本文目录一览：

• 〖壹〗、乒乓果的做法
• 〖贰〗 、舌尖上的广东,寻觅潮汕前十特色小吃,大家知道哪些?
• 〖叁〗
  、怎样做柑饼
• 〖肆〗、福建特色美食有些什么?
• 〖伍〗 、福建有那些好吃的

乒乓果的做法

〖壹〗、首先 ，将糯米粉与适量的花生油混合
，不断地揉搓，直至形成细腻的泥状粉团 ，这个粉团将用于制作粿皮 。接着，将糯米谷（保持完整外壳）放入锅中
，通过炒热或炉火烘烤至金黄，然后连同外壳一起磨成粉末
。在粉末中加入糖粉 ，切碎的熟花生
，香脆的炒香芝麻，以及橙糕等配料 ，搅拌均匀
，形成馅料的基底。

〖贰〗
、配料：以糯米为主，常用香菇丝、虾米 、花生
、肥肉或腊肠、绿豆 、莲子等 。做法：用竹叶包裹 ，咸草捆扎成六角球状
，煮熟后淋上甜酱油。口感：香软柔润，有咸甜双拼粽球 ，甘甜香咸
，别有风味
。揭阳乒乓果：历史：原为“槟醅果”，因易叫易记而沿袭下来 ，1997年被认定为全国首届“中华名小吃 ”。

〖叁〗
、世纪50年代初，外地人在揭阳买槟醅_时
，讹念为乒乓_而流传下来 。传统的制法，_皮要用上等糯米粉 ，加上适量花生油
，经反复拌匀成稠泥状；_馅以槟醅麸为主体，加上熟砂糖、花生碎 、芝麻
、橙糕等
。

〖肆〗、揭西酿豆腐：以猪肉加上少量虾米 、马胶鱼或咸鱼及蒜头剁成肉酱 ，塞进豆腐里
，再用花生油煎炸或清蒸，美味可口 ，风味独特。揭阳乒乓果：也称为槟醅粿
，是揭阳的传统名小吃，1997年被认定为全国首届“中华名小吃
” 。

舌尖上的广东,寻觅潮汕前十特色小吃,大家知道哪些?

〖壹〗
、草粿（凉粉）：颇具地方特色的大众化小食 ，立夏之后尤为常见
。小贩们推着小车或摆着小摊
，以清脆动听的金属片敲击声招揽生意。反沙金银条：由红薯和芋头制成，色泽艳丽 ，香甜可口 。在潮州菜中极受欢迎，寓意吉祥
。潮汕卤鹅：潮汕地区的传统名菜
，香料独特，南姜是灵魂调味。卤鹅肉质鲜美 ，去腥增香 。

〖贰〗、潮汕的牛肉丸子
，最具有代表性的特色美味小吃
。分为牛肉丸 、牛筋丸两种。牛肉丸的肉质比较细嫩，口感嫩滑 。牛筋丸是在牛肉丸里面加了嫩牛筋 ，吃起来有嚼劲。 乒乓粿 潮汕揭阳地区的特色小吃
，一般为扁圆形，粿皮半透明 ，是用糯米浸泡后磨成浆
，炊熟，加入少量白糖搓揉 ，使粿皮柔软带有稠度
。

〖叁〗、最早知道潮汕牛肉丸
，还是周星驰的电影【食神】里的桥段，后来我们这里也有了潮汕牛肉丸 ，那么做为美食爱好者必定要去打卡。

〖肆〗
、糖葱薄饼 简介：麦芽糖拉成细丝后裹入薄饼皮中，撒上芝麻花生碎制成 。口感酥脆香甜
，是潮汕的传统小吃
。图片：生腌海鲜 简介：活虾活蟹等海鲜泡入酱油、蒜末 、辣椒等腌汁中，冰镇后直接食用。口感冰凉鲜甜 ，是潮汕的特色美食
，被誉为“潮汕毒药” 。

