本文目录一览：

• 〖壹〗、怎样做肉饼家常做法
• 〖贰〗 、肉馅饼怎么做又软又好吃
• 〖叁〗
  、好吃的肉饼做法
• 〖肆〗、加厚猪肉馅饼
• 〖伍〗 、芹菜猪肉饼的做法

怎样做肉饼家常做法

〖壹〗、发面软肉饼是一道家常美味 ，外皮松软
，内馅鲜香。

〖贰〗
、组合成型：平底锅烧热后倒少许油，转小火 。将肉馅平铺在锅底 ，用铲子压成薄饼状，煎至底部定型（约2分钟）
。翻面后继续煎至两面微黄
，肉馅熟透，盛出备用。同一锅中补少量油 ，倒入一半蛋液
，晃动锅铺平 。趁蛋液未完全凝固时，将煎好的肉饼放在蛋皮上 ，用锅铲轻压贴合。

〖叁〗、把大葱和调好味的肉馅拌均匀
。擀皮包馅。取一小块面（多少取决于你家锅的大小）
，放在案板上擀开类似正方形状 。案板上一定要提前撒干粉防粘！然后把肉馅均匀地平铺在面皮上，右下角留一小块不放
。用刀在面皮的上下 、左右各切两刀 ，下刀不要把面皮连接处切断。

〖肆〗
、平底锅倒少许油
，小火放入肉饼，盖盖子煎至两面金黄（每面约3分钟） ，中途可加少量水焖1分钟更松软 。方法二（烤箱/空气炸锅）：180℃预热
，表面刷油烤15-20分钟，中途翻面
。关键技巧 面要软：面团比馒头面稍软 ，煎出来更松软。 二次醒发：包好的肉饼静置10分钟再煎，口感更蓬松 。

〖伍〗、盐适量
。做法：『1』面粉中加入热水揉成面团让它室温休息30分钟。『2』再把肉切成小肉块 。『3』加葱
，生抽，老抽 ，花椒油
，黑胡椒，盐 ，搅拌均匀
。『4』把面团分成80克左右一份
，擀开把，馅抹均匀。『5』从下往上卷起来 。『6』再从右往左盘起来压扁。『7』放入锅里煎至两面金黄
。

〖陆〗 、饼的家常做法：主料：面粉450克
、猪肉300克。辅料：酵母3克、油适量 、盐1勺
、葱姜10克、生抽老抽适量 、五香粉少许
、香油1茶匙 。

肉馅饼怎么做又软又好吃

准备好食材 ，木耳提前泡发
。将洋葱切碎
，木耳洗净切碎，香葱切碎。面粉中倒入适量开水 ，和一个小面团 。猪肉馅里倒入1勺酱油、1勺香油
，顺时针方向搅拌
。将香葱放入肉馅中搅拌。接着放入洋葱，和木耳顺时针搅拌上劲 。将小面团分成均匀的小剂子 ，将剂子擀成面片
。将适量的肉馅放到面皮上。将面皮捏成一个包子形状，封口 。

将猪肉末放入一个大碗中
，加入生抽 、老抽、蚝油
、盐、白糖 、白胡椒粉
、香油和花椒粉（如果喜欢麻香口味），顺着一个方向搅拌均匀 ，使肉馅上劲
。再加入葱姜末
，继续搅拌均匀，腌制15分钟左右 ，让肉馅充分吸收调料的味道。

剁好的肉馅
，加一个鸡蛋液，为了肉嫩再加适量五香粉、虾皮拌匀 。和好 ，发好的面切成小剂子
，擀成饼状。用小饼包上馅子，做成馅饼
。电饼铛加热后 ，放入馅饼烙熟即可。

准备面团：首先需要准备一个合适的面团 。可以选取中筋面粉
，加入适量的水和少许盐，揉成光滑的面团
。面团不宜过硬也不宜过软 ，适中的软硬度有助于饼皮的成形和口感。揉好的面团盖上湿布或保丑膜饧发20-30分钟 。制作馅料：肉馅选取肥瘦相间的猪肉，剁成肉末
。

制作又软又好吃的肉馅饼
，可以按照以下步骤进行：准备食材：面粉500g 五花肉300g 大葱适量 酱油适量 五香粉或花椒粉适量 生姜适量 料酒适量 油适量 盐适量 和面与醒面：将干面粉和成软硬适中的面团，盖好静置30分钟 ，让面团充分松弛。调制肉馅：五花肉去筋膜后切大块
，放入料理机中，倒入料酒搅打成肉糜 。

好吃的肉饼做法

〖壹〗 、东河肉饼的做法和配方 配方：面粉：适量（根据需求调整 ，建议使用中筋面粉或高筋面粉）盐：少许凉水：适量肉馅材料：猪肉馅
、生抽、老抽 、蚝油
、饺子馅料粉、松鲜鲜（可选） 、食用油
、香油、葱花制作步骤：和面醒面：将面粉倒入大碗中
，加入少许盐搅拌均匀
。用凉水和面，边加水边搅拌 ，直至搅拌成无干粉絮状。

