本文目录一览：

• 〖壹〗、糖醋鲤鱼的家常做法
• 〖贰〗 、炖糖醋鲤鱼的家常做法
• 〖叁〗
  、简单家常糖醋鲤鱼做法(糖醋鲤鱼的方法)
• 〖肆〗、鲤鱼的家常做法
• 〖伍〗 、糖醋鲤鱼的家常做法步骤

糖醋鲤鱼的家常做法

〖壹〗
、糖醋鲤鱼的家常做法步骤如下： 准备食材 主料：活鲤鱼1条。 辅料：葱、姜 、蒜各1克 ，笋尖5克
，面粉40克，水淀粉40克 ，荸荠1个
，干黑木耳适量 。 调料：素油500毫升，白糖40克 ，酱油
、精盐、黄酒 、食醋、鲜汤各适量
。 处理食材 将干黑木耳用开水涨发。 葱
、姜、蒜切成细丝 。

〖贰〗 、放入番茄酱
，倒入之前调好的糖醋汁
。加少许水淀粉收浓。浇汁装盘：将收好汁的糖醋汁起锅浇在炸好的鱼身上 。家庭版糖醋鲤鱼制作完成
。

〖叁〗
、糖醋鲤鱼的家常做法步骤如下： 准备食材 活鲤鱼1条 葱、姜 、蒜各适量，切成细丝 笋尖
、荸荠适量 ，切成薄片 干黑木耳适量，用开水涨发 面粉、水淀粉适量 素油500毫升 白糖40克 酱油 、精盐
、黄酒、鲜汤 、食醋各适量 处理鲤鱼 将鲤鱼剖杀
，洗净后抹干水分。

〖肆〗
、【做法】鲤鱼宰杀干净，在鱼头两侧1cm处划0.5cm深的口 ，取出鱼腥线
，接着再鱼身两面每隔5cm处斜切一刀，切的时候需要注意 ，先立切1cm
，再平切2cm，不可伤到鱼骨 ，这样做出的饿糖醋鲤鱼造型美观
，而且更入味，最后用胡椒、生抽 、盐腌制15分钟 ，使鲤鱼入味 。

炖糖醋鲤鱼的家常做法

〖壹〗、做法：将鱼刮鳞
，去内脏，挖腮 ，用冷水洗净。将鱼身两面切成月牙形花刀
。将盐和白酒撤入鱼身内腌制10分钟。葱姜蒜切成丝备用 。并在刀口处及鱼的全身均匀地涂上一层淀粉
。锅中放油烧至七成热，手提鱼尾放入油锅内
，其刀口处立即张开。

〖贰〗
、烹饪过程中，先将鲤鱼两面煎至金黄 ，这样不仅能使鱼皮更加酥脆
，还能锁住鱼肉的鲜嫩 。随后，将调好的糖醋汁倒入锅中 ，小火慢炖
，让鱼肉充分吸收汤汁的味道
。炖煮过程中，可以适时地翻动鱼身 ，确保两面都能均匀受热。当汤汁变得浓稠时
，撒上葱花增香，即可出锅 。

〖叁〗、鲤鱼处理：将鲤鱼去鳞 、去内脏
、去头、洗净 ，用刀在鱼身两面划几刀
。 腌制：将鱼身两面撒上少量盐
，倒入一些料酒，腌制15分钟让鱼去腥。 锅炸：热锅加足够的食用油 ，将腌制好的鲤鱼放入热油锅中炸至金黄色，捞出备用 。

〖肆〗 、糖醋鲤鱼的做法相对简单又有趣
。要制作糖醋鲤鱼
，你需要准备鲤鱼
、醋、糖 、番茄酱
、生抽、料酒等食材。烹饪时，先将鲤鱼处理干净 ，两侧划几刀方便入味 。接着
，调制糖醋汁，通常是将醋 、糖
、番茄酱、生抽等按比例混合 ，也可以根据个人口味调整。把鲤鱼煎至两面金黄后
，浇上糖醋汁，小火慢炖至入味
。

〖伍〗 、把鱼头取下来 ，放作料和清水
，炖煮15分钟左右就很好喝了。

〖陆〗、准备鲤鱼：将鲤鱼去鳞
、内脏、两腮，洗净后 ，在鱼身两侧每隔5厘米直剞后斜剞成翻刀
，使鱼肉翻卷，提起鱼尾使刀口张开 。用料酒和精盐撒入刀口处 ，稍腌片刻以去腥入味
。调制芡汁：将清汤 、酱油
、料酒、醋 、白糖
、精盐、湿淀粉兑成芡汁备用。

简单家常糖醋鲤鱼做法(糖醋鲤鱼的方法)

做法步骤： 处理鲤鱼：鲤鱼去鳞 、去内脏，清洗干净 。在鱼身两侧切斜刀
，用胡椒粉
、料酒、生抽和少许盐腌制15分钟，以便更好地入味
。 调碗汁：将生抽 、醋
、料酒和适量清水调成糖醋汁 ，备用。 调制挂糊：将玉米淀粉和面粉按1：1的比例调成面糊
，确保鲤鱼能够均匀裹上面糊 。

