本文目录一览：

• 〖壹〗、冻豆腐的8种家常做法
• 〖贰〗 、豆腐的做法家常菜做法
• 〖叁〗
  、大豆腐吃法大全家常做法
• 〖肆〗、蒸豆腐的家常做法
• 〖伍〗 、太解馋了!这才是豆腐比较好吃的做法,开胃下饭,好吃不贵,特过瘾

冻豆腐的8种家常做法

酸菜冻豆腐 将冻豆腐切成小块，与酸菜一起炒制 ，加入适量的盐和鸡精调味即可 。这道菜口感鲜美
，营养丰富，是冬季餐桌上的佳肴
。 冻豆腐炖排骨 将排骨焯水后 ，与冻豆腐一起炖制，加入适量的盐、鸡精和姜片调味即可。这道菜汤汁浓郁
，口感鲜美，适合冬季进补 。

素炒冻豆腐三色蔬特点：清淡鲜美
、色彩鲜艳 ，富含维生素和蛋白质。做法：冻豆腐冷水浸泡解冻后挤干水分
，切成长条；青椒用淡盐水浸泡10分钟去农残，洗净切块；胡萝卜去皮切菱形片；热锅少油 ，先下胡萝卜片翻炒至微软
，加入青椒和冻豆腐，中火翻炒2分钟；加少许盐、蚝油调味 ，淋一点清水焖1分钟即可
。

冻豆腐炖白菜（家常暖胃）材料：冻豆腐1块 、白菜半颗
、五花肉片（可选）、葱姜蒜 、生抽
、盐、胡椒粉 做法： 冻豆腐提前解冻
，挤干水分后切块；白菜撕成片。 热锅少油，爆香葱姜蒜 ，加入五花肉片煸炒出油（素食可省略） 。

以下是10种简单易做的冻豆腐食谱：红烧冻豆腐：将冻豆腐切块
，与酱油 、糖
、姜片、葱段一起炖煮，直至入味
。麻辣冻豆腐：将冻豆腐与花椒 、干辣椒段一同炒制 ，加入适量的酱油和盐调味，出锅前撒上葱花。冻豆腐炖白菜：将白菜与冻豆腐一同炖煮
，加入姜片
、盐调味，炖至白菜软烂即可 。

冻豆腐的做法主料：老豆腐1块辅料：食盐1勺 ，保鲜膜做法：挑选豆腐做冻豆腐需要挑选那种新鲜的老豆腐
，这种豆腐比较硬
。不管是在切豆腐还在做豆腐菜的时候不会碎掉。但是很多人挑选豆腐没有掌握诀窍，这里教大家一些方法 。新鲜豆腐一般有一股“豆腥气 ” ，这是正常的
。

红烧冻豆腐：将冻豆腐切成块状
，用油煎至两面金黄，然后加入葱姜蒜炒香 ，倒入适量的酱油、糖 、料酒、五香粉和足够的水
，小火炖煮至汤汁浓稠，冻豆腐入味即可。这道菜色泽红亮 ，味道鲜美
，是家常菜中的常见做法 。麻辣冻豆腐：先将冻豆腐切成小块，用开水焯一下去除豆腥味
。

豆腐的做法家常菜做法

老豆腐1块（约300克）黄瓜1根 蒜2瓣（切片）小米辣1根（可选 ，切圈）生抽1勺 蚝油半勺 盐
、糖少许 食用油适量步骤分解 处理豆腐：豆腐切1厘米厚片，用厨房纸吸干表面水分（防溅油）。 平底锅倒油烧热
，转中小火，放入豆腐片煎至两面金黄 ，盛出备用 。

豆腐切厚片
，先裹淀粉，再蘸蛋液。 平底锅热油 ，中小火煎至两面金黄脆皮
。 调酱汁：生抽+蚝油+少许糖+水搅匀
，倒入锅中收汁，撒葱花。 番茄豆腐羹（酸甜开胃）材料：嫩豆腐1块、番茄2个 、鸡蛋1个
、香菜 做法： 番茄去皮切丁 ，豆腐切小块
，鸡蛋打散 。

豆腐切块，青红椒切片 ，木耳泡发后撕成小朵
。锅加油烧热
，下入豆腐煎至两面金黄，盛出备用。锅留底油 ，爆香葱姜蒜，加入青红椒和木耳翻炒 。加入生抽、老抽 、蚝油
、白糖和少许水烧开
。放入煎好的豆腐块烧入味
，淋入水淀粉勾芡，大火收汁即可。

做法： 豆腐切块 ，用盐水浸泡5分钟沥干（去豆腥且不易碎） 。 热锅冷油
，将豆腐煎至两面金黄盛出
。 余油爆香蒜末，加青红椒、木耳翻炒 ，倒入豆腐
，加生抽 、老抽
、蚝油、糖和半碗水。 小火焖3分钟，最后淋水淀粉勾芡收汁 。

以下是六种豆腐家常菜的做法：鱼香豆腐 所需材料：北豆腐 、豆瓣酱
、大蒜、醋 、酱油、盐
、油、姜 、糖
。 制作步骤：将豆腐煎至金黄 ，蒜
、姜炒香后加入豆瓣酱
，调好鱼香汁，翻炒豆腐至入味 ，收汁即可。

