本文目录一览：

• 〖壹〗 、在家如何自制好吃的西红柿炖牛肉?
• 〖贰〗
  、箩卜西红柿炖牛肉怎么做
• 〖叁〗、西红柿炖牛肉怎样做

在家如何自制好吃的西红柿炖牛肉?

把一斤多的肘间牛肉洗去表面杂质 ，选取这种牛肉有肉有筋
，肥瘦相间，炖出来的口感好 。 切成稍微大一点的小块装盆里备用
。 西红柿洗净切成十字花刀 ，去掉根部。 然后把切好的西红柿放到开水里烫一下去掉西红柿皮
，这样更容易炒出它的汁 。 用刀把西红柿切片再切条然后切成6-7厘米大小西红柿丁，西红柿炖牛肉特别好吃
。

西红柿去皮（用开水烫1分钟 ，轻松剥皮）
，切块；洋葱切丝；土豆去皮切滚刀块（可选）；大蒜拍扁。炒香调料：热锅冷油，放入姜片 、大蒜
、八角、香叶 ，小火煸出香味 。 加入洋葱丝，炒至透明微黄
。炖牛肉：倒入焯好的牛肉
，中火翻炒至表面微焦。 加1勺料酒 、2勺生抽
、1勺老抽，翻炒均匀上色 。

锅中加冷水 ，放入牛肉块、1片姜和1汤匙料酒
，大火煮开撇去浮沫，捞出牛肉沥干。炒香调料：高压锅加热后倒少许油 ，放入姜片 、蒜、八角和香叶炒香
，加入洋葱丝翻炒至透明
。炖煮：放入焯好的牛肉翻炒至表面微黄，加生抽
、老抽、糖和黑胡椒调味。

箩卜西红柿炖牛肉怎么做

〖壹〗 、牛肉切块 ，冷水浸泡30分钟去血水
，沥干备用 。 萝卜去皮切滚刀块，西红柿去皮（划十字烫热水）切块
。焯牛肉 冷水下牛肉 ，加姜片
、料酒
，大火煮沸后撇去浮沫，捞出冲洗干净。炒香炖煮 热锅冷油 ，爆香姜片、葱蒜，下牛肉翻炒至微黄 。 加生抽 、老抽翻炒上色
，倒入开水（没过牛肉），放八角
、香叶 ，大火烧开后转小火炖1小时
。

〖贰〗、西红柿炖牛肉的做法如下：准备食材： 牛肉 西红柿 胡萝卜 食用油 花椒 、小茴香
、八角、百香果 、香叶 生姜
、葱 食盐、生抽 制作步骤： 西红柿处理： 将新鲜的西红柿清洗干净
，去皮后切成均匀的块状，以便其鲜美味道能充分融入牛肉中。

〖叁〗 、加入570克水烧开（此时家中若有红酒 ，可适量加入）
，然后移至紫砂电炖锅中 。将切好的胡萝卜置于牛肉之上，调至大火档 ，慢慢炖煮至肉质酥烂
。具体炖煮时间需根据火力和肉质情况灵活掌握。当牛肉即将入味时
，根据个人口味加入适量的盐巴调味 。最后，撒上少量鸡粉、葱花和芹菜末即可出锅享用
。

〖肆〗
、主要食材与准备 牛肉：选取新鲜的牛腩肉 ，切块后浸泡2-3小时去血水
，然后焯水去除血沫和腥味。红萝卜：一个，去皮切块 ，大小适中，以便炖煮时入味 。西红柿：3个左右
，切块或切碎，根据个人喜好调整。西红柿的酸味和甜味能为牛肉汤增添层次感
。

西红柿炖牛肉怎样做

〖壹〗、把一斤多的肘间牛肉洗去表面杂质 ，选取这种牛肉有肉有筋
，肥瘦相间，炖出来的口感好。 切成稍微大一点的小块装盆里备用 。 西红柿洗净切成十字花刀 ，去掉根部
。 然后把切好的西红柿放到开水里烫一下去掉西红柿皮
，这样更容易炒出它的汁。 用刀把西红柿切片再切条然后切成6-7厘米大小西红柿丁，西红柿炖牛肉特别好吃 。

〖贰〗 、牛肉切块：冷水浸泡30分钟去血水 ，切成3厘米见方的块
，沥干水分
。西红柿处理：2个切小块（炖煮易化），2个切大块（后期保留口感）；去皮（划十字烫开水后撕皮）。洋葱切块 ，姜蒜备好 。 焯牛肉 冷水下锅
，加牛肉
、姜片、料酒，大火煮开撇去浮沫 ，捞出牛肉沥干
。

〖叁〗 、制作步骤： 准备食材：将西红柿洗净后切成小块；牛肉洗净后切成小块备用；姜切片，葱切段。 炒制底料：锅内烧油
，油热后倒入切好的葱姜
、西红柿块、大料和番茄酱，翻炒均匀 ，炒出香味 。 加入牛肉：将切好的牛肉块倒入锅中
，继续翻炒均匀，使牛肉表面均匀裹上底料
。