〖伍〗
、揭阳牛肉丸 揭阳牛肉丸以其弹牙的口感著称
。选用上等牛肉，经过师傅的精心捶打 ，肉质变得细腻而筋道。煮熟后的牛肉丸
，咬下去“Q ”感十足，汤汁鲜美 ，令人回味无穷 。冬天来一碗热腾腾的牛肉丸汤
，暖胃又过瘾
。潮汕卤水 潮汕卤水是揭阳的一道经典美食。

怎样做柑饼

糖渍柑饼的制作方法如下：准备食材 橘子6个白糖500g处理橘子 削皮：首先，将橘子的表皮削去 ，以便后续处理 。泡水去涩：削皮后的橘子需要泡一到两天的水
，期间早晚要换水，以去除橘子的涩味
。切割与蒸制 切割橘子：将泡好的橘子切成十字形状 ，然后压扁。蒸制：将切割好的橘子放入蒸锅中，蒸半小时左右 。

糖渍柑饼的制作方法如下：准备食材：橘子6个白糖500g处理橘子：将橘子的表皮削去
，以去除表皮的苦涩味和杂质。泡水去涩：将削皮好的橘子放入清水中浸泡一到两天，期间早晚需换水 ，以彻底去除橘子的涩味
。切割与蒸制：将泡好的橘子切成十字状
，然后压扁，放入蒸锅中蒸半小时。

制作糖渍柑饼的步骤如下： 准备食材： 橘子6个 白糖500g 处理橘子： 削皮：将橘子的表皮削去 。 泡水去涩：将削好皮的橘子泡在水中一到两天 ，早晚需换水
，以去除涩味
。 切割与蒸制： 切割：将泡好的橘子切成十字形，然后压扁。 蒸制：将切好的橘子蒸半小时 。

做成酵素：如果你的大红柑果肉糖分高 ，可以尝试做成酵素
。不过要注意
，这可得有点技术门槛，因为发酵不好可能会有食品安全风险哦。做成调味品：大红柑的柑籽和柑囊衣 ，已经被做成调味品啦！榨汁分离后
，这些部分都能派上用场，给菜肴增添独特的风味 。

第二：做成酵素 大红柑的果肉糖分高 ，可以做成酵素，当然
，这也需要比较高的门槛才可以做，因为发酵不好也很容易有食品安全风险
。第二：做成柑籽和柑囊可做调味品 大红柑肉榨汁分离 ，其实可以得到浓缩柑汁、柑囊衣和柑籽三个半成品
，柑籽和柑囊衣，现已经做成了调味品。

腐乳饼是潮汕着名小吃 ，因其散发腐乳香味而得名 。腐乳饼外形小
，含有独特的南乳 、蒜头和酒味，其香味刺鼻 ，甜美可口
，是不可错过的美味小吃
。菜头粿是广东潮汕家家户户都会做的特色美食，它制做简易
、低成本 ，而且还很是爽口美味可口。

福建特色美食有些什么?

〖壹〗、榕仔炒面 榕仔炒面是福建特色面食之一
，以其独特的口感和精心调制的料汁而闻名 。炒面选用优质面条，搭配丰富的配菜 ，如蔬菜 、海鲜等，经过大厨的精心烹饪
，使得榕仔炒面口感鲜美，爽滑可口 ，是福建地区备受喜爱的美食之一。福州鱼丸汤 福州鱼丸汤是福州地区的传统美食
，以肉质鲜嫩
、汤鲜清为特色
。

〖贰〗、沙茶面 沙茶面是福建省闽南地区 、台湾地区和东南亚地区的一道特色美食，沙茶酱制作简单 ，以虾干
、鱼干、葱头 、蒜头、老姜等十几种食材为主要原料
，经油炸香酥再研磨细制成沙茶酱，沙茶面汤色红亮 ，汤汁浓稠香郁
，口味咸鲜微辣，还有一股海鲜的鲜甜。

〖叁〗
、福建传统前十特色名吃包括： 蚵仔煎：以蚵仔、番薯粉等为主要原料 ，具有香脆口感 。 沙县扁肉：由馄饨演变而来的传统小吃
，在沙县小吃中极具人气
。 佛跳墙：汇聚多种美味食材，用文火煨制而成的名菜。 沙茶面：福建闽南地区的特色美食 ，以沙茶酱制作的汤头为特色 。

