本文目录一览：

• 〖壹〗、简单易学家庭版的凉皮的做法!
• 〖贰〗 、做法超简单的凉皮自家在做的时候,如何能够更美味?
• 〖叁〗
  、做法超简单的凉皮怎么做会让人更有食欲,口感更佳?
• 〖肆〗、凉皮的做法
• 〖伍〗 、凉皮的做法视频
• 〖陆〗、简单版凉皮怎么做好吃又简单,做法图解分

简单易学家庭版的凉皮的做法!

〖壹〗
、普通面粉清水食用油盐碱面土豆淀粉黄瓜丝蒜泥味精陈醋香油辣椒油具体做法：制作面团并烫熟：准备一碗面粉和两碗水。先在锅里刷层油，然后把水倒入锅中 ，大火烧开 。水烧开后
，加入一勺盐和一勺碱面，转小火
。一边缓慢地将面粉倒入锅中 ，一边用擀面杖不停搅拌，确保朝同一个方向搅拌
，直至面粉全部烫熟且没有干面粉。搅拌至面团粘稠且均匀即可 。

〖贰〗、将面团放入大盆，加凉水反复揉搓（洗面） ，直至水变浑浊。过滤出淀粉水
，剩余面筋备用
。重复洗面3-4次，所有淀粉水合并静置沉淀4小时以上。 蒸面筋 洗出的面筋加1克酵母揉匀 ，发酵20分钟后上锅蒸15分钟
，切小块备用 。 摊凉皮 沉淀后倒掉上层清水，剩余淀粉浆搅匀
。

〖叁〗 、需要的食材和配料：500g面粉
、2g食盐。面盆中倒入500g普通面粉、2g食盐 ，然后倒入250g清水
，搅拌均匀之后，和成光滑的面团 ，然后醒面30分钟 。500g面粉能做10张左右的凉皮
，够3-4个人吃
。

〖肆〗 、面筋：洗出的面筋加1g酵母揉匀，发酵20分钟后蒸15分钟 ，切块备用。凉皮：沉淀后的淀粉水倒掉上层清水，留底部淀粉浆搅匀（稠度像牛奶） 。平盘（如披萨盘）刷薄油
，舀一勺浆晃匀，放入沸水锅蒸2分钟（起大泡即可）
。连盘放冰水冷却 ，揭下凉皮
，刷油防粘，重复操作。

做法超简单的凉皮自家在做的时候,如何能够更美味?

首先 ，将黄瓜滚切成条
，再切成丝 。注意要丢掉中间的籽芯，以免影响口感
。接着 ，将姜片切成细细丝
，少量即可。蒜头则切成薄片备用 。凉皮需要切成20毫米宽的条状，这样炒制时更易入味。在锅中倒入适量的油 ，待油热至八成时
，放入切好的黄瓜丝
、姜丝和蒜片
。加入适量的盐调味。

家中最简单凉皮的制作方法如下：准备面团 首先，将面粉与水按一定比例和成面团 ，面团要稍微硬一些，这样洗出的面筋会更有弹性 。和好后放置醒发二十分钟
，让面团充分松弛
。洗面筋 在洗面筋之前，准备一个大的盆子用来盛放洗出的面水。

制作凉皮最简单、干净卫生又美味的方法如下： 准备面团 材料：250g高筋面粉 、1g盐
、125g清水 。 步骤：将面粉、盐和清水在碗内搅拌成絮状 ，然后揉成光滑的面团
。面团要比平时的手擀面稍软一点。包上保鲜膜
，醒发30分钟 。

蒜末 、香菜末适量 料汁：2勺香醋
、1勺生抽、半勺白糖 、少许盐、1勺辣椒油
、半勺香油 做法：凉皮用温水泡软后沥干（若用市售凉皮可省略泡水步骤）；黄瓜、胡萝卜切细丝，与凉皮一同放入大碗；混合所有调料调成料汁 ，淋在凉皮上
，撒蒜末 、香菜，拌匀即可
。

洗面团的时候可以多换几次水 ，这样比较容易洗干净
，洗出来的水再用一的大的容器装在一起沉淀。蒸面皮的不锈钢平盘可以准备两只，交替使用 ，提高效率 。凉皮要好吃千万别放酱油
。

做法超简单的凉皮怎么做会让人更有食欲,口感更佳?

