。在做的时候 ，可以用铝锅，也可以用铁锅
，蒸半个小时，用大火煮开后 ，再转小火
，5分钟就熟了
。

白菜干煮什么汤比较好吃

白菜干猪肺汤（润肺止咳首选）推荐理由：中医认为猪肺补虚止咳，与白菜干搭配滋阴效果显著。食材：新鲜猪肺500克
、白菜干50克、蜜枣3枚 、南北杏10克
、猪骨100克 关键步骤：猪肺用盐搓洗3次 ，灌水挤压去血沫后焯水；白菜干冷水泡发两小时 。猪肺与猪骨、姜片入砂锅
，按1：5加水，大火煮沸后转小火先煲1小时。

白菜干清汤讲解：炖汤是冬季做汤食很常见的一种做法 ，炖汤相对于煲汤这些做法来说
，它可以使得食材的味道和营养更好的融入到汤水里，也就是完全的喝汤
。这道白菜干清汤是用蔬菜干炖汤 ，有着清热去燥的作用
，并且加了蜜枣等一起炖煮，还多了些许清甜的味道。

白菜干可以做成白菜干鸡汤 ，具体做法如下：准备材料 清远鸡：半只（约800g），建议选取新鲜 、肉质紧实的鸡肉
，以保证汤品的鲜美 。白菜干：50g，白菜干需提前浸泡至软 ，以便更好地释放其香味和营养
。红枣：6粒
，红枣具有补气养血的功效，为汤品增添一丝甜味。

干白菜排骨汤（鲜美暖胃）材料：干白菜40克、排骨300克
、玉米1根、胡萝卜1根 做法： 排骨焯水后放入砂锅 ，加姜片和清水炖30分钟 。 加入泡发的干白菜 、玉米段
、胡萝卜块
，再炖20分钟
。 最后加盐、胡椒粉调味，撒葱花。亮点：汤色清亮 ，干白菜增添鲜甜 。

白菜干煲猪骨汤 准备300猪骨
，然后在锅内加如一些水，等到水煮沸了以后 ，倒入猪骨焯水就可以了
，接着将焯水的猪骨洗净，菜干也洗净并且需要切段的
。

白菜干汤：可以将白菜干与排骨 、玉米
、胡萝卜等食材一起煲汤。煲出的汤清甜可口 ，有润肺燥、清热解毒的功效 。香酥梅菜肉馅饼：将泡发好的白菜干与梅菜 、肉馅等食材混合，做成馅饼
。煎制至两面金黄
，口感香酥可口，既可以作为主食也可以作为小吃。

小白菜丸子汤的家常做法

处理小白菜 小白菜洗净 ，切去根部
，掰成小段（菜梗和菜叶分开备用） 。锅中烧开水，加少许盐和油 ，先焯烫菜梗10秒
，再放入菜叶焯5秒捞出，过凉水保持翠绿（此步可省略 ，直接煮更省事）。

先把肉洗净
，加葱和姜，不吃姜 ，可加料酒
，加盐，打入一个鸡蛋 ，用料理机打碎，肉剁碎也可以
，倒出加适合红薯粉，搅匀 ，锅中加水
，水微开把肉泥用手挤成丸子形状，下入煮熟 ，根据自己喜好加入小白菜
，金针菇等等，加入调味料 ，葱花
，少许香油，一道氽丸子汤做好了 ，好喝不油腻
，希望我的回答能帮到你
。

原料：小白菜
、肉馅、油 、蚝油
、酱油、老抽 、鸡精、鸡蛋
、葱、姜 、香油
、十三香。适量肉馅，酱油 ，蚝油，鸡精
，老抽，香油 ，十三香
，顺一个方向搅拌 。鸡蛋一个，顺一个方向搅拌好 ，加适量油
，顺一个方向搅拌，最后放入葱姜 ，顺一个方向搅拌好
。馅料调好备用。

小白菜丸子汤的家常做法如下：所需材料： 小白菜：适量 猪肉馅：200克 葱姜蒜：适量 料酒：适量 鸡蛋：1个 食用油：适量 盐：适量 香油：适量 制作步骤： 准备工作： 将小白菜洗净
，切成适当大小的小块 。 将葱姜蒜切碎备用
。

小白菜丸子汤是一道简单美味的家常菜，它结合了鲜嫩的小白菜和肉丸子的鲜美 ，营养丰富
，适合全家人享用。

小白菜粉丝汆丸子汤是一道简单美味的家常菜，它结合了小白菜的清甜、粉丝的滑爽和肉丸子的鲜美 ，营养丰富，口感丰富多变 。