〖贰〗 、松软好吃的肉饼还是比较好做的
，具体步骤如下： 配料：面粉500克，新鲜牛肉300克 ，葱30克
，姜10克，植物油10毫升 ，食盐3克，花椒面1克
，鸡精3克，生抽10毫升 ，纯净水30毫升 。 新鲜牛肉300克
，剁成肉馅
。也可以用搅肉机加工。 把葱30克，姜10克切成细末加入肉馅 。

〖叁〗、平底锅烧热 ，倒入适量食用油
，油热后放入包好的肉饼，小火慢煎。煎至底面金黄后翻面 ，继续煎另一面
，直到两面都变成金黄色，且肉饼熟透即可
。牛肉馅饼 食材准备 面皮材料：同猪肉馅饼面皮材料。

〖肆〗
、在烤盘上铺一层烘焙纸 ，将包好的肉饼摆放在烤盘上 。在肉饼表面刷上一层薄薄的蛋液或水
，可以使肉饼烤出来更加金黄酥脆
。将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约20-25分钟 ，或者直到肉饼表面金黄且酥脆。 出炉享用：烤好的肉饼从烤箱中取出，稍微冷却一下
，这样不仅口感更佳，也能避免烫伤 。

加厚猪肉馅饼

加厚馅饼的第一步 ，是确保馅料湿润多汁
。在猪肉末中加入适量的水分
，可以防止馅料在烘烤过程中变得干硬。每500克猪肉末，加入约50-75毫升的清水或高汤 。巧妙运用姜葱蒜 ，提升鲜味层次姜、葱 、蒜是猪肉馅饼不可或缺的调味品
。姜的辛辣味可以去除猪肉的腥味
，葱的清香为馅料增添爽口，而蒜的香味则带来浓郁的层次感。

准备制作美味的猪肉馅饼 ，首先准备好所需食材：中筋面粉120克
、猪肉馅适量、洋葱1小块 、木耳2-3朵
、香葱1根 。将木耳提前泡发
，然后将其切碎，洋葱和香葱也分别切碎备用
。下面 ，在面粉中倒入适量开水
，揉成一个小面团。将猪肉馅放入碗中，加入1勺酱油和1勺香油 ，顺时针方向搅拌至肉馅上劲 。

将猪肉剁碎成肉茸，韭菜切碎
，加入葱花、姜末 、精盐
、味精、香油等调料，充分拌匀制成馅料。将饧好的面团揉成长条 ，切成每个约重100克的小剂子
。将剂子按扁
，抹上一层肉馅，收口捏紧后按扁成圆形小饼。在平底锅中倒入适量花生油 ，烧热后将小饼放入锅内 。

芹菜猪肉饼的做法

步骤：处理芹菜：芹菜洗净后切碎
，放入碗中加少许盐拌匀，静置5分钟杀出水分
。挤干芹菜的水分（避免饼太湿） ，备用。调肉馅：将猪肉馅放入大碗中
，加入葱末 、姜末
、生抽、蚝油 、盐、白胡椒粉和香油 。打入鸡蛋，顺一个方向搅拌至肉馅上劲（粘稠有弹性）
。加入挤干水分的芹菜碎 ，继续搅拌均匀。

食用油适量（用于在电饼铛表面涂抹
，防止肉饼粘锅 。）制作步骤 处理食材 将猪肉洗净，先切成薄片 ，再切成细丝，最后切成小碎丁
，放入大碗中
。把葱姜切成末，也放入装有肉的碗中。芹菜摘去叶子（芹菜叶可以另外做汤等） ，洗净后切成小段
，长度约0.5厘米左右，放入碗中 。

在平底锅中倒入少量食用油 ，烧热
。将包好的芹菜肉饼放入锅中
，中小火煎至一面金黄。翻面继续煎另一面至金黄，两面都煎熟即可 。【出锅装盘】将煎好的芹菜馅饼放在吸油纸上稍微沥一下油。装盘 ，可以搭配一些蒜泥
、醋或者辣椒酱一起食用
。【注意事项】发酵面团的温度不宜过高
，以免破坏酵母活性。

用料 猪肉馅 若干 芹菜尖 一小绺 鸡蛋 2只 槐花 一小把 面粉 少量 胡椒粉 适量 盐 适量 芹菜肉饼的做法 小芹菜选芹菜尖，带叶切末 。家里还有前一天剩的槐花 ，加了一半槐花
。请点击输入图片描述 加鸡蛋。喜欢吃软嫩的就多加蛋
，喜欢肉末口感的就少加 。

猪肉芹菜肉饼 1 准备好食材，肉馅稍微在淋入一些香油拌匀
。2 烧一壶沸水 ，取适量沸水倒入面粉中，搅成絮状
，和成软硬适中的面团。醒面20分钟 。3 将醒好的面制成饼坯，在擀成饼皮
。4 放入肉馅。5 包成包子 。6 翻个面按压成小饼
。7 电饼档抹油预热 ，将肉饼放入
，蘸水放心芝麻盖锅烙制。

准备材料 主料：猪肉200克，梅菜100克 ，胡萝卜20克
，芹菜20克 。 辅料：油10克，盐3克。制作步骤 准备食材：将猪肉、梅菜 、胡萝卜
、芹菜清洗干净 ，备用
。 剁肉：将猪肉剁成肉饼状
，确保肉质细腻。 切碎配料：将梅菜切碎，芹菜和胡萝卜切成小粒 ，以便更好地与肉饼混合 。