〖壹〗
、下面
，在碗底刷上一层油，这是为了防止凉皮粘连。然后 ，将搅拌好的粉浆缓缓倒入碗中，不宜过多
，以免影响蒸制效果 。将碗放入锅中，大火蒸制三分钟。当凉皮变得透明且微微鼓起时 ，说明已经蒸熟
。此时
，将蒸熟的凉皮取出放凉，待其稍微冷却后 ，便可轻松揭下。将凉皮切成条状
，放入碗中 。

〖贰〗、首先将菜籽油加热至沸腾，稍凉约1分钟后倒入容器 ，然后分两次加入辣椒
，第一次少量尝试油温，确保辣椒不变黑 ，随后大量加入辣椒
。接着依次加入香料
，搅拌均匀后静置至常温，次日使用味道更佳。

〖叁〗 、把大料放进烧开的水煮10分钟就可以了 ，调料水只要知道大料的比例克数在看操作的视频就好了，比较简单
，不是想的那么难的 。调料水冷凉之后可以加上食盐
、鸡精（比较好用上海太太乐的鲜度0的比较好）味精少于，鲜味宝一起熔化就好了
。醋水简单用2斤陈醋烧开放入2两红糖就好了 ，红糖容易上色。

〖肆〗、首先
，准备澄粉200克，高筋小麦面粉40克 ，少量的碱面
，以及两只不锈钢盘子 。提前一小时将澄粉与面粉混合均匀，加适量清水调成淀粉糊 ，放置20分钟
。随后
，将淀粉糊搅拌均匀，并在不锈钢盘子中倒适量淀粉糊 ，放入蒸锅中蒸2～3分钟。取下凉皮后
，将其放置在另一只盘子中，并在其上刷一层油 。

〖伍〗 、炒凉皮要做得更好吃 ，可以尝试以下几个方法：精心准备食材：凉皮：选取口感劲道
、不易断裂的凉皮，切成均匀宽度的条状
，以便更好地吸收调味汁
。面筋：切成小方块，增加口感层次 ，同时面筋的嚼劲也能提升整体风味。绿豆芽：洗净控水
，保持爽脆口感，为炒凉皮增添清新味道 。

凉皮的做法

面筋：洗出的面筋加1g酵母揉匀 ，发酵20分钟后蒸15分钟
，切块备用。凉皮：沉淀后的淀粉水倒掉上层清水，留底部淀粉浆搅匀（稠度像牛奶）
。平盘（如披萨盘）刷薄油 ，舀一勺浆晃匀
，放入沸水锅蒸2分钟（起大泡即可）。连盘放冰水冷却，揭下凉皮 ，刷油防粘
，重复操作 。

凉皮做出来没有光度的原因是你淀粉的占比少了，一般凉皮是用米粉和淀粉混合成原料 ，然后经过烫煮而成，这是其中的一种做法
，另一种北方的做法是，用面粉和淀粉混合成原料 ，然后经过烫煮而成
。 不管是你是用那种配方
，淀粉不得低于百分之六十的占比量，如果淀粉低于百分之四十 ，做出来的凉皮就会像面条一样
，没有光泽度。

凉皮的制作全过程如下： 食材准备： 精面粉500g，菜籽油适量 ，辣椒面适量
，三奈、桂皮 、花椒
、肉寇、八角 、香果等香料适量，盐适量 ，岐山香醋适量
，白糖适量 。 和面团： 将面粉放入盆中，加入适量的清水 ，沿同一方向均匀和面成团，稍稍揉匀后
，盖上半干的笼布静置30分钟
。

不是隔水蒸，是放到水上蒸 ，大火蒸2－3分钟
，面浆凝结并鼓大泡就好了；1然后把烤盘底放到冷水上冷却，以便于揭下凉皮 ，做好的凉皮每张上要抹油
，防止粘连；1凉皮切成一指半宽的条，加入面筋、黄瓜丝（或熟豆芽）
、蒜水、盐 、鸡精
、陈醋、辣椒油 ，在大容器里搅拌后盛到盘子里。

