本文目录一览：

• 〖壹〗 、山东二月二棋子的做法
• 〖贰〗、二月二棋子的做法窍门
• 〖叁〗
  、老式农村棋子做法
• 〖肆〗、棋子的做法和配方
• 〖伍〗 、面棋子怎么做好吃,面棋子的家常做法

山东二月二棋子的做法

切棋子：用刀将擀好的面片切成约1厘米宽
、2-3厘米长的小条，形状类似于棋子 。也可以根据个人喜好切成其他形状 ，如菱形或方形。 炸制：锅中倒入适量食用油，烧至六成热（约160-180℃）
。将切好的棋子逐个放入油锅中
，用中小火炸至金黄酥脆。炸好后用漏勺捞出，控干油分 ，放在厨房纸上吸去多余的油 。

做法步骤：第一步：面粉中加入白糖搅拌均匀
，加入少许牛奶和鸡蛋搅拌均匀，和成稍微硬一些的面团静置后揉匀
。第二步：把揉好的面团放到案板上 ，按扁
，用擀面杖擀开成为半厘米厚的面片。第三步：从中间切开成四片，摞起来先横切成条 。第四步：再竖切成方形的面棋 ，这样面棋就做好了
。

将醒好的面团擀成薄片
，厚度大约0.5厘米左右。用刀切成小方块或菱形块，大小像棋子即可 。 炒制：平底锅或炒锅加热 ，倒入少量食用油（也可以用不粘锅不放油）
。将切好的棋子块放入锅中
，用中小火慢慢翻炒，直到棋子变得金黄酥脆。炒的过程中要不断翻动 ，避免糊锅 。

将面片切成宽度约1厘米的长条，再将长条切成小方块
，形状像“棋子”即可
。 炸制：锅中倒入适量食用油，烧至六成热（约150℃左右）。将切好的棋子小块分批放入油锅中 ，用中小火炸制 。炸至棋子浮起
，表面金黄酥脆时，捞出控油。

用刀将面片切成小方块（约1-2厘米） ，或者用模具压出小圆形
，这就是棋子的形状
。 撒芝麻（可选）：如果喜欢芝麻的香味，可以在棋子表面刷一层清水 ，然后撒上黑芝麻或白芝麻
，轻轻按压使其粘牢。 炸制：锅中倒入适量食用油，烧至六成热（筷子插入油中会冒小泡） 。

二月二棋子的做法窍门

二月二棋子的做法窍门主要包括以下几点：材料选取与准备 面粉选取：选用中筋面粉 ，其筋度适中
，既不易变形也不易断裂，适合制作棋子这种小面食
。配料准备：根据个人口味 ，准备适量的鸡蛋、白糖 、植物油
、牛奶（或水）以及食用盐等。

烘烤或油炸：烘烤：将棋子块摆放在烤盘上，预热烤箱至180°C
，烤15-20分钟，直到棋子块表面金黄酥脆 。油炸：锅中倒入适量食用油 ，烧至六成热（约160°C）
，将棋子块分批放入油中炸至金黄，捞出沥油
。 冷却：无论是烤还是炸 ，棋子块出锅后都要放在厨房纸上吸去多余的油
，然后晾凉。

炸制：锅中倒入适量食用油，烧至六成热（约150℃左右） 。将切好的棋子小块分批放入油锅中 ，用中小火炸制
。炸至棋子浮起
，表面金黄酥脆时，捞出控油。 撒芝麻（可选）：如果喜欢 ，可以在炸好的棋子上撒一些黑芝麻或白芝麻
，增加香味 。

将醒好的面团擀成薄片，厚度大约0.5厘米左右
。用刀切成小方块或菱形块 ，大小像棋子即可。 炒制：平底锅或炒锅加热，倒入少量食用油（也可以用不粘锅不放油） 。将切好的棋子块放入锅中
，用中小火慢慢翻炒，直到棋子变得金黄酥脆。炒的过程中要不断翻动 ，避免糊锅
。

“二月二
，龙抬头 ”是山东地区的一个重要传统节日，人们在这一天会制作一种名为“棋子”的特色面食 ，寓意着新的一年五谷丰登、吉祥如意。

冷却：待棋子完全冷却后
，装入密封容器中保存，防止受潮 。小贴士：棋子的大小可以根据个人喜好调整 ，但不要太大
，否则不易炸透
。炸制时火候要控制好，避免外焦里生。如果喜欢更香脆的口感 ，可以加入少量泡打粉或小苏打 。

老式农村棋子做法

〖壹〗 、制作棋子形状：将小剂子搓成圆球状
，然后用手轻轻压扁，再用擀面杖擀成厚度约为0.5厘米的圆形饼坯
。二次发酵：将做好的饼坯再次盖上保鲜膜或湿布 ，进行二次发酵。这次发酵时间较短，大约15-20分钟
，让饼坯稍微膨胀一些即可 。煎制棋子：二次发酵好的饼坯放入平底锅中，小火慢煎
。

〖贰〗
、首先 ，我们需要准备以下材料：木头、锯子 、刨子
、砂纸、刻刀 、油漆和刷子。木头是制作老式农村棋子的主要材料
，可以选取硬木或者软木，如核桃木、橡木等 。这些木头质地坚硬 ，耐磨
，适合制作棋子
。

