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正宗扬州阳春面做法
正宗扬州阳春面的做法如下：准备面团 和面：在面粉中磕入鸡蛋，揉成光滑且略硬的面团。这一步的关键在于面团的硬度和光滑度 ，以确保最终面条的口感 。静置：将揉好的面团放入冰箱冷藏室静置20分钟 。这一步有助于使面团更加松弛 ，便于后续擀制。准备配料 蒜苗：洗净后切片备用 。蒜苗的清香能为阳春面增添不少风味 。
正宗扬州阳春面的做法如下：和面醒面：面粉里加个鸡蛋，揉成光滑又略硬的面团 ，然后放进冰箱冷藏室让它静静地待上20分钟 ，醒一醒。准备配菜：蒜苗得洗干净切成片，鸡蛋嘛，打散后在锅里摊成蛋皮 ，再切成细细的丝备用。
下面一块开始正宗阳春面的烹饪吧 。先将咱们准备好的面条取出放在盘中备用 ，将盘放在伸手就可以够得着的地方，这样可以方便我们的烹饪 ，让烹饪不会手忙脚乱 。
扬州阳春面的做法主要有以下三种：做法一： 用料：生抽1勺 ，蒜叶切碎，葱小半根 ，麻油或猪油半勺 ，水面12把，胡椒粉适量。 步骤： 锅内放水 ，烧开 。 取面碗 ，加入麻油或猪油、生抽酱油3/4勺 、醋1/2勺 、胡椒粉 。
阳春面的做法多种多样，但关键在于葱油和面条的处理。葱油需要炸至金黄色 ，散发出浓郁的香味；面条则需要煮至筋道 ，捞出后迅速浇上热汤和葱油，以保持面条的弹性和口感 。此外，还可以根据个人口味添加鸡蛋、小白菜 、三鲜等配料 ，以增加口感和营养价值 。
阳春面 ，又称光面或清汤面，是指一种不加上任何菜肴配料而只有汤的面条 ，常见于中国江苏 、上海地区。下面介绍它的做法 。主料 面粉500g 辅料 猪油2汤匙 香葱15g 生抽4汤匙 味精1茶匙 高汤适量 盐1/2茶匙 水200g 做法：步骤1 准备好用猪肥膘或猪板油炼制好的猪油 。
如何做阳春面
〖壹〗、阳春面的做法主要有以下两种：做法一： 准备材料：鸡蛋 、花生油 、蒜苗、鸡蛋面条 、高汤 、精盐、味精 、香油。 制作步骤： 将鸡蛋磕入碗内 ，用筷子打匀 。把炒锅置于火上，放入花生油烧热 ，倒入蛋液摊成蛋皮 ，取出切成细丝 。 蒜苗洗净，切成3厘米的段。
〖贰〗 、准备食材：鲜面条、猪油、小葱 、生抽 、老抽、食盐 、糖 、高汤。准备一个碗 ，放入盐、生抽 、老抽 、少许糖 ，加入少许猪油 。往锅中倒入高汤，烧开 ，放入碗中 ，如果没有高汤可以用开水 。锅中倒入适量水，大火烧开，放入挂面 ，一分钟后放入青菜 ，再次沸腾后捞出。
〖叁〗、阳春面的正宗做法如下： 准备配料： 猪板油 。 龙须面条 。 小葱。 生抽 。 盐 。 蚝油。 烧开水： 在锅内加入足够的水，并大火烧开 。 准备面汤： 在碗内放入适量的食盐 、切碎的小葱 、熬制好的猪板油 。 如果喜欢红汤 ，可以加入适量的生抽和蚝油。
阳春面的做法及配料
〖壹〗、阳春面做法如下： 熬制猪油 、准备高汤 、煮面条、调味、撒上小香葱 。将猪油 、洋葱放入锅中炸至金黄酥脆 ，过滤备用；将鸡汤 、海米和老卤放入锅中煮开，转小火煮至海米香味出来；取一大锅加水 ，放入面条煮熟过冷水；将葱油、酱油和盐加入碗中 ，冲入高汤，加入面条调味；最后在面上撒上小香葱即可 。
〖贰〗 、最正宗简单的阳春面做法如下： 准备面团： 将面粉放入容器中 ，加入2克盐拌匀。 将食碱粉放入清水中搅拌至溶化 ，然后慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌 ，直至面粉拌成雪花状。 取出面粉雪花状混合物 ，放在案板上用力揉搓，直至形成筋道且光滑的面团 。
〖叁〗 、老上海阳春面的做法如下： 准备食材 鸡蛋：用于制作蛋皮并切成细条作为配料 。 葱：选用葱叶部分切碎，作为提香配料。 面条：推荐使用圆条碱水面 ，但面条的宽窄、圆扁均可根据个人喜好选取 。 汤底：清水或熬好的老汤 ，加入生抽 、老抽 、盐、鸡精和香油调味 。
〖肆〗 、阳春面的做法及配料如下：做法：准备汤底：首先，需要熬制好猪骨汤备用。猪骨汤的熬制需要一定的时间 ，以确保汤底鲜美浓郁 。熬制过程中可以适量添加姜片 、葱段等去腥增香的调料 。准备面条和配料：选取新鲜的面条 ，可以是手工拉面或者机制细面条，根据个人口味选取即可。
最正宗简单阳春面做法
〖壹〗、最正宗简单的阳春面做法如下： 准备面团： 将面粉放入容器中 ，加入2克盐拌匀 。 将食碱粉放入清水中搅拌至溶化 ，然后慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌 ，直至面粉拌成雪花状 。 取出面粉雪花状混合物 ，放在案板上用力揉搓，直至形成筋道且光滑的面团。 饧面： 包上保鲜膜 ，让面团静置20分钟 ，以便其充分松弛 。