〖肆〗 、莆田卤面 莆田卤面是福建莆田的传统美食，与兴化炒米粉
、炝肉、荔枝肉 、海蛎煎
、西天尾扁食、泗粉 、菜头饼
、焖豆腐、生煎包并称为莆田知名的美食
。 福鼎肉片 福鼎肉片由精肉 、淀粉等原料制成
，是福建省福鼎市一种很有名的地方传统名吃。整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味 。

〖伍〗
、福建前十名小吃包括：莆田卤面：源自莆仙地区，以其独特的卤制工艺和鲜美的口感著称
。宁德福鼎肉片：来自闽东宁德市福鼎县 ，以精选猪肉为原料
，经过特殊工艺制成，口感滑嫩 ，味道鲜美。平潭咸米时：闽东平潭地区的特色小吃
，以糯米为主要原料，加入各种海鲜、肉类等配料 ，味道浓郁 。

〖陆〗 、佛跳墙
，又称福寿全，乃福建省福州市的一道特色名菜 ，属于闽菜系
。相传
，该菜于清道光年间由福州聚春园菜馆的郑春发老板研制而成。另有一说，此菜由一位乞丐所创 。

福建有那些好吃的

〖壹〗、福建有以下几道特色美食： 白斩河田鸡 简介：福建省的汉族客家名菜 ，属于汀州客家菜系。 特点：这道菜使用长汀特产的河田鸡，配以长汀产的客家米酒料酒烹制
，香嫩不腻，香味扑鼻 ，金黄油亮
，十分诱人
。口感鲜香脆爽，滑嫩不腻。 大黄鱼吐银丝 简介：采用产自宁德三都澳的大黄鱼为主要食材 。

〖贰〗
、福建有很多值得一试的美食 ，以下是一些建议：大菜类： 佛跳墙：福州的招牌菜
，以其独特的汤底和丰富的食材闻名，口感浓郁 ，营养丰富
。 翡翠珍珠鲍：将鲍鱼与翡翠相结合
，口感滑嫩，色泽诱人 ，是一道色香味俱佳的佳肴。

〖叁〗、章鱼 、熏鸭（内脏
、头、脖子 、翅膀
、爪子都有）、咸水鸭（内脏 、头
、脖子、翅膀 、爪子都有）这些不酒菜分布在各个菜市场
，知名的是四里菜市场
、老城区的鹭江电影院、第八市场都能找到这些美味的原迹，如能在当地找个地道的厦门人 ，没有不知道的 。

〖肆〗 、福建小吃，承袭自五代十国的饮食传统
，融合了中原与闽越的风味
。其中，拌面、光饼
、扁食、海蛎煎等 ，都是极具特色的小吃。 七星鱼丸
，福建汤菜中的佼佼者，鱼丸如玉 ，汤色清澈
，每一颗鱼丸都宛如空中的星星，故名“七星” 。鱼丸的口感Q弹 ，汤味鲜美
，深受食客喜爱
。

〖伍〗 、福建五大必吃美食漳州卤面漳州卤面是一道以漳州市味道独特的卤汁为基础的美食。这道菜的特点是卤汁香浓，面条鲜美 ，口感独特
，非常受欢迎 。漳州卤面通常是在午餐和晚餐时享用，因为它是一道很好的补充食物
。妈祖平安面妈祖平安面是一道以面条和鸡蛋为主料的美食 ，是在福建妈祖文化中的一道传统菜肴。

〖陆〗
、以下是十道好吃的闽菜家常菜及福建特色菜推荐：佛跳墙：汇聚多种海鲜和山珍，口感丰富
，营养均衡，是闽菜中的经典之作 。鸡汤汆海蚌：选用新鲜海蚌与鸡汤熬制 ，汤鲜味美
，口感细腻，深受食客喜爱。炒牛肉羹：牛肉与蔬菜的完美结合 ，汤汁浓郁
，味道鲜美，是一道营养丰富的家常菜
。