大豆腐吃法大全家常做法

〖壹〗、豆腐 、白菜
、五花肉片、粉丝 做法：豆腐切块煎至微黄备用
，五花肉煸炒出油 。加白菜炒软，放入豆腐和粉丝 ，加水炖10分钟，调味用盐 、胡椒粉。特点：适合秋冬
，暖胃又营养
。酸辣豆腐煲（开胃下饭）灵感来源：农家大豆腐的酸辣调味做法：煎好的豆腐与泡椒
、番茄同炖，最后加陈醋和香菜 ，酸辣开胃。

〖贰〗、左宗棠豆腐 材料：辣椒酱1盒老豆腐或普通豆腐姜末干辣椒红灯椒西兰花芝麻玉米淀粉步骤：腌制豆腐：将辣椒酱与豆腐一起放入碗中搅拌
，撒上芝麻，摇晃均匀 ，使豆腐充分吸收辣椒酱的味道 。然后撒上玉米淀粉
，如果豆腐还是很湿，就多加一些玉米淀粉 ，以便后续煎制时形成脆皮
。

〖叁〗 、大豆腐的做法有多种
，以下是几种简单又美味的制作方法：番茄豆腐 原料：番茄500克，豆腐一块 ，葱2根
，以及适量的油
、糖、味精 、盐、生粉
、茄汁。制作步骤：豆腐切小块，葱洗净切段 ，番茄去蒂切件 。豆腐入滚水中略煮后捞起沥干
。起油锅，下葱爆香
，加入番茄爆炒片刻后放入豆腐煮8分钟。

〖肆〗、炖煮法：首先，将大豆腐切块 ，焯水去除豆腐的腥味 。接着
，将焯水后的豆腐与您喜欢的配料，比如鲜香菇 、黄豆芽或鱼丸等一起放入炖锅中
。加入适量的肉汤或清水 ，并放入适量的调味料
，如盐
、酱油和姜片。炖煮大约15至20分钟，直到豆腐充分吸收了调味料的味道 ，即可享用 。

〖伍〗、经典家常吃法 麻婆豆腐 做法：嫩豆腐切块焯水
，炒香肉末和豆瓣酱，加豆腐 、高汤
、酱油炖煮 ，勾芡后撒花椒粉和葱花
。关键：用郫县豆瓣酱和花椒粉提味。 家常豆腐 做法：老豆腐煎至两面金黄
，配木耳、胡萝卜 、青椒翻炒，用生抽
、糖调味 。

蒸豆腐的家常做法

以下是蒸豆腐的家常做法： 准备嫩豆腐 ，切成薄片，葱姜蒜切末备用。 将豆腐放入蒸锅中
，撒上葱姜蒜末，加入适量的盐、生抽 、蚝油
、鸡精、香油拌匀
。 蒸锅加水烧开 ，蒸10-15分钟即可。 我觉得这样蒸出来的豆腐口感嫩滑
，营养丰富，非常适合家庭制作 。

周口蒸豆腐是一道河南传统家常菜 ，做法简单但讲究细节
。

将豆腐切成小块
，放入开水中焯水去腥，捞出沥干水分 ，摆放在盘中。鲜虾仁洗净后
，用厨房纸巾吸干水分，加入少许盐 、糖和白胡椒粉腌制片刻 。将腌制好的虾仁放在豆腐上
。在蒸锅中加入足够的水 ，大火烧开后
，将装有豆腐和虾仁的盘子放入蒸锅中，盖上锅盖 ，用中火蒸约8-10分钟，直到虾仁变红熟透。

一：豆腐肉沫蒸蛋 准备食材
，包括豆腐、鸡蛋
、榨菜、肉末 、蒜泥等 。把豆腐倒扣在盆里，切成小块
。鸡蛋打散加入温水 ，温水放盐
，鸡蛋与温水比例为一比一，过滤蛋液后倒入豆腐盆中。开水锅中小火蒸十分钟 。热锅中放入蒜泥和肉末 ，翻炒出香味后加入榨菜末
，放香油和酱油翻炒均匀，铺在蒸好的豆腐上即可
。

太解馋了!这才是豆腐比较好吃的做法,开胃下饭,好吃不贵,特过瘾

〖壹〗
、豆腐青红尖椒干辣椒郫县豆瓣酱生抽老抽盐白糖大骨汤（或清水）详细做法：准备食材：将豆腐切成大块 ，青红椒切成菱形块
，葱姜切末备用。炸豆腐：炒锅加油烧至7成热，将豆腐逐块下锅炸制 。炸至豆腐定型 ，表面金黄酥脆时
，捞出控油。这一步的目的是让豆腐更加筋道，同时吸收更多的汤汁
。

〖贰〗、准备豆腐：将老豆腐切成均匀的薄片 ，用厨房用纸轻轻吸去表面的水分。注意，不要将豆腐里的水分完全挤干
，否则煎出来的豆腐会过于干燥 。调制蛋液：将2个鸡蛋打入碗中，加入适量的盐 ，充分打散
。确保蛋清和蛋黄完全混合
，这样豆腐才能均匀地裹上蛋液。

〖叁〗 、豆腐煎好后，捞出控油 。在锅中留少许底油 ，放入葱姜蒜片和小米椒炒香
。这一步将为整道菜增添浓郁的香气。 勾芡： 将之前调好的料汁倒入锅中
，大火烧开后转小火，慢慢收汁至浓稠 。然后 ，将煎好的豆腐块放入锅中
，轻轻翻动，使每一块豆腐都裹上浓郁的料汁
。