〖贰〗 、将面粉放入容器中，加入2克盐拌匀 。食碱粉放入清水中搅拌至完全溶解，然后慢慢倒入面粉中 ，边倒边用筷子搅拌 ，直至面粉拌成雪花状。取出后放在菜板上，用力揉搓直至面团变得光滑且有筋道。将揉好的面团包上保鲜膜 ，静置20分钟 ，让面团充分松弛 。
〖叁〗 、面粉放入容器加盐2克拌匀，食碱粉放入清水中搅拌至溶化 ，慢慢倒入面粉中边倒边用筷子搅拌等面粉拌成雪花状取出 ，放在菜上用力揉搓出筋道成光滑的面团 。包上保鲜膜，静置20分钟。饧面的空隙 ，如果喜欢 ，可煎两荷包蛋 。
〖肆〗、正宗扬州阳春面的做法如下：准备面团 和面：在面粉中磕入鸡蛋，揉成光滑且略硬的面团 。这一步的关键在于面团的硬度和光滑度 ，以确保最终面条的口感。静置：将揉好的面团放入冰箱冷藏室静置20分钟 。这一步有助于使面团更加松弛 ，便于后续擀制 。准备配料 蒜苗：洗净后切片备用。
〖伍〗、阳春面是广东流行的一道简单而美味的传统面食，它以清淡 、简单的味道而闻名 。
〖陆〗 、煮面步骤：煮好一人份细面条，可过冷水来增加面条韧劲 ，如果需要可过冷水 。煮面的同时加热500-650ml鸡汤 ，可以买现成的，也可以在家自制 ，最正宗的汤底是鸡肉和猪骨熬的汤。调制汤底：碗中加入1汤匙猪油 ，2汤匙生抽，1/4茶匙老抽 ，1/4茶匙糖 ，再加入热好的汤 。
阳春面正宗做法
〖壹〗、阳春面做法如下： 熬制猪油 、准备高汤 、煮面条、调味 、撒上小香葱 。将猪油 、洋葱放入锅中炸至金黄酥脆，过滤备用；将鸡汤、海米和老卤放入锅中煮开 ，转小火煮至海米香味出来；取一大锅加水 ，放入面条煮熟过冷水；将葱油 、酱油和盐加入碗中，冲入高汤 ，加入面条调味；最后在面上撒上小香葱即可。
〖贰〗 、最正宗简单的阳春面做法如下： 准备面团： 将面粉放入容器中 ，加入2克盐拌匀。 将食碱粉放入清水中搅拌至溶化，然后慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌 ，直至面粉拌成雪花状 。 取出面粉雪花状混合物 ，放在案板上用力揉搓，直至形成筋道且光滑的面团 。
〖叁〗、正宗扬州阳春面的做法如下：和面醒面：面粉里加个鸡蛋 ，揉成光滑又略硬的面团 ，然后放进冰箱冷藏室让它静静地待上20分钟，醒一醒。准备配菜：蒜苗得洗干净切成片 ，鸡蛋嘛 ，打散后在锅里摊成蛋皮，再切成细细的丝备用 。
上海阳春面的做法
老上海阳春面的做法如下：准备食材 面条：选用圆条碱水面 ，面条的宽窄 、长短 、形状均可根据个人喜好来选取 。鸡蛋：用于制作蛋皮 ，增加面条的口感和营养。葱：选用葱叶部分切碎，用于提香 。调味料：生抽、老抽、盐 、鸡精 、香油 ，以及用于煮面的汤水（可以是清水 ，也可以是熬好的老汤，如骨头汤） 。
上海阳春面的做法如下：准备高汤：荤高汤：常用鸡壳、猪骨炖制。冷水下锅，水量盖过食材 ，可加酒去腥 ，切忌放葱姜 。小火慢炖至骨酥肉烂，滤去杂质 ，冷却后刮去冻油 ，再煮沸，打入蛋清搅拌 ，凝结后去除混浊物 ，得到清爽高汤 。素高汤：用黄豆芽 、香菇根或蘑菇炖制，步骤与荤高汤相似。
老上海阳春面的做法如下： 准备食材 鸡蛋：用于制作蛋皮并切成细条作为配料 。 葱：选用葱叶部分切碎 ，作为点缀和提香 。 面条：推荐使用圆条碱水面 ，但面条的宽窄 、圆扁可以根据个人喜好随意选取。 汤底：约500g汤水，加入生抽、老抽 、盐调味 ，烧开后淋入香油 ，放入鸡精提鲜。 制作蛋皮 将鸡蛋打散 。
上海的猪肉大排面和最传统的阳春面的做法如下：阳春面的做法： 准备材料：新鲜面条 、鸡汤、葱油 。 煮面条：将面条下入沸水中，煮至熟软后捞出。 准备葱油鸡汤：鸡汤可以选用鸡肉 、猪骨等食材熬制而成；葱油则是将葱切段后在热油中炸至金黄，然后过滤出葱渣 。
老上海阳春面的做法如下： 准备食材 鸡蛋：用于制作蛋皮并切成细条作为配料 。 葱：选用葱叶部分切碎 ，作为提香配料。 面条：推荐使用圆条碱水面 ，但面条的宽窄 、圆扁均可根据个人喜好选取 。 汤底：清水或熬好的老汤，加入生抽、老抽 、盐 、鸡精和香油调味 。
将鸡蛋打入碗中 ，用筷子轻轻打散 ，搅拌均匀。接着，将炒锅烧热 ，倒入适量的花生油 。待油温升高后 ，将打散的蛋液缓缓倒入锅中，用中小火慢慢摊成蛋皮 。待蛋皮凝固后 ，取出切成小细条备用。葱选叶部分切碎 ，备用 。下面，在炒锅中烧水 ，水开后加入圆条碱水面 。
