本文目录一览：

• 〖壹〗 、干拌面的做法
• 〖贰〗、挂面怎么做拌面
• 〖叁〗
  、家里的挂面怎么做好吃
• 〖肆〗、凉拌面面条的做法

干拌面的做法

做法一：黄瓜切丝 。碗中加入生抽，陈醋 ，白砂糖，盐
，花椒油，辣椒油 ，蒜末
，葱末，搅拌均匀。锅中放水 ，大火煮沸
，放入挂面，转小火煮熟
。将面条倒入碗中 ，加入香油
，搅拌均匀。倒入调料，搅拌均匀 ，加入黄瓜丝即可 。

扬州干拌面的做法如下：准备调料 细香葱处理：首先
，将细香葱洗净并切成末状，这是为了增加面条的香气和口感
。调料混合：接着 ，在碗底依次放入猪油5克 、胡椒粉小半匙
、虾籽酱油5克，以及切好的香葱末。这些调料将共同构成扬州干拌面的独特风味 。

扬州干拌面的做法如下： 准备调料： 将细香葱洗净后切成末
。 在碗底放入猪油5克、胡椒粉小半匙 、虾籽酱油5克
，以及切好的香葱末，作为面条的拌料。 煮面条： 向锅中倒入大量水 ，并加热至沸腾状态 。 将200克面条放入沸腾的锅中
，并用筷子不断搅动，以防止面条粘连
。

挂面怎么做拌面

〖壹〗
、挂面做拌面的方法如下：准备食材：主料：细香葱100克、挂面110克。调料：色拉油80克 、生抽60克
、老抽50克、细砂糖30克 、鱼露3克 。制作葱油：细香葱去根洗净 ，切去葱白部分
，留葱叶并切成小段
。将色拉油倒入锅中，稍稍加热至温热 ，放入切好的香葱段
，中小火熬制葱油。

〖贰〗
、挂面做拌面的方法如下：准备材料 主料：细香葱100克，挂面110克 。调料：色拉油80克 ，生抽60克
，老抽50克，细砂糖30克 ，鱼露3克。制作葱油汁 处理香葱：细香葱去根洗净，切去葱白部分
，只留葱叶
。将葱叶切成小段，以便更好地释放香味。熬制葱油：将色拉油倒入锅中 ，稍稍加热至温热状态 。

〖叁〗、材料准备 主料：挂面辅料：青瓜 、胡萝卜、蒜
、葱、辣椒粉调料：酱油 、醋
、糖、盐 、食用油制作步骤 煮面条：将挂面放入沸水中煮熟
，煮至面条无硬心且口感适中
。捞出面条后，拌入少许食用油防止粘连 ，然后在盘子里摊开晾凉。准备配菜：将青瓜和胡萝卜洗净去皮
，切成细丝 。

〖肆〗
、锅中放入适量的水，大火煮沸
。放入挂面 ，转小火煮熟。煮面的时间根据挂面的种类和个人口感调整
，一般煮至面条无硬心即可 。拌面：将煮熟的面条捞出，倒入装有调料汁的碗中
。加入香油 ，用筷子或勺子搅拌均匀
，使面条充分吸收调料汁的味道。装盘：将拌好的面条装盘，撒上黄瓜丝作为点缀和增加口感 。

〖伍〗、葱油拌面（10分钟搞定）材料：挂面 、小葱
、生抽、老抽 、白糖
、食用油 做法： 炸葱油：小葱切段（葱白和葱绿分开） ，冷油下锅小火炸至焦黄，捞出葱段
。 调酱汁：2勺生抽+1勺老抽+半勺白糖混合
，倒入葱油中搅匀。 煮面：挂面煮熟后过凉水，沥干后加葱油酱拌匀 ，撒炸过的葱段即可 。

〖陆〗、给你7种自己选吧：最简单的拌面。烧水
，水要多一点，碗里放海天牌生抽 ，麻油
，胡椒，味精 ，香葱末
，然后水开下面，少许硬一点 ，放在碗里一拌
。如果是碱水面
，这时可加一点上好的醋。千万记住先后程序，否则味道就不一样 。

