本文目录一览：

• 〖壹〗、靠谱的土豆烧牛肉家常做法
• 〖贰〗 、如何做出好吃的土豆烧牛肉?
• 〖叁〗
  、牛肉土豆怎么烧
• 〖肆〗、牛肉烧土豆正宗做法
• 〖伍〗 、土豆烧牛肉怎么烧

靠谱的土豆烧牛肉家常做法

〖壹〗
、炖煮牛肉 加入开水没过牛肉，大火烧开后转小火慢炖60-90分钟（或用高压锅压20分钟） ，至牛肉能用筷子轻松插入。加入土豆 另起锅将土豆块煎至表面微黄（可选
，增加香味），倒入牛肉锅中 ，加盐调味
，继续炖15-20分钟至土豆软糯 。收汁出锅 转大火稍收汁，保留适量汤汁拌饭更佳 ，撒上葱花即可
。

〖贰〗、牛肉切大块
，放入锅中，加冷水没过肉。煮开撇去浮沫 ，捞出过水 。土豆 、胡萝卜去皮
，切滚刀块，洋葱切块
。起油锅 ，油热，放入牛肉
，煸炒均匀。放入老抽
、料酒、白醋后，放入洋葱 ，撒糖翻炒
，再放入葱姜，翻炒均匀 。放入高压锅 ，倒入5升热水
，中小火压20分钟
。

〖叁〗 、首先先把土豆洗干净，再去皮 ，也可以不去。放在小锅里
，加水，再放一勺盐 ，煮到八分熟捞出 。西兰花用开水烫五分钟
，然后倒掉热水，冷水浸泡5分钟降温
。这样西兰花颜色会比较漂亮 ，也很清脆爽口。然后把洋葱洗干净，再用刀切好
，放在一旁待用 。

〖肆〗
、做法：将牛肉自横断面切成块或丝，将团粉、酱油 、料酒调汁浸泡牛肉丝。土豆洗净去皮 ，切成块
。将油热好
，先干炒葱、姜，再将牛肉下锅于炒后营养早餐食谱 ，将土豆块放入
，再加入酱油
、盐及咖喱粉，用旺火炒几下即成。

如何做出好吃的土豆烧牛肉?

加水炖煮：加入足够的清水 ，水量要能覆盖牛肉 。大火烧开后转小火慢炖
，直至牛肉炖至七八成熟
。加入蔬菜：将土豆块、胡萝卜片和洋葱块加入锅中，继续炖煮。收汁：待土豆和胡萝卜炖熟 ，牛肉炖至软烂
，汤汁浓稠后，可以加入青椒或红椒增加颜色 ，然后开大火收汁，使味道更加浓郁 。出锅：待汤汁收至适宜浓度
，调整味道后，即可出锅装盘
。

加水炖煮：加入足够的清水 ，水量要没过牛肉。大火烧开后转小火慢炖
，直到牛肉炖至七八成熟 。加入蔬菜：将土豆块 、胡萝卜块和洋葱块加入锅中，继续炖煮
。如果喜欢青椒或红椒的口感和颜色 ，也可以在这个阶段加入。调整味道：根据个人口味调整盐的分量
，继续炖煮至土豆和胡萝卜变软，牛肉熟透 。

加水炖煮：加入足够的热水（比较好是刚好没过牛肉） ，大火烧开后转小火慢炖
，炖至牛肉基本变软
。加入土豆：将土豆块加入锅中，继续与牛肉一起炖煮。此时可以调味 ，加入适量的盐和糖以平衡口味 。收汁：待土豆和牛肉都炖至软烂入味
，汤汁也变得浓稠时，可以适当开大火收汁 ，使味道更加浓郁。

将牛肉切成块，用开水焯水以去除血水和杂质
。焯水时稍微加一点盐
，可以让牛肉更嫩。焯水后，将牛肉洗净并沥干备用 。腌制牛肉：将姜末
、蒜末、料酒 、生抽
、适量盐混合均匀 ，放入牛肉中搅拌均匀
。腌制半个小时
，让牛肉充分吸收调料的味道。准备土豆：土豆去皮，切成约2厘米见方的块 。

牛肉土豆怎么烧

〖壹〗、处理食材 牛肉处理：冷水浸泡30分钟去血水 ，切块后冷水下锅
，加姜片 、料酒，大火煮沸撇去浮沫 ，捞出沥干（焯水去腥关键！）
。土豆处理：去皮切滚刀块
，泡冷水防氧化（炸或煎一下更香，可选步骤：用油煎至表面微黄盛出备用）。

〖贰〗
、加入开水（没过牛肉2倍） ，大火煮沸后转小火焖煮 1小时（或用高压锅压20分钟） 。关键点：水要一次性加足
，避免中途加水；如果用砂锅更香
。 加入土豆 土豆、胡萝卜切滚刀块，洋葱切块。牛肉煮软后 ，加入土豆 、胡萝卜
、洋葱，翻匀后继续焖煮 15-20分钟 。

