本文目录一览：

• 〖壹〗、笨鸡高压锅炖多长时间
• 〖贰〗 、笨鸡炖什么好吃又有营养
• 〖叁〗
  、家常炖小笨鸡最正宗的做法
• 〖肆〗、笨鸡怎样炖的烂又好吃
• 〖伍〗 、笨鸡怎么炖熟的快
• 〖陆〗
  、小笨鸡炖干蘑,蘑菇炖什么好吃

笨鸡高压锅炖多长时间

〖壹〗、如果是整只常规大小的笨鸡，一般上汽压15-30分钟左右即可。具体操作时 ，先将鸡焯水后与配料一起放入高压锅中
，先开大火炖煮5分钟左右，此时高压锅差不多冒气 ，然后调至小火慢炖10到15分钟左右
，最后关火，等到高压锅内压强恢复正常 ，锅盖可以打开时即可出锅 。较大体型笨鸡 若笨鸡的体型较大，肉质较厚
，炖的时间则需要适当延长
。

〖贰〗 、笨鸡高压锅炖制时间一般在30分钟到1小时之间。具体炖制时间可能受到以下因素的影响：鸡肉大小：如果笨鸡体积较大或肉质较老，炖制时间可能需要适当延长 ，以确保鸡肉完全熟透且口感酥烂 。高压锅型号：不同品牌和型号的高压锅在压力和温度控制上可能存在差异
，因此炖制时间也可能有所不同
。

〖叁〗、使用高压锅炖煮：高压锅是炖煮肉类的好帮手。将小笨鸡放入高压锅中，先用大火烧开 ，然后转小火炖煮1小时左右 。高压锅的高温高压环境能够加速鸡肉的熟化过程
，使其在短时间内达到酥烂的效果。 拍打鸡肉：在处理干净的小笨鸡上，用刀背轻轻拍打一下 ，使其肉质变得松散
。

〖肆〗
、开锅即熟：如果是肉食鸡
，炖煮时间相对较短，通常开锅后大约需要10分钟左右即可熟透。笨鸡（土鸡）高压锅炖煮：使用高压锅炖笨鸡 ，时间可缩短至10多分钟 。炉火炖煮：如果使用炉火慢炖
，至少需要半个小时
。若鸡的年龄较大，炖煮时间还需相应延长。

〖伍〗、使用高压锅：将处理好的小笨鸡放入高压锅中 ，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，高压锅的高温高压环境可以加速鸡肉的熟化过程
，使其快速脱骨 。拍打鸡肉：在处理干净的小笨鸡上，用刀背轻轻拍打几下 ，使其肉质变得松散
，这样在炖煮时更容易入味且容易煮烂
。

笨鸡炖什么好吃又有营养

营养：蘑菇富含多糖和氨基酸，增强免疫力；鸡肉提供优质蛋白。 笨鸡炖板栗（秋冬滋补）做法：生板栗去壳与鸡肉同炖 ，加红枣 、枸杞提味
，炖至板栗软糯 。营养：板栗补脾健胃，搭配鸡肉温补气血 ，适合体虚者
。 笨鸡炖山药（养胃首选）做法：山药切段与鸡肉同炖
，可加少量胡萝卜，汤色清甜。

胡萝卜：天然甜味能中和油腻 ，β-胡萝卜素护眼 。山药：健脾养胃
，黏液蛋白有助于消化
。莲藕：清脆解腻，铁钙含量高 ，适合秋季润燥。 菌菇类（提升鲜味，增强免疫力）干香菇：需提前泡发
，风味浓郁，含香菇多糖 。新鲜杏鲍菇：肉质厚实 ，提供优质植物蛋白。金针菇：久煮不烂
，富含赖氨酸和锌元素
。

个回答 #热议# 生活中有哪些实用的心理学知识？生活中的蒋老师 2023-12-13 · 超过99用户采纳过TA的回答 关注 我认为鸡可与土豆
、蘑菇、玉米 、萝卜
、豆腐、山药 、红枣
、枸杞、香菇 、虫草花等食材炖煮，口感鲜美 ，营养丰富
，滋补作用强。建议尝试不同组合，发现个人最爱的口味 。

菌菇类：增香提鲜 ，营养互补香菇炖鸡 特点：香菇的浓郁香气与鸡肉的鲜美完美融合
，汤汁醇厚
。香菇富含维生素D和膳食纤维，能促进钙吸收并帮助消化。做法：鸡块焯水后与姜片
、料酒炖30分钟 ，加入泡发的干香菇（或鲜香菇）再炖20分钟
，最后加盐调味 。干香菇风味更足，鲜香菇口感更嫩滑
。

