本文目录一览：

• 〖壹〗、番茄肉末刀削面怎么做
• 〖贰〗 、炒刀削面的家常做法
• 〖叁〗
  、怎么做刀削面好吃
• 〖肆〗、炒刀削面的做法
• 〖伍〗 、炒削面怎么做啊

番茄肉末刀削面怎么做

番茄肉末刀削面 食材：番茄、肉末
、刀削面 做法：调料：2勺生抽、1勺蚝油 、1勺老抽
、1勺番茄酱、少许盐和糖 、搅拌均匀即可 。肉末炒熟 ，加入姜葱爆香
，倒入番茄炒出汁，加入调料 ，倒入水淀粉，面煮熟捞出过冷水
，搅拌均匀
。

制作美味的刀削面首先需要准备的材料有：面粉
、番茄、土豆 、鸡蛋
、葱花、青菜 、肉末
、盐、醋 、酱油。首先将面粉和水按照1：1的比例混合，注意水要分次少量添加 ，并尽量将面团打散
，这样可以方便地判断是否加足了水 。切忌一次性将所有干粉加水揉合，否则会导致面团过于黏稠 ，难以削出理想的刀削面形状。

做法：取适量面粉加水糅合
，水应多次少量添加并且尽量将面打成散块以方便估量水是否加够
。切忌将所有散粉加水糅合完，这样会导致面团太黏五法削。大概面团和干粉1：1左右的时候就可以停止加水开始揉面了 。面和的差不多了盖上湿布放在一旁醒十至二十分钟
。面醒得差不多时开始准备汤料。

先和面 ，盆里倒入普通面粉
，再往盆里加入一勺盐，然后分次往盆里加入温水来和面 ，边少量加水
，边用筷子搅拌，1斤面粉加240g的水 ，把面粉搅成面絮状的时候，再把它们均匀地揉在一起
，揉成大面团，做刀削面的面团 ，要揉得稍微硬一些
，面团揉好后，盖住饧面半个小时左右 。

炒刀削面的家常做法

孜然粉炒刀削面的详细做法基础食材准备面条处理 刀削面200克（手工或市售均可） ，水沸后下面煮至8分熟（约3分钟）
，捞出过凉水沥干备用，可拌少许油防粘
。若手工和面：面粉加水揉成团 ，醒发20分钟后削面。配菜组合 经典搭配：鸡蛋2个、洋葱1/4个切丝
、青红椒各半个切丝、西红柿1个切丁 、蒜末1勺
、青菜/豆芽适量 。

炒刀削面不粘锅的关键在于掌握以下几个技巧：面条预处理 煮面时水要宽（水量足）
，煮至8分熟（面条中间略有白芯）立即捞出
。 过冷水冲洗掉表面淀粉，沥干后加少量食用油拌匀 ，防止粘连。锅具选取优先用铁锅或厚底不粘锅
，大火烧至冒青烟（约200℃），再倒油润锅 ，形成油膜 。

先在锅中放油，随后加入豆瓣酱和肉
。肉炒至五分熟时加入蒜苔。蒜苔炒至五分熟时再加入洋葱和鲜辣椒 。接着加入西红柿
，并适量加水以防糊锅。加入青菜和刀削面：菜快熟时加入青菜
。将过好凉水的刀削面捞出，放入炒锅中与菜一起翻炒。翻炒时需注意快速翻动 ，确保面条和菜均匀受热 。

山西炒刀削面的做法如下：和面与准备面团 取高筋粉300g
，倒入面盆
。一边将凉水分少量多次倒入，一边用手和面 ，将面和成稍干的絮状
，因为刀削面需要稍硬一些的面团。 将面絮揉成面团，加盖饧半小时 。注意 ，刀削面对和面的技术要求较严
，水、面的比例要准确，一般是一斤面三两水
。

炒刀削面的做法如下：准备食材 面条处理：选取适量的刀削面备用。蔬菜切配：洋葱切丁 ，注意控制大小适中；辣椒同样切丁；蒜苔切段
，长度根据个人喜好调整；西红柿切块备用；青菜洗净，沥干水分 。肉类处理：将肉切成薄片 ，便于快速炒熟
。煮面 在锅中倒入适量的水，置于火上开始烧水。

怎么做刀削面好吃

〖壹〗 、水和盐一起放到中筋面粉当中混合搅拌均匀
，然后再开始揉面，需要揉到稍硬的面团就可以了 ，加入适量的水烧开
，把面团削到滚水当中煮熟，这样刀削面就可以装碗备用 。

〖贰〗
、刀削面要想做得好吃 ，可以尝试以下几种方法：传统煮着吃 基本步骤：将刀削面放入煮沸的水中
，煮两三分钟后盛出
。这种面条因为是用刀片削出，所以厚薄均匀 ，口感劲道。汤底选取：推荐鲜美或清淡的汤底
，如鸡汤、骨头汤或蔬菜汤，以增强面条的风味 。

