本文目录一览：

• 〖壹〗、河北有什么特产小吃?
• 〖贰〗 、饸烙面是哪里的
• 〖叁〗
  、无极县美食
• 〖肆〗、无极荞麦饸饹面卤的做法

河北有什么特产小吃?

河北燕郊的特产小吃主要有以下几种：燕郊牛肉干：简介：燕郊牛肉干是一道口感美妙的肉制品 ，是燕郊地区的特色小吃。特点：以优质的牛肉为原料
，选用天然芝麻 、辣椒
、姜、蒜等多种香料烘烤而成，口感鲜美 ，甜味与咸味融合
，肉质细嫩，丝丝入味 。

驴肉火烧河北的“招牌小吃 ” ，尤以保定和河间的最为出名
。保定驴肉火烧选用太行驴肉
，卤制后夹入酥脆的火烧中；河间驴肉火烧则是冷切驴肉配焖子，口感清爽。若到河北旅游 ，推荐去保定“老驴头
”或河间“高玛纳驴火”品尝 。 牛肉罩饼起源于石家庄，将薄牛肉片与烙饼同煮
，浇上老汤，撒葱花香菜
。

**驴肉火烧**：驴肉火烧是华北地区极为流行的传统小吃 ，起源于河北省古城保定
，广泛流传于冀中平原。这种小吃外焦里嫩 、香酥可口，特别是刚出锅的驴肉火烧夹上多瘦少肥的驴肉 ，更是美味无比 。 **铁球**：铁球是保定的传统工艺品之一
，以其精湛的铸造技艺和独特的造型而闻名
。

河北饹馇 河北饹馇是河北唐山的传统小吃。饹馇是把绿豆磨成豆汁，经过三次去渣过滤后加入淀粉 ，搅拌成糊状
，然后在锅中摊成薄片即可 。饹馇可以煮菜吃，可以炒着吃 ，在唐山地区饹馇是逢年过节
，婚丧喜宴中必不可少的美食。二，香河肉饼是河北省廊坊市的特产
。三 ，豆沫是河北邯郸的特色名吃。

金凤扒鸡：河北的特色美食，历史悠久
，以独特的扒制工艺和鲜美的口感而受到赞誉 。沧州金丝小枣：河北沧州的特产，果实饱满 ，色泽鲜艳
，口感甘甜，营养丰富 ，是干果中的佳品
。唐山蜂蜜麻糖：河北唐山的特色小吃
，以蜂蜜和麦芽糖为主要原料，口感酥脆 ，甜而不腻
，是当地传统的节日食品。

饸烙面是哪里的

饸饹面（市面上又称合罗面）是一种中国北方晋冀鲁豫陕五省的传统特色面食之一，制作者先将饸饹床子架在锅的正上方 。将和好的荞麦面
、高粱面（现多用小麦面）放在饸饹床子（包含放面的漏孔）里 ，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条（面条状）煮入锅中
。

饸饹（读音hé le）
，陕西叫huóluǒ。饸烙面一般用山药面（新鲜红薯直接用“擦床 ”擦成数毫米厚的薄片，在太阳光下晒干后磨成面粉） ，加上点榆皮面 。揉成剂子，把“压床
”支在锅上
，压出的饸烙面条直接到下面的锅里
。

饸饹面的产地是河南。河南郏县饸饹面始于汉唐，盛于明清 ，是一道用料考究、独具特色的传统风味面食
，简称郏县饸饹 。饸烙面是西北常见的一种面食，利用杠杆原理压制出来的
。

无极县美食

〖壹〗 、无极饸饹面 无极的饸饹面（荞麦面）是经典 ，面条筋道
，汤头多为羊肉或素卤，搭配香菜、辣椒油 ，冬天吃尤其暖胃。推荐店：县城老字号饸饹面馆（如老张家饸饹面）
、街边人气小店 。缸炉烧饼 河北特色
，无极的缸炉烧饼外皮酥脆，内里分层 ，芝麻香浓
，可夹驴肉、炖菜或直接吃。推荐店：集市或老城区烧饼摊（如王记缸炉烧饼）
。

〖贰〗 、无极县美食有无极饸饹
、七汲全羊宴、无极蒸碗 、无极熬菜
、无极扒糕等。无极饸饹：无极饸饹是一种地方特色小吃，俗称饸饹面 。圆条形的细长面条 ，香喷喷、热乎乎，口感甚佳
。七汲全羊宴：七汲全羊宴是河北省石家庄市无极县七汲镇的特产。

〖叁〗 、无极县位于中国河北省石家庄市
，是一个历史悠久的县城 。这里的美食文化丰富多样，有许多值得品尝的风味小吃
。首先 ，无极县的豆腐脑是一道非常有名的地方特色小吃。这里的豆腐脑制作工艺独特
，选用上等黄豆，经过浸泡
、磨浆、滤渣 、煮熟等多道工序 ，制作出的豆腐脑口感细腻
，豆香浓郁 。

〖肆〗
、无极县，位于河北省 ，这里的小吃文化独具特色
，其中最为人津津乐道的莫过于糕点和大清花饺子
。糕点制作工艺精湛，皮薄馅嫩 ，甜而不腻
，是当地人逢年过节必备的佳品。每逢节日，糕点铺子前总是排起长队 ，人们争相购买，一尝这传统美食的滋味 。大清花饺子则是无极县的另一道美食代表
。

〖伍〗、石家庄这六种特色美食
，被列入保护名录： 无极饸饹：以荞麦面为原料，经特制工具轧制而成的一种面食。无极的饸饹在制作时选用新鲜荞麦现磨 、现和、现做 ，用一种特制的饸饹床子
，将荞面压成细而长的圆状条面，捞入碗中 ，再泼入多味调料的肉汤 。

〖陆〗
、产品特点：调拌好的无极饸饹软而不黏
，脆中有韧，刚中带柔 ，嚼着有劲
，回味悠长。这种独特的口感使得无极饸饹成为一道受欢迎的美食
。历史由来：很久以前，无极人就有吃荞麦饸饹面的习惯。相传宋时少年包拯赶考路过无极县时 ，曾一口气吃完三大碗饸饹
，并留下了一段佳话 。

无极荞麦饸饹面卤的做法

〖壹〗、方法一 饸饹主料除荞麦面粉外，还有食用碱和食盐
。将它们按一定的比例和匀 ，在大瓷盆里揉成面团儿。面团儿要揉得恰到好处，比较好是揉到面团摊开来
，四周的边儿都有往里蜷的感觉，再蒙上笼布搁放起来让面醒一下 ，笼布一定要盖严实
，否则面坯儿表面容易皴，做出来的面条就不好看又不好吃了 。

〖贰〗 、做法：泡面 ，泡上面面后
，就不用管它了，作菜就可以了（一般凉开水泡就需要40-50分钟 ，温开水泡时间就会缩短一点
，但绝不能用水煮，因为这面是熟的 ，如果煮的话
，可能会成为一锅粥）；面面有高粱和荞麦两种不同的口味
。

〖叁〗
、用滚开的水将荞麦面烫一下，边烫边用筷子搅拌。将凉水倒入白面中 ，边倒边用筷子搅拌 。将荞麦面、白面用筷子搅拌到一起 开始将两种面揉到一起
。面尽量和的硬一点，这样压出的饸饹面才更筋道。面团揉光滑了以后
，盖上盖子饧半小时左右 。荞麦饸饹面分热吃 、凉吃两种
。