小鸡炖榛蘑是一道广受欢迎的东北名菜 ，其主要食材是野山菌中的榛蘑和鸡肉。榛蘑作为一种野生菌，具有独特的香味
，能够最大程度地衬托出鸡肉的鲜美 。这道菜的烹饪过程并不复杂，但却能带来令人难以忘怀的美味
。制作时 ，首先需要选取合适的鸡肉
，可以选取市场上的笨鸡或仔鸡，将其剁成小块洗净备用。

羊肚菌/鹿茸菇：高端搭配 ，适合炖老母鸡
，增添独特风味和营养（如羊肚菌鸡汤） 。 十字花科蔬菜花菜/菜花：耐煮不易烂，可切块与鸡汤同煨 ，或焯熟后码入汤中（借鉴鸡汤素菜丁做法）
。西兰花：焯水后加入汤中
，保留脆嫩口感，搭配牛里脊更佳。

家常炖小笨鸡最正宗的做法

〖壹〗、炖鸡时 ，加入各种香料
，可以让汤底更加浓郁鲜香 。常见的香料有八角 、桂皮、香叶
、花椒、*果等。根据自己的喜好，可以适当添加或减少香料用量
。 小火慢炖 ，耐心等待 炖鸡最忌讳的就是急功近利。想要炖出烂而不柴的鸡肉，一定要小火慢炖 。一般来说
，炖笨鸡需要2-3个小时，期间可以酌情加水
。

〖贰〗 、家常炖小笨鸡最正宗的做法如下：准备食材 主料：小笨鸡一只辅料：油
、盐、葱花 、蒜片
、味精、十三香 、酱油
、白糖、水处理食材 将小笨鸡剁碎成适口大小的块 ，洗净后放入清水中浸泡一个小时
，以去除血水和杂质。浸泡完成后，将鸡肉捞出 ，沥干水分备用 。

〖叁〗 、家常炖小笨鸡最正宗的做法来啦
，快来学学怎么做出美味的小笨鸡吧！准备食材：需要准备小笨鸡
、油、盐 、葱花、蒜片
、味精、十三香 、酱油
、白糖和水哦
。浸泡鸡肉：先把小笨鸡剁碎，然后洗净放入水里浸泡一个小时 ，让鸡肉更干净
，也能去掉一些血水。

〖肆〗、家常炖小笨鸡最正宗的做法如下：做法步骤：准备食材：小笨鸡 、油
、盐、葱花 、蒜片
、味精、十三香 、酱油
、白糖、水 。鸡肉处理：将小笨鸡剁碎，洗净后放入水中浸泡一个小时 ，以去除血水
。锅里放入适量的水
，将剁好的鸡肉放入锅中焯水，去除剩余的血水和杂质。焯好的鸡肉捞出后 ，用清水洗净并沥干水分 。

笨鸡怎样炖的烂又好吃

关键时刻，加点料酒 炖鸡快出锅的时候
，可以加入适量的料酒
。料酒具有去腥提鲜的作用，能使鸡肉更加鲜嫩多汁。 出锅装盘 ，香味扑鼻 炖好的笨鸡
，肉质软烂脱骨，汤汁香浓浓郁 。这时 ，可以根据自己的口味
，加入青菜 、豆腐、粉条等配菜，再撒上一点香菜末 ，出锅装盘
，香味扑鼻而来，令人食欲大开。

要炖出烂又好吃的笨鸡 ，关键在于烹饪方法
、调料搭配、炖煮时间和火候的掌握
。以下是一些具体的建议： 烹饪方法与步骤： 选取新鲜食材：确保笨鸡新鲜
，处理干净内脏和毛发。 切块焯水：将鸡剁成块，用清水冲洗干净后 ，在开水中焯水以去除血水和腥味 。

要将鸡炖得烂又好吃，可以尝试以下步骤： 准备食材：选取新鲜的笨鸡
，洗净备用
。此外，还可以搭配一些香料和蔬菜 ，比如姜片 、葱段
、蒜瓣、香菇 、胡萝卜等
，以增加味道和口感。 鸡预处理：将鸡切成小块或者剁成大块，以便更好地入味 。可以用盐和料酒腌制片刻 ，帮助去腥
。

笨鸡怎么炖熟的快

要使笨鸡炖熟得快
，可以采用以下几种方法： 加黄豆同煮： 在煮鸡的汤中加入一二把黄豆，与笨鸡一同炖煮。黄豆中的成分有助于加速鸡肉的熟化过程 。 宰杀前灌醋： 在笨鸡宰杀前 ，先灌一勺醋
，然后再进行宰杀
。之后用慢火炖煮，醋可以帮助鸡肉更快地炖熟。 加凤仙花籽或山楂： 在炖笨鸡的汤中加入几粒凤仙花籽或三四个山楂 。