〖叁〗
、游戏分两个阶段――下棋阶段和走棋阶段。在第一阶段（下棋阶段）下棋双方各有9颗棋子，将棋子下在线段交叉处 。轮流下玩各自的棋子后 ，自动进入下一阶段（走棋阶段）。在下棋和走棋的过程中
，任何一方有三颗棋子连续排列成一条直线时，则成三了 ，这是可以揪掉对方的一个棋子
。

棋子的做法和配方

〖壹〗、取一面块团成圆状压扁
，用擀面杖擀成半厘米厚的面饼。用刀切成1厘米宽的条状，然后用手搓圆 ，再切成小丁 。锅里油烧热，油五六成热时将棋子下锅
，转中火，慢慢炸熟炸透炸酥
。等到棋子变硬颜色金黄即可捞出沥干油。

〖贰〗 、面粉：500克 ，选取普通的中筋面粉即可
，它具有较强的韧性和可塑性，适合制作棋子 。鸡蛋：2个 ，鸡蛋可以增加面团的韧性和香味
，同时也能起到一定的粘合作用
。白糖：100克，白糖主要用于增加棋子的甜味 ，可根据个人口味适当调整用量。

〖叁〗
、首先
，我们需要准备以下材料：木头、锯子 、刨子
、砂纸、刻刀 、油漆和刷子 。木头是制作老式农村棋子的主要材料，可以选取硬木或者软木 ，如核桃木
、橡木等
。这些木头质地坚硬
，耐磨，适合制作棋子。

〖肆〗、做法步骤：第一步：面粉中加入白糖搅拌均匀 ，加入少许牛奶和鸡蛋搅拌均匀，和成稍微硬一些的面团静置后揉匀 。第二步：把揉好的面团放到案板上
，按扁，用擀面杖擀开成为半厘米厚的面片
。第三步：从中间切开成四片 ，摞起来先横切成条。第四步：再竖切成方形的面棋
，这样面棋就做好了 。

〖伍〗 、切棋子：用刀将擀好的面片切成约1厘米宽
、2-3厘米长的小条，形状类似于棋子。也可以根据个人喜好切成其他形状 ，如菱形或方形
。 炸制：锅中倒入适量食用油
，烧至六成热（约160-180℃）。将切好的棋子逐个放入油锅中，用中小火炸至金黄酥脆 。

〖陆〗、鸡蛋棋子是一种传统的美食 ，其正宗做法可能因地域和个人口味的不同而有所差异
。以下是一种常见的鸡蛋棋子的做法：所需食材 面粉：200克（可根据实际情况调整）。鸡蛋：1个 。白糖：40克（可根据个人口味调整）
。食用油：1勺（约10ml）。水：30克（用于溶解白糖） 。

面棋子怎么做好吃,面棋子的家常做法

〖壹〗 、将面片切成宽度约1厘米的长条
，再将长条切成小方块，形状像“棋子
”即可
。 炸制：锅中倒入适量食用油 ，烧至六成热（约150℃左右）。将切好的棋子小块分批放入油锅中
，用中小火炸制 。炸至棋子浮起，表面金黄酥脆时 ，捞出控油
。 撒芝麻（可选）：如果喜欢，可以在炸好的棋子上撒一些黑芝麻或白芝麻
，增加香味。

〖贰〗、面旗子的做法如下：准备食材 面粉200g 鸡蛋1个 水30g 花生油2小勺 白糖40g 和面与醒面 在面粉中放入2小勺花生油，打入1个鸡蛋 ，并将白糖溶解在30g清水中 。 开始和面团
，一点点加入糖水，揉成比较硬的面团。 加盖子一旁醒半小时 ，让面团更加柔软有弹性
。

〖叁〗
、揉成面团
，用擀面杖杆成片，切成条。首先面粉中加入白糖搅拌均匀 ，加入少许牛奶和鸡蛋搅拌均匀
，和成稍微硬一些的面团静置后揉匀 。其次把揉好的面团放到案板上，按扁 ，用擀面杖擀开成为半厘米厚的面片
。最后从中间切开成四片
，摞起来先横切成条，再竖切成方形的面棋 ，这样面棋就做好了。

〖肆〗、步骤：所有食材放入面包机，搅拌四五分钟成絮状后盖盖静放十分钟 。揉成面团后松弛半小时
，擀面或直接用压面机压皮
。用压面机1档压光滑，两面撒薄薄的粉防粘 ，切成8mm左右的宽条
，再切成棋子状。

〖伍〗 、将炸好的面棋子放在厨房纸巾上吸去多余的油，待其完全冷却后即可食用 。小贴士：面团的软硬程度会影响炸出来的口感 ，面团太软会导致棋子不酥脆
，所以和面时不要加太多水
。炸制时油温不宜过高，以免外焦里生。可以根据个人口味在面团中加入适量的盐或五香粉 ，做成咸味的棋子 。

〖陆〗
、制作步骤： 和面将面粉倒入盆中
，中间挖坑，分次加入温水 ，边倒边用筷子搅拌成絮状
。加入盐和碱面（如有）
，揉成光滑面团，覆盖湿布或保鲜膜 ，醒发30分钟（让面筋松弛）。 揉面与整形醒好的面团反复揉搓至表面光滑，搓成长条状
，切成成人拳头大小的剂子（“棋子块”名称由来） 。