本文目录一览：

• 〖壹〗、猪肉大葱发面饼怎么做好吃
• 〖贰〗 、大米发面饼的做法大全
• 〖叁〗
  、发面饼怎么做能放较长时间不硬?
• 〖肆〗、家常发面饼小零食
• 〖伍〗 、菠菜鸡蛋发面饼的做法
• 〖陆〗
  、家常发面饼的做法

猪肉大葱发面饼怎么做好吃

〖壹〗、猪肉馅分3次加入花椒水 ，顺一个方向搅拌至吸水粘稠。 加入生抽 、老抽、蚝油
、盐、五香粉 、姜末拌匀
，最后拌入大葱末和香油，冷藏备用 。 包制与二次醒发 发酵好的面团揉搓排气 ，分成12等份（约65克/个）
，擀成中间厚边缘薄的面皮
。 包入馅料（约30克/个），像包子一样收口捏紧 ，轻轻压扁成5厘米厚的饼坯。

〖贰〗
、烙饼：平底锅加热，倒入少许油
，放入肉饼，小火慢煎至两面微黄 ，此时可加入少量水
，盖上锅盖焖煮几分钟，待水分基本收干时揭开锅盖 ，继续煎至两面酥脆即可 。

〖叁〗、发面葱油饼 1 温水化开发酵粉
，加入面粉或成面团，发酵至两倍大
。发酵完成 ，揉成光滑的面团。2 将面团用擀面杖擀成长方形的面饼 。3 将猪肉馅抹在饼上。4 用筷子播散
。5 葱切碎
，放入盐 、鸡精
、油，调匀。6 将葱碎洒在饼上 ，用刷子将油均匀刷开 。7 卷起
。8 盘起来。9 用擀面杖擀薄 。

〖肆〗、和面（以发面饼皮为例）材料：中筋面粉 300g 温水 180ml（约35℃）酵母 3g 白糖 5g（助发酵）食用油 10g（增加柔软度）步骤： 激活酵母：温水融化酵母和白糖
，静置5分钟出现泡沫
。 和面：面粉中加入酵母水 、食用油，揉成光滑面团 ，盖保鲜膜发酵至2倍大（约1小时，冬季需延长）。

〖伍〗
、馅饼主料：肥瘦猪肉、大葱 、面 馅饼配料：姜 馅饼调料：盐
、味精、糖 、香油、花椒粉
、清水、食用油 馅饼做法：清水加少许盐和面备用dingfengnet.com 。肥瘦猪肉绞成肉馅（比较好用刀剁馅）备用
。生姜切末 、大葱切成1厘米见方的片状备用。将肉馅
、大葱、生姜 、盐
、味精、糖 、香油
、花椒粉搅匀成馅备用 。

〖陆〗、制作馅饼
，首先准备好主料肥瘦猪肉 、大葱
、面，以及配料姜和调料盐、味精 、糖、香油
、花椒粉、清水 、食用油
。将清水加少许盐和面备用 ，将肥瘦猪肉绞成肉馅备用
，将生姜切末
、大葱切成1厘米见方的片状备用。将肉馅、大葱 、生姜
、盐、味精 、糖
、香油、花椒粉搅匀成馅备用 。

大米发面饼的做法大全

烙制：电饼铛刷油，倒入米糊撒芝麻 ，中小火烙6-8分钟
，翻面至金黄。贴士：可加入胡萝卜碎 、菠菜末提升营养
。玉米面混合米饼特点：粗粮搭配，营养更全面做法：材料：大米150克
、玉米粉50克、面粉200克 、鸡蛋2个、酵母3克
、白糖10克。打米浆：泡发4小时的大米加鸡蛋和清水打成浆 ，加酵母、白糖搅拌 。

大米面 120g 普通面粉 60g 奶粉 30g 酵母 3g 水 250g左右 糖粉 适量 大米面饼的做法 除了糖粉
，其他材料混合均匀成面糊状，稠度介于老酸奶和酸奶之间 ，自己把握哈
，盖上保鲜膜，室温下发酵一小时左右 ，至表层出来一层小泡泡，就发酵好了
。

底部定型后翻个面
，隔1分钟再翻个面，多翻几次面 ，烙5分钟左右
，用铲子压一压，饼能回弹并且双面金黄 ，就烙好了
，出锅装盘。做发面饼就是这么简单，无需和面 ，无需擀面
，用面糊做的发面饼水分充足，所以烙好后又弹又软 ，放2天再吃都还很软
，一点都不硬，水分很重要 。