要使笨鸡炖熟得快 ，可以采取以下几种方法： 加入黄豆同煮： 在煮鸡的汤中加入一二把黄豆
，黄豆中的成分可以帮助鸡肉更快地炖熟，同时黄豆也能增加汤的营养价值
。 宰杀前灌醋： 在笨鸡宰杀前 ，先灌一勺醋，然后再进行宰杀。醋可以帮助鸡肉变得更为松软
，随后用慢火炖煮，可以加速炖熟过程 。

为了让笨鸡更快熟透 ，可以尝试以下方法： 在煮鸡的汤里
，加入一二把黄豆，与老鸡一同炖煮 ，这样能使鸡肉更快熟透。 在老鸡宰杀前
，先灌一勺醋，再进行宰杀
。之后用慢火炖煮 ，也能使鸡肉更快熟透。

加入山楂干：在炖煮小笨鸡的过程中
，可以适量加入一些山楂干 。山楂干中的酸性成分有助于分解鸡肉中的蛋白质，从而使鸡肉更容易煮烂
。这种方法不仅能让鸡肉变得更加软嫩 ，还能增添一丝酸甜的风味。 使用香料丁香：丁香作为一种常见的香料
，不仅能为菜肴增添香气，还具有脱骨的作用 。

准备半碗黄豆清洗干净倒入大碗里 ，倒入适量的清水没过黄豆再浸泡一个小时
。2把老鸡肉切小块放锅里焯水一分钟，焯好捞起沥干水再冲洗干净
，然后倒入电压力锅里，倒入浸泡好的黄豆 ，再放入几片姜片。3倒入一大碗清水
，加盖按煮肉键即可，大概煲20分钟左右 。

可以用啤酒
、白酒或者料酒对鸡肉进行腌制 ，酒精能渗透到鸡肉内部
，帮助软化肉质
。注意放盐时机：在炖鸡的过程中，不要过早地放入盐 ，因为盐会使鸡肉中的蛋白质凝固
，导致肉质变紧，不易煮烂。比较好在鸡肉即将炖熟时再加盐调味 。通过以上方法 ，可以有效解决小笨鸡炖不烂的问题
，使鸡肉更加酥烂入味
。

小笨鸡炖干蘑,蘑菇炖什么好吃

〖壹〗、蘑菇炖排骨干蘑或鲜蘑（如香菇 、平菇）与排骨同炖，蘑菇吸收肉汁的油脂 ，排骨增添菌香，汤汁醇厚。可加土豆或粉条增加饱腹感 。蘑菇炖豆腐适合素食
，用鲜香菇或口蘑与老豆腐炖煮，蘑菇提鲜 ，豆腐软嫩入味
，清淡却鲜美，可加少许酱油调味。

〖贰〗
、笨鸡炖蘑菇（山珍组合）推荐蘑菇：干榛蘑、松茸 、香菇（干菇更香）
。做法：鸡肉焯水后炒香 ，加泡发的蘑菇
、姜片、葱段炖煮5小时
，最后加盐调味。营养：蘑菇富含多糖和氨基酸，增强免疫力；鸡肉提供优质蛋白 。

〖叁〗 、小笨鸡炖蘑菇是一道营养丰富的家常菜
。下面是它的一个基本做法：准备食材：你需要一只小笨鸡 ，蘑菇
，还有适量的食盐、大葱
、大料、鲜姜 、黄豆酱油
、料酒等调味料。另外，如果喜欢 ，还可以准备些五花肉提味 。处理食材：将小笨鸡剁成大小适中的块
，焯水洗净备用
。

〖肆〗、是一以鸡肉 、干蘑菇和粉条为主要食材炖制而成的菜肴。小鸡炖蘑菇 原料：小笨鸡750g，干榛蘑150g ，植物油
、精盐、生姜 、小葱
、八角、桂皮 、香叶
、老抽适量 。（比较好选用小笨鸡，东北榛蘑和宽粉）制作步骤：步骤1 干榛蘑用清水泡发
，后洗净
。小鸡宰杀后洗净，用刀斩成大块备用。

〖伍〗、笨鸡炖毛尖蘑是一道美味的传统菜肴 ，其独特的口感和营养价值深受人们喜爱 。要想烹饪出一道色香味俱佳的笨鸡炖毛尖蘑
，需要掌握一定的技巧和方法
。

〖陆〗 、山蘑炖笨鸡是一道美味的传统菜肴，以其鲜美的口感和营养价值受到人们的喜爱。要轻松制作出这道菜 ，你需要准备好食材、掌握正确的烹饪步骤
，并且注意调味的平衡 。