家里的挂面怎么做好吃

要将家里的挂面做得好吃 ，可以尝试以下几种方法： 油泼拌面 做法：将挂面煮熟后捞出放在碗中，加入葱花 、酱油、盐等调料
。然后在面条上淋上热油
，激发出葱花的香味，搅拌均匀即可。 番茄鸡蛋挂面 做法：先将鸡蛋煎成荷包蛋备用 。接着将番茄和其他辅料切丁炒制 ，炒出汁水后加入适量水
。

处理挂面：将干挂面放入热水中
，待水沸腾后再倒入凉水，再次沸腾后迅速捞出。注意不需要煮得太熟 ，只要面条变软即可 。捞出后的挂面需过几遍凉水
，以防止粘连，但最后要沥水干净再下锅
。准备食材与调味：姜蒜炝锅 ，炒出香味。放入土豆和豆角进行煸炒
，可以加入一点点醋来提味 。

家里的干面条做炒面的方法及做好吃的技巧如下：做炒面的方法 准备食材：干挂面
、鸡胸肉、小米辣 、姜
、蒜、青甜椒 、洋葱
、红萝卜、韭菜 、油
、盐、蚝油 、花椒粉
、酱油、甜面酱 、孜然粉、香油
。处理食材：鸡胸肉洗净切细条，沥干水分备用。

做法： 炸葱油：小葱切段（葱白和葱绿分开） ，冷油下锅小火炸至焦黄
，捞出葱段 。 调酱汁：2勺生抽+1勺老抽+半勺白糖混合，倒入葱油中搅匀。 煮面：挂面煮熟后过凉水 ，沥干后加葱油酱拌匀，撒炸过的葱段即可
。Tips：喜欢焦香可以加一勺芝麻酱或花生酱
，更浓郁。

家里的挂面可以通过制作酸汤挂面来变得好吃 。具体做法如下：准备调料和配菜：将葱姜蒜辣椒花椒一起放入油锅中煸香，之后可以滤去渣滓留油
。番茄两个 ，全部切成小丁备用。熬制酸汤：在留有香料的油中煸炒番茄丁
，直至炒出汁水 。加入适量的水烧开，然后转小火慢炖
。

凉拌面面条的做法

〖壹〗
、煮面过凉水开下面条煮至无硬芯（约3分钟） ，捞出立刻用凉开水或冰水冲淋
，沥干水分备用。这一步让面条劲道不黏连 。配菜处理黄瓜直接切细丝，胡萝卜丝可焯水10秒（懒人版可省略）
。蒜末、葱花切好备用。调拌开吃将面条放入碗中 ，加黄瓜丝 、胡萝卜丝
，撒蒜末和葱花 。淋入生抽
、香醋、香油，嗜辣者加老干妈 ，拌匀即可
。

〖贰〗 、做法：面条煮熟过凉水
，沥干后加少许香油拌匀防粘。将调料按比例混合，淋在面条上 ，撒配料后充分拌匀即可 。关键点：醋和糖的比例可微调至酸甜平衡，芝麻酱是灵魂
，但不宜过多以免腻口。喜欢酸辣突出可加少许柠檬汁或剁椒
。

〖叁〗
、做法步骤： 煮面：水开下面条，煮至8分熟（比包装时间少1分钟） ，捞出过冰水
，沥干后加少许香油拌匀防粘。 调酱：将所有酱汁材料混合，搅拌均匀成浓稠状 。 组装：面条打底 ，码上黄瓜丝、胡萝卜丝 、豆芽
、蛋皮
，淋上酱汁，撒芝麻和花生碎
。 开吃！拌匀后立刻食用 ，面条Q弹
，酸辣开胃。

〖肆〗、制面：苋菜榨汁和面，压成面条后煮熟过凉（普通面可替代） 。调料：蒜末+酱油+醋+清水调汁 ，微波加热1分钟
。组合：面条加胡萝卜丝（焯烫30秒） 、黄瓜丝
、烤肠
，淋蒜汁，撒花生碎。葱香快手拌面食材：面条、葱花 、香菜、盐做法：面条加盐煮9分钟 ，冲凉后拌入葱花
、香菜，简单清爽 。