〖叁〗、牛肉切块
，冷水浸泡30分钟去血水，沥干备用
。土豆 、胡萝卜去皮切滚刀块 ，洋葱切块。2 焯牛肉 冷水下牛肉
，加姜片、料酒，大火煮开撇去浮沫 ，捞出冲洗干净 。3 炒香炖牛肉 热锅冷油
，爆香姜蒜
、洋葱，加牛肉翻炒至微黄。

〖肆〗、待土豆表面发金黄色时 ，改大火
，用勺子戳一下土豆，土豆中间稍微有点硬心时 ，就可以把牛肉和土豆捞出了
。这一步是为了让土豆和牛肉表面形成一层酥皮
，锁住内部的水分和味道。

〖伍〗 、卤好的牛肉烧土豆的步骤如下：准备材料：卤好的牛肉适量，切块备用 。土豆去皮切块 ，用清水冲洗掉多余淀粉
。葱
、姜、蒜切末备用。炒制土豆：锅中加入适量油，油热后下入土豆块
，中小火翻炒至土豆表面金黄，略微变软 。这一步可以使土豆在后续炖煮过程中更加入味且不易散碎
。

牛肉烧土豆正宗做法

牛肉烧土豆的正宗做法如下：所需材料： 牛肉250g 土豆100g 葱 、辣椒
、姜、八角适量 老抽 、冰糖
、料酒、油 、盐各适量 制作步骤： 准备食材：牛肉洗净 ，切小块；土豆去皮
，切滚刀块；葱姜洗净，切片；干辣椒
、八角备好。 焯牛肉：锅内放适量清水 ，放入牛肉块
，焯至牛肉变色，捞出备用 。

土豆烧牛肉的正宗做法如下：用料准备 牛腩500克土豆2个姜片3片香叶2片八角1个花椒20粒冰糖7颗生抽30克料酒15克盐2克（根据口味调整）老抽15克制作步骤 牛肉处理：牛腩切大块 ，冷水下锅
，放入姜片，大火烧开后转中火继续煮 ，煮出血沫后捞出牛腩
，用热水冲洗干净表面浮沫
。

准备食材：牛肉洗净切块，姜切片 ，葱切段；土豆去皮切块，放水中冲洗去除淀粉。焯水去腥：牛肉冷水下锅
，加少量葱姜及料酒，烧开后捞出 ，去除血沫及杂质 。炒制香料：热锅凉油
，加入香料炒出香味，再放入剩余的葱姜炒出香味
。调味上色：加入蚝油和味极鲜酱油 ，迅速倒入焯好水的牛肉翻炒均匀。

预处理食材 牛肉切3cm见方的块
，冷水浸泡30分钟去血水，沥干备用 。土豆去皮切滚刀块 ，泡水防氧化。葱切段
，姜切片，蒜轻拍
。 牛肉焯水去腥 冷水下牛肉 ，加姜片、料酒
，大火煮沸后撇净浮沫，捞出用温水冲洗。

土豆烧牛肉怎么烧

方法一：高压锅/电压力锅（最快）步骤： 牛肉冷水下锅 ，加姜片 、料酒焯水（水开煮3分钟），捞出洗净 。 热锅冷油
，炒香姜片、葱段
、八角、香叶，下牛肉翻炒至微黄 ，加生抽 、老抽
、糖调味
。 倒入开水没过牛肉
，高压锅上汽后转小火压15~20分钟。 放气后加入土豆块，再压 5分钟（土豆软而不碎） 。

准备食材：牛肉切成拇指盖大小的丁 ，土豆和胡萝卜切稍大的丁
，洋葱切丝
。炒制：先用油将牛肉烧到外表变色后起锅；再用油炒熟洋葱，加入土豆和胡萝卜同炒 ，至表面呈透明时起锅。炖煮：将炒过的食材放入锅内
，加入300毫升水，大火煮开后改小火煮5分钟 ，放入咖喱酱和盐
，煮至汤汁粘稠即可 。

加入开水（没过牛肉2倍），大火煮沸后转小火焖煮 1小时（或用高压锅压20分钟）
。关键点：水要一次性加足 ，避免中途加水；如果用砂锅更香。 加入土豆 土豆、胡萝卜切滚刀块，洋葱切块 。牛肉煮软后
，加入土豆 、胡萝卜
、洋葱，翻匀后继续焖煮 15-20分钟
。

待土豆表面发金黄色时 ，改大火
，用勺子戳一下土豆，土豆中间稍微有点硬心时 ，就可以把牛肉和土豆捞出了。这一步是为了让土豆和牛肉表面形成一层酥皮
，锁住内部的水分和味道 。

做法三咖喱土豆烧牛肉制作方法：a. 牛肉切丁，焯水 ，再放入锅中炖至软烂（我用高压锅炖的
，大概20分钟）。b. 土豆切丁，洋葱 ，青椒切片待用
。c. 起热油锅
，下洋葱炒出香味，再放入土豆 ，青椒翻炒三分钟左右。d. 最后放入炖好的牛肉，加入之前炖牛肉时留下的汤
，放入锅中用大火来炖 。