本文目录一览：

• 〖壹〗、肠粉做法
• 〖贰〗 、肠粉专用粉一斤可以做几份肠粉?
• 〖叁〗
  、不带汤汁的一品肠粉怎么做?

肠粉做法

〖壹〗、主料：粘米粉120克 、小麦淀粉20克、玉米淀粉30克
、虾泥50克。辅料：水700克、鸡蛋1个 、油麦菜少许
、葱蒜末少许、小米椒少许 、植物油3勺
、生抽2勺、蚝油1勺 、盐1勺
、白砂糖1勺 。制作米浆：将粘米粉、小麦淀粉和玉米淀粉混合 ，加入水
，搅匀后静置10分钟，再次搅匀
。摊肠粉：使用浅盘刷油 ，多功能锅中火预热1分钟。

〖贰〗 、东北肠粉是东北地区的传统美食，其制作方法多样且具有独特的风味 。以下是几种常见的东北肠粉做法：东北肉粉肠 材料准备：猪瘦肉
、玉米淀粉、盐 、料酒、香油
、十三香、鸡精 、味精
、胡椒粉、白糖 、凉熟豆油
、姜水、葱花和猪肠衣等。步骤详解：将猪瘦肉剁成馅
，加入各种调料搅拌均匀，朝一个方向搅拌上劲
。

〖叁〗 、先往碗里倒入一碗米粉（这里是粘米粉和淀粉和成的 ，比例是8：1）。也可以直接从网上买肠粉专用粉
，那个更简单些 。然后再倒入一碗半的水搅匀，粉和水的比例是1：5
。搅匀后放置10-20分钟左右 ，这样可以让米粉充分的融化
，做出来效果更佳。

〖肆〗
、蒸肠粉的做法如下：主料： 粘米粉100g 淀粉20g 辅料： 水200g 蒜头2片 酱油适量 糖1小勺 鸡蛋2个 葱1根 油条一根 制作步骤：调制粉浆：将粘米粉和淀粉混合，加入适量清水搅拌均匀 ，放置片刻让其充分融合 。准备辅料：葱切成葱花
，蒜头切碎
。

肠粉专用粉一斤可以做几份肠粉?

以市面最低费用5元一份的鸡蛋肠粉为例，每份肠粉的利润大约在3元左右。如果早上加工20斤米 ，可以制作200份肠粉（一斤米磨浆后可做10份）
，那么每天早上就能获得600元以上的利润，甚至更高 。因为销售量越大 ，利润也就越高
。而20斤米的成本是每斤5元，共计50元。

制作一份美味的肠粉
，需要用到一斤大米，大约可以做出7到8份的分量 ，这正好满足了早餐的需求 。无论是手工制作还是批量生产
，肠粉都因其简单易做而备受欢迎
。在准备材料时，可以选取玉米淀粉或粘米粉 ，两者都能为肠粉带来独特的口感和风味。

一斤可以做6到7份肠粉 。水与肠粉专用粉的比例约为3∶1
，太稠则蒸熟后过硬，易结块；过稀则蒸不成形。肠粉起源于广州 ，早在清代末期
，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声
。

一斤的大米大概可以做7~8份的肠粉，而肠粉的制作过程还是相对简单的 ，也有许多人早餐非常喜欢吃。那么自己动手来做的话
，在用量上面也会更加的丰盛 。在做肠粉之前要将自己所准备的一些粉内放到盆里面，然后加入水 ，而这些粉可以放玉米淀粉或者是粘米粉
。

制作五十份肠粉，您需要2斤的肠粉专用粉。整个制作流程大致分为五步
，首先将专用粉加入约150克水进行搅拌，静置15分钟左右 。接着准备调味配料 ，比如葱、姜 、蒜等
。随后
，在锅中依次加入生抽
、蚝油、白糖和清水或高汤，煮开。

不带汤汁的一品肠粉怎么做?

首先呢 ，做肠粉分为几个步骤：泡米
，制作米浆，蒸肠粉 ，调味完成 。【主配料】：大米500克 、土豆淀粉250克
。【辅料】：小葱5克、香醋5克
、白糖20克、生抽酱油5克。如果喜欢吃辣的
，可以加辣椒油，不喜欢吃辣味的就不用放辣椒油了 。

肠粉汤的做法：骨头汤烧开 ，用盐和味精调味
，加一点点老抽调色
。用适量番薯粉用少许凉水化开，边搅拌 ，边加入沸腾的骨头汤中。注意：骨头汤也可以换成肉汤，鸡汤
，看你个人喜好 。注意番薯粉的用量，你可以多弄点 ，然后缓缓加入骨头汤中
，感觉浓稠度差不多了，就不要再加了。

以下是一些肠粉店取名的建议： 肠香四溢：这个名字直接描述了肠粉的美味 ，让人一听就知道店铺的主打产品
，同时“四溢 ”也表达了香气的广泛传播
。 粉缘坊：结合了“粉
”（肠粉）和“缘”（缘分），寓意着顾客与这家肠粉店有着不解之缘 ，增加了店铺的亲和力。

淮南牛肉汤是 安徽淮南 的一道特色小吃
，属于徽菜系 。该菜品是苏北豫鲁皖一带家喻户晓的名小吃
。自远方而来的同学们，自然是不能不品一品一碗淮南味的牛肉汤。几撮肉片混了粉丝 、千张
、豆饼 ，竹筷挑拨几下
，伴着肉汤咀嚼，口感清淡却不单薄 ，淮南之于我们，少几分新颖繁盛
，多的却是厚积薄发 。

烤好的乳猪要用刀将皮片出（不带肉），将每条皮片成8块 ，共计32块
，乳猪放在盆中，猪皮覆盖在猪身上 ，然后配千层饼、葱球 、甜酱和白糖等两小盘一起吃
，风味独特
。叉烧包 叉烧包以切成小块的叉烧，加入蚝油等调味成为馅料 ，外面以面粉包裹
，放在蒸笼内蒸熟而成。

龙袍汤包：特色：龙袍汤包以老鸭粉丝汤为汤底，清香可口 ，配料丰富 。金牌大包汤汁丰富
，菌菇汤包小巧鲜美，是品尝汤包的不二之选
。地址：茂业百货6楼。西关布拉肠：特色：肠粉实在 ，口感软糯，肉质鲜嫩
，是珠海地道的布拉肠代表 。地址：岭南路6号（岭秀城商业街内/沃尔玛后面）
。