将大米面放入少许水中浸泡透 ，确保没有气泡
。待水烧开后，将米面沸水氽入
，煮几分钟后即成米面糊糊。可加入香米面或芝麻面提升口感和味道 。米面葱花馒头：用温水 、葱花
、花椒面和少许盐将大米面和好，拍成薄饼
。同时 ，将发面也拍成薄饼。在米面饼和发面饼之间夹入生油
，然后将两者卷起并切成馒头状 。

今天我做的是芝麻发面饼
。首先准备：黑芝麻和白芝麻适量，普通面粉300克 ，酵母3克
，白糖10克，温水180毫升。第一步 ，把普通面粉倒入容器里
，加入酵母，加入白糖 ，这里加白糖是促进酵母发酵
，搅拌均匀，再把温水缓缓倒入面粉里 ，一边倒一边用筷子搅拌，搅成絮状
，下手揉面，揉成光滑的面团 。

边搓边拎起来拎两下 ，尽量的拉长。1将长条盘起
。成饼状。1全部是这个样子的
，漂亮吧，像个小蜗牛似的 。1电饼铛预热后 ，将小蜗牛轻轻按扁一下
，然后擀成圆形，不要太薄了
。发面饼有点厚度才好吃的。1电饼铛涂油后将饼放入 ，烙二分钟后
，翻面再烙二分钟 。松软的饼成功喽，开吃
。

发面饼怎么做能放较长时间不硬?

〖壹〗、要把握发面饼烙制时间 ，不能过长。发面饼有一定的厚度
，所以烙制时间比一般的饼要长一些，但是也要注意把控时间 ，若是烙制时间太长，也会使饼变干变硬 。因为每个人 、每一次擀制的饼坯的厚度
、电饼铛的火力不同
，烙制时间并不能一概而论，但是只要我们掌握了如何判断发面饼是否烙熟了 ，就能避免这个问题
。

〖贰〗、和面要软。面和水2：1的比例可以得到适中的硬度
，增加水的比例可以使面团更软 。 确保面团发酵充分，并进行适当的二次醒发
。发酵产生的二氧化碳气体形成气室组织 ，使饼蓬松柔软。 烙饼前预热饼铛
，并盖着盖子烙制，以防止水分过度蒸发 。 控制烙制时间 ，避免过长导致饼变干变硬。

〖叁〗 、和面时增加水分 和面时适当增加水的比例
，使面团更柔软，这样烤出来的饼更湿润 ，不易变硬
。 加入油脂或牛奶 在和面时加入少量食用油或牛奶
，可以增加面饼的柔软度和延展性，延缓变硬的速度。 控制烘烤时间 烘烤时不要过度烤制 ，避免水分蒸发过多 。烤至表面微黄即可，内部保留一定湿度
。

〖肆〗
、面团要软：制作发面饼的关键在于面团的软硬度。面团应该揉得相对柔软
，这样烙出的饼才会口感松软 。冷藏发酵：为了节省时间并确保发酵效果，可以提前一晚准备面团并进行冷藏发酵
。冷藏发酵不仅可以使面团发酵更加均匀 ，还能增加面团的风味。

〖伍〗、烙制过程中要注意火候
，避免火太大导致面饼焦糊 。保存与食用：放凉：烙好的面饼放凉后也不会硬，因为面团发酵充分 ，烙制过程中也保留了足够的水分
。保存：如果一次吃不完
，可以将面饼放入保鲜袋中密封保存，避免风干变硬。通过以上步骤和要点 ，就可以制作出凉了也不硬的发面饼了 。

家常发面饼小零食

〖壹〗 、家常发面饼做成小零食
，可以做成外酥里软
、咸香或甜口的小饼，适合当点心或解馋小吃
。

〖贰〗、无油无水发面饼特点：口感类似面包 ，麦香浓郁
，低脂健康。做法：仅用面粉 、酵母和少量奶粉和面，发酵后整形成小饼 。 直接烙制 ，无需额外添加油或水，外皮微脆
，内里绵软。 甜味发面小零食花样变化：草莓酱夹心饼：包入果酱后烙制，酸甜开胃
。