东北凉皮的做法如下：准备面团 和面：取适量高筋粉
，逐渐加入清水，边加边搅拌 ，直至面粉成絮状
，然后用手揉成光滑的面团 。洗面筋 洗面：将和好的面团放入清水中，用手反复揉搓 、挤压 ，直至洗出面团中的淀粉，水变得浑浊
。

好吃又简单的凉皮做法如下：准备材料 面粉：适量
，作为凉皮的主要原料。淀粉：少许，加入面粉中可以增加凉皮的筋道和透明度 。盐：适量 ，用于调味
。鸡精：少许
，提升凉皮的鲜味（可选）。黄瓜丝：适量，作为配菜 ，增加口感和清新感 。花生米：适量
，炸熟后用于增加凉皮的香脆口感。

凉皮的做法视频

放在盆里，然后在上面刷一层油 ，防止粘
。1继续倒入粉浆蒸至凉皮完全蒸熟。1黄瓜切丝
，准备面筋，盐
、醋、鸡精 、蒜泥
、豆豉酱、辣油混合搅拌均匀 。1卷起几片果冻 ，切成片
。1将凉皮 、黄瓜
、果汁倒入盆中搅拌
，就好了。凉皮的做法第2章 面粉、黄瓜丝 、盐、香油
、蒜泥、姜末 、生抽
、辣椒油 。

做法：把材料里的粉类混合加上盐，倒入300毫升水 ，用擀面杖朝一个方向使劲搅拌，等搅到面糊里的粉粒几乎全跟水融合
，用筛过滤，去掉没法搅拌均匀的粉粒
。

做法11．把面粉和盐过筛后（没有筛子也可以不过） ，一点点的加入水搅成面糊。注意每次加入的水不要太多
，凉皮 一点一点的加，搅匀之后再加 ，这样搅出的面糊才光滑无粉粒 。搅的次数越多
，做出的凉皮儿才越筋
。大约搅20分钟即可。需要注意的是面糊不可太稀，否则蒸出的凉皮儿容易断而且不筋 。

材料：面粉500克 ，凉开水250毫升
，熟玉米油
。凉皮做法：1500g面粉，用250 ml冷开水做成光滑的面团。加水时 ，用筷子
，朝一个方向不停搅拌 。先把它搅拌成絮状，然后揉面团 ，不容易碰到手。面团揉匀后，盖上盖子醒发30分钟
。防止皮肤干燥。取2500毫升冷水
，开始洗脸 。

简单版凉皮怎么做好吃又简单,做法图解分

〖壹〗、既简单又好吃的凉皮做法简易版凉皮（免洗面法）材料：高筋面粉或普通面粉100克 绿豆淀粉100克（可用玉米淀粉替代）清水600克 盐半勺（约3克）步骤：调面糊：将面粉 、淀粉和盐混合，先加入少量清水（约100克）搅拌至无颗粒 ，再倒入剩余500克水调成稀面糊
，过筛更细腻
。

〖贰〗
、小麦淀粉加碱、盐和水调成面浆，静置30分钟；平底锅刷油 ，倒入面浆蒸成凉皮
，切条；包菜丝焯水后与凉皮混合，加芝麻酱 、醋
、辣椒油拌匀。

〖叁〗、普通面粉清水食用油盐碱面土豆淀粉黄瓜丝蒜泥味精陈醋香油辣椒油具体做法：制作面团并烫熟：准备一碗面粉和两碗水 。先在锅里刷层油 ，然后把水倒入锅中
，大火烧开
。水烧开后，加入一勺盐和一勺碱面 ，转小火。

〖肆〗 、制作方法： 首先
，将面粉放入盆中，加入约220克水 ，搅拌至面糊呈图中状态，然后静置20分钟 。 20分钟后
，将剩余的水倒入面糊中，搅拌均匀 ，直至面糊能够直线流动
。 在醒面期间
，准备黄瓜
、葱花等材料，制作辣椒油。将辣椒粉、花椒粉 、熟芝麻混合 ，用热油淋在混合物上
，边倒边搅拌，直至均匀 。