〖叁〗 、材料准备：超市购买的刀削面
、葱、蒜 、味极鲜酱油（或其他生抽酱油）
、盐、胡椒粉 、香油、鸡精
、香菜（可选）、小菜（可选） 、鸡蛋（可选）。制作步骤：起锅烧水 ，水开后下入刀削面
。准备一个大碗
，里面放入少许盐
、葱末、蒜末 、味极鲜酱油
、一点胡椒粉、香油和鸡精。喜欢吃香菜的可以放入一些香菜 。

〖肆〗 、要做好吃的刀削面，可以按照以下步骤进行： 和面与醒面 材料准备：500克面粉 ，2个鸡蛋，少许盐
，200克温水
。 操作步骤：将面粉放入盆中，加入鸡蛋和盐 ，再逐渐加入温水
，揉成面团。面团要揉得硬一些，这样削出的面条才更有嚼劲 。揉好后 ，盖上盖子醒15分钟
。

炒刀削面的做法

孜然粉炒刀削面的详细做法基础食材准备面条处理 刀削面200克（手工或市售均可）
，水沸后下面煮至8分熟（约3分钟），捞出过凉水沥干备用 ，可拌少许油防粘。若手工和面：面粉加水揉成团
，醒发20分钟后削面 。配菜组合 经典搭配：鸡蛋2个
、洋葱1/4个切丝、青红椒各半个切丝 、西红柿1个切丁
、蒜末1勺、青菜/豆芽适量
。

炒刀削面的做法如下：准备食材 面条处理：选取适量的刀削面备用。蔬菜切配：洋葱切丁，注意控制大小适中；辣椒同样切丁；蒜苔切段 ，长度根据个人喜好调整；西红柿切块备用；青菜洗净
，沥干水分 。肉类处理：将肉切成薄片，便于快速炒熟
。煮面 在锅中倒入适量的水 ，置于火上开始烧水。

山西炒刀削面的做法如下：和面与准备面团 取高筋粉300g，倒入面盆 。一边将凉水分少量多次倒入
，一边用手和面，将面和成稍干的絮状 ，因为刀削面需要稍硬一些的面团。 将面絮揉成面团
，加盖饧半小时
。注意，刀削面对和面的技术要求较严 ，水 、面的比例要准确
，一般是一斤面三两水。

先在锅中放油，随后加入豆瓣酱和肉 。肉炒至五分熟时加入蒜苔
。蒜苔炒至五分熟时再加入洋葱和鲜辣椒。接着加入西红柿 ，并适量加水以防糊锅 。加入青菜和刀削面：菜快熟时加入青菜
。将过好凉水的刀削面捞出
，放入炒锅中与菜一起翻炒。翻炒时需注意快速翻动，确保面条和菜均匀受热 。

煮面：水开后下入刀削面片 ，用筷子轻轻搅动防止粘连
。待面片浮起且熟透后捞出
，过冷水冲凉，沥干水分。准备配菜：将肉丝用料酒、酱油
、五香粉腌制一下；青菜洗净切段；胡萝卜切丝；葱姜蒜切碎备用 。炒制：锅中放油 ，油热后放入葱姜蒜爆香，再加入肉丝翻炒至变色
。

炒刀削面不粘锅的关键在于掌握以下几个技巧：面条预处理 煮面时水要宽（水量足）
，煮至8分熟（面条中间略有白芯）立即捞出。 过冷水冲洗掉表面淀粉，沥干后加少量食用油拌匀 ，防止粘连 。锅具选取优先用铁锅或厚底不粘锅
，大火烧至冒青烟（约200℃），再倒油润锅 ，形成油膜。

炒削面怎么做啊

〖壹〗、炒削面的制作方法如下：准备食材 主料：西红柿3个
，需洗净后切成小块；青椒1个，去蒂去籽后切成丝；洋葱半个 ，切成丝；刀削面适量
，根据食用人数调整
。配料：盐适量，用于调味；生抽适量 ，增加鲜味；香油少许
，可在出锅前淋入，提升香气。

〖贰〗 、炒削面的做法如下：准备食材：主料：西红柿3个
、青椒1个、洋葱半个 、刀削面适量 。配料：盐
、生抽、香油
。炒制蔬菜：将锅烧热后倒入凉油 ，接着下洋葱翻炒至有香味溢出。放入西红柿，翻炒至西红柿呈现酱状 。加入青椒
，翻炒几下后，加入适量的盐和生抽调味
。

〖叁〗 、炒削面的做法如下：所需材料： 主料：西红柿3个
、青椒1个、洋葱半个 、刀削面适量。 配料：盐
、生抽、香油 。制作步骤： 准备食材：将西红柿 、青椒、洋葱分别洗净 ，西红柿切块
，青椒切丝，洋葱切丝备用
。 炒洋葱：将锅烧热后倒入凉油 ，待油温适中时
，下入洋葱丝翻炒，直至炒出香味。

〖肆〗
、孜然粉炒刀削面的详细做法基础食材准备面条处理 刀削面200克（手工或市售均可） ，水沸后下面煮至8分熟（约3分钟）
，捞出过凉水沥干备用，可拌少许油防粘 。若手工和面：面粉加水揉成团 ，醒发20分钟后削面
。