〖叁〗、奶香爆浆蓝莓发面饼特点：蓝莓爆浆 ，酸甜可口
，富含花青素。做法：面团混合蓝莓，小火慢煎至熟透 。 胡萝卜鸡蛋饼特点：营养均衡 ，胡萝卜和鸡蛋的完美结合
。做法：发酵面团摊平后打入鸡蛋
，撒胡萝卜丁和火腿煎熟。这些点心做法多样，可蒸
、煎、烤 ，适合早餐 、零食或正餐搭配 。

菠菜鸡蛋发面饼的做法

〖壹〗
、菠菜鸡蛋发面饼是一道营养丰富、口感松软的家常面食
，以下是详细做法：材料准备（2-3人份）：中筋面粉300克 温水160毫升（约35℃）酵母3克 白糖5克（助发酵）新鲜菠菜200克 鸡蛋3个 盐适量 白胡椒粉少许 食用油20克具体步骤：和面发面：将酵母和白糖倒入温水中搅拌至完全溶解，静置5分钟激活酵母活性
。

〖贰〗 、酵母用温水化开 ，加鸡蛋
、盐、葱花拌匀。 混合面粉揉团
，发酵1小时 。 擀成薄片，刷油撒椒盐 ，卷起后压扁擀圆
。 烙至两面酥脆。关键：发酵后擀薄，口感外脆内软 。

〖叁〗 、发面蔬菜饼的详细做法 传统揉面版（适合喜欢手工和面的口感）准备面团 将3克酵母溶于150毫升温水中
，加5克白糖促进发酵
。混合300克中筋面粉
、切碎的芹菜叶（或其他绿叶菜如小葱、菠菜），缓慢倒入酵母水 ，搅拌成絮状后揉成光滑面团
，盖保鲜膜醒发至2倍大（约1小时，蜂窝状为佳）。

〖肆〗 、菠菜洗净 ，切成小段 。2
，将菠菜开水下锅，大火焯烫半分钟去除草酸。3 ，将菠菜捞出来
，用凉水淘凉，挤干水分 ，再切碎
。4
，盆中倒入面粉，再打入鸡蛋 ，放入菠菜碎，加少许盐调味。再少量多次地加入清水
，搅拌成面糊 。5，热锅刷油 ，将面糊倒进来摊平
。盖上盖子烙至内部熟透
，表面微黄就可以了。

〖伍〗
、具体制作方法第一步：准备食材 。馄饨皮300克、香菇几朵 、胡萝卜半根、菠菜几棵
、鸡蛋2个、大葱少许 、姜少许
。第二步：把香菇切丁
、胡萝卜切片、菠菜切段 、大葱姜切末备用。第三步：把馄饨皮切成小块 。（一般一张馄饨皮切4块就可以了
。）第四步：鸡蛋打散备用。

〖陆〗
、菠菜面饼 材料 菠菜二三根，鸡蛋一个 ，面粉（1人量）六七勺
，油，水 ，盐 。做法 面粉兑上水用搅蛋器打成面粉糊
，把鸡蛋打散在面粉糊里，撒上适量盐 ，继续搅打成鸡蛋面糊
。菠菜洗净去根焯水（动作迅速
，水中滴几滴食用油），略为挤去水分后切成小段 ，和鸡蛋面糊里一起搅拌匀。

家常发面饼的做法

猪肉大葱发面饼是一道香软可口的家常面食，关键在于发面的蓬松度和馅料的调味 。

奶香小发面饼（甜口）特点：松软微甜
，奶香浓郁，适合孩子 材料：中筋面粉 200g 牛奶/温水 110ml 酵母 2g 白糖 20g（可增减）盐 1g 食用油 10g 做法： 和面发酵：酵母用温水（不烫手）化开 ，面粉+糖+盐混合
，倒入酵母水和油，揉成光滑面团 ，盖保鲜膜发酵至2倍大（约1小时）。

要烙出好吃又简单的发面饼
，关键在于面团发酵和火候控制
。以下是一个家常做法，外酥内软 ，成功率很高：材料准备（4-5个饼量）中筋面粉 300克 温水（约35℃）180毫升 酵母 3克 白糖 5克（助发酵
，可选）盐 3克 食用油 适量 步骤和面发酵 温水化开酵母和糖，静置5分钟激活酵母。