炸制鲤鱼： 将腌好的鲤鱼均匀裹上面糊，确保每个切口都裹满面糊
。 锅中倒入足量食用油 ，烧至七成热时
，手提鱼尾，先将鱼头入油稍炸 ，再慢慢放入鱼身炸至金黄色
，捞出沥油。炸制过程中要保持油温，使鱼身受热均匀 ，达到外酥里嫩的效果 。 调制糖醋汁： 葱、姜 、蒜切末备用
。

米醋50ml（或陈醋）、白糖80g（酸甜比1：5）酱油10ml（提色）
、盐3g、清水100ml 姜末 、蒜末各5g（增香）装饰：青红椒丝
、笋丝（可选）传统做法步骤 处理鲤鱼 鲤鱼去鳞、去内脏
，洗净后沥干水分。改刀：在鱼身两侧每隔5cm斜刀切至鱼骨（深约1cm），提起鱼尾使刀口张开 。

鲤鱼的家常做法

〖壹〗 、清炖鲤鱼是一道家常美味 ，做法简单且能保留鱼肉的鲜嫩。以下是详细步骤：材料准备：鲤鱼1条（约500克）姜片3-4片
、葱段1根 料酒1勺、盐适量 白胡椒粉少许 清水或高汤适量 香菜或葱花（可选，出锅点缀）步骤：处理鲤鱼：鲤鱼去鳞 、去内脏
，洗净后两侧划斜刀（便于入味）
。用厨房纸吸干表面水分。

〖贰〗
、处理鱼：鲤鱼清理干净，两面划斜刀 ，用厨房纸吸干水分 。 煎鱼：热锅冷油（加一勺盐防粘）
，鱼下锅煎至两面金黄定型，盛出备用
。 炒香料：余油爆香葱姜蒜、干辣椒 、八角 ，加1勺豆瓣酱炒出红油（可选）。

〖叁〗
、鲤鱼处理干净
，两面划刀，用厨房纸吸干水分 。 热锅冷油 ，撒少许盐防粘
，将鱼煎至两面金黄盛出
。 爆香葱姜蒜，加2勺生抽、1勺老抽 、1勺料酒、1勺醋
、1小勺糖 ，加一碗水烧开。 放入鱼
，中火煮10分钟，中途用勺子淋汤汁在鱼身上 。 大火收汁 ，撒葱花出锅
。

〖肆〗、家常炖鲤鱼是一道鲜香浓郁 、汤汁醇厚的经典家常菜，做法简单但讲究火候和调味。

〖伍〗
、糖醋鲤鱼和清蒸鲤鱼是鲤鱼常见的家常做法 。糖醋鲤鱼的做法： 准备材料：鲤鱼1条、鸡蛋1个 、面粉2大勺
、花生油适量、食盐等调料
。 处理鲤鱼：将鲤鱼收拾干净
，抽掉两面的腥筋，用刀倾斜45度角给鱼均匀的划斜开片 ，加盐抹匀腌制。

〖陆〗 、红烧鲤鱼块的家常做法如下：准备食材 鲤鱼600克 蒜4瓣
，切片 姜1块，切丝 大葱1段 ，切葱丝 白糖少许 生抽1汤匙 淀粉1汤匙 豆瓣酱1汤匙 红椒1个
，切粒 青椒1个，切粒 盐适量 料酒1勺 干辣椒适量 ，切段 鸡精半勺 腌制鲤鱼 将鲤鱼洗净
，在鱼身两面各划2刀，以便入味 。

糖醋鲤鱼的家常做法步骤

〖壹〗
、糖醋鲤鱼的家常做法步骤如下： 准备食材 主料：活鲤鱼1条。 辅料：葱、姜 、蒜各1克 ，笋尖5克
，面粉40克，水淀粉40克 ，荸荠1个，干黑木耳适量
。 调料：素油500毫升
，白糖40克，酱油
、精盐、黄酒 、食醋、鲜汤各适量。 处理食材 将干黑木耳用开水涨发 。 葱
、姜、蒜切成细丝
。

〖贰〗 、活鲤鱼1条 ，葱
、姜、蒜各1克
，笋尖5克，面粉 、水淀粉各40克
、荸荠1个 ，素油500毫升（实耗50毫升）
，白糖40克，干黑木耳、酱油 、精盐
、黄酒、鲜汤 、食醋各适量。

〖叁〗
、家常糖醋鲤鱼的做法如下：所需食材： 鲤鱼1条 葱6克、姜6克 、蒜6克 生抽20克、糖30克
、醋40克、料酒15克 番茄酱60克 、盐适量 面粉50克
、玉米淀粉50克 胡椒粉1小勺、油适量 做法步骤： 处理鲤鱼：鲤鱼去鳞 、去内脏 ，清洗干净 。

〖肆〗
、糖醋鲤鱼的家常做法如下：准备食材 鲤鱼一条 淀粉、面粉适量 盐适量 番茄酱一汤勺 清水5汤勺 醋4汤勺 糖3汤勺 酱油2汤勺 料酒1汤勺 葱 、姜
、蒜适量 胡椒粉适量 鸡蛋一个 食用油适量 香菜少许 制作步骤 清理鲤鱼：去除鱼鳞、内脏等杂质
，清洗干净
。